Аналитика каналаMaxЭто просто | Евгения Полевская

Друзья, этот пирог — просто находка! Я делаю его круглый год, только меняю наполнение: летом безумно нравится с ягодами за их свежесть, в конце лета и в сентябре обожаю вариант с персиками, а зимой готовлю с цукатами, яблоками или орехами. Каждый раз получается новый вкус, при этом готовится всё проще простого и всегда идет на ура! 😉 Ингредиенты: 🔴 Песочное тесто: Сливочное масло — 160 г Сахарная пудра — 100 г Соль — щепотка Яйцо — 1 шт. Мука — 300 г 🔴 Заварной крем: Сливочное масло — 90 г Сахар — 100 г Яйцо — 1 шт. Молоко — 300 мл Мука — 35 г Миндальный ароматизатор — несколько капель 🔴 Для декора: Ягоды — 200 г Свежая мята 📌 Подробный пошаговый рецепт смотрите по ссылке https://dzen.ru/a/YP5-R8qpNgm207SV А с какими начинками вы больше всего любите песочные пироги? Делитесь в комментариях! 👇 Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto

Как легко почистить грецкие орехи? #этопросто #евгенияполевская #грецкийорех #советы #лайфхаки

Заварное тесто — одно из самых простых, но и самых капризных! Я часто пеку заварные пирожные, торт «Дамские пальчики», эклеры и юмбрики, поэтому решила поделиться своими проверенными секретами приготовления идеальных изделий из заварного теста. 😉 Ингредиенты: 🔴 Заварное тесто: Молоко — 125 мл Вода — 125 мл Сливочное масло — 100 г Мука — 150 г Яйца — 4–5 шт. Ванилин — 1,5 г Соль — щепотка Сахар — 1 ч. л. 🔴 Творожный крем: Творог — 250 г Сливки 33% — 150 мл Сахарная пудра — 2 ст. л. Ванилин — 1,5 г 💡 Главные секреты идеальных эклеров: Техника смешивания. Тесто не взбиваем, а аккуратно перемешиваем миксером на самых слабых оборотах. Убираем пузыри. Переложив тесто в кондитерский мешок, обязательно разминаем его руками, чтобы выгнать лишний воздух. Правильная насадка. Для отсадки эклеров используем насадку «открытая» или «закрытая звезда» с 17–20 зубчиками. Только в горячую духовку! Духовой шкаф прогреваем заранее — ставить заварное тесто в холодную духовку категорически запрещено! ❗ Температурный режим. Начинаем выпекать при высокой температуре, а через 10–15 минут обязательно её снижаем. К примеру, я пеку при 190°C первые 10 минут, затем уменьшаю до 170°C и выпекаю ещё 20–25 минут. Режим выпечки. В моём электрическом духовом шкафу идеально работает режим «верх-низ» без конвекции. Опыт и практика. Самый главный секрет эклеров — это время. Нужно отсадить сотни заготовок, чтобы руки сами почувствовали тесто! А вы часто печёте изделия из заварного теста? Какие десерты получаются лучше всего — эклеры или профитроли? Делитесь в комментариях! 👇 Это просто | Евгения Полевская #этопросто #заварноетесто #эклеры #профитроли #выпечка #десерты #юмбрики

Сегодня будем готовить что-то особенное и вкусное! То, что очень нравится моим детям и они часто просят приготовить — это мягкая, сытная и удобная в формате порционных булочек-пицца! 🍕✨ ✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте: https://dzen.ru/a/Zt61w2-dXQGi-lRK 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ Дрожжевое тесто: Молоко — 250 мл Сахар — 1 ст. л. Дрожжи свежие — 18 г (или сухие — 6 г) Соль — 1 ч. л. Растительное масло — 60 мл Мука — 400 г Начинка: Томатный соус — 200 г Ветчина — 450 г Сыр — 300 г Для смазывания: Желток — 1 шт. Молоко — 1 ст. л. Дополнительно: Кунжут — 1 ст. л. 📏 Размер формы: 23х32 см 🔥 Выпекание: при 180°С в течение 35–40 минут (режим «верх-низ», без конвекции). 📲 Мои социальные сети и каналы: MAX: Евгения Полевская | Это просто Дзен: https://dzen.ru/eto_prosto Телеграм: https://t.me/eto_prosto2019 VK: https://vk.com/public178482121 OK: https://ok.ru/eto.prosto Rutube: https://rutube.ru/channel/23484055/ 📚 Мои КНИГИ рецептов «Это просто Выпечка!» и «Выпечка с любовью» можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Book24. 📩 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com #этопросто #евгенияполевская #быстровкусно #булочки #выпечка #пицца #синнабоны

Обязательно приготовьте эти блины на воде — вы будете приятно удивлены их вкусу! 😉 Блины на воде получаются невероятно нежными, аппетитными и с красивыми мелкими дырочками. Готовятся проще простого! Ингредиенты: Вода (тёплая) — 0,5 л Яйца — 3 шт. Мука — 200–220 г Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 4 ст. л. Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. 🥣 Способ приготовления: Замешиваем основу. 3 яйца, 4 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли взбиваем венчиком до однородности. Добавляем жидкие и сухие ингредиенты. Выливаем 0,5 л тёплой воды, перемешиваем, добавляем 0,5 ч. л. разрыхлителя и примерно 200 г просеянной муки. Доводим тесто до консистенции жидкой сметаны, в конце вливаем 2 ст. л. растительного масла. Жарим. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде, как обычные блинчики, с двух сторон до золотистого цвета. Секрет сочности. На каждый горячий обжаренный блинчик кладём по маленькому кусочку сливочного масла — так они становятся ещё вкуснее, сочнее и мягче! Подаём со сладкими соусами, сиропами, вареньем, сметаной, сгущёнкой, мёдом или растопленным шоколадом. С Масленицей, друзья! 🥞✨ А на чём вы чаще всего печёте блины — на воде, молоке или кефире? Делитесь в комментариях! 👇 Это просто | Евгения Полевская #этопросто #блины #рецептблинов #блинынаводе #масленица #выпечка #десерты

Готовим ароматный пирог с малиной! Когда все уже успели насладиться свежими ягодами, самое время для домашней выпечки. Пирог получается нежным, мягким, влажным и высоким. А рецепт настолько простой, что легко запомнить! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✔ яйца — 2 шт. ✔ соль — щепотка ✔ растительное масло — 100 мл ✔ кефир (2,5%) — 250 мл ✔ сахар — 180 г ✔ манная крупа — 200 г ✔ разрыхлитель — 1 ч. л. ✔ мука — 130 г ✔ малина — 350 г 📌 Полный пошаговый рецепт с фото — 👉 https://dzen.ru/a/YPaQxoNG5XajIpPA Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto

Готовим по-настоящему осеннее блюдо — яркое, согревающее и невероятно ароматное: крем-суп из тыквы и запечённого перца! 🎃🌶 Тыква богата витаминами и антиоксидантами, а запечённый болгарский перец добавляет супу особый пикантный оттенок и глубокий вкус. Получается не только безумно нежно и вкусно, но и очень полезно! ✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте: https://dzen.ru/a/Zugu5lTcc0GS7yi6 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ Тыква — 500 г Перец болгарский (красный) — 1 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Стебель сельдерея — 2–3 шт. Картофель — 2–3 шт. Сливочное масло — 50 г Вода или бульон — 1 л Сливки (20%) — 200 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Мускатный орех (молотый) — 0,5 ч. л. Тимьян — 0,5 ч. л. 📚 Мои КНИГИ рецептов «Это просто Выпечка!» и «Выпечка с любовью» можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Book24. 📩 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com 📲 Евгения Полевская | Это просто #этопросто #евгенияполевская #тыквенныйсуп #кремсуп #суппюре #супизтыквы #первыеблюда

Как сделать творожную запеканку вкусной, сочной, нежной и, чтобы все ели? Сегодня поделюсь с вами рецептом, который проверен уже много-много лет. Моя запеканка получается воздушной, с богатым вкусом и кремовой текстурой. 🥮✨ ✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте: https://dzen.ru/a/ZvErUtmRf0iF8Oys 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ Основная масса: Творог (9%) — 300 г Творожный сыр — 200 г Яйцо — 2 шт. Сахар — 3 ст. л. Ванильный сахар — 1 ст. л. (20 г) Манная крупа — 3 ст. л. Сметана (20%) — 100 г Начинка: Нектарины — 0,5 кг Крахмал кукурузный — 1 ст. л. Сахар — 2 ст. л. 📏 Диаметр формы: 24 см 🔥 Выпекание: при 170°С в течение 45–50 минут (режим «верх-низ», без конвекции). 📲 Евгения Полевская | Это просто 📩 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com #этопросто #евгенияполевская #творожнаязапеканка #творог #запеканка #выпечка #кчаю #десерты

Секрет идеальных пышных оладий на кефире — в правильных пропорциях и паре простых нюансов! 😉 Они получаются невероятно воздушными, мягкими и совсем не опадают после жарки. Ингредиенты: Кефир (2,5%) — 0,5 л Сода — 2/3 ч. л. Соль — щепотка Сахар — 1,5–2 ст. л. Мука — 250–260 г Растительное масло — для жарки 🥣 Способ приготовления: Основа. На 0,5 л кефира добавляем 2/3 ч. л. соды, щепотку соли и 2 ст. л. сахара. Всё хорошо перемешиваем. Замешиваем тесто. Частями всыпаем 250–260 г просеянной муки. Важный момент: долго тесто не вымешиваем, только объединяем муку с жидкой основой! Главный секрет. Не добавляйте больше 2 ст. л. сахара — из-за избытка сахара оладьи не поднимутся и не будут пышными. Жарка. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим оладьи на среднем огне с двух сторон до аппетитной золотистой корочки. Убираем лишнее масло. Перекладываем готовые оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавайте горячими со сметаной, вареньем или мёдом. 😋 А с чем вы больше всего любите оладьи — со сметаной, джемом или мёдом? Делитесь в комментариях! 👇 Это просто | Евгения Полевская #этопросто #оладьи #оладьинакефире #пышныеоладьи #рецептоладьев #завтрак #выпечка

Осенние чаепития – моя отдельная любовь! 🍂 Заказала себе обновки для дома и съёмок: захотелось добавить красивой, эстетичной посуды для согревающих осенних дней и кулинарных видео. Делюсь своими находками! Артикулы на Ozon (в порядке из видео): ☕️ 1. Чайная пара с квадратным блюдцем (280 мл) — арт. 5621817381 ☕️ 2. Утонченная чайная пара (200 мл) — арт. 5621798234 ☕️ 3. Большая фарфоровая чашка (330 мл) — арт. 5621837440 ☕️ 4. Классическая чайная пара (200 мл) — арт. 5292606836 ☕️ 5. Минималистичная чайная пара (220 мл) — арт. 5292539101 ☕️ 6. Кофейный набор на 2 персоны (180 мл) — арт. 5292759457 🍵 7. Стеклянная термобутылка-заварник — арт. 2042966056 ☕️ 8. Чайный набор на 2 персоны (300 мл) – арт. 5621854147 Пишите в комментариях, какой вариант вам понравился больше всего? 🤍👇 #распаковка #посуда #этопросто #евгенияполевская #кулинария