Аналитика каналаMaxПостная кухня | Домашние рецепты

ПОСТНЫЙ ПЕРЕКУС. РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ. Фото-рецепт от Галины Удаловой Приготовить начинку: Картофель очистить, отварить и размять в пюре. Репчатый лук спассеровать и добавить к картофелю. Грибы (здесь лисички) можно любые какие у вас есть, пожарить и также добавить к картофелю. Все перемешать, начинка готова. На лист лаваша выложить начинку, разровнять, свернуть рулетом и нарезать толщиной 1,5-2 см. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Ангела за трапезой!

ПОСТНАЯ ОКРОШКА НА МИНЕРАЛКЕ Фото-рецепт от Натальи Камальдиновой Ингредиенты: - 1,5 шт огурца длинных; - 5 крупных редисок; - 4 картофелины среднего размера; - лук зелёный по вкусу; - зелень укроп и петрушка по вкусу; - горчица по вкусу; - соль по вкусу; - минеральная вода (или квас); - постный майонез по вкусу. Приготовление: Укроп и зеленый лук мелко нарезать и перетереть (лучше руками) с солью. Мелким кубиком нарезать огурцы, очищенный вареный картофель и редис. Заправить майонезом и горчицей по вкусу. Залить минералкой. Тщательно перемешать. Окрошка готова. Ангела за трапезой!

ТОНКИЙ АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ Супер рецепт тончайшего и очень эластичного армянского лаваша на сковороде из простого теста на воде. Не рвётся, не ломается, а готовится он легко и быстро в домашних условиях! Ингредиенты: - 350 грамм муки; - щепотка соли; - 150 мл кипятка; - 3 ст.л растительного масла. Приготовление: В муку всыпать соль и перемешать. В кипяток влить масло. Заливать постепенно кипяток в муку, замешивая тесто. Тесто вымешивать не менее 5 минут. Раскатанный круг теста жарить на сухой сковороде с обеих сторон по 20-30 секунд. Лаваш должен оставаться мягкий, не пересушите. Складывайте лаваши между двумя полотенцами, чтобы они стали ещё мягче. Пусть под ними и остынут. Ангела за трапезой!

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ Ингредиенты: - 400 грамм картофеля (примерно 2 очень крупных или 4 средних клубня); - 150 грамм пшеничной муки; - 1 ч.л соли; - 2-3 ст.л растительного масла (для пюре). Зажарка: - одна головка репчатого лука; - 150 грамм свежих шампиньонов (или любых других свежих или замороженных грибов); - 2 ст.л растительного (подсолнечного) масла. Приготовление: Варим картофель в «мундире» до готовности. Остужаем, очищаем, крошим произвольно в миску. Добавляем чайную ложку соли, растительное масло и с помощью толкушки (блендера) превращаем в пюре (стараемся размять без комочков). В готовое картофельное пюре начинаем добавлять понемногу просеянную муку (чуть больше половины стакана) и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, но при этом не липнуть к рукам. Долго вымешивать его не стоит. (Количество муки регулируйте самостоятельно — в зависимости от содержания клейковины, ее может понадобится чуть больше или чуть меньше, чем в рецепте). Подготовленное картофельное тесто делим на несколько частей, каждую из которых раскатываем «колбаской». Режем полученные колбаски на небольшие кусочки, обваливаем их в муке и прижимаем пальчиком. В то время, пока готовим вареники, ставим на огонь кастрюльку с водой. После закипания воды, кладем в нее соль и один листик лаврушки. Опускаем в кипящую воду наши вареники. Сразу их перемешиваем, чтобы не слиплись, и оставляем вариться. Сами в это время готовим зажарку. Мелко нарезаем одну головку репчатого лука и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом (подсолнечное или оливковое - на ваш вкус). Нарезаем произвольными кусочками шампиньоны (или любые другие грибы) и отправляем в сковороду с луком. Продолжаем обжаривать еще в течение нескольких минут, до готовности. Готовые ленивые картофельные вареники достаем из кастрюли шумовкой сразу, как только они всплывут. И тут же перекладываем их в сковородку с зажаркой из лука и грибов. Хорошенько обжариваем со всех сторон, перемешивая, в течение двух минут и перчим по вкусу. Ангела за трапезой!

КОМПОТ ИЗ БАЗИЛИКА Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko Ингредиенты: - 2,5 литра воды; - 100 грамм базилика фиолетового; - 200 грамм сахара; - 0,5 шт лимона (можно целый). Приготовление: Базилик помыть. Воду довести до кипения и добавить туда базилик и сахар, довести до кипения, выключить. В этот момент компот будет синего цвета, не пугайтесь! Лимон разрезать, в отдельную посуду выдавить сок, порезать на кусочки, и добавить их в компот. И тут увидите как синий цвет становится розовым! Накрыть крышкой и оставить минут на 5минут, потом добавить сок лимона и оставить до остывания. Компот процедить через сито, и можно наслаждаться невероятным вкусом! *Напиток приготовленный по этому рецепту обладает противомикробным, успокаивающим и противовоспалительным свойством. Ангела за трапезой!

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ В ПАКЕТЕ Фото-рецепт от Юлии Беляевой *За 24 часа уже готовы👍🏼 Приготовление: Все просто: необходим пакет, вымытые и обсушенные огурцы и помидоры в любом количестве. Овощи произвольно нарезать, добавить по вкусу соль, перец, чеснок, зелень, можно репчатый лук. Завязать пакет, хорошо встряхнуть и положить в холодильник. Через 5 часов перевернуть и встряхнуть пакет, оставить в холодильнике еще на 5 -7 часов и готово. Делаю обычно с вечера, подаю к обеду следующего дня. Ангела за трапезой!

СВЕКЛА ПО-ЦАРСКИ Ингредиенты: - 1 шт свекла; - 1-2 шт соленых огурца; - горсть грецких орехов; - 1 ч. л семян льна; - 1 ч. л тертого хрена; - соль по вкусу; - 3 ст. л подсолнечного масла. Приготовление: Приготовление до 10 минут Соленый огурец трем на крупной терке и высыпаем в миску. Свеклу отвариваем заранее. Затем, чистим, трем и добавляем к огурцу. Грецкие орехи можно натереть или наколоть. Измельченные орехи и семена льна добавляем в салат. Добавляем немного хрена для пикантности. Заправляем салат ароматным подсолнечным маслом (по желанию), добавляем соль. Перемешиваем. Ангела за трапезой!

ЧЕБУРЕКИ С ЗЕЛЕНЬЮ Фото-рецепт от Галины Кузьмичёвой Ингредиенты: - 450 грамм муки (примерно 3-3,5 стакана); - 1 ч.л соли; - 1 ст.л растительного масла; - 240 мл кипятка. Приготовление: В муку добавить соль, растительное масло и влить стакан кипятка, активно перемешивая, пока не получится комок теста. Дать ему немного остыть и как следует вымесить. Оставить до полного остывания. Начинка: любая зелень - укроп, петрушка, кинза, зелёный лук, шпинат, щавель, соль, при желании зубчик и молодые стебли чеснока. Раскатать тонкие лепешки - из заварного теста лепешки легко катаются и не рвутся, выложить на них начинку, сформировать чебуреки, хорошо закрепив края, жарить на среднем огне с двух сторон в большом количестве масла. Ангела за трапезой!

С добрым утром!☀️ Помолились?🙏 Пора завтракать! Не забываем, сегодня постный день😋 🎥 @ anton.mojet