Воздушный и сочный тыквенный кекс с орехами и апельсиновым ароматом💔
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 5/25 см):
Для кекса:
Яйцо куриное (комнатной t)-3 шт.
Сахар-150 г
Соль-1/4 ч.л.
Корица-1/2 ч.л.
Цедра апельсина-1 ч.л.
Грецкие орехи-60 г
Тыквенное пюре-200 г (я использую домашнее, можно купить готовое в магазине)
Растительное масло без запаха-80 мл
Мука пшеничная-200 г
Разрыхлитель теста-2 ч.л.
Для крема:
Творожный сыр-100 г
Сахарная пудра-50 г
Сметана 20%-30 г
Для украшения: грецкие орехи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Муку смешать с разрыхлителем и просеять, орехи порубить ножом.
🔹 Яйца взбить с солью, постепенно добавляя сахар, до пышной пены. Затем влить масло, взбить. К смеси добавить орехи, корицу, цедру, тыквенное пюре, перемешать вручную. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой. (❗️долго не вымешивать). Тесто получается воздушным и однородным.
🔹 Тесто выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
🔹 Выпекать в разогретой духовке при t 180 гр. ~30-35 мин. (готовность проверить шпажкой).
🔹 Для крема взбить миксером или венчиком все ингредиенты до однородности.
🔹 Готовый кекс остудить, смазать кремом, украсить орехами.
Наконец-то, руки дошли до холодильника: хочется в нём тоже грамотно и удобно организовать хранение🥑🥕
Скоро покажу, что у меня получилось (ещё несколько органайзеров в пути)
Артикул на контейнеры для овощей Ozon #216966420
Любите ли вы брокколи, как люблю ее я?😉🥦
В последнее время часто повторяю такой завтрак, начинки можно менять, каждый раз получая новый вкус❤️
Омлет с брокколи🥦
Свежую брокколи нарезать маленькими соцветиями, обжарить на топленом масле, залить смесью яйца+немного молока+соль и перец по вкусу. Посыпать тертой моцареллой, накрыть лавашом, прижать. Когда схватится, перевернуть, добавить тертый сыр, помидоры, свернуть пополам.
🍗Курочка, маринованная с аджикой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица- 1,3 кг
Картофель-1 кг
Специи для курицы-паприка молотая, чёрный молотый перец, кориандр молотый
Соль по вкусу
Для маринада:
Растительное масло-3 ст.л.
Домашняя аджика (острая)-1 ч.л.(❗️остроту регулируйте под свой вкус)
Лимонный сок-2 ст.л.
Чеснок-5 зубчиков через пресс
🔹 Курицу разрезать по хребту, накрыть пленкой и придавить,
натереть специями, маринадом. Оставить мариноваться min на 3 ч (лучше на ночь).
🔹 Картофель нарезать ломтиками, добавить соль и специи, переложить в форму для запекания, смазанную маслом, сверху курицу, накрыть влажным пергаментом. Запекать в хорошо разогретой духовке при t 200° ~1 ч, затем фольгу снять, чтобы курица зарумянился, t увеличить до 220° готовить ещё ~20 мин. до румяной корочки.
🔸 Творожные ватрушки с ягодами
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 9 шт.):
Для теста:
Творог (однородный, от 5%)-400 г
Яйцо-1 шт.
Ванильный сахар-1 ч.л.
Сахар-1-2 ст.л.
Соль-1/3 ч.л.
Мука пшеничная-80-100 г
Для начинки:
Мягкий творог-100 г
Яйцо-1 шт.
Сахар-1-2 ст.л.
Ванильный сахар-1 ч.л.
Свежие или замороженные ягоды
🔹 Смешать до однородности все ингредиенты для теста и отдельно для начинки, сформовать ватрушки, в центре сделать углубление, вылить начинку, добавить ягоды. Запечь при t180 ~20-25 мин
Рецепт блинчиков в первом комментарии ⤵️⤵️⤵️
🔸 Блинчики с мясом
Можно использовать любой рецепт блинов, у меня-заварные на молоке.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 20 шт. D22 см):
Для блинов:
Молоко-2 стакана (400 мл)
Кипяток-1 стакан (200 мл)
Мука пшеничная-1,5 стакана (180 г)
Яйца куриные-3 шт.
Соль-1/2 ч.л.
Сахар-2 ст.л. (для сладких блинов добавляю 3 ст.л.)
Растительное масло-2 ст.л.
Для мясной начинки:
Фарш говяжий (можно смешанный)-300 г
Лук-1 шт.
Чеснок-1 зубчик
Томатная паста-1 ч.л.
Сливочное масло-30 г
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Сушеный орегано-1 ч.л.
Растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 В миске смешать венчиком яйца, соль, добавить сахар, снова перемешать, влить молоко, перемешать, всыпать просеянную муку, перемешать до однородности. В тесто влить кипяток, постоянно перемешивая, в конце добавить масло, оставить на 20 мин. Перед выпечкой тесто хорошо перемешивать.
🔹 Блинную сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом, выпекать тонкие блины на среднем огне.
Если вы любите мягкие блины, накроете их крышкой для микроволновки, краешки станут мягкими✅
🔹 Начинка: обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости, добавить фарш, обжарить до золотистого цвета, посолить, добавить чёрный перец и орегано, томатную пасту, влить немного воды, тушить на небольшом огне ~30 мин. Добавить сливочное масло, перемешать и остудить.
🧀Закуска из кабачка
Кабачок-1-2 шт.
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Для соуса:
Сметана или майонез-2-3 ст.л.(начинка должна быть густой)
Чеснок-2 зубчика (через пресс)
Тертый сыр
Зелень укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Смешать все ингредиенты для соуса.
🔹 Кабачки нарезать кружками, посолить, поперчить, выложить на противень. Сверху-соус, запекать в разогретой духовке при t 200° ~15 мин.
Всем отличных выходных друзья☀️❤️
На завтрак снова готовила творожные вафли🧇 уж очень их дети любят😋
Вафли творожные🧇
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6-8 шт.):
Творог (пастообразный, жирность от 5%)-200 г
Яйца-2 шт.
Растопленное сливочное масло-50 г
Соль-1/4 ч.л.
Мука пшеничная-80-90 г(в зависимости от качества творога, тесто-как на сырники)
Разрыхлитель-1/2 ч.л.
✅Для сладких вафель добавляю 30 г сахара и 1 ч.л.ванильного сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹Смешать все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя, тщательно растереть. Всыпать муку и разрыхлитель и замесить тесто. Выпекать вафли до золотистого цвета по 3-4 мин., подавать со сметаной, медом.
Пирог с грушами, орехами и шоколадом🍐🍫🤌
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22 см):
Для теста:
Яйца куриные (комнатной t)-2 шт.
Кефир или греческий йогурт теплый (от 2,5%)-200 мл
Сахар-100 г
Сливочное масло (мягкое)-50 г
Соль-1/4 ч.л.
Ванильный сахар -1 ч.л.
Мука пшеничная-200 г
Разрыхлитель теста -1 ч.л.
Для начинки:
Груши (спелые)-4 шт.
Орехи (миндаль или грецкие)-30 г
Темный шоколад-30 г
Корица-1/2 ч.л.
Сахар-1 ч.л.
🔹 2 груши очистить, разрезать, как показано на видео, остальные нарезать кубиками (~1/1 см). Орехи и шоколад измельчить.
🔹 Взбить до пышности яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром, добавить масло, кефир, ещё раз взбить. Добавить муку с разрыхлителем, быстро замесить тесто. Добавить орехи, шоколад, кусочки груши, перемешать.
🔹 Тесто выложить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать пирог при t180° 30–35 мин.
Мои яркие выходные на виноградниках Гай-Кодзор 🍇✨
В Краснодарском крае более 35 виноделен, и мы стараемся каждый год открывать для себя новые места🍇
В этот раз выбрали небольшую винодельню Гай-Кодзор — съездили на экскурсию и отлично провели время с друзьями. Красиво, вкусно и очень атмосферно ❤️
А ещё попробовали улиток 🐌 — с опаской, потому что первый опыт у всех был неудачным 😂 Но в этот раз они оказались действительно вкусными!
Отель рекомендовать не буду — цена, на наш взгляд, завышена🤔Зато терраса стала отличным местом для наших вечерних посиделок 🥂
А вы бывали в Гай-Кодзоре? 🍇
Сочные наггетсы с домашним сырным соусом🔥 Дети их просто обожают (да и взрослые тоже😉).
Друзья, сохранили рецепт-оставьте мне весточку в комментариях🤗❤️
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для наггетсов:
Филе куриной грудки-600 г
Сливки 10-20%-30 мл
Яйца куриные-1 шт.
Твердый сыр (желательно пармезан)-50 г
Панировочные сухари~100 г
Соль и чёрный молотый перец
Молотый кориандр-1/2 ч.л.
Молотая паприка-1/2 ч.л.
Оливковое масло
Для сырного соуса:
Сливочное масло-10 г
Сливки 10% (комнатной t)-50-70 мл (до нужной густоты)
Сыр плавленный в ломтиках-50 г
Чеснок-1 зубчик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Филе нарезать небольшими кусочками, добавить соль, перец, специи, яйцо, сливки, хорошо перемешать, оставить мариноваться (чем дольше маринуется, тем вкуснее).
🔹 Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями.
🔹 Кусочки филе окунуть в панировку (лишнюю панировку стряхнуть), выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга, сверху сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в сильно разогретой духовке, режим конвекции, при t 200° 20-25 мин. Подавать с сырным соусом.
🔹 Для соуса: в сотейнике с толстым дном растопить масло, добавить измельченный чеснок, слегка прогреть, затем влить сливки, добавить сыр, готовить, помешивая венчиком, до расплавления сыра и однородности. Подавать теплым.
❗️ Соус после остывания густеет, перед подачей можно немного подогреть в микроволновке и перемешать до однородности.
❤️
Воздушный и сочный тыквенный кекс с орехами и апельсиновым ароматом💔
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 5/25 см):
Для кекса:
Яйцо куриное (комнатной t)-3 шт.
Сахар-150 г
Соль-1/4 ч.л.
Корица-1/2 ч.л.
Цедра апельсина-1 ч.л.
Грецкие орехи-60 г
Тыквенное пюре-200 г (я использую домашнее, можно купить готовое в магазине)
Растительное масло без запаха-80 мл
Мука пшеничная-200 г
Разрыхлитель теста-2 ч.л.
Для крема:
Творожный сыр-100 г
Сахарная пудра-50 г
Сметана 20%-30 г
Для украшения: грецкие орехи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Муку смешать с разрыхлителем и просеять, орехи порубить ножом.
🔹 Яйца взбить с солью, постепенно добавляя сахар, до пышной пены. Затем влить масло, взбить. К смеси добавить орехи, корицу, цедру, тыквенное пюре, перемешать вручную. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой. (❗️долго не вымешивать). Тесто получается воздушным и однородным.
🔹 Тесто выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
🔹 Выпекать в разогретой духовке при t 180 гр. ~30-35 мин. (готовность проверить шпажкой).
🔹 Для крема взбить миксером или венчиком все ингредиенты до однородности.
🔹 Готовый кекс остудить, смазать кремом, украсить орехами.
Наконец-то, руки дошли до холодильника: хочется в нём тоже грамотно и удобно организовать хранение🥑🥕
Скоро покажу, что у меня получилось (ещё несколько органайзеров в пути)
Артикул на контейнеры для овощей Ozon #216966420
Любите ли вы брокколи, как люблю ее я?😉🥦
В последнее время часто повторяю такой завтрак, начинки можно менять, каждый раз получая новый вкус❤️
Омлет с брокколи🥦
Свежую брокколи нарезать маленькими соцветиями, обжарить на топленом масле, залить смесью яйца+немного молока+соль и перец по вкусу. Посыпать тертой моцареллой, накрыть лавашом, прижать. Когда схватится, перевернуть, добавить тертый сыр, помидоры, свернуть пополам.
🍗Курочка, маринованная с аджикой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица- 1,3 кг
Картофель-1 кг
Специи для курицы-паприка молотая, чёрный молотый перец, кориандр молотый
Соль по вкусу
Для маринада:
Растительное масло-3 ст.л.
Домашняя аджика (острая)-1 ч.л.(❗️остроту регулируйте под свой вкус)
Лимонный сок-2 ст.л.
Чеснок-5 зубчиков через пресс
🔹 Курицу разрезать по хребту, накрыть пленкой и придавить,
натереть специями, маринадом. Оставить мариноваться min на 3 ч (лучше на ночь).
🔹 Картофель нарезать ломтиками, добавить соль и специи, переложить в форму для запекания, смазанную маслом, сверху курицу, накрыть влажным пергаментом. Запекать в хорошо разогретой духовке при t 200° ~1 ч, затем фольгу снять, чтобы курица зарумянился, t увеличить до 220° готовить ещё ~20 мин. до румяной корочки.
🔸 Творожные ватрушки с ягодами
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 9 шт.):
Для теста:
Творог (однородный, от 5%)-400 г
Яйцо-1 шт.
Ванильный сахар-1 ч.л.
Сахар-1-2 ст.л.
Соль-1/3 ч.л.
Мука пшеничная-80-100 г
Для начинки:
Мягкий творог-100 г
Яйцо-1 шт.
Сахар-1-2 ст.л.
Ванильный сахар-1 ч.л.
Свежие или замороженные ягоды
🔹 Смешать до однородности все ингредиенты для теста и отдельно для начинки, сформовать ватрушки, в центре сделать углубление, вылить начинку, добавить ягоды. Запечь при t180 ~20-25 мин
Рецепт блинчиков в первом комментарии ⤵️⤵️⤵️
🔸 Блинчики с мясом
Можно использовать любой рецепт блинов, у меня-заварные на молоке.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 20 шт. D22 см):
Для блинов:
Молоко-2 стакана (400 мл)
Кипяток-1 стакан (200 мл)
Мука пшеничная-1,5 стакана (180 г)
Яйца куриные-3 шт.
Соль-1/2 ч.л.
Сахар-2 ст.л. (для сладких блинов добавляю 3 ст.л.)
Растительное масло-2 ст.л.
Для мясной начинки:
Фарш говяжий (можно смешанный)-300 г
Лук-1 шт.
Чеснок-1 зубчик
Томатная паста-1 ч.л.
Сливочное масло-30 г
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Сушеный орегано-1 ч.л.
Растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 В миске смешать венчиком яйца, соль, добавить сахар, снова перемешать, влить молоко, перемешать, всыпать просеянную муку, перемешать до однородности. В тесто влить кипяток, постоянно перемешивая, в конце добавить масло, оставить на 20 мин. Перед выпечкой тесто хорошо перемешивать.
🔹 Блинную сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом, выпекать тонкие блины на среднем огне.
Если вы любите мягкие блины, накроете их крышкой для микроволновки, краешки станут мягкими✅
🔹 Начинка: обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости, добавить фарш, обжарить до золотистого цвета, посолить, добавить чёрный перец и орегано, томатную пасту, влить немного воды, тушить на небольшом огне ~30 мин. Добавить сливочное масло, перемешать и остудить.
🧀Закуска из кабачка
Кабачок-1-2 шт.
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Для соуса:
Сметана или майонез-2-3 ст.л.(начинка должна быть густой)
Чеснок-2 зубчика (через пресс)
Тертый сыр
Зелень укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Смешать все ингредиенты для соуса.
🔹 Кабачки нарезать кружками, посолить, поперчить, выложить на противень. Сверху-соус, запекать в разогретой духовке при t 200° ~15 мин.
Всем отличных выходных друзья☀️❤️
На завтрак снова готовила творожные вафли🧇 уж очень их дети любят😋
Вафли творожные🧇
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6-8 шт.):
Творог (пастообразный, жирность от 5%)-200 г
Яйца-2 шт.
Растопленное сливочное масло-50 г
Соль-1/4 ч.л.
Мука пшеничная-80-90 г(в зависимости от качества творога, тесто-как на сырники)
Разрыхлитель-1/2 ч.л.
✅Для сладких вафель добавляю 30 г сахара и 1 ч.л.ванильного сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹Смешать все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя, тщательно растереть. Всыпать муку и разрыхлитель и замесить тесто. Выпекать вафли до золотистого цвета по 3-4 мин., подавать со сметаной, медом.
Пирог с грушами, орехами и шоколадом🍐🍫🤌
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22 см):
Для теста:
Яйца куриные (комнатной t)-2 шт.
Кефир или греческий йогурт теплый (от 2,5%)-200 мл
Сахар-100 г
Сливочное масло (мягкое)-50 г
Соль-1/4 ч.л.
Ванильный сахар -1 ч.л.
Мука пшеничная-200 г
Разрыхлитель теста -1 ч.л.
Для начинки:
Груши (спелые)-4 шт.
Орехи (миндаль или грецкие)-30 г
Темный шоколад-30 г
Корица-1/2 ч.л.
Сахар-1 ч.л.
🔹 2 груши очистить, разрезать, как показано на видео, остальные нарезать кубиками (~1/1 см). Орехи и шоколад измельчить.
🔹 Взбить до пышности яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром, добавить масло, кефир, ещё раз взбить. Добавить муку с разрыхлителем, быстро замесить тесто. Добавить орехи, шоколад, кусочки груши, перемешать.
🔹 Тесто выложить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать пирог при t180° 30–35 мин.
Мои яркие выходные на виноградниках Гай-Кодзор 🍇✨
В Краснодарском крае более 35 виноделен, и мы стараемся каждый год открывать для себя новые места🍇
В этот раз выбрали небольшую винодельню Гай-Кодзор — съездили на экскурсию и отлично провели время с друзьями. Красиво, вкусно и очень атмосферно ❤️
А ещё попробовали улиток 🐌 — с опаской, потому что первый опыт у всех был неудачным 😂 Но в этот раз они оказались действительно вкусными!
Отель рекомендовать не буду — цена, на наш взгляд, завышена🤔Зато терраса стала отличным местом для наших вечерних посиделок 🥂
А вы бывали в Гай-Кодзоре? 🍇
Сочные наггетсы с домашним сырным соусом🔥 Дети их просто обожают (да и взрослые тоже😉).
Друзья, сохранили рецепт-оставьте мне весточку в комментариях🤗❤️
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для наггетсов:
Филе куриной грудки-600 г
Сливки 10-20%-30 мл
Яйца куриные-1 шт.
Твердый сыр (желательно пармезан)-50 г
Панировочные сухари~100 г
Соль и чёрный молотый перец
Молотый кориандр-1/2 ч.л.
Молотая паприка-1/2 ч.л.
Оливковое масло
Для сырного соуса:
Сливочное масло-10 г
Сливки 10% (комнатной t)-50-70 мл (до нужной густоты)
Сыр плавленный в ломтиках-50 г
Чеснок-1 зубчик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Филе нарезать небольшими кусочками, добавить соль, перец, специи, яйцо, сливки, хорошо перемешать, оставить мариноваться (чем дольше маринуется, тем вкуснее).
🔹 Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями.
🔹 Кусочки филе окунуть в панировку (лишнюю панировку стряхнуть), выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга, сверху сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в сильно разогретой духовке, режим конвекции, при t 200° 20-25 мин. Подавать с сырным соусом.
🔹 Для соуса: в сотейнике с толстым дном растопить масло, добавить измельченный чеснок, слегка прогреть, затем влить сливки, добавить сыр, готовить, помешивая венчиком, до расплавления сыра и однородности. Подавать теплым.
❗️ Соус после остывания густеет, перед подачей можно немного подогреть в микроволновке и перемешать до однородности.
❤️