Аналитика каналаMaxНастя Лосева. Рецепт вкусной жизни

Это мой урожай свёклы. Будем свекольник завтра варить. Кто со мной в теплице выращивал свеклу? Рассказывайте Дорогие мои, на этой яркой ноте хочу пожелать вам хорошего вечера и спокойной ночи. До завтра 😉

Отвечаю на вопросы по редиске. Я выращиваю только Селеста F1 от производителя Enza Zaden. Она хорошо растёт с ранней весны и до поздней осени. Сею первый раз в сезоне в начале марта в теплицу. Потом все лето в несколько волн на улице. После сбора хорошо промываю, если порченные плоды - убираю. Отрезаю батву, оставляю хвасиики 1 см. Упаковываю в вакуум и храню в холодильнике. Месяц она так точно хранится, больше не пробовала. Пакеты для вакууматора сразу набор из нескольких размеров. Так покупать экономичнее https://vk.com/away.php?to=https%3A%2F%2Fozon.ru%2Fproduct%2F511054030%3FadvRef%3DfLJwcmckzV78iy8SJMyKk74wUWUbEqSn2HA2QRBM7VsRGHT9R9BZ6k7i6JZBNMTwJS9qFfUm2EvrsAtmXcu7TazntJhiLHAXTdU%26utm_campaign%3Dadb-direct%26utm_source%3Dvk&utf=1 ВАКУУМАТОР отличный по хорошей цене всего 1700 рублей https://ozon.ru/product/3245340392?advRef=fLJuUWKcnjnRjT9csHa2heyvVQzPgm3fYPdrzc8JiupeBu4wf9czkJqHKXn3g3sbsDgnwpFJkC1ubPd1ANFZjvnfzjVXxxnfiJY&utm_campaign=adb-direct&utm_source=vk

Давайте вместе хлеб замесим и квас поставим. Проговорю ещё раз моменты. Квас по рецепту https://max.ru/nastya_loseva/AZ5UuIo4BfY Хлеб по рецепту https://max.ru/nastya_loseva/AZ1dlfxPXPY Не забудьте ставить реакции, если было полезно 🔥🔥♥♥

Формую подовый хлеб. Завтра в аэрогриле испечём. Заготовку ставлю в холодильник. Остальное тесто просто ставлю в холодильник, завтра оно пойдет в форму. Обратите внимание, какое эластичное тесто стало. Вот таким оно должно быть. Работайте с тесто, делайте качественные обминки. Завтра про них подробно расскажу.

Доброго дня, дорогие мои. я сегодня припозднилась, много дел, еще и учеба. Скоро у вас будет много новых интересных рецептов. Дело в том, что после учебу все эти рецепты нужно адаптировать для обычных продуктов и чтобы каждый смог приготовить. Поэтому работы здесь много. Но мы сильные, справимся. Сегодня хочу испечь хлеб в аэрогриле. Многие спрашивают, как это сделать. Вот и расскажу вам. Тем более, что мне на даче нужно печь хлеб именно в нем, духовки нет. Так что кормим закваску и ждем пика. А пока я сниму для вас продолжение бастурмы. Всем хорошего дня

Бастурма продолжение Начала https://max.ru/nastya_loseva/AZ6mOWi4DSM Чаман (намазка) уцхо сунели - 2 столовые ложки паприка сладкая - 1 столовая ложка хмули сунели - 1 столовая ложка чеснок - 1 чайная ложка Потихоньку разводим водой до с состояния кашицы. На видео показала нужную консистенцию. Оставляем набухнуть на 15 минут. При необходимости добавьте еще воды. Чаман может загустеть. Сколько сушить, объяснила в видео. Пробуйте. Это легко и вкусно.

Доброе приморское утро У нас очень холодно, около 10 градусов и постоянно идёт дождь. Пойду ещё посею редиску, видимо ее одну и будем есть в этом году, если такая погода будет продолжаться. Перцы и баклажаны отказываются расти, чем ты их ни корми. Всем хорошего дня

ПАНЧЕТТА Панчетта делается из самого простого мяса - брюшины. Нужно взять кусочек потолще, очистить от хрящиков и косточек, а также убрать кожу. Процесс на видео. Посолочная смесь: соль поваренная - 10 г мясницкая соль для вяления (или просто нитритная соль, или инстасоль для вяления) - 15 г (смотрите инструкцию по применению) специи - чёрный молотый перец, кориандр молотый и сухой молотый чеснок. Посол 10 дней, затем вяление при температуре 6-12 градусов от 30 дней и больше. Панчетта готова при потере веса 30%. Здесь обязательно нужна формовочная сетка, так как кусок мяса не цельный. Начинаем закладывать мясо для вяления к новогодним праздникам. Для тех, кто постепенно созреет к нам присоединиться, оставляю внизу из ссылку на необходимые материалы. Это  очень вкусно и просто. А я буду рядом с вами на каждом этапе и помогать вам советом. Присоединяйтесь! Использую следующие добавки и оборудование Антиокислитель жира Инста соль для вяления Чудорукав Старты Изи кюр или Набор для вяления для новичков #вяленое_мясо #панчетта

После работы поехали на море. Кто только присоединился, мы живём во Владивостоке на берегу Японского моря

Идея заготовки мясного рулета. Начинка может быть любая на ваш вкус, но бекон лучше взять копчёный. Запекаем при 200 градусах, примерно 20 минут. Приятного аппетита!