Аналитика каналаMaxЭто просто | Евгения Полевская

🥒 Пышные оладьи из кабачков — румяные, сочные и отлично держат форму! Благодаря одному простому ингредиенту они получаются более воздушными, чем классические кабачковые оладьи. 🌿 Ингредиенты • Кабачки — 1–2 шт. (750 г) • Соль — по вкусу • Чёрный молотый перец — по вкусу • Яйца — 2 шт. • Твёрдый сыр — 100 г • Мука — 50 г • Манная крупа — 30 г • Растительное масло — для жарки 👩‍🍳 Способ приготовления: Натрите кабачки на крупной тёрке, посолите и оставьте на 10–15 минут. Затем хорошо отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, натёртый сыр, чёрный перец, муку и манную крупу. Тщательно перемешайте. Оставьте массу на 10 минут, чтобы манка немного набухла. Выкладывайте тесто ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте со сметаной, йогуртовым соусом или свежей зеленью. Приятного аппетита! ❤️ 📌 Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto

🥐 Пуховые сдобные булочки — мягкие, воздушные и невероятно нежные! Эти булочки долго остаются свежими, имеют нежный сливочный вкус и красивую румяную корочку. Идеальный вариант к чаю, кофе или стакану молока. Ингредиенты: • Молоко — 400 мл • Сахар — 4 ст. л. • Сухие дрожжи — 8 г • Соль — ½ ч. л. • Яйца — 2 шт. • Растительное масло — 80 мл • Разрыхлитель — 10 г • Уксус 9% — 1 ст. л. • Мука — 700 г • Сливочное масло — 50 г Для смазывания: • Желтки — 2 шт. • Молоко — 2 ст. л. Для посыпки: • Обжаренный дроблёный арахис — 2 ст. л. 🔥 Выпекать при 180°C 25–30 минут в режиме верх-низ, без конвекции. 🥐 Выход: 16 булочек. ✨ Булочки получаются воздушными, словно пух, с аппетитной золотистой корочкой и мягким, нежным мякишем. Они прекрасно подходят как для семейного чаепития, так и для угощения гостей. 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь им с друзьями!

🍓 Меренговый рулет с клубникой — нежный, воздушный и с той самой хрустящей корочкой сверху! Этот десерт любят многие, но не всегда он получается с первого раза. Делюсь важными секретами, благодаря которым меренговый рулет получится идеальным. ✨ На что обратить внимание: ✔️ Белки обязательно берём охлаждённые. ✔️ Сначала взбиваем белки с щепоткой лимонной кислоты и солью до лёгкой пены, и только потом постепенно добавляем сахар. Каждую порцию сахара хорошо взбиваем 15–20 секунд. ✔️ Готовая меренга должна быть глянцевой и отлично держать форму. ✔️ Кукурузный крахмал добавляем только после взбивания. ✔️ Используем только силиконизированную бумагу для выпечки. ✔️ Выпекаем при температуре не выше 150°C. ✔️ После выпечки сразу снимаем бумагу и даём меренге полностью остыть. ✔️ Для начинки можно использовать любой любимый крем, ягоды или фрукты. ✔️ После сборки отправляем рулет в холодильник на 1–2 часа — так его будет легче нарезать. ❗️Не оставляйте рулет надолго в холодильнике — он станет мягким и потеряет ту самую приятную хрустящую корочку. Ингредиенты: 🤍 Меренга: • Белки — 190 г (примерно от 6 яиц) • Лимонная кислота — щепотка • Соль — ¼ ч. л. • Сахар — 250 г • Кукурузный крахмал — 25 г 🍰 Крем: • Сливочный сыр — 150 г • Сахарная пудра — 20 г • Сливки 33% — 100 мл 🍓 Начинка: • Клубника 🌿 Для декора: • Сливки 33% — 200 мл • Клубника • Мята ✨ Попробуйте приготовить — этот десерт точно станет одним из любимых! ❤️ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь своими результатами!

🍎 Яблочное пюре «Неженка» — вкус детства в каждой ложке! Нежное, ароматное и с приятным сливочным вкусом — это пюре покоряет с первой ложки. Оно получается шелковистым по консистенции и отлично подходит не только как самостоятельный десерт, но и для домашней выпечки. Ингредиенты: • Очищенные яблоки — 3 кг • Сгущённое молоко — 1 банка • Вода — 100 мл ✨ Такое пюре можно: • намазывать на хлеб или тосты; • подавать к блинчикам, оладьям и сырникам; • использовать как прослойку для тортов и пирогов; • просто есть ложкой — настолько оно вкусное! 🥫 Готовится без стерилизации, поэтому рецепт не только вкусный, но и очень удобный. 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь им с друзьями!

🍑 Галета с персиками — простой, ароматный и невероятно вкусный летний десерт! Хрустящее песочное тесто, нежный маскарпоне и сочные спелые персики — идеальное сочетание для домашнего чаепития. 🌿 Ингредиенты Песочное тесто: • Мука — 160 г • Холодное сливочное масло — 100 г • Сахар — 1 ст. л. • Соль — щепотка • Ванилин — щепотка • Желток — 1 шт. • Холодная вода — 2 ст. л. 🍑 Начинка: • Персики — 500 г • Маскарпоне — 70 г • Сахар — 2 ст. л. Дополнительно: • Миндальные лепестки — 1 ст. л. 👩‍🍳 Способ приготовления: Замесите песочное тесто, заверните его в плёнку и охладите. Раскатайте тесто в круг и переложите на противень. В центр нанесите маскарпоне, оставив свободными края. Сверху выложите нарезанные персики, посыпьте сахаром. Подверните края теста к начинке и посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте при 180°C (верх/низ, без конвекции) 35–40 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита! ❤️ 📌 Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto

🥮 Нежнейший кексовый пирог на молоке: всегда получается! Идеальный рецепт базового кекса, который ни разу меня не подвёл! Он получается в меру сладким, слегка влажным, пышным и очень ароматным. Главный плюс — пирог совершенно не теряет своей мягкости и структуры даже через несколько дней после выпечки ✨ А ещё в него можно добавлять всё, что вы любите: цедру, орехи, цукаты, сушёную вишню или пряности! 🛒 Ингредиенты 🧈 Сливочное масло (мягкое) — 200 г 🍬 Сахар — 200 г 🥚 Яйца — 4 шт. 🥛 Молоко (комнатной температуры) — 100 мл 🌾 Мука — 350 г 🥄 Разрыхлитель — 10 г 🧂 Соль — щепотка Добавки: 🍇 Изюм — 70 г + 1 ч. л. муки 🍌 Банан — 1 шт. (около 150 г) 💡 Вместо молока можно использовать нежирную сметану, питьевой йогурт или апельсиновый сок! 👩‍🍳 Способ приготовления Масляная основа. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром миксером 2–3 минуты до пышности. По одному вводим 4 яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Замес. Вливаем молоко комнатной температуры, снова перемешиваем. Затем частями вводим сухие ингредиенты (муку, соль и разрыхлитель). Замешиваем гладкое, достаточно густое тесто. Начинка. Изюм смешиваем с 1 ч. л. муки (чтобы он не осел на дно), а банан нарезаем мелкими кусочками. Добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем. Выпечка. Выкладываем тесто в форму (диаметром 24 см), дно которой застелено пергаментом, и разравниваем лопаткой. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 50–60 минут. 💡 Если кекс слишком быстро подрумянится сверху, просто накройте его фольгой. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Даём кексу полностью остыть и зовём всех на чашечку чая! ☕️ Готовьте с удовольствием! ❤️ 📌 Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto

🥐 Мягкие рогалики с малиной — воздушные, ароматные и с большим количеством сочной ягодной начинки! Делюсь любимым рецептом дрожжевого теста, рассказываю, как красиво сформовать рогалики и что сделать, чтобы начинка не вытекала. 🌿 Ингредиенты Дрожжевое тесто: • Молоко — 140 мл • Свежие дрожжи — 18 г • Сахар — 80 г • Ванильный сахар — 10 г • Соль — ½ ч. л. • Кефир (2,5%) — 160 мл • Яйца — 2 шт. • Мягкое сливочное масло — 60 г • Мука — 550 г 🍓 Начинка: • Малина — 250 г • Сахар — 70 г • Кукурузный крахмал — 15 г 🥚 Для смазывания: • Желток — 1 шт. • Молоко — 1 ст. л. 👩‍🍳 Способ приготовления: Замесите мягкое дрожжевое тесто и оставьте его для подъёма. Для начинки смешайте малину с сахаром и кукурузным крахмалом. Разделите тесто на 16 кусочков по 70 г. Раскатайте каждую заготовку, выложите начинку и сформируйте рогалики. Переложите на противень, дайте подойти и смажьте смесью желтка и молока. Выпекайте при 180°C (верх/низ, без конвекции) 20–25 минут до золотистой корочки. 📌 Выход: 16 рогаликов. Приятного аппетита! ❤️ 📌 Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto

🍎 Яблочный пирог на скорую руку — проще не бывает! Когда хочется чего-нибудь вкусного к чаю, а времени совсем мало, этот рецепт всегда выручает. Всего несколько простых ингредиентов — и уже совсем скоро дом наполнится невероятным ароматом яблок и корицы. 🥰 Для приготовления понадобятся: • слоёное бездрожжевое тесто; • яблоки; • немного сахара; • молотая корица; • несколько небольших кусочков сливочного масла. ✨ Минимум усилий, максимум удовольствия! Пирог получается румяным, хрустящим и очень ароматным — идеальный вариант для семейного чаепития. 📚 А если любите домашнюю выпечку, обратите внимание на мои книги «Это просто. Выпечка» и «Выпечка с любовью». В них собраны проверенные рецепты, которые обязательно получатся и помогут радовать близких вкусной домашней выпечкой. ❤️ Сохраняйте идею, чтобы не потерять, и делитесь ею с друзьями!

🍒 Самый простой и любимый пирог с вишней! Какой пирог может быть быстрее и вкуснее, чем этот? Даже не могу представить... Готовлю его лет с 15, поэтому рецепт отточен до идеала! ✨ Нежное пышное тесто в сочетании с кисло-сладкой сочной вишней — это классика, которая никого не оставит равнодушным. Кстати, это бисквитное тесто отлично сочетается и с другими ягодами: смородиной, черникой или ежевикой! 🛒 Ингредиенты 🥚 Яйца — 4 шт. 🍬 Сахар — 100 г 🧈 Сливочное масло (растопленное) — 35 г 🌾 Мука — 100 г 🌽 Кукурузный крахмал — 1 ч. л. 🥄 Разрыхлитель — 2 ч. л. 🧂 Соль — щепотка 🍒 Вишня (без косточек) — 300 г 🍬 Сахарная пудра — для посыпки 👩‍🍳 Способ приготовления Яичная основа. В чашу миксера или блендера вбиваем 4 яйца, добавляем 100 г сахара, щепотку соли и взбиваем на высокой скорости 5 минут до пышной светлой массы. Масло. Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем растопленное и остывшее сливочное масло. Замес. В отдельной миске соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. Всыпаем сухую смесь к яичной массе и аккуратно перемешиваем до однородности. Формовка. Выливаем тесто в форму (у меня диаметром 24 см), застеленную пергаментом. Смазывать форму маслом не нужно — благодаря маслу в тесте пирог не прилипнет. Сверху равномерно распределяем вишню. Выпечка. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут. Даём пирогу полностью остыть, аккуратно проводим ножом вдоль бортиков, перекладываем на блюдо и щедро присыпаем сахарной пудрой. Простой, доступный и безумно ароматный десерт готов! Пробуйте и радуйте своих близких! ❤️ 📌 Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto

🥐 Слоёные конвертики с творогом — быстрая и вкусная выпечка к чаю! Если хочется чего-то домашнего, но без долгой возни с тестом — этот рецепт отличный вариант. Нежная творожная начинка и хрустящее слоёное тесто понравятся всей семье. ✨ В начинку по желанию можно добавить изюм или мелко нарезанную курагу — получится ещё вкуснее и ароматнее. Ингредиенты: • Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г • Творог — 200 г • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 2 ст. л. • Соль — щепотка • Желток — 1 шт. (для смазывания) • Молоко — 10 мл • Немного муки для присыпки стола 🔥 Выпекать: при 180°C 20–25 минут. 🥐 Получаются румяные, хрустящие конвертики с нежной творожной начинкой — идеально к чашке чая или кофе. 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь с друзьями! ❤️