Аналитика каналаMaxprosto_o_vkusno2

Друзья, у меня долгожданный отпуск🏝️😍 Целую неделю только солнце, океан и белый песочек🥹💔 Кадрами отпуска делюсь в Telegram, решила, что здесь будет только канал с рецептами, вы не против?

сегодня напишу о минусах отдыха на Мальдивах😄: ✅ очень быстро разряжается телефон и заканчивается память 📸 ✅ тут невозможно не набрать лишние кг из-за обилия вкусной еды 🍰 ✅ после такого цвета воды все остальные моря выглядят грустно🌊 ✅ приходится постоянно выбирать: бассейн, океан или лежак — слишком много сложных решений 😅 ✅ домой возвращаешься с завышенными требованиями к виду из окна 😭🌅 ✅ потом неделями показываешь всем фотографии, которые никто не просил 😂 ✅ появляется бешеное желание работать еще больше, что вернуться сюда 🏝️ ❌ главный минус — отпуск заканчивается гораздо быстрее, чем хотелось бы. 😭✈️

Как говорится, no call, no mail, no stress 😌🏝️ Здесь будто замедляется время, хочется просто жить моментом. Босоногий отпуск в своём лучшем проявлении: гоняли на велосипедах по острову, наблюдали за подводным миром и наслаждались каждым днём без спешки. Мальдивы — это действительно уникальный уголок Земли, где легко отпустить все заботы и почувствовать себя по-настоящему счастливым. 🌴✨

Вкуснейший пирог🤌💯 Рассыпчатая основа и сочная творожная начинка, добавьте сюда ароматные абрикосы, и получится пирог, который за минуты исчезнет с тарелки😉 ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20 см): Для теста: Яйцо-1 шт. Сливочное масло (комнатной t)-100 г Сахар-70 г Разрыхлитель теста-1 ч.л. Мука-180 г Щепотка соли Для начинки: Яйца-2 шт. Сахар-100 г Сметана-30 г Картофельный крахмал-1 ч.л.(можно заменить мукой) Творог-400 г Ванильный сахар-1 ч.л. Для штрейзеля: Холодное сливочное масло-20 г Сахар-20 г Мука-40 г Абрикосы-6-8 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Тесто: в чаше блендера растереть сахар, соль, масло и яйцо, добавить разрыхлитель и муку, быстро замесить мягкое тесто. 🔹 Для начинки смешать венчиком или блендером до однородности все ингредиенты. 🔹 Для штрейзеля руками растереть муку, масло и сахар в крошку. 🔹 Тесто переложить в разъемную форму, застеленную пергаментом, сформовать бортики. Сверху вылить начинку, выложить половинки абрикосов, посыпать штрейзелем. 🔹 Выпекать в разогретой духовке при t 175° ~35-40 мин. Остудить, затем вынуть из формы.

Первая наша попытка прилететь сюда и отпраздновать 20-ю годовщину свадьбы в марте оказалась неудачной😞 Поэтому, я очень переживала, как сложится эта поездка. Мы выбрали самый дальний северный остров Мальдив, который утопает в зелени и обладает богатым рифом, а это значит, нас ждет разнообразие подводного мира🤩🦈🐠 Сам остров нереально красивый, настоящие джунгли, белоснежные пляжи и бирюзовая вода💔 Сложно описать эти эмоции, могу выразить одним словом: восторг✨🤩 Добирались из Краснодара до Москвы на поезде, затем на самолёте (прямой перелёт аэрофлот), все прошло чётко, без задержек, далее полёт на гидросамолёте до острова. По стоимости: мы покупали тур более года назад, позже доплачивали за детей, сейчас цены сильно изменились, поэтому рекомендую делать расчёты индивидуально.

Согревающий суп «Харчо»🔥 Не претендую на оригинальный рецепт, хочу поделиться своей версией приготовления этого вкуснейшего грузинского блюда: суп получается густым, наваристым и ароматным😋Если у вас есть замечания-поправьте меня в комментариях😉 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 л): Для бульона: Говядина (ребра или грудинка)-600 г Лук-1 шт. Морковь-1 шт. Сладкий перец (по желанию)-1 шт. Соль по вкусу Лавровый лист-2-3 шт. Душистый перец горошком (по вкусу) Растительное масло-1 ст.л.+сливочное масло 20 г для жарки Для супа: Лук-2 шт. Сливочное масло-20 г Перетертые томаты-200 мл Томатная паста-2 ст.л. Домашняя грузинская аджика-1-2 ч.л. (остроту регулируйте под свой вкус) Чеснок-3 зубчика Рис круглозерный-70-100 г Молотый кориандр-1 ч.л. Хмели-сунели-1-2 ч.л. Имеретинский шафран-1 ч.л. Сахар-1/2 ч.л. Соус «Ткемали»-100 мл Зелень укропа, кинзы Грецкие орехи (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 В сотейнике разогреть растительное и сливочное масло, обжарить ребрышки до золотистого цвета, добавить лук, морковь, сладкий перец, залить водой так, чтобы мясо было покрыто на 3-4 см. Варить бульон, снимая пену, на небольшом огне, под крышкой ~1,5 ч до мягкости мяса. За 30 мин.до окончания варки бульон посолить по вкусу и добавить лавровый лист (можно добавить душистый перец). Из бульона достать овощи, ребрышки, мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. 🔹 Лук нарезать мелкими кубиками, пассеровать на сковороде с растопленным сливочное маслом до мягкости, добавить томатную пасту, аджику, сахар, специи, прогреть 2-3 мин., затем влить перетертые томаты, готовить, помешивая, ~5 мин. 🔹 Рис промыть в холодной воде. В кастрюлю с бульоном добавить мясо, томатную заправку, рис, чеснок, пропущенный через пресс, измельченную зелень (немного зелени оставить для подачи), соус «Ткемали». 🔹 Суп перемешать, посолить по вкусу. Готовить на небольшом огне до готовности риса. ❗️Важно: воду в готовый бульон не добавлять, иначе потеряется вкус. ❗️ После того, как суп «Харчо» настоится-он становится более густым. ❗️Если вы добавляете грецкие орехи, их необходимо потолочь вместе с чесноком и добавить в бульон. Я орехи не добавляю. #рецепты #суп #харчо

Паштет из печени🔥 Домашний паштет тающий, сливочный, очень вкусный, можно подать в тарталетках или на крекерах. ❗️После охлаждения паштет застывает, становится более плотным. Хранить в холодильнике не более 3 дней, можно заморозить. ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная печень-500 г Сливки 20%-50-100 мл (добавлять постепенно, до нужной консистенции) Мягкое сливочное масло-100 г Лук-1 шт. Чеснок-1 зубчик Соль, черный молотый перец по вкусу Мускатный орех-1/3 ч.л. Растительное масло+сливочное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Печень предварительно лучше вымочить в молоке, затем промыть и обсушить. ‼️Обязательно удалить желчный пузырь, иначе печень будет горчить. 🔹 На сковороде разогреть растительное и сливочное масло, пассеровать нарезанные лук и чеснок до мягкости, затем добавить печень, соль, перец, мускатный орех, перемешать. Готовить ~12-15 мин., внутри печень должна быть слегка розовая. ❗️ВАЖНО ПЕЧЕНЬ НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ, ИНАЧЕ БУДЕТ МЕТАЛЛИЧЕСКИЙ ПРИВКУС. 🔹 Печень остудить до тёплого состояния, добавить сливки, мягкое сливочное масло, хорошо «пробить» погружным блендером до однородности. Очень вкусно подать на обжаренном хлебе🔥 Любимые сочетания: ✅ Паштет+обжаренные грибы ✅ Паштет+брусничный соус (я использую Hienz)+рубленые орехи ✅ Паштет+луковый мармелад (это объедение) ЛУКОВЫЙ МАРМЕЛАД Называется мармелад, но, это больше похоже на густой соус, топпинг. К паштету, сыру, мясу или в бургер-очень вкусно😋 Рецепт не быстрый, но, результат того стоит💯 Лук я использую белый, можно и красный. Вино лучше использовать «Мускат» или любое белое полусладкое. ИНГРЕДИЕНТЫ: Лук-0,5 кг Вино-250 мл Сахар-100 г Соль-1/4 ч.л. Винный уксус-1 ст.л. Сушеный или свежий розмарин (можно добавить прованские травы) Соль Оливковое+сливочное масло для жарки 🔹 В сотейнике с толстым дном пассерую лук, нарезанный полукольцами, на смеси оливкового и сливочного масла, до прозрачности и мягкости. Добавляю все остальные ингредиенты, перемешиваю и выпариваю на min огне ~1,5-2 ч, периодически помешивая. Лук становится сладким, прозрачным, красивого янтарного цвета. Хранить в холодильнике, в стеклянной банке. Срок хранения паштета из куриной печени: до 5 дней в холодильнике, до 6 месяцев в морозилке