Аналитика каналаMaxПостные десерты | Постная выпечка

Сладкая колбаса 📃 Ингредиенты: ❇️ Инжир (сушеный) — 400 гр. ❇️ Слива/чернослив (сушеный) — 100 гр. ❇️ Миндаль (рубленный) — 100 гр. ❇️ Фисташки (несоленые) — 40 гр. ❇️ Цукаты — 30 гр. ❇️ Шоколад (горький) — 100 гр. ❇️ Лимонный сок — 2 ст. л. ❇️ Корица — 1/2 ч. л. ❇️ Ванильной аромы — по вкусу 🧑‍🍳 Приготовление блюда: 💠 Отрезать у инжира* с одной стороны твердое окончание. 💠 Инжир и сливу пропускаем через мясорубку. Шоколад топим на водяной бане. Все ингридиенты соединяем и хорошо вымешиваем. 💠Получившуюся массу скатать в колбаску (можно сделать две, разделив массу на 2 части). Завернуть в пищевую пленку и отправить на ночь в холодильник. * Если инжир очень сухой, то можно его ненадолго замочить. Приятного аппетита! #десерт

Булочки с кокосовой стружкой 📃 Ингредиенты: Тесто (Стакан = 250 мл): ❇️ Мука — 3 - 3,5 ст. ❇️ Сахар — 50 гр. ❇️ Вода (теплая) — 1 ст. ❇️ Растительное масло — 2 ст. л. ❇️ Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л. ❇️ Соль — 0,5 ч. л. Начинка: ❇️ Мука — 1 ст. л. ❇️ Стружка кокосовая (цветная) — 50 гр. ❇️ Сахар — 80 гр. ❇️ Ванильный сахар — 1 пакетик (8 гр.) ❇️ Растительное масло — 1 ст. л. 🧑‍🍳 Приготовление блюда: 💠 В миске в теплой воде растворить сахар, дрожжи и соль. Добавить растительное масло. 💠 Добавить просеянную муку и замесить гладкое тесто. 💠 Сформировать тесто в шар, накрыть салфеткой и оставить подходить в теплом месте примерно на 1 час. 💠 Подошедшее тесто обмять, разделить его на две части, из каждой части раскатать прямоугольник. 💠 Кокосовую стружку смешать с сахаром (сахар + ванильный сахар), растительным маслом и мукой. 💠 На каждый из прямоугольников теста равномерно нанести начинку. Свернуть в рулет и нарезать кусочками. 💠 Форму застелить пергаментом (или смазать растительным маслом) и уложить булочки. Дать им подойти в течение 20 минут. 💠 Выпекать в хорошо разогретой духовке до 180 градусов 20 - 30 минут, до золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку). Приятного аппетита! #булочки

Шоколадные кексы с вишней 📃 Ингредиенты: ❇️ Мука — 300 гр. ❇️ Вишня (мороженая)* — 300 гр. ❇️ Сахар — 1 ст. ❇️ Вода — 1 ст. ❇️ Мёд — 2 ст. л. ❇️ Растительное масло — 0,5 ст. ❇️ Какао-порошок — 1 ст. л. ❇️ Кофе (растворимый) — 1 ч. л. ❇️ Сода (гашеная уксусом/лимонным соком) — 1 ч. л. ❇️ Корица — по вкусу 🧑‍🍳 Приготовление блюда: 💠 Вишню залить стаканом воды, перемешать. Слить воду в миску. Добавить мёд, сахар и растительное масло. Перемешать. 💠 Добавить кофе, какао, корицу. Постепенно добавляем муку, чтобы тесто по консистенции получилось, как густая сметана. Кладем гашеную соду, перемешиваем и аккуратно вмешиваем вишню. 💠 Раскладываем тесто по смазанным растительным маслом формочкам. 💠 Выпекаем в хорошо разогретой духовке до 180 градусов около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку и готовность проверьте спичкой). * Можно использовать любые ягоды. Приятного аппетита! #кексы

Пахлава 📃 Ингредиенты: Тесто: ❇️ Мука — 500 гр. ❇️ Сахар — 1 ст. л. ❇️ Вода (тёплая) — 1 ст. ❇️ Дрожжи (сухие) — 1 ч. л. Начинка: ❇️ Грецкие орехи — 400 гр. ❇️ Сахар — 400 гр. ❇️ Кардамон — 1 ч. л. Заливка: ❇️ Вода — 1,5 ст. ❇️ Растительное масло — 100 мл ❇️ Сахар — 1 ст. л. ❇️ Мёд — 4 ст. л. ❇️ Шафран — 0,5 ч. л. 🧑‍🍳 Приготовление блюда: 💠 В теплой воде растворить дрожжи, сахар и муку (1ст. л.). Дать опаре подойти в теплом месте 30 минут. 💠 Добавить оставшуюся муку, вымесить тесто (должно быть гладким и блестящим). Затем его накрыть горячим влажным полотенцем и поставить на 30 минут подходить. 💠 Когда тесто подойдёт, поделить его на 9 маленьких и 2 побольше кусочка (на первый и последний слой). 💠 Накрыть салфеткой и готовить начинку. 💠 Орехи перемолоть, смешать с сахаром и кардамоном. 💠 На присыпанной мукой доске раскатываем первый большой кусочек теста (очень тонко) и укладываем на противень (посыпанный мукой). Сверху насыпаем начинку. Потом раскатываем второй кусочек теста, начинка, третий кусочек, начинка и т.д. Очень важно раскатывать тесто тонко. Если хорошо посыпать доску мукой, то тесто раскатывается легко. 💠 Самый последний верхний слой раскатываем из второго большого кусочка теста, укладываем его поверх всех слоев и плотно придавливаем руками по всей поверхности. Он очень хорошо укладывается и не скользит. 💠 Берём острый нож и делаем разрезы в виде ромбов. Шафран заливаем 2 ст. л. кипятка и настаиваем 15 минут. Затем добавляем 1 ст. л. сахара и перемешиваем. 💠 Заготовку пахлавы смазываем подслащённой настойкой шафрана и ставим в хорошо разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. 💠 Тем временем делаем сироп из мёда и воды: смешиваем и кипятим 1 минуту. 💠 Достаем нашу пахлаву и заливаем половиной сиропа по всей поверхности. Затем опять отправляем в духовку на 45 минут. 💠 Через 45 мин опять кипятим оставшуюся половину сиропа, но уже с растительным маслом и хорошо пропитываем всю пахлаву. Ставим в духовку еще на 10 минут. Приятного аппетита! #пахлава

Кофейно-медовая коврижка 📃 Ингредиенты: ❇️ Мука — 280 гр. ❇️ Сахар — 200 гр. ❇️ Орехи — 100 гр. ❇️ Изюм — 50 гр. ❇️ Разрыхлитель — 10 гр. ❇️ Вода — 1 ст. ❇️ Растительное масло — 100 мл ❇️ Кофе (молотый) — 2 ч. л. ❇️ Мёд — 2 ст. л. ❇️ Корица (молотая) — 1 ч. л. ❇️ Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л. 🧑‍🍳 Приготовление блюда: 💠 Заварить крепкий кофе, процедить и немного остудить. 💠 Насыпать в миску сахар, залить кофе, добавить мёд и хорошо перемешать (до полного растворения сахара и мёда). Влить растительное масло и снова хорошо перемешать. 💠 В отдельной посуде соединить сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, корицу и кориандр. 💠 Орехи порубить или измельчить при помощи блендера (в крупную крошку). 💠 Соединить сухие и жидкие ингредиенты. 💠 Добавить изюм и измельчённые орехи. Хорошо все перемешать. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. 💠 Вылить тесто в застеленную пергаментом (смазанную маслом) форму.* 💠 Выпекать в хорошо разогретой духовке до 200 градусов около 25 - 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверяйте деревянной шпажкой. * Тесто можно присыпать измельчёнными орехами (для красоты). Приятного аппетита! #Пирог

📆 Петров (Апостольский) пост 08.06.2026 - 11.07.2026 Пост называется Петровым в честь святых апостолов Петра и Павла. Он установлен в память о том, как апостолы постились перед евангельской проповедью всему миру. Этот пост еще называют Апостольским. Петров пост — нестрогий. Во время поста следует воздерживаться от продуктов животного происхождения, а по средам и пятницам еще и от рыбы 🐠. Если в среду или пятницу празднуется память святого храма или святого, которому положено "всенощное бдение", то в эти дни также разрешается употребление рыбы. Мясо постящимся есть нельзя❗️ 🙏 Но даже приступая к такому, не самому строгому, посту, нужно посоветоваться со своим духовником, а если у вас есть какие-либо хронические заболевания — с вашим лечащим врачом. Если вам по каким-либо причинам нельзя соблюдать все правила поста, вы сможете ограничивать себя в иных, не гастрономических вещах. Например, в пост не смотреть телевизор или не пользоваться социальными сетями в интернете.

Жареные пирожки с абрикосами 📃 Ингредиенты (стакан = 250 мл): Тесто: ❇️ Мука — 5 ст. ❇️ Вода (тёплая) — 2 ст. ❇️ Растительное масло — 3 ст. л.. ❇️ Сахар — 1 ст. л. ❇️ Соль — 1 ч. л. ❇️ Дрожжи (сухие) — 11 гр. Начинка: ❇️ Абрикосы — 500 гр. ❇️ Сахар — по вкусу 🧑‍🍳 Приготовление блюда: 💠 В миску просеять муку и смешать с сухими дрожжами. 💠 Добавить сахар, растительное масло и соль. 💠 Добавить тёплую воду и замесить мягкое тесто. Накрыть его полотенцем и дать постоять 20 минут. 💠 Тем временем абрикосы помыть, разрезать на кусочки и посыпать сахаром. 💠 Когда тесто подошло, разделить его на 4 части. Каждую часть раскатать в жгут. Жгут разрезать на кусочки и скатать из них колобки размером с куриное яйцо. 💠 Колобок теста раскатать скалкой в кружок толщиной ~ 0,5 см. Выложить начинку. Тщательно защипнуть края и сформировать пирожок. Дать пирожкам подойти 10 - 20 минут. 💠 Разогреть сковороду и налить в неё растительное масло. В горячее масло выложить пирожки (швом вниз). Жарить на среднем огне (до золотистого цвета) с двух сторон. Выложить пирожки на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Приятного аппетита! #пирожки