Аналитика каналаMaxМАША И ЕДА

Его можно есть губами Подписчица написала, что не может есть говяжий язык, воняет У меня муж не может есть субпродукты ни в каком виде. Гарантий нет, но вдруг Как сделать язык мягонький, нежный, ароматный После мягонький, думаю, Дима блеванул, он читает, приветик, муж) Самое важное-мы ОЧЕНЬ ДОЛГО томим наш вонючий язык 24 часа Все, вы очнулись от обморока, продолжим Духовка 100 С. Язык в форму для запекания ИЛИ трехлитровую банку. Туда же чеснок (головку разделить на зубчики), морковь, сельдерей, лук, лавровый - все крупно Немного жидкости в форму, язык, фольгой (у меня крышка от гастроемкости) накрыть, 100 С 24 часа. Я выключала на ночь, потом снова врубала. С горячего снять кожу в двух перчатках Просто попробуйте. Его можно есть губами

Я замутила БУТИЩЕ. Если вы сейчас подумали «ты решила меня удивить бутербродом с помидорами и сыром, девочка🤨», то извинитесь, потому что это бутик, за который вы мне 100% напишите комментарий. Зуб даю (в котором второй раз уже прочищали каналы ахахаха). Секретик - надо будет слегка промариновать томаты. Если вы сделаете это с вечера, то утром быстро соберете шикарный тост. 3 тоста: Страчатела 200 г (или буратта или творожный сыр) Томаты черри 200 г Красный плоский лук (крымский самый сладкий) - кусочек размером со спичечный коробок Зира немолотая ссылка 0,5 ч л без горки Кориандр немолотый ссылка 0,5 ч л без горки Оливковое масло нерафинированное (лучше брать с минимальной кислотностью, я люблю греческое масло Glafkos ссылка) 1,5 ст л Хлеб (лучше на закваске типа тартина) 3 куска Шпинат пара листиков для украшения или листики кинзы, петрушки Соль, свежемолотый черный перец Режем томаты на 2 половинки, лук на кусочки 2-3 мм. В Ступке пестиком измельчаем зиру и кориандр. Если ступки нет, можно раздавить специи плоским дном чашки на доске. Не используем молотые специи, в них мало аромата и они больше похожи на пыль. Смешиваем в миске томаты, лук, оливковое масло, зиру, кориандр, посыпаем 1/4 ч л соли и свежемолотого перца. И оставляем хотя бы минут на 20, на ночь под пленкой - вообще идеально! Перед подачей поджариваем хлеб - кусочки хлеба кладем на решетку в холодную духовку, включаем на режим верхний нижний жар, температура 160 С, через 5 минут достаем, не оставляем в духовку, он высохнет. Кладем на хлеб страчателлу или другой мягкий сыр, маринованные томаты, украшаем листиками шпината/кинзы/петрушки. Все, ВЫ - ЗВЕЗДА!!!

Пиркрасный день

Вчера меня попросили рецепты ссобоек в школу, а позавчера спросили совет, куда утилизировать кучу петрушки. Всем повезло, я как раз приготовила запеченную индейку, которую и на бутик утром или с собой и погнали. Еще у нас постоянно кто-то спрашивает «у вас что, дома нет колбасы?», как будто колбаса - холодильникообразующий элемент. Эта индейка эта нам заменяет колбасяню. Индейка, замаринованная в петрушке и мяте. Грудка индейки 800 г (одна, большая) Петрушка 9 веточек Мята 6 веточек Лимон 1/2 шт Чеснок 3 зуб Зира немолотая 1 ч л с горкой Кориандр 1 ч л с горкой Соль 1 ч л без горки Свежемолотый перец 0,5 ч л Оливковое рафинирование масло 4 ст л Закладывайте на маринование сутки, это оч важно, мясо получится сочным, ароматным, вы обалдеете. Я не рекомендую использовать чашечный блендер для этого рецепта, лучше погружной и измельчать в стакане или измельчать в чаше от ручного блендера, там обычно более острые ножи. Кладем в блендер/стакан веточки петрушки со стеблями, листики мяты (без стеблей, они плотные и вкуса в них нет), сок половины лимона, оливковое масло, чеснок после чеснокодавилки, перец, соль. Зиру и кориандр измельчаем в ступке. Если её нет, положите семена на доску и раздавите их дном чашки. Добавьте к остальным ингредиентам. Хорошо пробиваем до однородной массы. Грудку индейки хорошо обсушиваем бумажным полотенцем, обмазываем маринадом. Заплениваем и кладем в контейнер на сутки в холодильник на нижнюю полку-там самая низкая температура. Через сутки очищаем грудку от маринада, разогреваем духовку на режиме верхний-нижний жар, температура 230 С. Как духовка разогрелась, кладем грудку на решетку и под нее ставим большую форму для запекания, чтоб сок в нее капал. Таймер на 20 мин, затем убавляем температуру до 200С, оставляем еще на 20 мин, далее снова убавляем до 160С и оставляем на час. Сумарно грудка запекается 1:40. Все! Храните её в пергаментной бумаге, обернутой поверх фольгой. Очень вкусно и хорошо, мои золотые. Ps если у вас газовая духовка, уберите последние полчаса

Меня не остановить, вызывайте психичку 😂 продолжая тему рыб и гадов, я подготовила рыбно-гадный дайджест, самая сохраненка. Худеем к лету, как говорится: Семга в петрушкой и лимоном Лапша в азиатском стиле с креветками Дорадо с томатами Резиновые креветки! Что делать?! Семга в кокосовом молоке в азиатском стиле Ужин за 20 минут из рыбы Слабовольный лосось по версии моего телефона Скумбрия с апельсиновой гремолатой (не бойтесь, это просто красивое название) Намазка из анчоусов Мидии в кокосовом молоке Красная рыба с крупой и салатом Как разделывать рыбу быстро-пошаговое видео от меня

Что первым? Мусаку или мидии в кастрюльке? Голосуй!!!

На неделе у меня было два скандала, когда сначала один эксперт присвоил себе кейсы моих учениц (помимо рецептов, я еще обучаю эффективным продажам и созданию качественных инфо продуктов в соц сетях). А потом девушка ходила с рекламой своего канала по каналам в телеге и макс, но есть нюанс - эта реклама калька с моего рекламного поста. Не буду вдаваться в подробности (по крайней мере в этом посте), но у меня от всех этих выяснений зажало спину, ну спазм. Я обычно ищу спазмирующие точки в спине, шее, плечах и груди и их далее мучительно разминаю. Но я вспомнила про роллер, сова полежала на болевых точках и о чудо, меня мягко отпустило. Меня не просил менеджер сделать повтор этой рекламы, мне не заплатили за это упоминание второй раз, просто очень качественный продукт, а когда меня отпускает спина, я снова счастливый, радостный человек и который даже за вылеченную спину делает упоминание второй раз. Это дорогого стоит❤️

Очевидно, потому что я плохой повар, что за вопросы! Про пармезан, что его везде кладут (когда готовить не умеют, естественно!), мне уже писали. https://max.ru/delikatessenit/AZzW_IFTZXM А если серьезно (но я все равно постараюсь пошутить) чеснок, конечно, один из самых часто используемых продуктов на кухне ресторана и дома наряду с солью, сахаром и перцем. Но при термической обработке (как в рецепте выше) чеснок теряет свою жгучесть и остается только оооочень мягкий чесночный вкус. Попробуйте как-нибудь завернуть целую неочищенную головку чеснока в фольгу, поставить в разогретую духовку на 180С на 30 минут минимум. Из зубчиков после выдавить мякоть в миску, можно подсолить, добавить 1 ч л не рафинированного оливкового масла, раздавить вилкой. Получится чесночная паста, которую можно намазать на поджаренный хлеб утром и сверху положить, например, слайсы томатов, листики петрушки. Очень нежный вкус чеснока и никакого амбре, можно смело идти в люди, а также не будет никакой изжоги - у многих свежий чеснок ее вызывает. Как еще уменьшить злость свежего чеснока без термической обработки (да, это реально!): 1. за счет удаления сердцевины, она обычно зеленовато-желтого цвета у молодого чеснока и белая у старого. В ней прям самая сильная зубодробительная чесночность. 2. Плюс молодой чеснок более злой, а старый менее. Поэтому если делаете какую-то намазку со свежим чесноком, например, хумус, добавляйте старый и только половину чеснока от рецепта, пробуйте и уже решайте, надо ли еще добавить. И имейте ввиду, что постояв, свежий чеснок еще разойдется в намазке, т е его вкус станет более выраженным. Вот такие чесночные секретики, пользуйтесь на здоровье, мои хорошие❤️

Я не пью обезболивающие Я уже рассказывала, что 8 месяцев вообще не пью обезболивающие, хотя раньше я закидывалась ими почти каждую неделю, иногда даже двумя таблетками! У меня сильно болела спина от постоянного сидения на стуле и за рулем, от ношения Евы на руках и сна с ней буквой зю. А следом за болью в спине всегда следовала ужасная головная. Боль была такой, что мне казалось, меня стошнит. Работать невозможно, играть с Евой нереально, я никакая и жду, когда таблетка подействует. Это при том, что я занималась спортом, ходила на массаж каждую неделю! Потом тренер по пилатесу научила меня точечно воздействовать на спазмы мышц, но на понимание особенностей своего тела, что и как делать именно мне, ушел ГОД! Но недавно у меня появился DEEP ROLLER для спины. Сначала я отнеслась к нему скептически, ну мол, что там может быть особенного, ролл и ролл, ну да, выемки какие-то, тем более я сама уже знаю, как себе помочь. Но в пн после поездки за рулем у меня снова заболела спина, я уже знаю это тооооненькое ее завывание, которое означает, что завтра меня ждет разрывная головная боль до обморока. Взгляд упал на DEEP ROLLER, думаю дай попробую ради интереса и это был ШОК! Я прокатилась буквально туда-сюда и спину отпустило. Вижу ваш скептический взгляд «хорош заливать», но я сама, мягко говоря, удивилась, кричу «Диман, у меня сразу прошла спина, представляешь?!». Он, как офисный работник, прилег, прокатился и говорит «слушай, реально». Тарантиновские диалоги))) На следующий день я начала восторженно о нем пищать тренеру по пилатесу. И ведь на самом деле вещь рабочая - это не просто валик, а ролл со специальными выемками для позвоночника, разработан корейским физиотерапевтом. И для того, чтобы спину отпустило достаточно нескольких прокаток. Можно также прокатывать бедра, ягодицы для снятия отечности (перед летом очень актуально!). Также в комплекте есть инструкция, можно выбирать упражнения в зависимости от того, какой отдел надо расслабить. Кстати, бесполезно растирать лицо в попытках согнать отечность с лица, если зажаты шейный и грудной отделы. Лимфе просто некуда «уйти». Удивило, что ролл мягкий и благодаря этому расслабление происходит без боли, но в то же время он выдержал 100 кг Димана и не прогнулся. Можно использовать также детям с 8 лет. В общем, я от всей души вам рекомендую очень эффективный ролл от DEEP ROLLER, тем более на сайте DEEP ROLLER сейчас началась грандиозная распродажа, скидки до 50% 🔥, плюс бесплатная доставка по России! А ещё специально для моих подписчиков DEEP ROLLER подарил дополнительную скидку 5% плюсом к распродаже! Доп скидка действует только 2 дня т. е. до 25.04 по промокоду delikates, а потом все, никаких скидочек. Покупайте DEEP ROLLER с максимальной скидкой на официальном сайте, пока роллеры есть в наличии. Возможна оплата частями, а на сайте максимально низкая цена, на маркетплейсах сильно дороже. Я рекомендую роллер DEEP ROLLER абсолютно всем, у кого есть спина. Будьте красивыми и без боли, мои хорошие❤️ ССЫЛКА НА САЙТ РАСПРОДАЖИ ССЫЛКА НА КАНАЛ DEEP ROLLER В MAX

Лучше, конечно, сразу выкладывать рецепт, я потом начинаю уже забывать, что там было или не могу зайти в телеграм! Рецепт деликатеса - обалденной ресторанной закуской, которой можно удивить всех, включая себя омомом: если кто-то думает, что это просто жир, нифига, это настоящий умами, который сносит голову. Благо тут все просто, но есть фишечки, как всегда. Начнем с плохой новости - костный мозг очень калорийный (но очень вкусный): 700-800 ккал на 100 г! Хорошая новость - в одной распиленной косточке около 300 ккал, а еще костный мозг чемпион по содержанию коллагена, так что едим, но в сознанке. Еще в нем много железа, что опять же польза для всех женщин. И именно из-за высокой калорийности я рекомендую есть запеченный мозг с большим количеством зелени, так полегче плюс полезно, щас все расскажу. На 4 порции: 4 половинки говяжьих костей (я покупаю в деликатеске, но есть в прайм бифе и мираторге) Чеснок 2 зуб Тимьян свежий 4 веточки (если нет, ничего страшного, но заменять сушеным нельзя) Хлеб черный 4 кусочка (типа тартина) Петрушка 10-15 веточек Лук красный плоский (он самый сладкий) кусочек размером с 2 спичечных коробка ~20 г. Лимон (только сок) 1/5 лимона Оливковое нерафинированное масло 1 ст л (выбирайте масло с кислотностью ниже 0,8% и кислотность должна быть указана на упаковке) Замачиваем косточки (я клала прям замороженные) в соленой холодной воде (0,5 ч л на литр) на ночь - это смоет кровь, плюс мозг немного просолится. Кости можно также зачистить снаружи от жирка и мяса, если оно есть, но это чисто эстетическая история, на вкус никак не влияет. Короче! Разогреваем духовку до 200 С, верхний нижний жар. Пока разогревается, кладем кости в жаропрочную форму, чтоб они стояли устойчиво, посыпаем суммарно все четыре 1/4 ч л соли, свежемолотым перцем 1/4 ч л суммарно. Как полностью (!) разогрелась духовка, ставим в нее форму не посередине духовки, а чуть ближе к верху, у меня это второй уровень сверху. Таймер на 20 мин, но я поставила на 25, чтоб прям точно. Режем чеснок на слайсы 1 мм толщиной, тимьян моем. Через 10 минут кладем поверх мозга слайсы чеснока и тимьяна и ложкой их туда утапливаем. В это время поджариваем хлеб на сухой сковороде, т е без масла: огонь 5 из 9, сразу кладем хлеб и обжариваем по 2 минуты примерно с каждой стороны, дожидаясь легкой корочки. Делаем салат: режем петрушку, как у меня на фото-листья крупно 1-2 см, стебли мелко 2-3 мм кусочки. Лук режем тонкими перьями 2 мм толщиной, все складываем в миску, добавляем 1/4 ч л соли, свежемолотого перца, оливковое нерафинированное масло 1 ст л, лимонный сок и 1/5 лимона. Хорошо перемешиваем. Как готовы кости, удаляем тимьян, и добавляем кайфуем: намазываем на тост мозг (как звучит 😁), сверху побольше петрушечного безумия. Ну, кто,кто тут молодец?! Кто опять шеф-повар всего района?