Аналитика каналаMaxПузаков | Рецепты

Летняя закуска на бородинском хлебе Ингредиенты: * Мягкий сыр — 150 гр. * Яйца куриные — 2 шт. * Тунец консервированный — 100 гр. * Майонез — 2 ст. ложки * Чеснок — 1 зубчик * Бородинский хлеб — по вкусу * Помидоры — 1-2 шт. * Соль/перец — по вкусу * Свежая зелень — для подачи Приготовление: 1. На мелкой тёрке натираем мягкий сыр и перекладываем в ёмкость. Следом натираем яйца и добавляем к сыру. 2. Добавляем консервированный тунец, майонез, чеснок, соль и перец. Всё хорошо перемешиваем до однородной начинки. 3. Бородинский хлеб нарезаем ломтиками и обжариваем на сухой сковороде до хрустящей корочки. 4. Выкладываем хлеб на тарелку. Сверху добавляем слайсы томатов, далее формируем кнели из начинки с тунцом. 5. Украшаем закуску свежей зеленью и подаём к столу. Получается очень простая, свежая и невероятно вкусная летняя закуска с хрустящим бородинским хлебом 🤌🏻

Кабачковый торт с форелью 🤌🏻 Чистое блаженство! Ингредиенты: * Кабачки — 3 кг. * Яйца куриные (С0) — 4 шт. * Мука — 150 гр. * Соль/перец — по вкусу * Масло растительное — для жарки * Творожный сыр — 500 гр. * Сметана — 150 гр. * Свежий укроп — пучок (50 гр.) * Форель слабосолёная — 300 гр. * Лук зелёный — 100 гр. Приготовление: 1. Промываем кабачки и натираем на крупной тёрке. Перекладываем в ёмкость, добавляем 1 столовую ложку соли и перемешиваем. Оставляем кабачки на 5 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. Затем хорошо отжимаем через марлю или руками. У меня получилось примерно 2 кг чистой кабачковой массы. 2. Добавляем к кабачкам яйца, муку, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешиваем до однородности. Обжариваем кабачковые блины на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны под крышкой. 3. В отдельной ёмкости смешиваем творожный сыр, сметану, свежий укроп и немного соли по вкусу. Форель заранее нарезаем на тонкие слайсы. 4. Начинаем собирать кабачковый торт. На дно тарелки наносим немного крема из творожного сыра, затем выкладываем кабачковый блин, сырный слой и форель. Повторяем слои как на видео. 5. Готовый торт слегка поджимаем кольцом и убираем в холодильник минимум на 8 часов для стабилизации. Перед подачей посыпаем свежим зелёным луком. Получается очень нежный, сочный и нереально вкусный кабачковый торт с форелью 🤤

Приехал к родителям в гости.. Чувствую ужин будет калорийнее чем ожидалось 😁👌🏻

А уже ближе к вечеру приехали друзья и мы праздновали день рождения моего друга и коллеги Саши 🥳 Но впереди еще много работы и супер вкусных рецептов! И всего для вас🙌🏻

Казанские закаты! Вы че вытворяете?❤️

Друзья, хочу сказать вам большое спасибо 🤝 Канал сейчас очень активно развивается, и всё это только благодаря вашей поддержке, просмотрам и комментариям. Очень приятно видеть, что вам откликается мой контент и рецепты 🙌🏻 Напишите в комментариях, что бы вам ещё хотелось видеть на канале: больше домашних рецептов, обзоров продуктов, простых блюд или, может быть, чего-то нового? 👀

Сегодня поделюсь с вами моей любимой и очень летней закуской👌🏻 Напишите в комментариях какие закуски вы готовите в летнем сезоне👇🏻

Жареная корюшка с соусом тартар Ингредиенты: Для соуса тартар: * Лук красный — 1 шт. * Огурцы маринованные — 2 шт. * Чеснок — 2 зубчика * Каперсы — 1 ст. л. * Укроп свежий — 80 гр. * Сметана — 3 ст. л. * Майонез — 3 ст. л. * Горчица дижонская — 1 ч. л. * Цедра лимона — по вкусу * Сок 1/2 лимона Для корюшки: * Корюшка потрошенная - 1 кг * Мука/крахмал - 300 гр. * Крахмал кукурузный - 100 гр. * Соль — 1 ст. л. * Перец — по вкусу * Масло растительное — для жарки * Лимон — для подачи Приготовление: 1. Для соуса тартар нарезаем ингредиенты, добавляем свежий укроп, сметану, майонез, дижонскую горчицу, цедру лимона и сок половины лимона. Всё тщательно перемешиваем до однородности. 2. Для панировки смешиваем муку, крахмал, соль и перец. Соотношение муки и крахмала примерно 3 к 1. 3. Добавляем корюшку в панировку и хорошо обваливаем со всех сторон. 4. Обжариваем корюшку на сковороде с большим количеством растительного масла примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. 5. Готовую корюшку выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. 6. Подаём вместе с соусом тартар и лимоном. Сверху слегка сбрызгиваем корюшку лимонным соком. Получается очень вкусная, хрустящая и сочная корюшка с домашним тартаром 🤌🏻

Доброго дня, мои дорогие! Сегодня на свекольнике🙌🏻

Чизкейк Сан Себастьян 🤌🏻 Ингредиенты: * Сливочно-творожный сыр — 430 гр. * Яйца куриные (С0) — 3 шт. * Сахарная пудра — 120 гр. * Ванильный экстракт — 1 ст. л. * Сок лимона — 1 ст. л. * Сливки 33% — 270 гр. * Мука пшеничная — 20 гр. * Шоколад тёмный — 100 гр. * Молоко — 50 мл. * Фисташки жареные — 100 гр. Приготовление: 1. Смешиваем сливочно-творожный сыр с сахарной пудрой до однородности. Добавляем яйца, ванильный экстракт и лимонный сок, перемешиваем венчиком. 2. Отдельно смешиваем сливки с мукой без комочков и соединяем с основной массой. 3. Форму 15 см застилаем пергаментом. Вливаем тесто через сито и слегка потряхиваем форму. 4. Выпекаем чизкейк при 230°C 28 минут. После выпекания даём остыть 2 часа при комнатной температуре и убираем в холодильник на 12 часов для стабилизации. 5. Для ганаша разогреваем тёмный шоколад с молоком на водяной бане 3–4 минуты, постоянно перемешивая. Подаём чизкейк с шоколадным ганашем и рублеными фисташками 🤌🏻