Аналитика каналаMaxМАША И ЕДА

Рецепты «чтобы хорошо какать» Да, это кликбейт, а что делать. Короче, МОЩНЫЙ овощной дайджест для вас, мои хорошие, чтоб с утра уже все шло, как по маслу, кожа была красивой, настроение бодрое, а сладкого хотелось меньше. Тем более сейчас самый сенокос их готовить. Вы и вся семья влюбитесь даже в БРОККОЛИ, вот вам крест Кукуруза: Сливочная кукуруза с пармезаном и гребешками Кукуруза с паприкой Суп из кукурузы Кабачки: Кабачковые оладьи как в ресторане Стейк с кабачком Блюдо из кабачка за 5 минут Фритата с кабачком Кабачок с чесночком Брокколи: Брокколи с арахисом Баклажаны: Салат с хрустящими баклажанами Капуста цветная и белокочанная:: Стейк из капусты Суп из цветной капусты с креветками Салат из капусты с ресторанной фишечкой Огурцы: Избила огурцы Тыква: Тыквенный суп Блюдо из тыквы а-ля пицца Пшенная каша с тыквой и тертым шоколадом Томаты: Фасоль с томатами в итальянском стиле Бутик с маринованными томатами Салат с томатами, авокадо и базиликом Дорадо с томатами и чесноком Тост с говядиной и томатами Перец: Тост с запеченным перцем Салаты из сезонных овощей: Овощной салат Греческий салат Салат Табуле, где очень много зелени Необычный салат из редиса Старички, если забыла что-то, напишите, добавлю

Я без сил)) Сегодня отрабатывали и снимали меню для сети ресторанов Steak it easy (раскрыла вам тайну)! Осталась небольшая доработка в след чт и 21 августа совместные блюда от МАША И ЕДА и бренд шефа Steak it easy Сергея Лименько можно будет попробовать во всей сети ресторанов🔥 Волнительно, конечно

Надеюсь, все выжили Я про ваши кабачки, которые ждали этого рецепта 100%. Для оладий подойдут как раз любимые кабачки-мутанты по три кило каждый. На 3 порции: Кабачок 800г (не очищенный) Пшеничная мука 120г Яйцо 1 шт Соль 1 ч л без горки (да, я указываю количество соли, прикиньте😁) Перец молотый 1/4 ч л без горки Разрыхлитель 1 ч л без горки Сухой чеснок 1 ч л с горкой Шпинат мини 1 большая горсть в двух руках (100-125 г) Молоко 200 мл Для подачи: Слабосоленая красная рыба или заменить на раздавленный вилкой авокадо Сметана 3 ст л с горкой На мелкой треке натираем кабачок, хорошо отжимаем через марлю или тонкую тряпочку. Чем лучше отжать, тем меньше муки понадобиться и оладьи будут менее мучными. В комментариях посмотрите, сколько жидкости отжала с килограммового кабачка. Смешиваем с яйцом 1 шт кабачок на терке, добавляем 1 ч л соли без горки, 1 ч л разрыхлителя без горки, 1/4 ч л свежемолотого перца, 1 ч л с горкой сухого чеснока и пробиваем погружным блендером. Подогреваем молоко до оч горячего состояния на огне 6 из 9 в кастрюльке, как оно нагрелось, кладем в него шпинат, подождем минут 5, мешаем ложкой, чтоб шпинат стал очень мягким. Добавляем к смеси с кабачком половину молока, но весь шпинат, пробиваем блендером. Если смесь оч густая и плохо пробирается, добавьте еще молока из кастрюли. Муку кладем ложкой в смесь и перемешиваем тоже ложкой, не блендером. Сильно не мешаем, примерно 20 раз перемешиваем ложкой, пусть будет немного комков, это хорошо. Разогреваем антипригарную сковороду на огне 6 из 9. Кладем 1 ч л топленого или 1 ст масла для жарки, например, оливкового рафинированного. Жарим по 10 мин на огне 5 из 9 с каждой стороны. Подаем стопочкой, сверху рыба/авокадо, сметана. Красиво, вкусно, хорошо. Аплодируем, какие мы умницы❤️‍🔥

Ребенок - обуза Когда я была беременна Евой 5 лет назад, я до родов нарисовала себе картину, что ребенок - это обуза: Сложно или практически невозможно уже будет построить карьеру/бизнес. У меня было буквально 1-2 примера, когда после ребенка или нескольких детей женщина смогла себя основательно профессионально реализовать и стала зарабатывать сильно больше. Я сейчас не про каких-то сферических многодетных матерей бизнесменш в соц сетях, а про свой личный круг. И именно с таким настроем я заходила в материнство. И как же я офигела от реальности. Я начинала свою проф поварскую карьеру в 2018 году, работая БЕСПЛАТНО по вечерам и выходным на кухне Моск ресторана, совмещая эту работу с основной в Американской компании. Т е вечером часам к 19-20 я приезжала в ресторан, работала, потом возвращалась домой примерно к 00:00, с утра на работу и т д. В выходные я тоже торчала на кухне рестика, мне было 28 лет и было безумно интересно. Тогда же я начала пробовать в блогерство, но ничего не получалось, покупала какие-то дебильные обучения, пыталась снимать, но все херня. Попытки продолжались до родов - марта 2022 года, правда, перед родами я сняла на своей кухне на телефон с одного штатива новогодний курс, его купили 6 человек и я была безумно счастлива, даже отдав 80% из этого гет курсу)) Т е я что-то делала, но как будто бы не до конца, не основательно. Как говорит моя подруга «женщине вместе с ребенком дается атомный реактор». Да, понятно, что первые полтора года я выживала, поменялось всё, тут без иллюзий. Но вместе с тем пошло какое то кардинальное перестроение психики. Появилась лютая мотивация творить, работать, выработался фокус на важных вещах, изменилось понятие времени, приоритезации и тд. Короче, мощнейшая прокачка софт скиллов. Как говорится «я не понимаю, НА ЧТО я тратила свободное время до появления ребенка». Я начала ночами делать первые продукты, набирать подписчиков здесь в тг. Долго описывать не буду, но в итоге я стала ИП, уволилась с работы, в сентябре выходит моя книга с ЭКСМО, а в этом месяце мы с Московской сетью ресторанов выпускаем совместное меню. Но вчера был очень щемящий сердце момент, который и побудил написать этот пост. Все рецепты для соц сетей и продуктов я разрабатываю на своей кухне. Все съемки роликов (кроме тех, которые идут в мои Гиды и Курсы), фото я делаю на своей кухне, она практически мое рабочее место. Все бы ничего, но кухня - еще и место притяжения всей семьи, а у нас немножко дурдом: я, Дима, Ева, няня, еще две собаки и всем надо обязательно на кухню. А мне же еще надо перед каждой съемкой сделать дома тихо, убраться на кухне. Короче, я устала на всех шипеть, согласовывать, когда кто не шарашится на кухню поесть, всех сгонять, контролировать, чтоб не сожрали продукты для моих рецептов. И Дима, послушав очередное мое негодование на эту тему, предложил «а давай сделаем тебе кухню-студию дома». Что?!! И вчера мы ездили уже смотреть такую кухню, представляете? У меня будет прям свое место с раковиной, моей плитой и духовкой, даже моим холодильником, потому что во время проработки рецептов места уже не хватает и еда буквально валится из холодильника. Я даже начала обсуждать со своим другом фотографом, где лучше будет кухню расположить, чтобы съемка была красивой. Я не могу поверить, честно. Я так об этом мечтала, но все время стопорила себя, мол да ладно, ты же справляешься, ничего страшного, ну потерпишь, не нужно таких вложений. А вчера увидела кухню, представила себя на ней и все! Я и так считаю свою работу работой, но как будто бы это для меня новый уровень осознания. Вот так, такие новости, друзья!) скоро будет новая картинка и менее нервный блогер, но это не точно)

Вы будете ржать, но один из самых популярных рецептов на канале - этот в 3 строчки. Реально, все готовили, писали спасибо. Сейчас пошла кукуруза, есть отличный рецепт. Можно взять замороженную, но нафига. 3-4 порции: 2 початка кукурузы 1 морковь длиной 10 см 1 картошка размером с теннисный мяч 1/2 красного лука с теннисный мяч 3 зуб чеснока+1зуб для ветчины/бекона Ветчина/бекон 100 г Соль 0,5 ч л без горки, перец 1/4 ч л, нераф оливковое масло для подачи 3 ч л Корица цельная 1 палочка, гвоздика 4 бутона, свежий тимьян 4 веточки, лавровый лист 3 листика, душистый перец 5 горошин, бадьян 1 звезда - можно все специи, можно несколько - что есть Ставим 1 л воды на плиту, огонь 7 из 9. Берите кастрюлю 3 л, не больше. Чистим морковь, лук, чеснок. Нарезаем крупно на 3-4 см куски, т к это крем-суп, чеснок раздавите ножом. С кукурузы счищаем семена - ставим початок под острым углом на доску и сверху срезаем ножом семена, голый початок не выбрасывайте, кинем его в суп. Кладём в воду початок, картофель, морковь, лук, зерна кукурузы, чеснок и оставляем вариться на огне 5 из 9 до мягкости, примерно 30 мин. Т к суп довольно пресный, его надо ароматизировать: корица, гвоздика, свежий тимьян, лавровый лист, душистый перец, бадьян - положите все в дуршлаг и поставьте его со специями в кастрюлю, чтоб они касались воды. Если дуршлаг слишком большой, положите в сито. Специи потом нужно будет удалить из супа перед пробиванием. Молотые не используйте. Пока варится суп, обжарим ветчину/бекон. Режу мелко на 2 мм кусочки 1 зуб чеснока. Сковороду на огонь 5 из 9, кладу 1 ст л масла для жарки. Быстро режу бекон/ветчину на кусочки 1-2 см. Бросаю кусочки вместе с чесноком на горячую сковороду, не мешаю 2 мин, пусть прижарятся. затем мешаю и жарю еще 3 мин. Через 30 мин проверьте овощи на мягкость. Если все ок, удалите специи и початки. Пройдитесь погружным блендером. Добавляем соль, перец, олив масло. Каждую порцию супа сверху украшаю кусочками ветчины/бекона. Можно еще петрушку мелко нарубить. ОГНИЩЕ!

Да мы сами вам щас расскажем! Рассказывать они собирались

Вот честно, если б не знала, что это тыква, подумала бы, что необычная пиццуля Диман съел с удовольствием, Ева без Вот это блюдо я хотела включить в гид по завтракам, но оно все-таки замороченное слегка. Поэтому пишу тут, но с оговоркой, что можно сделать с вечера Половинка тыквы сорта Баттернат (она в виде орешка, самая крутая по вкусу и не волокнистая) Тесто слоеное бездрожжевое 250 г т е пол пачки Шампиньоны 250 г Сыр грюйер (или пармезан) горсть Оливки в масле 8 шт Тимьян свежий пара веточек или сухой орегано 1 с л 4 ст л песто Горсть кедровых орешков Соль, перец, оливковое масло С вечера: половинку тыквы очистить, крупно порезать, на противень на пергамент, полить маслом для жарки, соль, перец, в духовку 200 30 мин В ту же духовку (но на 10 мин и отдельно) шампиньоны: порезать на 4 части, тимьян (сухой орегано), соль, перец, масло После размять вилкой тыкву в миске. Все убрать в холодильник , если нужно блюдо на утро Утром. Разогреть духовку 200 С. Присыпать стол мукой, раскатать размороженное тесто до размера противня. Положить на смазанный маслом пергамент, сверху смазать маслом тесто и в разогретую духовку на 10 мин, нужна легкая корочка Смазываем нашу лепешку тыквой, кладем грибы, сверху сыр (овощечисткой получатся крутые слайсы), посыпаем кедровыми и тоже в духовку на 10 мин также 200С Достаем! Пушка бомба вообще. Оливки сверху, песто. А, посолите еще, поперчите и маслом оливковым нерафинированным полейте при подаче Не говорите, что это тыква, пусть все будут в шоке.

Открыла холодос, все закончилось. Поскребла по сусекам, в итоге шикарнейший завтрак из «нихрена» хехе. Фишка-маринованные помидоры. Хлеб тостовый ц/з Творожный сыр остатки Базилик пара веточек Ростбиф остатки Черри горсть в 2 руках Зира немолотая 0,5 ч Кориандр не молотый 0,5 ч л Чеснок 1 зуб Масло оливковое нерафинированное 3 ст л Соль 1/4 ч Перец молотый 1/4 ч л Сливочное масло 1 ч л Вместо ростбифа можно любое мясо, рыбу, птицу, нарезаю тонко. Базилик тоже можно заменить на петрушку, кинзу, руколу, шпинат. Сначала мариную черри. Режу на половинки. Заливаю нераф олив маслом, соль, перец, чеснок через чеснокодавилку. Зиру и кориандр измельчаю в ступке. Если нет ступки, можно положить зерна на доску и раздавить плоским дном чашки. Всё добавляю в черри, перемешиваю. Поджарю хлеб. Намажу его с одной стороны сливочным маслом. Разогреваю духовку до 200 С верх низ жар. Как разогрелась, ставлю на пергаменте хлеб на 4 мин на средний уровень. Мою базилик, режу тонко ростбиф. Собираю бутик. Мажу хлеб сливочным сыром, затем ростбиф, сверху маринованные черри и базилик. Это пипец вкусно.

🔥Галочка, я ЩАС УПАДУ! Наконец, нет, НАКОНЕЦ, готов предзаказ моей кулинарной книги с ЭКСМО. Я не могу поверить, потому что этот проект был длиннее даже, чем беременность) Книга составлена, как меню ресторана: закуски холодные, горячие, салаты, супы, основные блюда: мясо, птица, рыба и морепродукты и немного пасты и пиццы. А также ресторанные лайфхаки и секреты, куда без них) Все очень красиво, мы с издательством очень старались, чтоб было ВАУ. Оформляйте предзаказ по ссылке и готовьте с удовольствием: https://eksmo.ru/book/mozhem-povtorit-luchshie-restorannye-blyuda-na-vashey-kukhne-ITD1456419/ Ps нет, вы представляете, КНИГА! Я бы выпила, если б не была беременна чес слово😁

Муж прислал это видео. Что он имел ввиду?!!