MaxМАША И ЕДА

Недавно меня спросили в комментариях, мол как я вылавливаю из готового супа лавровый лист, перец горошком, чеснок и тд. И на этот вопрос у меня то же есть проф ответ🧑‍🍳 Я ничего не вылавливаю, потому что использую ДУРШЛАГ! Я кладу все специи для ароматизации бульона в дуршлаг с ручкой, его ставлю в кастрюлю так, чтоб специи оказались в бульоне. Жду, сколько мне надо, обычно это 15-20 минут, все достаю и выкидываю в мусорку. И никто не раскладывает горошки перца по краям тарелки и не орет «фу перец»🫠 Вот такая магия, вот такой секретик, пользуйтесь на здоровье, мои хорошие❤️

Вчера меня попросили прислать мерки для поварского кителя. Я буду выступать на гастро-пикнике Август 1-2 августа с детским мастер-классом и лекцией для взрослых. И организаторы делают для поваров фирменные кители, красота) Но у меня же есть НЮАНС. Прихожу вчера к гинекологу на прием, спрашиваю в конце «вы знаете, у меня не стандартный вопрос. Вы можете подсказать, какого размера будет мой живот через 3 недели?» В итоге под меня делают какой-то беременный китель😁 Можно подумать, таких пузатых шефов нет! Ссылка на Гастро-пикник: https://gastroaugust.ru

Самый простой и вкусный рецепт жареной курицы Обычно меня спрашивают (реально спрашивают ахаха), какой маринад лучше подойдет для курицы, соус, гарнир, какие-то необычные сочетания. Это все фигня 😁 На самом деле, «как» важнее, чем «с чем». Можно очень вкусно пожарить курицу с солью и перцем за 20 мин и омерзительно невкусно её приготовить с каким-то хитровыдуманным соусом, пюре из батата и необычным маринадом из «напишите самый странный маринад». Основа - я беру куриное бедро. Не сухое филе, а именно сочное бедро. Оно продается без кости и называется «филе бедра». На 500 г бедер: 0.5 ч л соли без горки, 1/3 ч л молотого перца. Режу бедро крупно - каждое бедро на 3 части, хорошо обсушиваю бумажным полотенцем (это важно для обжарки) и перемешиваю с солью и перцем. Можно 1 ст л масла для жарки налить. Разогреваю сковороду на мощности 7 из 9 и одновременно духовку на 160 С, верхний нижний жар. Очень важно хорошо разогреть сковородку, тогда мясо начнет сразу жариться, а не тушиться, и мы получим ту самую аппетитную вкусную корочку. Я жарю на стальной. Сразу кладу масло 1 ч л, люблю топленое-оно придает прикольный сливочный привкус. На нагрев уходит 5 мин, кладу один кусочек курочки на сковороду. Если масло зашипело, отлично, закладываю все остальные. Если нет, надо еще подождать. Важно не наваливать кучей курицу, так она будет не жариться, а будет тушится. Поэтому кладу только в один слой кусочки. Положила - жду пару минут. Не мешаю сразу, так ничего не прижарится. 3 минуты прошло, можно перевернуть на три минуты на другую сторону. Следите-если все горит, надо уменьшать огонь. После 6 мин ставлю в духовку (перекладываем в жаропрочную форму, если сковорода не подходит для духовки) на 20 мин. Все готово. Блин, вы офигеете, как это вкусно😘

Я такое просто обожаю. Обожаю и съедаю. И вам присылаю, мои хорошие❤️ Блюдо я подсмотрела сожрала в ресторане и решила дома повторить, вышло прекрасно) Кукурузная крупа с горшком, трюфельным маслом и курицей. Вы точно полюбите кукурузную крупу. Рецепт курицы выложу следующим постом. Ее можно заменить на креветки, чтоб не возиться: бросить на 20 сек в кастрюлю и готово. 2 уверенные порции: Кукурузная крупа ссылка 100 г в сухом виде Творожный сыр 2 ст л с горкой Сливочное масло 50 г Пармезан 1 кусочек размером со спичечный коробок Сливки 20% 50 мл (можно заменить на кокосовое молоко) Трюфельное масло ссылка 2 ст л Горошек замороженный 4 ст л Листики шпината, рукколы, петрушки для украшения Кукурузную крупу будем готовить по методу ризотто: постепенно подливая жидкость, как только крупа вберет в себя всю из кастрюли. Если налить сразу всю жидкость, то получится месиво. Наливаем в маленькую кастрюльку около 200 м воды, ставим на огонь 5 из 9. Как вода стала горячей, высыпаем крупу и 1/4 л соли, перемешиваем. Как крупа впитала всю воду, подливаем еще 50 мл воды, снова ждем, как крупа впитает. Впитала? Снова 50 мл. Так крупа варится около 8 минут, далее вливаем сливки/кокосовое молоко. Мешаем, добавляем сливочное масло, творожный сыр и пармезан на мелкой терке, плюс 1/4 ч л свежемолотого перца, трюфельное масло. Пробуем, должно получиться очень вкусно. Если жидко, уварите еще пару минут. Можно оставить так крупу на слабом огне 1 из 9 и заняться горошком. В маленькой кастрюле кипятим пол-литра воды и как она вскипела, бросаем замороженный горошек, через 20 сек сливаем воду через дуршлаг и обдаем горошек холодной водой. Моем листики зелени. Смешиваем половину горошка с крупой. В тарелку выкладываем крупу с горошком, сверху курицу/креветки, посыпаем горошком и зеленью. Вот, опять вы молодцы, да что ж ты будешь делать!❤️

Призываю на помощь коллективное сознательное. Спасаем от долгого нагрева, царапин и ремонта каждые полгода. В комментах делимся лучшими электроплитами. И худшими ахахаха.

Пользователя нашли, выписали штраф и заблокировали. Свой аккаунт детям действительно передала их мама — он был верифицирован через мос айди, то есть подтвержден возраст

Вчера в Еву врезались два малолетних не буду выражаться на электросамокатах. Она ехала на велосипеде. С ней все хорошо, успела еле-еле затормозить. Но я испугалась знатно, начала орать на них «вы несовершеннолетние, кто вам арендовал?». Ответ - мама. Хана тебе, «мама». Сфоткала номера, пишу в поддержку юрент Как же достали Ps потом доехали снова до нас, начали плакать, чтоб я не жаловалась, мама заругает, но насколько же пофиг

А беременные могут заправиться бензом (у меня дизель правда) без очереди?