Аналитика каналаMaxНастя Лосева. Рецепт вкусной жизни

Капуста провансаль у меня с секретом. Можно кушать уже через пару часов. Нужен рецепт?

Я готова Едем к маме на юбилей. Будем поздравлять. Показываю праздничный стол

Девчата и ребята, вот такое у меня сегодня получилось. Это так шикарно смотрится, я налюбоваться не могу. А пахнет еще лучше. Рецепт будет завтра. Планировала выйти к вам вечерком поболтать, но давайте на завтра перенесем. Я уже никакая. Устала. Всем желаю хорошего вечера и спокойной ночи. До завтра❤️

✅КУНЖУТНЫЕ БУЛОЧКИ Ингредиенты: - живые дрожжи – 5 г - сахар – 125 г - мука – 1 кг - молоко – 400 г - соль – 2 г - яйцо – 4 шт. (С1 примерно 50 г 1 шт.) - сливочное масло – 125 г - кунжут белый - 100 г Каждую заготовку булочки мы будем обмакивать в медовую воду. На 1 лит воды 3 столовые ложки мёда. Процесс: Сначала отмеряем и готовим все ингредиенты. Яйцо и молоко должны быть комнатной температуры. Из общего количества сахара берем 1 столовую ложку и перетираем с дрожжами так, чтобы масса стала жидкой. Это важно, не пропускайте этот этап. Далее доливаем пару столовых ложек молока и пару ложек муки. Все ингредиенты берём из общего количества приготовленных ингредиентов. Замешиваем опару и оставляем её на 5 минут на столе. Опара должна стать пористой. Замес теста. Если вы не уверены в качестве муки, обязательно её просейте. В чашу с мукой отправляем яйца, молоко, сахар, соль, всю опару. Замешиваем тесто сначала ложкой, потом перекладываем на стол и домешиваем до относительной однородности примерно 10 минут. Тесто липкое, можно немного подпылить мукой поверхность, но сильно не засыпайте мукой тесто, помогайте себе шпателем. Оставляем тесто на 15 минут для отдыха. Через 15 минут опять помесите тесто. Оно станет еще более гладкое и удобное для работы. Начинаем вводить мягкое сливочное масло. Тесто раскладываем на столе, наносим половину сливочного масла, закрываем его сверху тестом, наносим вторую половину масла и начинаем интенсивно вымешивать. Сначала тесто будет очень липким, расслаиваться, но уже через 10 минут замеса вы почувствуете, что всё получилось. У вас в руках будет гладкое и эластичное тесто. Кладём его в большую чашу и накрываем. Ставим в тёплое место на час. Затем обминаем тесто, отделяем 600 г теста. Оно пойдет на косу вокруг булочек и формируем шарики не более 60 г. Каждый шарик обмакиваем в медовой воде и затем в кунжуте. Раскладываем с расстоянием в 1 см друг от друга. В центре стоит креманка, чтобы при выпечке в центре осталось отверстие. Я сделал форму для выпечки из обычной фольги и смазала маслом. Накрываем плёнкой и даём постоять еще 30 минут. Смазываем молоком выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Пеките с удовольствием по моим рецептам, ваша Настя Лосева❤️ Не забудьте про 👍 мне очень приятно😘

Девчата, я перед отъездом собрала последний урожай баклажан и сделала из них вот такую вкуснятину. Рецепт необычный, но очень вкусный. Баклажаны раскрываются по новому. Напишите честно, нужен рецепт?

🔥МАМИНЫ РЕЦЕПТЫ С ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА Очень много в чате вопросов по вчерашнему маминому столу, поэтому мама написала свои рецепты. Пользуйтесь, пожалуйста Сообщения от мамы ниже Дорогие, уважаемые подписчицы и подписчики Настиного канала! Благодарю всех вас за поздравления , теплые слова в мой день рождения. Это очень ценно для меня и приятно. Взаимно желаю вашим семья мира, добра, здоровья. ❤️ спрашивали мой возраст-65 лет. Теперь рецепты Ленивая *"сельдь под шубой"* . Отварная свёкла на крупной тёрке. Яйцо крутое на этой же тёрке, селедочку мелко, тоненько и мелко лучок репчатый. Заправить майонезом перед подачей, чтобы не отщелкнулась жидкость. У меня было 4 средних свёклы, 4 яйца и половинка луковицы. -"Крабовые палочки" фаршированные. Разморозить палочки, разрезать пололам. Фарш: сыр на мелкой тёрке(у меня голландский) 200 грамм, белок 5 яиц на крупной тёрке, 1-2 дольки чеснока по вкусу на мелкой тёрке, майонез. Разворачиваем на досточке половинку палочки, с краю кладем фарш (полную чайную ложку), заворачиваем, чтобы красненькая сторона оказалась снаружи. Желток разминаем отдельно в мисочке. В другую тарелочку наливаем немного майонез. Берем зафаршированную кр палочку, обмакиваем края сначала в майонез, затем в желток. Всё. Описание долгое, делается быстро. Пробуйте, не пожалеете. Внуки и зятья обожают это блюдо. Овощной салатик: очень тонко, длинно всё нарезается. Жёлтый, красный перцы по одному, помидор (2-3 шт.) надо мясистый, с толстой стенкой.(серединку помидора нужно выбрать столовой ложкой, чтобы жидкости не было в салате). Тоже порезать ооочень тонко соломкой. Луковица синяя, режется тоненько перьями! Я кладу еще приправку с лимонной кислотой. Всё, заправляется раст. маслом Папоротник можно готовить с мясом, нежирной свининой. Чаще готовлю без, с овощами. Солёный папоротник вымачиваю не менее 8 часов( или ночь), меняю 3 раза воду обязательно! Лук репчатый перьями крупно, морковь длинно на корейской тёрке, 2 дольки чеснока, молотый кориандр(кладу его везде!!!! Даже в гороховый суп). Лавровый лист,. Очередность: на раст масло лук, затем морковь, затем нарезанный 5-6 см вымоченный папоротник, лью сразу 4 ст ложки соевый соус, кунжутное масло 2 ч ложки (желательно обязательно!), не солю. По вкусу доливаю соевый соус, измельченный чеснок, кориандр, лавр лист. Накрываю крышкой тушу до готовности папоротника. Не надо его тушить до каши, должен быть целенький, пробуйте. Если с мясом, то сначала обжариваю мелкие кусочки мяса, а потом лук и т д, как выше описала Лазанья. Фарш: нежирная свинина, или свин+говяд, побольше мелко лучок, чесночок, кориандр молотый(или черный молотый перец, что любите). Чтобы фарш постоял часик. На крупной терке сыр(у меня для пиццы был, но можно любой) в миску. Шампиньоны(у меня свежие были, но можно и из банки). Свежие почистила, порезала полосками, не мелко. Потушила немного на масле с мелким луком. Листики для лазаньи (такие продают) кидаю в большую чашку с кипятком на 3-5 минут. Собираю: Противень смазываю раст маслом немного, укладывю первый ряд листиков, поверх фарш 1 см толщиной, затем второй ряд листиков, фарш, третий ряд листиков, фарш и поверх грибы. Посыпаю щедро сыром, накрываю фольгой противень. В духовку на 180° 60-80 минут. Снимаете фольгу. Приятного аппетита

✅ПАШТЕТ ИЗ КУРИЦЫ Я решила на ужин приготовить паштет из курицы. Обалденно вкусно. Берите на заметку эту идею. Всё подробности в видео Для приготовления паштета необходимо: - мясо куриное - две крупные луковицы томлю на топленом сливочном масле до прозрачности - один маринованный огурец на мелкой терке - немного майонеза для более гладкой текстуры - соль и перец по вкусу Пробиваю все в блендере и приятного аппетита! Поделись рецептом с другом (отправь это сообщение) Если видео было вам полезно, не забывайте ставить❤️вам это бесплатно, а мне очень приятно Настя Лосева. Рецепт вкусной жизнь

Посетили Большого Будду. Опять открыли его для посещения. Желаю всем хорошего вечера и спокойной ночи. До завтра ❤️

А у меня жизнь меняется. До меня дошёл смысл заготовок в морозилку. Это действительно экономно и вкусно. Я прямо воодушевлена

✅БРЫНЗА Это очень нежный сыр, который идеально подойдёт для завтраков, сырной тарелки и для летних салатов с зеленью и томатами. Пробуйте, у вас обязательно получится. На 5 литров молока: хлористый кальций - 1 г сычужный фермент - 1 г О пастеризации можно посмотреть здесь https://max.ru/nastya_loseva/AZ2Y1mPEEpY После пастеризации, остужаем до температуры ниже 40 градусов и восстанавливаем кальций. Температура внесения сычужного фермента 32-37 градусов. Вносим фермент, вымешиваем, останавливаем молоко и оставляем на флокуляцию на 45-50 минут. После проверки на чистоту отделения сгустка, нарезаем его на кубики 1,5х1,5 см. Выполняем постановку зерна и нагреваем до 39 градусов очень медленно. После этого раскладываем по формам. Ставим формы друг на друга для прессования. Делаем переворот каждые 10 минут в течение часа. Пока сыр стабилизируется, готовим рассол для посола брынзы. Для этого берём 800 г воды и кладём в него 200 г соли. Т.е. делаем 20% солевой раствор. Вода должна быть холодная - около 15 градусов. Можно кинуть в рассол лёд, чтобы его охладить. Сыр должен быть полностью покрыт рассолом. Солим из расчёта - 1 час на посол 100 г сыра. Т.е. если у вас кусок 300 г, то солим 3 часа. После посола сложите сыр в дренажные контейнеры и оставьте в холодильнике на сутки. Можно дегустировать! Так брынза будет хранится около недели. Чтобы продлить срок годности, порежьте на кубики, сложите в банки и залейте маслом. Так брынза может хранится в холодильнике несколько месяцев. Научиться делать другие виды сыров вы можете 🔻 https://max.ru/nastya_loseva/AaCKzItNe-0 Приятного аппетита❗️ Готовьте с удовольствием по моим рецептам, ваша Настя Лосева. Мне очень приятны ваши❤️🔥👍не забывайте отметить мою работу. Спасибо #брынза #домашний_сыр