СОЧНИКИ В КОРЗИНОЧКАХ🤤
Изумительные! Это действительно лучший вариант их приготовления. Нежнейшее песочное тесто и много творожной начинки, если готовить в корзиночках.
➡️Формочки тут
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ:
✔️100 г слив. масла
✔️1 яйцо
✔️70 г сахарной пудры
✔️1/3 ч.л. соли
✔️100 г сметаны
✔️1 г ванилина
✔️280г+50г муки (+/-)
✔️10 г разрыхлителя
8 корзиночек (10 см) или 1 тарт (30-32 см)
НАЧИНКА:
✔️400 г творога (рикотта/творожный сливочный сыр)
✔️2-3 ст.л. сахара
✔️1/4 ч.л. соли
✔️1 яйцо
✔️1 г ванилина
✔️1-2 ст.л. сметаны (зависит от влажности творога)
✔️1 ст.л. муки с горкой (рисовая или пшеничная) или крахмал кукурузный
170 градусов/40 минут (+/-)
Готовьте с удовольствием😘
➡️Чат во ВКонтакте
#выпечка
С Днём Победы!
В этот день особая тишина внутри.
Благодарность. Память. Боль. Гордость.
Вечная память тем, кто не вернулся.
Низкий поклон тем, кто выстоял.
Ничто не забыто. Никто не забыт.
➡️ https://vk.ru/clip-211196477_456239916?c=1
➡️Канал Алексея
Холодный кофе ☕️🧊
➡️Накануне я заморозила кофейные кубики (только кофе)
➡️Перед приготовлением сварила кофе и остудила до комнатной температуры
➡️Подогрела молоко примерно до 70 градусов(тут подойдет коровье или сливки 10% и любое растительное по вкусу, сейчас их очень много в продаже). Необязательно греть, можно холодное.
➡️В стакан кофейные кубики, молоко/сливки, кофе и немного сливочного ликера (Бейлис, Моцарт и подобные).
Я не добавляю подсластители, но сюда идеально подойдет сгущенка или сиропы.
Дома я люблю всё это сгрузить в блендер и взбить. Получается густая консистенция🤤
➡️Рецепт домашнего ликера
➡️В КОНТАКТЕ
#напитки
Девчонки, это тот самый десерт, который делается на коленке, а ощущается как маленький ресторанный стаканчик к кофейку или чаю🤤
Кидаете на сковородку кусочек сливочного масла, добавляете миндальную муку - можно любую другую ореховую и слегка обжариваете, чтобы она стала ароматной, с тем самым ореховым вкусом. Потом перекладываете и даете остыть.
Отдельно взбиваете жирные сливки и добавляете сироп топинамбура по вкусу. Можно вмешать немного жирной 30% сметаны, она даст приятную кислинку и сделает крем еще интереснее.
Собираете слоями: вниз ореховая крошка, сверху немного сиропа (он пропитает орехи), потом крем и повторяете. В конце можно натереть шоколад, дать чуть-чуть постоять и всё… ложку в руки и наслаждаться🤤
Про сироп топинамбура я написала отдельный пост. Из всех сиропов он для меня самый приятный по вкусу: мягкий, не приторный, отлично заменяет мед и подходит вообще много куда. У меня с ним уже много видео - в десерты, напитки, кремы, глазури для мяса/рыбы и не только.
➡️Тут про сироп
Про контейнеры тоже писала пост. Очень удобные и горячо любимые из Икеа.
➡️Тут контейнеры
➡️Самые удобные лопатки тут
➡️Миски для смешивания от известного французского бренда тут
➡️Чат во ВКОНТАКТЕ
Мои здоровые тарелки или, как уже два года, в моем питании ничего не меняется.
Хоть что-то стабильно.
Из последних новостей: ездила на удаление татуажа бровей и совершенно неожиданно получила травму головы 🤕
Последнюю неделю в основном постельный режим.
И как назло, именно в эти дни, бесконечный поток тревожных новостей. От этого голова болела только сильнее.
Тяжело и больно наблюдать, как рушатся дома, судьбы, бизнесы, привычная жизнь людей. Как страдают животные и природа. В воздухе будто много усталости и тревоги. Это чувствуется даже на улицах, словно люди разучились улыбаться, а разговоры вокруг, если прислушаться, только об одном.
Много думаю в эти дни… а как не думать?!
Уверена, многие сейчас размышляют о том же.
У знакомых проблемы с бизнесом, и все разговоры о том, как сохранить дело, рабочие места, то, что строилось годами.
Многие плохо спят, живут в постоянном напряжении, стресс обостряет хронические состояния, становится сложнее удерживать фокус на важном.
И все больше понимаю, как в неспокойное время важно позаботиться о своем базовом состоянии. Хотя бы спать, выходить к свету и воздуху, есть простую здоровую еду, не выпадать из базовой заботы о себе.
Иногда устойчивость не в больших решениях,
а в том, чтобы продолжать жить свою маленькую жизнь, несмотря ни на что.
Берегите себя и психику. Не отдавайте тревоге больше, чем можете вынести.
По возможности помогайте тому, кто рядом.
Мне кажется, поддержка сейчас, это важно и ценно. Делайте то, что в ваших силах.
И очень рекомендую иногда просто выйти босыми ногами на траву хотя бы на 3–5 минут. Звучит слишком просто, но это правда возвращает в тело, в настоящий момент, немного успокаивает мысли 💭
Обнимаю🫂
Ваша Маниша🫶🏻
📱 КАНАЛ В ВК
#чтояем
Сверху обязательно добавьте жареные кедровые орешки, фисташки или семечки подсолнечника. Можно всё и сразу. Это сразу +100 к вкусу)
Ещё сюда можно добавить буратту, страчателлу или фету.
И ещё раз главное: баклажаны жарим в самую последнюю очередь. Всё остальное уже должно быть готово. Пожарили, быстро смешали, посыпали орешками и сразу есть.
Пишите вопросы, пожелания и как вам такой формат?!🤗
➡️ТУТ ЧАТ
#полезныесоветы
Салат с запеченной бужениной и отварным языком
Мясо можно то, что есть под рукой)
В том числе и копченую курицу, балык и подобное.
🛒ИНГРЕДИЕНТЫ:
📌Буженина из свинины или говядины (готовлю по рецепту из сборника «Банкет/Фуршет»)
📌Говяжий язык
📌Маринованные грибы и огурцы
📌Авокадо
📌Пекинская капуста
📌Вареные яйца
📌Сыр на мелкой терке
📌Свежий огурец (удобно для салатов натирать на терке для моркови по-корейски, лишний сок нужно отжать)
Заправка:
📌Майонез + сок мандарина 1/2 шт
Украсить:
📌Молотыми жареными фисташками
Очень вкусно и необычно!🤤👍🏻
#салаты
Табуле - это один из самых узнаваемых салатов Ближнего Востока, родом из Леванта, прежде всего из ливанской и сирийской кухни. Главную роль играет мелко нарезанная петрушка, а всё остальное лишь подчёркивает её свежесть.
В классическом табуле есть петрушка, мята, помидоры, зелёный лук, немного булгура, лимонный сок и оливковое масло. Вкус у него яркий, сочный, травяной и освежающий: кислота лимона, аромат мяты, сладость спелых томатов и лёгкая зернистость булгура делают его идеальным салатом к мясу, рыбе или просто к тёплой лепёшке.
Кухня, это как танец: есть базовый ритм, есть классические движения, но дальше начинается импровизация. Классика прекрасна, она даёт основу и вкус, проверенный временем. Но иногда ей нужно добавить живости: новый ингредиент, другой акцент, неожиданную текстуру или соус. Именно так рождаются блюда, которые хочется готовить снова и снова. Не по каким-то правилам, а в удовольствие🫶🏻
1️⃣В качестве крупы можно использовать:
Булгур, кускус, птитим, орзо
2️⃣Зелень любую по вкусу и побольше:
Зеленый лук (я еще люблю добавить красный сладкий мелким кубиком), петрушку, кинзу, мяту (обязательно, она придаст свежести), базилик.
Вот укроп я не добавляю, но можете и его)
3️⃣Овощи как свежие, там и запеченные или с мангала (это вообще отпад всего)
Огурцы, помидоры, баклажаны, брокколи, кабачки, грибы, перец, цукини, цветная капуста, пекинская капуста, авокадо и др.
4️⃣Заправка:
Минимум - масло+сок лимона
Можно поиграться с медом/сиропом, соевым соусом и подобным ему, это Понзу (соевый с цитрусом), Вустерский (соевый с гвоздикой), Терияки, Унаги, острые Табаско, горчица (особенно зернистая), соль, перец, орегано, сванская/чесночная соль.
5️⃣Изюминка для украшения и яркого вкуса:
Зерна граната, обжаренные орехи любые (я бы отдала предпочтение фисташкам и кедровым орешкам), а еще очищенные семечки подсолнечника.
Как-то так🤗
Канал ВК
#салаты
СОЧНИКИ В КОРЗИНОЧКАХ🤤
Изумительные! Это действительно лучший вариант их приготовления. Нежнейшее песочное тесто и много творожной начинки, если готовить в корзиночках.
➡️Формочки тут
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ:
✔️100 г слив. масла
✔️1 яйцо
✔️70 г сахарной пудры
✔️1/3 ч.л. соли
✔️100 г сметаны
✔️1 г ванилина
✔️280г+50г муки (+/-)
✔️10 г разрыхлителя
8 корзиночек (10 см) или 1 тарт (30-32 см)
НАЧИНКА:
✔️400 г творога (рикотта/творожный сливочный сыр)
✔️2-3 ст.л. сахара
✔️1/4 ч.л. соли
✔️1 яйцо
✔️1 г ванилина
✔️1-2 ст.л. сметаны (зависит от влажности творога)
✔️1 ст.л. муки с горкой (рисовая или пшеничная) или крахмал кукурузный
170 градусов/40 минут (+/-)
Готовьте с удовольствием😘
➡️Чат во ВКонтакте
#выпечка
С Днём Победы!
В этот день особая тишина внутри.
Благодарность. Память. Боль. Гордость.
Вечная память тем, кто не вернулся.
Низкий поклон тем, кто выстоял.
Ничто не забыто. Никто не забыт.
➡️ https://vk.ru/clip-211196477_456239916?c=1
➡️Канал Алексея
Холодный кофе ☕️🧊
➡️Накануне я заморозила кофейные кубики (только кофе)
➡️Перед приготовлением сварила кофе и остудила до комнатной температуры
➡️Подогрела молоко примерно до 70 градусов(тут подойдет коровье или сливки 10% и любое растительное по вкусу, сейчас их очень много в продаже). Необязательно греть, можно холодное.
➡️В стакан кофейные кубики, молоко/сливки, кофе и немного сливочного ликера (Бейлис, Моцарт и подобные).
Я не добавляю подсластители, но сюда идеально подойдет сгущенка или сиропы.
Дома я люблю всё это сгрузить в блендер и взбить. Получается густая консистенция🤤
➡️Рецепт домашнего ликера
➡️В КОНТАКТЕ
#напитки
Девчонки, это тот самый десерт, который делается на коленке, а ощущается как маленький ресторанный стаканчик к кофейку или чаю🤤
Кидаете на сковородку кусочек сливочного масла, добавляете миндальную муку - можно любую другую ореховую и слегка обжариваете, чтобы она стала ароматной, с тем самым ореховым вкусом. Потом перекладываете и даете остыть.
Отдельно взбиваете жирные сливки и добавляете сироп топинамбура по вкусу. Можно вмешать немного жирной 30% сметаны, она даст приятную кислинку и сделает крем еще интереснее.
Собираете слоями: вниз ореховая крошка, сверху немного сиропа (он пропитает орехи), потом крем и повторяете. В конце можно натереть шоколад, дать чуть-чуть постоять и всё… ложку в руки и наслаждаться🤤
Про сироп топинамбура я написала отдельный пост. Из всех сиропов он для меня самый приятный по вкусу: мягкий, не приторный, отлично заменяет мед и подходит вообще много куда. У меня с ним уже много видео - в десерты, напитки, кремы, глазури для мяса/рыбы и не только.
➡️Тут про сироп
Про контейнеры тоже писала пост. Очень удобные и горячо любимые из Икеа.
➡️Тут контейнеры
➡️Самые удобные лопатки тут
➡️Миски для смешивания от известного французского бренда тут
➡️Чат во ВКОНТАКТЕ
Мои здоровые тарелки или, как уже два года, в моем питании ничего не меняется.
Хоть что-то стабильно.
Из последних новостей: ездила на удаление татуажа бровей и совершенно неожиданно получила травму головы 🤕
Последнюю неделю в основном постельный режим.
И как назло, именно в эти дни, бесконечный поток тревожных новостей. От этого голова болела только сильнее.
Тяжело и больно наблюдать, как рушатся дома, судьбы, бизнесы, привычная жизнь людей. Как страдают животные и природа. В воздухе будто много усталости и тревоги. Это чувствуется даже на улицах, словно люди разучились улыбаться, а разговоры вокруг, если прислушаться, только об одном.
Много думаю в эти дни… а как не думать?!
Уверена, многие сейчас размышляют о том же.
У знакомых проблемы с бизнесом, и все разговоры о том, как сохранить дело, рабочие места, то, что строилось годами.
Многие плохо спят, живут в постоянном напряжении, стресс обостряет хронические состояния, становится сложнее удерживать фокус на важном.
И все больше понимаю, как в неспокойное время важно позаботиться о своем базовом состоянии. Хотя бы спать, выходить к свету и воздуху, есть простую здоровую еду, не выпадать из базовой заботы о себе.
Иногда устойчивость не в больших решениях,
а в том, чтобы продолжать жить свою маленькую жизнь, несмотря ни на что.
Берегите себя и психику. Не отдавайте тревоге больше, чем можете вынести.
По возможности помогайте тому, кто рядом.
Мне кажется, поддержка сейчас, это важно и ценно. Делайте то, что в ваших силах.
И очень рекомендую иногда просто выйти босыми ногами на траву хотя бы на 3–5 минут. Звучит слишком просто, но это правда возвращает в тело, в настоящий момент, немного успокаивает мысли 💭
Обнимаю🫂
Ваша Маниша🫶🏻
📱 КАНАЛ В ВК
#чтояем
Сверху обязательно добавьте жареные кедровые орешки, фисташки или семечки подсолнечника. Можно всё и сразу. Это сразу +100 к вкусу)
Ещё сюда можно добавить буратту, страчателлу или фету.
И ещё раз главное: баклажаны жарим в самую последнюю очередь. Всё остальное уже должно быть готово. Пожарили, быстро смешали, посыпали орешками и сразу есть.
Пишите вопросы, пожелания и как вам такой формат?!🤗
➡️ТУТ ЧАТ
#полезныесоветы
Салат с запеченной бужениной и отварным языком
Мясо можно то, что есть под рукой)
В том числе и копченую курицу, балык и подобное.
🛒ИНГРЕДИЕНТЫ:
📌Буженина из свинины или говядины (готовлю по рецепту из сборника «Банкет/Фуршет»)
📌Говяжий язык
📌Маринованные грибы и огурцы
📌Авокадо
📌Пекинская капуста
📌Вареные яйца
📌Сыр на мелкой терке
📌Свежий огурец (удобно для салатов натирать на терке для моркови по-корейски, лишний сок нужно отжать)
Заправка:
📌Майонез + сок мандарина 1/2 шт
Украсить:
📌Молотыми жареными фисташками
Очень вкусно и необычно!🤤👍🏻
#салаты
Табуле - это один из самых узнаваемых салатов Ближнего Востока, родом из Леванта, прежде всего из ливанской и сирийской кухни. Главную роль играет мелко нарезанная петрушка, а всё остальное лишь подчёркивает её свежесть.
В классическом табуле есть петрушка, мята, помидоры, зелёный лук, немного булгура, лимонный сок и оливковое масло. Вкус у него яркий, сочный, травяной и освежающий: кислота лимона, аромат мяты, сладость спелых томатов и лёгкая зернистость булгура делают его идеальным салатом к мясу, рыбе или просто к тёплой лепёшке.
Кухня, это как танец: есть базовый ритм, есть классические движения, но дальше начинается импровизация. Классика прекрасна, она даёт основу и вкус, проверенный временем. Но иногда ей нужно добавить живости: новый ингредиент, другой акцент, неожиданную текстуру или соус. Именно так рождаются блюда, которые хочется готовить снова и снова. Не по каким-то правилам, а в удовольствие🫶🏻
1️⃣В качестве крупы можно использовать:
Булгур, кускус, птитим, орзо
2️⃣Зелень любую по вкусу и побольше:
Зеленый лук (я еще люблю добавить красный сладкий мелким кубиком), петрушку, кинзу, мяту (обязательно, она придаст свежести), базилик.
Вот укроп я не добавляю, но можете и его)
3️⃣Овощи как свежие, там и запеченные или с мангала (это вообще отпад всего)
Огурцы, помидоры, баклажаны, брокколи, кабачки, грибы, перец, цукини, цветная капуста, пекинская капуста, авокадо и др.
4️⃣Заправка:
Минимум - масло+сок лимона
Можно поиграться с медом/сиропом, соевым соусом и подобным ему, это Понзу (соевый с цитрусом), Вустерский (соевый с гвоздикой), Терияки, Унаги, острые Табаско, горчица (особенно зернистая), соль, перец, орегано, сванская/чесночная соль.
5️⃣Изюминка для украшения и яркого вкуса:
Зерна граната, обжаренные орехи любые (я бы отдала предпочтение фисташкам и кедровым орешкам), а еще очищенные семечки подсолнечника.
Как-то так🤗
Канал ВК
#салаты