Аналитика каналаMaxManisha_pro

Кто уже заметил, что осенью вдруг хочется есть больше?😅 И прежде чем ругать себя за «слабую силу воли» или снова урезать порции, хочу напомнить: у аппетита действительно есть сезонность. Осенью люди нередко едят больше, выбирают более крупные порции и дольше чувствуют голод. Становится холоднее, сокращается световой день, организм перестраивается. А если посмотреть на нас с точки зрения эволюции, желание получить больше энергии перед холодным сезоном вообще выглядит вполне логично. Для наших предков возможность хорошо наесться и создать запас могла быть вопросом выживания. Поэтому я бы точно не стала осенью воевать с собой и жить на крошечных порциях. Есть хорошая фраза: «Саму себя нужно переиграть в шахматы, а не переехать танком. Сила без стратегии разрушает, а не меняет». Вот и с едой так же. Если хочется есть, поешьте нормально. Досыта. Не 2 котлеты вместо одной, а 5,6,7,8…! Не бойтесь тарелки только потому, что она кажется большой. Потому что дело очень часто не в размере порции, а в том, ЧТО вы едите. Одно дело сахар, выпечка, снеки и бесконечные перекусы, после которых через час снова хочется что нибудь пожевать. И совсем другое нормальная сытная еда. Лично мне осенью особенно хочется именно плотной, жирной еды: жирной рыбы, свиной грудинки, запечённой буженины с жирком, яичных желтков, сливочного масла с икрой или печенью, паштетов, рийетов, хороших жирных кусков мяса. И если такая порция кажется вам большой, я бы сначала посмотрела не на количество, а на её состав. Не нужно оставаться голодной только потому, что якобы «столько есть нельзя». Иногда организму просто нужна нормальная еда, после которой вы действительно сыты и можете спокойно заниматься своими делами, а не весь день думать о следующем перекусе и молниями из глаз убивать всех прохожих😂 ➡️ ВКОНТАКТЕ #статьиопитании

Во ВК два новых обзора и рецепты Сковорода тут⤵️ https://vk.ru/clip-211196477_456240244?c=1 Мешок для запекания тут⤵️ https://vk.ru/clip-211196477_456240261?c=1 #обзорытоваров

Еда как язык любви "Ты чего не ешь? Не вкусно?" И третья порция на тарелке, хотя вы уже сказали, что сыты. Почти у каждого есть такой человек. Бабушка, мама, тетя. Человек, который никогда не говорил "я скучала", но пек пирожки к вашему приезду. Не говорил "я тобой горжусь", но откладывал вам лучший кусок. Не говорил "прости", но наутро жарил ваши любимые сырники. Слов не было. Была еда. Это не про плохие семьи. Это про поколения, у которых просто не было словаря для чувств. Сказать вслух "я тебя люблю" было неловко, стыдно, слишком. А накормить - можно и нужно. Еда оказалась единственным разрешенным способом сказать главное. Ребенок понимает этот язык раньше любого другого. Для младенца быть накормленным и быть в безопасности - вообще одно событие. Тепло, руки, кожа, лицо близкого человека, сытость. Все приходит одним пакетом, и окситоцин, гормон привязанности, вырабатывается там же, во время кормления. Мозг запоминает эту связку задолго до того, как появляются слова. Потом добавляется второй слой. "Съешь суп - получишь конфету". "Доедай, я старалась". "Будешь хорошо себя вести - купим мороженое". Еда становится валютой: наградой, извинением, доказательством любви и способом ее заслужить. Съел - ты хороший, тебя приняли. Отказался - обидел. И вот вам тридцать пять. Вечер, день был так себе, вас никто не обнял и никто не спросил, как вы. Вы открываете холодильник. Это не слабость и не отсутствие силы воли. Это выученный маршрут. Мозг делает ровно то, чему его научили: когда не хватает тепла, он идет за едой, потому что когда-то это было одно и то же. Разница только в одном. Тогда вместе с едой приходил человек. Теперь приходит только еда. Отсюда, кстати, и вечные обиды на кухне. Когда мама расстраивается, что вы не доели, она расстраивается не из-за котлеты. Она сказала вам что-то важное, а вы не ответили. На ее языке отказ от добавки - это отказ от нее. Что с этим делать? Да просто знать и научиться замечать. По сути это та же история, что и с тактильным голодом (писала пост). В следующий раз, когда потянет к холодильнику без голода, спросите себя не "что бы съесть", а "чего мне сейчас не хватает". Ответ часто оказывается неожиданным: позвонить близкому, обняться, услышать вопрос "как дела", чтобы кто-то просто был рядом. А еще попробуйте узнать себя во втором человеке. В том, который пытается сказать семье что-то важное через еду. И скажите словами то, что обычно говорите тарелкой. Первые разы выходит неловко и коряво. Зато человек, которого вы кормите, наконец услышит то, что вы имели в виду все эти годы🫶🏻 ➡️ ВКОНТАКТЕ (вышли новые обзоры)

Рецепт в соцсетях😍🤤 ➡️ ВКОНТАКТЕ

Я не в ресурсе Что мы обычно имеем в виду, когда так говорим? Что устали? Что нет сил? Что просто не настроены ничего делать? А может, нам просто грустно. Потому что весы с утра показали не то, "что надо". В зеркале мы заметили то, чего не хотели замечать. От близкого человека не услышали то, на что надеялись. И в голове одна мысль - поесть. Тортик с чаем, конфеты, плюшки. Восполнить ресурс, так сказать. Пока едим, кажется, что жизнь налаживается. Хорошо же, правда? А потом тяжесть, вздутие, весы, зеркало - и по новому кругу. У каждого свои детали, но паттерн, я думаю, знаком. Меня давно мучил вопрос: почему в этом круге всегда еда? Что она там делает? Почему человека не тянет сесть на велосипед, проплыть километр, поколотить грушу? Откуда берется эта потребность заесть все, что не устраивает? Ответ оказался проще, чем я думала. Мозгу плохо, и он ищет способ почувствовать себя лучше. Быстро, надежно, без усилий. Сладкое дает ровно это: почти мгновенный выброс дофамина, гормона предвкушения и вознаграждения. Велосипед тоже сработает, но позже, и надо еще встать, одеться, выйти. Мозг в таком состоянии выбирает короткую дорогу. Проблема в том, что дорога короткая, но платная. Через час приходит тяжесть, через два - вина, а вина отправляет нас на второй круг. И на третий. Круг заставляет вскинуть руки к небу и закричать: "Ну почему все самое вкусное - самое вредное? И почему я не могу это прекратить?" Прекратить можно. Но без усилий не обойдется. Во-первых, еда - не единственный источник радости, а всего лишь самый быстрый. Прогулка, фильм, книга, готовка, спорт, закат, объятия близкого человека - все это работает. Кстати, объятия и близость дают окситоцин, тот самый гормон привязанности, и заменить его тортиком в принципе невозможно. Просто еда - это первое, о чем вспоминает мозг. Остальному его придется учить заново. Во-вторых, внутри самой еды разница огромная. Чем больше в ней сахара и промышленной переработки - привет, доставка - тем резче подъем и тем глубже яма после него, из которой снова хочется добавки. Чем больше натурального, домашнего, приготовленного своими руками, тем ровнее фон и тем меньше тянет к следующей дозе. И в-третьих. Съеденный тортик - это не провал и не повод себя казнить. Чувство вины после еды запускает ровно тот же круг, из которого мы пытаемся выйти. Заметить, что вы едите не от голода, а от грусти, гораздо полезнее, чем себя за это ругать. Это не происходит за неделю. Но в какой-то момент вы поймаете себя на том, что когда вам плохо, первая мысль не про холодильник, а про что-то другое. ➡️ ВКОНТАКТЕ #статьиопитании

Что есть можно, а что нельзя Самый частый вопрос, который мне задают. И каждый раз я не знаю, что ответить. Честный ответ - можно есть ВСЁ😅 Нет, я не выпендриваюсь. Просто задумайтесь, какой словарь вы используете, когда обдумываете свой рацион. Основа этого словаря - язык запретов. Это можно, а это нельзя, это полезно, а это нет, и так далее. Как вообще рассуждать о том, что есть можно, а что нельзя, когда на маркетплейсах свободно продаются съедобные мел и глина?! И там, кстати, огромное количество положительных отзывов. А еще существует геофагия, привычка есть землю, ей многие тысячи лет, и она до сих пор встречается в разных культурах. Человек всеяден до неприличия. Эволюция сделала наш организм таким, что мы способны выживать на корешках, сухой траве и насекомых. Учитывая все это, как можно искренне задаваться вопросом, можно ли мне съесть эту сладкую булочку с чаем или нет? Другой столп словаря питания - диета, которая, строго говоря, является медицинским термином. Это временная система питания, которая наряду с медикаментами помогает избавиться от конкретного заболевания. Назначает ее врач-диетолог. И назначает конкретному человеку, а не всем подряд. Да, есть и общие медицинские диеты, так называемые столы. Но сути это не меняет. Если вы в поиске своей системы питания, определитесь: вы ищете диету, чтобы вылечиться от конкретного заболевания, или вы ищете свою систему питания, чтобы повысить качество своей жизни? Это совершенно разные цели. Еще один столп словаря питания, ломающий формальную логику, - есть, чтобы худеть. И этот пункт раздражает меня сильнее всего, потому что здесь еда поставлена в оппозицию телу. Есть, чтобы худеть. Вслушайтесь в это. Есть, чтобы уменьшаться. В здравом уме такое режет слух, потому что мы едим, чтобы жить, работать, думать, бегать, восстанавливаться после болезни, вынашивать детей. Питание - это про поступление, а не про вычитание. Тело не противник, которого надо переиграть за счет обеда. Это сложная биологическая система, с которой нужно дружить, а не воевать. Свой привычный словарь питания нужно менять. Не можно или нельзя, а что будет, если. Что будет, если я съем это на голодный желудок. Что будет, если у меня три чашки кофе до полудня. Что будет с моим сном, с моей энергией к четырем часам дня, с моим самочувствием через полгода такого режима. Это взрослый разговор, в нем нет ни вины, ни разрешения, есть только причина и следствие. Наше тело не нужно учить есть. Оно само прекрасно знает, что ему нужно, и сигнализирует нам об этом через самочувствие, энергию и внешний вид. Проблемы начинаются тогда, когда в этот процесс вмешивается сознание со своим искаженным, навязанным маркетологами словарем питания. И тогда телу приходится приспосабливаться: задействовать эволюционные механизмы выживания, набирать массу, снижать уровень энергии и туманить голову, чтобы эта самая голова не наломала еще больше дров. #статьиопитании ➡️ ВКОНТАКТЕ

СЕЗОННЫЕ РЕЦЕПТЫ❤️⤵️ https://vkvideo.ru/video-211196477_456240174?t=3s

Моя кожа склонна к пигментации, поэтому я давно поняла: бороться с ней нужно не только тогда, когда пятна уже появились. Гораздо важнее регулярно поддерживать кожу, защищать её от окислительного стресса и не давать тону становиться неровным. Сейчас в моём уходе - антиоксидантная сыворотка C-energy с витамином С, ниацинамидом и ресвератролом от GELTEK. И это не средство исключительно «от пигментации». Я бы обратила на неё внимание, если кожа: ✔️выглядит тусклой и уставшей; ✔️потеряла ровный тон и сияние; ✔️склонна к жирности и заметным порам; ✔️реагирует покраснением и раздражением; ✔️нуждается в профилактике фотостарения; ✔️стала менее упругой; ✔️имеет следы постакне или поверхностную пигментацию. В составе сразу две стабильные формы витамина С. Одна начинает работать быстро, помогая коже справляться с окислительным стрессом, вторая высвобождается постепенно и продлевает антиоксидантную защиту. Отдельно люблю ниацинамид в рабочей концентрации 5%. На моей коже его эффект заметен уже утром: лицо выглядит более гладким, тон ровнее, а поры визуально становятся менее заметными. При регулярном применении ниацинамид также помогает укреплять защитный барьер и регулировать выработку себума. Дополняет формулу ресвератрол 3% - мощный антиоксидант, который помогает защищать кожу от факторов, ускоряющих её старение. При этом сыворотка не тяжёлая: лёгкая гелевая текстура быстро впитывается, не липнет и спокойно вписывается даже в многослойный уход. Подходит для жирной, сухой, нормальной и чувствительной кожи, в том числе при куперозе. Наношу сыворотку на очищенную кожу, при необходимости закрываю кремом. Её можно использовать постоянно, но для оценки результата стоит дать уходу хотя бы 3-4 недели. И обязательно SPF днём. Потому что осветлять пигментацию и одновременно оставлять кожу без защиты от солнца - примерно как вытирать воду, не закрывая кран. Купить можно на Ozon, а по промокоду MANISHA будет скидка -10% на весь ассортимент Geltek до 3 августа #обзоркосметики

Про бисквитный торт Разместила только что видео, чтобы было понятно о чем я)) ➡️ https://vk.ru/clip-211196477_456240325?c=1 Там, кстати, ещё ароматный чай и маринованная рыба с картофелем и дзадзики🤤👍🏻 Но сейчас про бисквит. Бисквит, пожалуй, самый популярный корж для тортов. И почти все по привычке пекут его высоким и круглым. А я хочу предложить вам другой вариант — два больших тонких прямоугольных коржа на противнях. И у этого способа столько очевидных плюсов, что я сама всё чаще выбираю именно его. • Коржи воздушные, тк требуется меньше муки. • Не надо переживать, поднимется ли высокий бисквит, а потом не опадёт ли. Здесь результат гораздо предсказуемее. • Выпекаются всего 12–15 минут. • Остывают буквально за несколько минут. • Не нужно оставлять высокий бисквит на ночь или сутки для стабилизации перед нарезкой. • Не надо пытаться разрезать один высокий корж на 2–3 идеально одинаковых слоя — у вас уже есть два ровных коржа одинаковой толщины. • А обрезки вообще не отходы. Из подсохших краешков я готовлю отдельный десерт, который по вкусу совершенно не похож на сам торт, тк использую доп.ингредиенты. Можно добавить кофе, крем, ягоды, варенье, безе - вариантов масса. А если края дополнительно подсушить в духовке и измельчить, получается прекрасная основа для шариков «Тирамису», пирожного «Картошка» и др. Рецепт шариков и картошки на странице тоже есть. И самое приятное - скорость. Я сразу отправляю ингредиенты на два коржа в чашу миксера. Примерно через 10 минут тесто уже на двух противнях, а духовка к этому моменту разогрета. Ставлю сразу оба коржа на 12–15 минут и в это время готовлю любой крем. Коржи быстро остыли → обрезала края → собрала огромный торт → из обрезков сделала ещё и десерт. И всё это примерно за час. Причём вкус торта можно менять бесконечно: другой крем, другая пропитка, кофе, шоколад, ягоды, варенье, орехи, украшение и каждый раз будет совершенно новый десерт. В итоге за один вечер или даже утро можно приготовить ОГРОМНЫЙ домашний торт + отдельный десерт из обрезков, которые по вкусу и качеству точно не сравнить с магазинными. Варианты коржей и кремов ищите в разделе Клипы ➡️ Плейлисты ➡️ Торты / Десерты / Кремы, а ещё в фотопостах и длинных ВК Видео. Берите идею на заметку. Мне кажется, один раз попробуете печь бисквит таким способом и вопрос «зачем мне снова высокий круглый?» возникнет сам собой😅 Мои два бисквита из 6 яиц, но можно увелить до 8 или даже 10. Коржи получатся чуть толще и соответственно торт еще больше. Для пропитки я люблю готовить черный чай с сахаром и иногда добавлять ром, коньяк или ликер. Еще можно пропитать обычной водой, водой с вареньем, повидлом, сливками или молоком. ➡️ ВКОНТАКТЕ