КЕТО ЗОНА | Диана Волкова
КЕТО ЗЕФИР Кето зефир на желатине. 1. Белки - 3 шт.; 2. Желатин - 25 г.; 3. Аллюлоза - 150 г.; 4. Аллюлоза - 5 г.; 5. Вода сироп - 50 г.; 6. Вода желатин - 100 г.; 7. Яблочный уксус - 15 г.; 8. Соль - ¼ ч.л. 9. Аллюлоза посыпка. БЖУ на 100 грамм 8/0/2 В желатин добавить воду, яблочный уксус и перемешать, оставить набухать. В белки засыпать чайную ложку аллюлозы и соль, тщательно вымесить миксером до получения пышной меренги. В оставшуюся аллюлозу залить воду и мешать до растворения. Всё это в сотейнике, нагревая его на плите. Довести до кипения и держать кипящим 2 минуты. Аккуратно вливать горячий сироп во взбитую меренгу, взбивая массу миксером. Взбить до плотного состояния. Затем растопить желатин в том же сотейнике до жидкого состояния. Добавить в нашу массу. Аккуратно, параллельно взбивая миксером. Меренга стала менее плотной. При помощи кондитерского мешка выложить зефирки на силиконовую подложку и дать подсохнуть до следующего дня. Кисточкой нанести сухую аллюлозу на зефир, чтоб убрать липкость. Если крупная - перемолите в пудру.  Все подробности о марафоне и регистрация через бота 👉🏻ЖМИ СЮДА ‼️Скидки на сезон марафона 19 октября завершаются ЗАВТРА, успевайте⏱️