Аналитика каналаMaxПузаков | Рецепты

Сегодня Оля пригласила меня танцевать румбу! 🕺💃 Она занимается танцами, а я пришёл впервые. Но, как говорится, талант не скроешь — пришлось показывать мастер-класс! 😁 Ну а вы оцените нашу пластику от 1 до 10!

Начинка из курицы и овощей Ингредиенты: • Куриная грудка — 2 шт. • Болгарские перцы — 3 шт. • Репчатый лук — 1 крупная шт. • Соус терияки — 1 ст. л. • Растительное масло — 3 ст. л. • Паприка — 1 ч. л. • Специи для курицы — 1 ч. л. • Соль — 1 ч. л. (Овощи и маринад в начинке можно менять по своему вкусу.) Приготовление: 1. Болгарские перцы и репчатый лук нарезаю и выкладываю на противень. Добавляю нарезанную куриную грудку, специи для курицы, паприку и соль. Вливаю растительное масло и столовую ложку соуса терияки. Всё хорошо перемешиваю. 2. Отправляю в разогретую до 200 °C духовку примерно на 15 минут. Получается сочная и универсальная начинка из курицы и овощей. 3. Кесадилья. На тортилью выкладываю немного сыра, складываю и обжариваю. Затем раскрываю, добавляю готовую начинку и подаю. 4. Рис с курицей. Отвариваю рис, добавляю к нему курицу с овощами и немного свежей зелени. Отличный вариант быстрого и сытного обеда. 5. Тёплый салат. В ёмкости соединяю айсберг, шпинат и помидоры. Добавляю тёплую начинку из курицы и овощей и всё перемешиваю.

Вечерняя романтика ❤️‍🔥

Домашний пирог 🥧 Ингредиенты (тесто):
• Мука — 350 г
• Куриные яйца — 2 шт. (С0)
• Молоко тёплое — 200 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Растительное масло — 70 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — ½ ч. л. Ингредиенты (начинка):
• Фарш из говядины — 500 г
• Картофель — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 100 г (растопленное)
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Просеял муку в ёмкость, добавил яйца, тёплое молоко, сухие дрожжи, растительное масло, сахар и соль. Замесил тесто в планетарном миксере около 10 минут (или руками примерно 15 минут) до гладкого и эластичного состояния. 2. Переложил тесто в ёмкость, накрыл полотенцем и убрал в тёплое место на расстойку примерно на 40 минут. Подошедшее тесто разделил на две части — одну побольше, другую поменьше, накрыл и дал отдохнуть ещё около 30 минут. 3. Пока тесто подходило, нарезал картофель мелким кубиком, лук мелко порубил. Соединил в ёмкости фарш, картофель, лук, добавил растопленное сливочное масло, соль и перец, всё хорошо перемешал. 4. Раскатал большую часть теста в круг диаметром примерно 30 см. Смазал сковороду сливочным маслом и выложил раскатанное тесто. Равномерно распределил начинку по тесту. 5. Раскатал вторую часть теста и накрыл пирог сверху, края хорошо защипнул. Из остатков теста сделал украшение и выложил по центру пирога. 6. Отправил пирог в разогретую духовку и выпекал при 170°С 1 час. Если верх начинал румяниться слишком активно — накрывал пирог фольгой. 7. За последние 15 минут увеличил температуру до 180°С для румяной корочки. Готовый пирог достал, сразу смазал сливочным маслом и накрыл полотенцем, чтобы он стал мягким и сочным. Очень простой, сытный и по-настоящему домашний пирог с картошкой и мясом.

Тефтели сливочно-грибном соусе Ингредиенты: * Говяжий фарш — 500 г * Отварной рис — 200 г * Репчатый лук — 1 крупная шт. * Шампиньоны — 250 г * Сливочный сыр — 150 г * Говяжий или куриный бульон — 500 мл * Мука — 1 ст. л. * Соль — 1 ч. л. * Перец — по вкусу * Растительное масло — для жарки * Зелень — для подачи Приготовление: 1. В емкости соединяю говяжий фарш и отварной рис. Добавляю соль, перец и столовую ложку муки. Хорошо перемешиваю всё руками до однородности. 2. Из получившейся массы формирую тефтели примерно по 80 г каждая. Обжариваю их на растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Затем перекладываю на отдельную тарелку. 3. В этой же сковороде обжариваю нарезанный репчатый лук. Добавляю шампиньоны, нарезанные слайсами, и готовлю всё вместе ещё 3–5 минут. 4. Вливаю говяжий бульон и тушу грибы с луком около 10 минут. Можно использовать куриный бульон или обычную воду. 5. Добавляю сливочный сыр и хорошо размешиваю, чтобы получился однородный сливочно-грибной соус. 6. Возвращаю тефтели в сковороду, накрываю крышкой и готовлю на небольшом огне ещё 40–45 минут. Получается очень вкусное и простое домашнее блюдо — сочные тефтели с рисом в насыщенном сливочно-грибном соусе! 🤌🏻

Фаршированные перцы Ингредиенты: * Говяжий фарш — 500 г * Рис (полуотварной) — 300 г * Сладкие перцы — 12–15 шт. * Лук — 1 крупный * Морковь — 1 шт. * Томатная паста — 2 ст. л. * Чеснок — 1 зубчик * Вода или бульон — 500-700 мл * Хмели-сунели — 1 ч. л. * Красная паприка — 1 ч. л. * Сахар — 1 ч. л. * Соль и чёрный перец — по вкусу * Растительное масло — для жарки * Сметана и свежая зелень — для подачи Приготовление: 1. В глубокой миске соедините говяжий фарш, полуотварной рис, соль, перец, хмели-сунели и паприку. Хорошо перемешайте до однородности. 2. У перцев срежьте верхушки, удалите семена и перегородки. Плотно наполните их начинкой и переложите в форму для запекания. 3. Для соуса натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут до мягкости и лёгкой золотистости. 4. Влейте воду или бульон, добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар и измельчённый чеснок. Перемешайте и тушите соус на медленном огне 10–15 минут. 5. Сделайте в каждом перце несколько проколов ножом, чтобы они лучше пропитались соусом. Залейте перцы соусом, накройте сначала пергаментом, а затем фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут. Подавайте фаршированные перцы со сметаной, свежей зеленью и обязательно полейте их ароматным томатным соусом.

Печеночные котлеты с пюре Ингредиенты: Для котлет: * Куриная печень — 500 гр. * Лук — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Сметана — 2 ст. л. * Яйцо — 1 шт. * Мука — 2 ст. л. * Соль, перец — по вкусу * Растительное масло — для жарки Для пюре: * Картофель — 700 гр. * Молоко — 70 мл. * Сливочное масло — 80 гр. * Соль — по вкусу Приготовление: 1. Очищенный картофель отправляем вариться в подсоленной воде до готовности. 2. Куриную печень очищаем от пленок и жилок, мелко рубим ножом до состояния кашицы. Так котлеты получаются намного сочнее. 3. Лук нарезаем на перья, морковь натираем на крупной терке и обжариваем на растительном масле 7–8 минут на среднем огне до мягкости. 4. К печени добавляем обжаренные овощи, сметану, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем до однородности и убираем массу в холодильник на 30 минут. 5. С готового картофеля сливаем воду. Хорошо разминаем толкушкой, Вливаем горячее молоко с маслом, взбиваем венчиком до воздушной консистенции. В конце добавляем оставшиеся 30 гр. сливочного масла и перемешиваем. 6. Печеночные котлеты обжариваем на растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне, чтобы они остались сочными внутри. Получается невероятно нежное, сочное и по-настоящему домашнее блюдо.

Кабачковый торт с крабовой начинкой Ингредиенты: * Кабачки — 3 кг * Яйца куриные (С0) — 5 шт. * Мука — 150 г * Соль, перец — по вкусу * Растительное масло — для жарки * Творожный сыр — 350 г * Майонез — 1 ст. ложка * Крабовое мясо — 400 г * Свежий укроп и зелёный лук — 50 г * Чеснок — 1 зубчик Приготовление: 1. Кабачки промываем и натираем на крупной тёрке. Добавляем 1 чайную ложку соли, перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. Затем хорошо отжимаем руками или через марлю. У меня из 3 кг получилось примерно 2 кг кабачковой массы. 2. Добавляем к кабачкам яйца, муку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем кабачковые блины на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. 3. Для начинки смешиваем творожный сыр, майонез, крабовое мясо, измельчённую зелень и чеснок. Добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем до однородности. 4. Собираем торт: кабачковый блин промазываем крабовой начинкой и повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху украшаем свежей зеленью — и можно сразу подавать к столу! Получается нежный, сочный кабачковый торт с крабовой начинкой!

А вечером вышли прогуляться и поймали вот такой закат! 🌅 Всё идеально: шаурма, закат и счастливая жена. ❤️

Рецепт уже монтирую! А пока оцените вид пирога от 1 до 10🤝