adile.mommy
МАКОВЫЕ ПЛЕТЁНКИ Мягкие, ароматные, с маковой начинкой — уютная выпечка 🥐 Ингредиенты для теста: • Молоко тёплое — 300 мл • Дрожжи — 8 г • Сахар — 1 ст. л. (для опары) + 60 г (в тесто) • Сливочное масло растопленное — 80 г • Соль — ½ ч. л. • Яйцо — 1 шт. • Мука пшеничная — 700–800 г (±50 г, вводите постепенно) Для начинки: • Маковая начинка (готовая) — по вкусу • (или шоколад, нутелла, творог, изюм, какао, корица — на ваш выбор) Для смазывания: • Желток — 1 шт. • Молоко — 30 мл Приготовление: 1. В тёплое молоко добавьте дрожжи и 1 ст. л. сахара. Перемешайте и оставьте на 15 минут до образования дрожжевой шапочки. 2. Затем добавьте остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, соль, яйцо, оставшийся сахар (60 г). Перемешайте. 3. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто. Вымесите его на поверхности 5–7 минут. 4. Уберите тесто в тёплое место на 1–1,5 часа до подъёма (оно должно увеличиться в объёме вдвое). 5. Подошедшее тесто разделите на части (или оставьте целым — как вам удобнее). Раскатайте в тонкие пласты. 6. Выложите начинку тонким слоем, распределите по всей поверхности. 7. Заверните тесто в рулет. Разрежьте ножом вдоль на две части. 8. Сверните две части в жгутик-косичку. 9. Смажьте желтком, взбитым с молоком (1 желток + 30 мл молока). 10. Отправьте в разогретую до 180°С духовку на 30–40 минут до румяности. 11. Готовые булочки немного остудите и подавайте. Совет: Начинка может быть любой — шоколад, нутелла, творог с изюмом, какао с корицей. Экспериментируйте!