Аналитика каналаMaxМАША И ЕДА

Простите, пожалуйста В оправдание скажу, что Ева отказывается оставаться в детском клубе, а еще каждый день дожди. Надеюсь, я получила индульгенцию😘

Ваша любимая рубрика. А вы заботливая жена или ленитесь убивать грибок на трусиках?

Короче, я не могу. Меня бесят Мальдивы. Мы тут пятый день и уже со вчера меня они начали раздражать. Да, тут супер-уединенность, песочек, вход, риф, рыбки, все на лайте ходят босиком и даже на ужин, это прям оч круто. Ибо в турции, если отель прям хороший, все будут ходить на пафосе на километровых каблуках в брендах. Здесь все сильно проще, я второй раз на мальдивах, поэтому вижу этот тренд еще с прошлого раза. И еще тут ОЧЕНЬ тихо, мне это нравится. Кто тут был, понимает о чем я. Свой пляжик при выходе из виллы, не орет музыка, почти нет людей, психика отдыхает. Но мне ОЧЕНЬ СКУЧНО. Я сходила в зал, поплавала на сапах, каяках, поснорклила, погуляла, посмотрела на закат тут и тут, потанцевала, мы поиграли семьей в разные игры, но мне СКУЧНО. Я сейчас просто разрыдалась, как мне нечего тут делать. В Китае на рисовых полях и по пути к горам Аватара моя психика тоже отдыхала, но мне было безумно интересно. Я обожаю дикую природу, ландшафты, местное население, какие-то странные места, главное, чтоб людей не оч много. А как моя голова отдохнула на Байкале - это космос. Хотя половину времени мы тряслись, как селедки в хивусах - это такие лодки на воздушной подушке для плавания по льду. А как я кайфанула в прошлом году на хайкинге в июне по горам Розы Хутор, когда ели бутики с сыром около обрыва. А самое яркое впечатление из Кении - как мы шли по каким-то странным улицам среди местных, паслись какие-то верблюды, а потом поехали по сафари смотрели на дикую природу. И как мне жаль, что мы не поехали в Японию вместо этого отдыха сейчас, но я была в состоянии, что мне казалось, что мне нужен отдых Леж лежа, а выяснилось, что мне хватает отдыха такого плана на 2 дня. Диме все нравится, Еве тоже. Отель оч классный. Видно, что народ тут кайфует, а мне нужен Байкал, Алтай, Китай. Щас будем планировать поездку на какой-нибудь остров смотреть на жизнь местных, иначе я взорвусь! Можно писать, что я зажралась. я сама в шоке.

Короче, неправильный у вас блогер какой-то 🤣

Американцы зовут её oh baby, а мы - окрошка. За 36 лет я так и не поняла окрошку. Но повар я или где. И так, мне пришлось сожрать одну дорогую окрошку, изучить старорусский рецепт, оттестировать на муже. Ему очень понравилось и я прониклась. Короче, я готова. Вы получите удовольствие, даже если её не любите. Курица у меня была запеченная по этому рецепту. 2 порции: Куриное мясо запеченное (кусочек размером с 2 колоды карт) Огурец 200 г Редиска 100г Яйца 2 шт Лук зелёный 5 перьев Укроп 6 палочек Сметана 20% 2 ст л с горкой Кефир 1% (жидкий) 200 мл Газ вода 200 мл Горчица гладкая дижонская 1 ч л Хрен (как любите) 0,5-1 ч л Соль, молотый перец Фишка - продукты режем мелким кубиком 0,5 см. Так все ингредиенты поместятся на одной ложке и вы будете чувствовать разом все вкусы. Сразу ставлю вариться яйца. В кипящую воду кладу яйца в кастрюлю со столовой ложки (чтоб не разбились), и варю на огне 6 из 9, 14 минут. Пока нарезаю очень мелко лук вместе с белой частью. Мелко режу укроп. Белую часть лука кладу в маленькую миску и растираю с 1/4 ч л крупной соли без горки, соль должна вся раствориться, я использовала пестик из ступки. После этого добавляю туда оставшийся лук и укроп, все перемешиваю. Отставляю в сторону. Кефир смешиваю с горчицей, водой, хреном и убираю в холодильник, чтоб они стали единым целым. Хрена не кладите много, он еще разойдется со временем и станет сильнее. Редис, огурец, курицу режу кубиком 0,5 см. Кожу с огурца нужно снять, если горчит. Как сварились яйца, остужаю их под холодной водой. Белок режу кубиком 0,5 см, желток растираю в отдельной миске и смешиваю с кефирной смесью, хорошо перемешиваю. Укладываю кучками огурцы, куру, редис, белок, сверху луково-укропную смесь, по ст л сметаны и заливаю кефирной смесью. Её нужно взболтать перед самой подачей. Если вам даже эта окрошка не понравится, то хотя бы она была красивой.

Что еще хотела отметить: ЧИСТОТА. У нас в рестике было чисто, а тут кристально и это с учетом запары-мы были за час до ужина, а на кухне супер ПОРЯДОК. И с учетом, что это все же Азия и большинство поваров из Непала, Бангладеша, Мальдив, Индии и тд, я вообще была в шоке. Если б это была какая-то платная экскурсия типа 50$ с человека, я бы подумала, что это парадно-выгребная кухня для гостей, а вся жесть творится в другом месте))

Диман устроил мне сюрприз на Мальдивах. Не массаж в спа, не ужин на берегу, не кормление акул. А встречу с главным шефом всего отеля!!! Я в шоке, хоть бы предупредил и я поприличнее бы оделась для фото, хотя бы рубашку сухую 🤣 а то с мокрой соленой башкой приперлась Проговорили час, а вечером я напросилась с шефом на экскурсию на кухню в главный ресторан отеля, это где шведский стол. На кухне главного работают почти 50 человек. Так интересно!!! Ваш блогер с шилом в жопе 💋

Про кухню отеля Рассказываю, пока не забыла😂у нас отель на Мальдивах по системе все включено, экскурсия была в главный ресторан, но есть еще 3 ресторана разной кухни по Меню, куда можно записаться неограниченное количество раз, кафе. Шеф итальянец, так что один рестик исключительно итальянский, ожидаемо) •каждый прием пищи гостя обходится в 73$ и это чисто кост на продукты, сюда не включены напитки, зарплата персоналу, электричество, вода, амортизация. Чисто еда. • пищевые отходы, т е сколько продуктов идет на выброс, а именно сколько еды не положили в тарелку себе гости - около 10%. Это вся еда, которая выставлялась в зал, но не была разобрана гостями, т к вся еда из зала обратно в холодильники не попадает. Ее может съесть персонал, остальное в мусорку. Тут вообще оч строго с пищевой безопасностью. Я вам еще про очистку воды не рассказывала, это позже, вы вообще охереете))) • все свежие овощи, фрукты промываются водой со специальными обеззараживающими таблетками, опять же, чтоб не было отравлений. • все мясо, рыба, морепродукты (не местные) поступают в замороженном виде. Говядина с Австралии, курица с Бразилии, молочка из Германии, креветки Тайланд, овощи по большей части из Шри-Ланки, но их качеством шеф не оч доволен. Раньше много что приходило из ОАЭ, но после начала войны с Ираном шеф стал искать других поставщиков. • склад продуктов общий на Мале (это столица Мальдив) очень маленький, там будет буквально 1 кг говядины, а нужно 30 кг, поэтому шеф на острове держит запас продуктов, которых хватит на неделю точно и многое в замороженном виде. Иногда просят соседние отели помочь с конкретным продуктом. • ценник на продукты запредельный и до 70% в его цене - это транспорт. Так, например, томаты в закупке стоят 1,5 $ за килограмм, а с учетом транспорта 4$. Одно яйцо, кстати, стоит 0,5$, кг куриной грудки 10$. • местных продуктов очень мало - тунец, местная рыба, как они ее называют reef fish, осьминог, лобстер, кокосовое молоко. Кстати, осьминога они замораживают специально, так он становится помягче. Ну, нам это незнакомо, у нас весь осьминог и так уже замороженным продается)) осьминог местный мне, кстати, понравился, а вот лобстер нет, оч сухой, т к воды теплые, жира мало по сравнению с бостонским, например. • тунца привозят в отель каждый день, и тут из него разве что не делают десерты и не добавляют в чай. Стейки, паста, салаты, намазки, тосты, сашими, он везде! Вчера привезли 55 кг тунца в отель, цена 3 доллара за кило, после разделки 50% в отходы, выходит 6$. • для завтрака повара начинают готовить в 3 утра! И стартуют с выпекания: хлеб, булочки, тортики, пироги - все делается прям тут. На кухне главного ресторан посменно трудится 33 повара, заканчивается работа в 12 ночи, т е кухня работает почти 24/7 •По моим прикидкам площадь кухни гигантская - около 300 м2, а Дима сказал, что маленькая😂 ну, не был человек на кухне рестика)) огромные отдельные кладовые чисто под рыбу, овощи, фрукты, сыпучку, мясо, молочку и тд и огромный теплый шкаф около раздачи, где поддерживается температура 65С для горячих блюд перед выставлением в зал Вообще на кухне нас видеть явно не ожидали, но в целом рады были видеть, хотя шеф был порядком залолбанный, но говорит, щас начался низкий сезон, может с нами поболтать) И явно никто не готовился к нашему приходу, все убрать (если что было) за 4 часа нереально в таком объеме, так что чистота меня оч порадовала, можно ехать и не бояться) и как будто бы стал понятен такой ценник на отдых, особенно после сегодняшнего инженерного дня Отель у нас Dhigali❤️

Друзья, с ДНЕМ ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЫ! 🇷🇺🇷🇺🇷🇺 Мой дедушка Петя не любил рассказывать про войну, и в прошлом году я случайно от тети узнала, как он чудом выжил. Во время войны мой дедушка Петя на фронте сильно заболел, была осень, кажется, ноябрь, сырость, холод, и так он слег в землянке на долгое месяцы, вообще не выходил, лечения, естественно, не было. Просто лежал в холоде и сырости. Шансы выкарабкаться были очень маленькие. Но он продержался чудом до начала весны, а затем начал доползать (в прямом смысле) до березы, чтобы пить из нее березовый сок. Он начал крепнуть, как он говорил, благодаря березовому соку, считалось, что он целебный. Так дедушка выжил и дошел до Берлина. И благодаря его тяге к жизни появился мой папа, а затем и я. Когда говорят, зачем вспоминать, а затем, чтоб знать, какая в нас есть сила рода, что за нами стоят наши предки, которые переживали гораздо более страшное, чем мы и выстояли. Это все есть в нас самих. С праздником🔥

Извините, теперь у меня нет времени даже на нытье🤣 Сегодня Дима устроил еще один сюрприз, как обычно «надень что-то, я не знаю, что и приходи на ресепшен в 10:30». Короче, мы встречались с главным инженером отеля, он устроил нам экскурсию по всем системам, которые обеспечивают на острове пресную воду, электричество, ремонтные мастерские, очистку канализации и прочее! А мы ж оба с Диманом инженера, было че спросить. Экскурсии такой официально нет, но Диман использовал свои шпили-виллиг умения в договоренности и вот)) Щас в голове все утрясу и напишу вам. Я еще кучу видео сняла для рилс!