MaxManisha_pro

Кто уже заметил, что осенью вдруг хочется есть больше?😅 И прежде чем ругать себя за «слабую силу воли» или снова урезать порции, хочу напомнить: у аппетита действительно есть сезонность. Осенью люди нередко едят больше, выбирают более крупные порции и дольше чувствуют голод. Становится холоднее, сокращается световой день, организм перестраивается. А если посмотреть на нас с точки зрения эволюции, желание получить больше энергии перед холодным сезоном вообще выглядит вполне логично. Для наших предков возможность хорошо наесться и создать запас могла быть вопросом выживания. Поэтому я бы точно не стала осенью воевать с собой и жить на крошечных порциях. Есть хорошая фраза: «Саму себя нужно переиграть в шахматы, а не переехать танком. Сила без стратегии разрушает, а не меняет». Вот и с едой так же. Если хочется есть, поешьте нормально. Досыта. Не 2 котлеты вместо одной, а 5,6,7,8…! Не бойтесь тарелки только потому, что она кажется большой. Потому что дело очень часто не в размере порции, а в том, ЧТО вы едите. Одно дело сахар, выпечка, снеки и бесконечные перекусы, после которых через час снова хочется что нибудь пожевать. И совсем другое нормальная сытная еда. Лично мне осенью особенно хочется именно плотной, жирной еды: жирной рыбы, свиной грудинки, запечённой буженины с жирком, яичных желтков, сливочного масла с икрой или печенью, паштетов, рийетов, хороших жирных кусков мяса. И если такая порция кажется вам большой, я бы сначала посмотрела не на количество, а на её состав. Не нужно оставаться голодной только потому, что якобы «столько есть нельзя». Иногда организму просто нужна нормальная еда, после которой вы действительно сыты и можете спокойно заниматься своими делами, а не весь день думать о следующем перекусе и молниями из глаз убивать всех прохожих😂 ➡️ ВКОНТАКТЕ #статьиопитании

Рецепт в соцсетях😍🤤 ➡️ ВКОНТАКТЕ

Про бисквитный торт Разместила только что видео, чтобы было понятно о чем я)) ➡️ https://vk.ru/clip-211196477_456240325?c=1 Там, кстати, ещё ароматный чай и маринованная рыба с картофелем и дзадзики🤤👍🏻 Но сейчас про бисквит. Бисквит, пожалуй, самый популярный корж для тортов. И почти все по привычке пекут его высоким и круглым. А я хочу предложить вам другой вариант — два больших тонких прямоугольных коржа на противнях. И у этого способа столько очевидных плюсов, что я сама всё чаще выбираю именно его. • Коржи воздушные, тк требуется меньше муки. • Не надо переживать, поднимется ли высокий бисквит, а потом не опадёт ли. Здесь результат гораздо предсказуемее. • Выпекаются всего 12–15 минут. • Остывают буквально за несколько минут. • Не нужно оставлять высокий бисквит на ночь или сутки для стабилизации перед нарезкой. • Не надо пытаться разрезать один высокий корж на 2–3 идеально одинаковых слоя — у вас уже есть два ровных коржа одинаковой толщины. • А обрезки вообще не отходы. Из подсохших краешков я готовлю отдельный десерт, который по вкусу совершенно не похож на сам торт, тк использую доп.ингредиенты. Можно добавить кофе, крем, ягоды, варенье, безе - вариантов масса. А если края дополнительно подсушить в духовке и измельчить, получается прекрасная основа для шариков «Тирамису», пирожного «Картошка» и др. Рецепт шариков и картошки на странице тоже есть. И самое приятное - скорость. Я сразу отправляю ингредиенты на два коржа в чашу миксера. Примерно через 10 минут тесто уже на двух противнях, а духовка к этому моменту разогрета. Ставлю сразу оба коржа на 12–15 минут и в это время готовлю любой крем. Коржи быстро остыли → обрезала края → собрала огромный торт → из обрезков сделала ещё и десерт. И всё это примерно за час. Причём вкус торта можно менять бесконечно: другой крем, другая пропитка, кофе, шоколад, ягоды, варенье, орехи, украшение и каждый раз будет совершенно новый десерт. В итоге за один вечер или даже утро можно приготовить ОГРОМНЫЙ домашний торт + отдельный десерт из обрезков, которые по вкусу и качеству точно не сравнить с магазинными. Варианты коржей и кремов ищите в разделе Клипы ➡️ Плейлисты ➡️ Торты / Десерты / Кремы, а ещё в фотопостах и длинных ВК Видео. Берите идею на заметку. Мне кажется, один раз попробуете печь бисквит таким способом и вопрос «зачем мне снова высокий круглый?» возникнет сам собой😅 Мои два бисквита из 6 яиц, но можно увелить до 8 или даже 10. Коржи получатся чуть толще и соответственно торт еще больше. Для пропитки я люблю готовить черный чай с сахаром и иногда добавлять ром, коньяк или ликер. Еще можно пропитать обычной водой, водой с вареньем, повидлом, сливками или молоком. ➡️ ВКОНТАКТЕ

Что есть можно, а что нельзя Самый частый вопрос, который мне задают. И каждый раз я не знаю, что ответить. Честный ответ - можно есть ВСЁ😅 Нет, я не выпендриваюсь. Просто задумайтесь, какой словарь вы используете, когда обдумываете свой рацион. Основа этого словаря - язык запретов. Это можно, а это нельзя, это полезно, а это нет, и так далее. Как вообще рассуждать о том, что есть можно, а что нельзя, когда на маркетплейсах свободно продаются съедобные мел и глина?! И там, кстати, огромное количество положительных отзывов. А еще существует геофагия, привычка есть землю, ей многие тысячи лет, и она до сих пор встречается в разных культурах. Человек всеяден до неприличия. Эволюция сделала наш организм таким, что мы способны выживать на корешках, сухой траве и насекомых. Учитывая все это, как можно искренне задаваться вопросом, можно ли мне съесть эту сладкую булочку с чаем или нет? Другой столп словаря питания - диета, которая, строго говоря, является медицинским термином. Это временная система питания, которая наряду с медикаментами помогает избавиться от конкретного заболевания. Назначает ее врач-диетолог. И назначает конкретному человеку, а не всем подряд. Да, есть и общие медицинские диеты, так называемые столы. Но сути это не меняет. Если вы в поиске своей системы питания, определитесь: вы ищете диету, чтобы вылечиться от конкретного заболевания, или вы ищете свою систему питания, чтобы повысить качество своей жизни? Это совершенно разные цели. Еще один столп словаря питания, ломающий формальную логику, - есть, чтобы худеть. И этот пункт раздражает меня сильнее всего, потому что здесь еда поставлена в оппозицию телу. Есть, чтобы худеть. Вслушайтесь в это. Есть, чтобы уменьшаться. В здравом уме такое режет слух, потому что мы едим, чтобы жить, работать, думать, бегать, восстанавливаться после болезни, вынашивать детей. Питание - это про поступление, а не про вычитание. Тело не противник, которого надо переиграть за счет обеда. Это сложная биологическая система, с которой нужно дружить, а не воевать. Свой привычный словарь питания нужно менять. Не можно или нельзя, а что будет, если. Что будет, если я съем это на голодный желудок. Что будет, если у меня три чашки кофе до полудня. Что будет с моим сном, с моей энергией к четырем часам дня, с моим самочувствием через полгода такого режима. Это взрослый разговор, в нем нет ни вины, ни разрешения, есть только причина и следствие. Наше тело не нужно учить есть. Оно само прекрасно знает, что ему нужно, и сигнализирует нам об этом через самочувствие, энергию и внешний вид. Проблемы начинаются тогда, когда в этот процесс вмешивается сознание со своим искаженным, навязанным маркетологами словарем питания. И тогда телу приходится приспосабливаться: задействовать эволюционные механизмы выживания, набирать массу, снижать уровень энергии и туманить голову, чтобы эта самая голова не наломала еще больше дров. #статьиопитании ➡️ ВКОНТАКТЕ

Любимая рубрика «Чё купила» 😁 Раньше я часто делала обзоры покупок, но в последнее время беру всё понемногу и в разных местах, поэтому больших закупок почти не случается. А тут на днях помыла холодильник и как-то само собой случилось большое пополнение запасов. Показываю, чем закупилась. Берите на заметку: ✔️ Говядина для стейков и фарша — 20 кг ✔️ Говядина слайсами для чипсов — 3 кг ✔️ Говяжий язык — 2 шт ✔️ Куриные крылья, бёдра и филе — 8 кг ✔️ Суповая курица — 1 кг ✔️ Свиные рёбра — 2 кг ✔️ Сыр адыгейский ✔️ Сыр овечий ✔️ Куриные яйца ✔️ Кокосовое молоко ✔️ Кальмары — 1 кг ✔️ Красная икра — 1,5 кг ✔️ Красный окунь — 1,8 кг ✔️ Форель — 1 кг ✔️ Палтус — 1,5 кг ✔️ Печень трески — 4 банки ✔️ Сливочное масло ✔️ Приправы ✔️ Ещё приготовила шоколад и мороженое Остальное буду докупать постепенно. Вот уже почти 2,5 года, как я изменила своё питание, и это было одним из лучших решений в моей жизни. Чувствую себя отлично - чего и вам желаю. Сегодня на обед был отварной язык и котлеты из палтуса, желтков и приправ. Сытно, вкусно и питательно. ➡️ Общение и больше контента во ВК #продуктоваякорзина #чтояем

Ловите подборку рецептов и готовьте с удовольствием❤️ Кабачковая икра https://vk.ru/clip-211196477_456239287?c=1 Баклажаны или Кабачки в соусе из перцев https://vk.ru/clip-211196477_456239291?c=1 Баклажаны или Кабачки с перловкой и фаршем в духовке https://vk.ru/clip-211196477_456239195?c=1 Овощное рагу с курицей и кабачками https://vk.ru/clip-211196477_456240237?c=1 Перлотто с кабачками https://vk.ru/clip-211196477_456239299?c=1 И тут Перлотто https://vk.ru/wall-211196477_12394 Малосольные огурцы/цукини/кабачки https://vk.ru/clip-211196477_456239312?c=1 Оладьи из картофеля, кабачков и крабовых палочек https://vk.ru/clip-211196477_456239324?c=1 Оладьи из картофеля, кабачков и индейки https://vk.ru/clip-211196477_456239450?c=1 Суп-пюре из тыквы 🎃 https://vk.ru/clip-211196477_456239420?c=1 Суп-пюре из чечевицы https://vk.ru/clip-211196477_456240000?c=1 Борщ с кабачками https://vk.ru/clip-211196477_456239589?c=1 Теплый салат с баклажанами https://vk.ru/clip-211196477_456239655?c=1 Деревенский салат с кабачками https://vk.ru/wall-211196477_15698 Салат Калейдоскоп с баклажанами или кабачками https://vk.ru/wall-211196477_15446 Запеченные маринованные кабачки https://vk.ru/wall-211196477_12441 Рулеты из кабачков и рыбы https://vk.ru/wall-211196477_5569 Котлеты или оладьи из кабачков, картофеля и любого мяса https://vk.ru/wall-211196477_5020 Голубцы с кабачками https://vk.ru/wall-211196477_3873 Теплый салат с баклажанами https://vk.ru/wall-211196477_11095 Рулетики из баклажанов https://vk.ru/wall-211196477_7617 Паста а-ля Хумус с баклажанами https://vk.ru/wall-211196477_5069 Суп-пюре с баклажанами и цукини https://vk.ru/wall-211196477_3873 Овощной пикантный салат по-азиатски с цукини или кабачками https://vk.ru/wall-211196477_5686 Малосольные цукини и огурцы https://vk.ru/wall-211196477_3103

Голодна, но есть не хочу Только что поели, но всё равно крутитесь около холодильника. Включили сериал, и рука сама тянется к чему-нибудь пожевать. Пошли погулять по парку или ТЦ – взгляд липнет к «жральням». Кофейня, синнабон, мороженное, орешки. Вы не планировали есть, но теперь думаете об этом. «Я гребаное животное, которое постоянно хочет жрать. У меня РПП и прочие никому неведомые расстройства. Мне срочно нужен психолог или какой-нибудь другой …олог. Возможно даже зоолог, потому что я себя ощущаю Годзилой, готовой сожрать дом». Спокойно! С вами все нормально. Просто это не голод по еде. Это сенсорный голод - и еда тут не цель, а самый быстрый способ его закрыть. Да, голод бывает не только по еде. Нервная система тоже нуждается в постоянном насыщении контактами с внешним миром. Это такой же голод, но другой. Прикосновения, запахи, температура, звуки, активное взаимодействие с миром через ладони рук и ступни ног. Когда этого потока нет, мозг начинает искать его сам, не спрашивая разрешения. Что такое еда с точки зрения органов чувств. Запах, вкус, температура, вес во рту, текстура, звук хруста, работа челюсти, всё это меняется секунда за секундой. Ни одно другое бытовое действие не задействует столько каналов одновременно. Плюс еда всегда рядом, относительно не дорога, не требует ни сил, ни второго человека. Для мозга выбор очевиден. Он включает привычную ему механику – пожрать чего-нибудь вкусненького. Именно вкусненького, а не сытненького. Чтобы как можно дольше чувствовать, ощущать, воспринимать «новизну» вкуса. Кстати, вся эта промышленная еда в упаковке устроена парадоксально. Она, как правило, очень «громкая» по вкусу и очень бедная по всему остальному. Одинаковая мягкая текстура, почти не надо жевать. Один канал перегружен, остальные пусты. Пачка кончилась, а ощущение "мне чего-то надо" осталось. Что с этим делать? Первое. Не нужно на себя злиться – с вами все ОК. Вам просто нужно научиться с этим работать. Почувствовали жор при полном желудке? Задайте себе вопрос – я бы съела сейчас тарелку супа, кусок вареного мяса? Что-то сытное, но без яркого вкуса. Если нет – это не пищевой голод. Второе. Сенсорный голод нужно утолить – другого выхода нет. Будете его игнорировать, обнаружите себя перед сериалом с пачкой чипсов или тортом. Руки. Самый первый канал утоления сенсорного голода. Вымыть посуду руками без перчаток, разобрать стиралку с бельем, приготовить что-нибудь с мелкой нарезкой, покрутить в руках что-то тяжёлое и прохладное. В общем, займите руки. Они дают мозгу огромный объём данных, поэтому любая работа руками гасит тягу к жеванию. Температура. Холодная вода на предплечья и лицо, горячий душ, растирание полотенцем, выйти в мороз без шапки на две минуты. Резкая смена температуры - самый быстродействующий сенсорный сигнал из всех доступных. Давление. Тяжёлое одеяло, обнять кого-то крепко, растянуться, повисеть на турнике, лечь на пол. Глубокое давление успокаивает нервную систему сильнее, чем поглаживание. Запах. Кофейные зёрна, корка апельсина, эфирное масло, специи из шкафа. Запах идёт по тому же маршруту, что и еда, и часто закрывает запрос сам по себе, без калорий. Жевание. Если тянет именно жевать, тело просит работы челюстью, а не питательных веществ. Значит, ему нужна работа челюстью: вода мелкими глотками, что-то твёрдое и хрустящее, лёд, жвачка. Я в таких случаях пью теплую воду и грызу кусочек сливочного масла. Редко кокосовое (замораживаю его кубиками). Не нужно буквально следовать всем пунктам сразу. Скорее всего, вы обнаружите, что на вас работает что-то одно. Тут главное пробовать, экспериментировать, изучать себя. В конечном итоге вы обнаружите, что вы не Годзила – пожиратель фастфуда. А обычный человек, который хорошо себя понимает и знает, чего хочет. ➡️ ВКОНТАКТЕ #статьиопитании

Во ВК два новых обзора и рецепты Сковорода тут⤵️ https://vk.ru/clip-211196477_456240244?c=1 Мешок для запекания тут⤵️ https://vk.ru/clip-211196477_456240261?c=1 #обзорытоваров

Мы с Алексеем наконец-то помыли духовку. В прошлый раз делали это в феврале. Раньше я её постоянно намывала, чтобы никто не подумал, что я засранка 🤣 Но со временем это прошло. Не вижу смысла регулярно тратить на это время, потому что с нашими объёмами запечённого мяса и рыбы духовка загрязняется моментально. А времени на поддержание чистоты и полноценную мойку уходит примерно одинаково. В этот раз опять тестировали новое средство. В прошлый раз тоже было достойное, но понадобилось два слоя спрея. А в этот раз спрей справился с одного нанесения, и мы прям довольны. Посмотрите на видео, как он буквально вытолкнул нагар. Я только немного прошлась сеткой по мельчайшим остаткам и всё блестит! Полный обзор тут ➡️ https://vk.ru/clip-211196477_456240235?c=1