Аналитика каналаMaxПузаков | Рецепты

Сегодня Оля пригласила меня танцевать румбу! 🕺💃 Она занимается танцами, а я пришёл впервые. Но, как говорится, талант не скроешь — пришлось показывать мастер-класс! 😁 Ну а вы оцените нашу пластику от 1 до 10!

Вечерняя романтика ❤️‍🔥

А вечером вышли прогуляться и поймали вот такой закат! 🌅 Всё идеально: шаурма, закат и счастливая жена. ❤️

Фаршированные перцы Ингредиенты: * Говяжий фарш — 500 г * Рис (полуотварной) — 300 г * Сладкие перцы — 12–15 шт. * Лук — 1 крупный * Морковь — 1 шт. * Томатная паста — 2 ст. л. * Чеснок — 1 зубчик * Вода или бульон — 500-700 мл * Хмели-сунели — 1 ч. л. * Красная паприка — 1 ч. л. * Сахар — 1 ч. л. * Соль и чёрный перец — по вкусу * Растительное масло — для жарки * Сметана и свежая зелень — для подачи Приготовление: 1. В глубокой миске соедините говяжий фарш, полуотварной рис, соль, перец, хмели-сунели и паприку. Хорошо перемешайте до однородности. 2. У перцев срежьте верхушки, удалите семена и перегородки. Плотно наполните их начинкой и переложите в форму для запекания. 3. Для соуса натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут до мягкости и лёгкой золотистости. 4. Влейте воду или бульон, добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар и измельчённый чеснок. Перемешайте и тушите соус на медленном огне 10–15 минут. 5. Сделайте в каждом перце несколько проколов ножом, чтобы они лучше пропитались соусом. Залейте перцы соусом, накройте сначала пергаментом, а затем фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут. Подавайте фаршированные перцы со сметаной, свежей зеленью и обязательно полейте их ароматным томатным соусом.

Разница в 25 лет 😁 У вас есть фото из детства? Жду ваши ответы в комментариях 🙌🏻

Печеночные котлеты с пюре Ингредиенты: Для котлет: * Куриная печень — 500 гр. * Лук — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Сметана — 2 ст. л. * Яйцо — 1 шт. * Мука — 2 ст. л. * Соль, перец — по вкусу * Растительное масло — для жарки Для пюре: * Картофель — 700 гр. * Молоко — 70 мл. * Сливочное масло — 80 гр. * Соль — по вкусу Приготовление: 1. Очищенный картофель отправляем вариться в подсоленной воде до готовности. 2. Куриную печень очищаем от пленок и жилок, мелко рубим ножом до состояния кашицы. Так котлеты получаются намного сочнее. 3. Лук нарезаем на перья, морковь натираем на крупной терке и обжариваем на растительном масле 7–8 минут на среднем огне до мягкости. 4. К печени добавляем обжаренные овощи, сметану, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем до однородности и убираем массу в холодильник на 30 минут. 5. С готового картофеля сливаем воду. Хорошо разминаем толкушкой, Вливаем горячее молоко с маслом, взбиваем венчиком до воздушной консистенции. В конце добавляем оставшиеся 30 гр. сливочного масла и перемешиваем. 6. Печеночные котлеты обжариваем на растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне, чтобы они остались сочными внутри. Получается невероятно нежное, сочное и по-настоящему домашнее блюдо.

Кабачковый торт с крабовой начинкой Ингредиенты: * Кабачки — 3 кг * Яйца куриные (С0) — 5 шт. * Мука — 150 г * Соль, перец — по вкусу * Растительное масло — для жарки * Творожный сыр — 350 г * Майонез — 1 ст. ложка * Крабовое мясо — 400 г * Свежий укроп и зелёный лук — 50 г * Чеснок — 1 зубчик Приготовление: 1. Кабачки промываем и натираем на крупной тёрке. Добавляем 1 чайную ложку соли, перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. Затем хорошо отжимаем руками или через марлю. У меня из 3 кг получилось примерно 2 кг кабачковой массы. 2. Добавляем к кабачкам яйца, муку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем кабачковые блины на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. 3. Для начинки смешиваем творожный сыр, майонез, крабовое мясо, измельчённую зелень и чеснок. Добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем до однородности. 4. Собираем торт: кабачковый блин промазываем крабовой начинкой и повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху украшаем свежей зеленью — и можно сразу подавать к столу! Получается нежный, сочный кабачковый торт с крабовой начинкой!

Приехали домой, и я приготовил фаршированный перец! 🤌🏻 Всё-таки на кухне я двигаюсь гораздо увереннее, чем на танцполе! 😄

Намазка из печёных овощей Ингредиенты: * Баклажаны — 2 шт. * Болгарский перец — 3 шт. * Чеснок — 1 головка * Куриное филе — 1 шт. * Майонез — 1 ст. л. * Творожный сливочный сыр — 2 ст. л. * Свежая зелень — по вкусу * Соль — по вкусу * Чёрный перец — по вкусу * Хлеб — для подачи Приготовление: 1. На противень с пергаментом выложите баклажаны, болгарский перец и чеснок. Баклажаны слегка проткните ножом и запекайте 25-30 минут при 190 °C. 2. Пока овощи запекаются, отварите куриное филе в подсоленной воде и разберите на волокна. 3. Готовые овощи переложите в ёмкость и накройте фольгой на 10 минут, чтобы они хорошо отпарились. 4. Снимите с баклажанов и перцев кожицу, с перцев удалите семечки. Запечённые овощи мелко порубите ножом. 5. Переложите овощи в миску, добавьте куриное филе, майонез, творожный сливочный сыр, запечённый чеснок и свежую зелень. 6. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте до однородности. Подавайте намазку с хрустящим обжаренным хлебом. Получается невероятно вкусная, ароматная и сытная намазка — обязательно попробуйте!

Творожно-сливовый пирог Ингредиенты: * Пшеничная мука — 400 г * Сливочное масло — 150 г * Сметана — 2 ст. л. * Разрыхлитель — 1/2 ч.л. * Сахар — 3 ст. Ложки * Яйцо куриное — 2 шт. * Творог 5% — 350 г * Сливочный творожный сыр — 100 г * Сахарная пудра — 70 г * Слива — 450 г * Мёд — 5 ст. л. * Кукурузный крахмал — 1 ст. л. * Вода — для разведения крахмала Приготовление: 1. Просеиваю муку, добавляю сливочное масло и перетираю в крошку. Затем добавляю сметану, разрыхлитель, сахар и яйцо, вымешиваю тесто до эластичности около 5 минут. Заворачиваю в пленку и убираю в холодильник на 1 час. 2. Сливу нарезаю дольками и обжариваю на сковороде с мёдом примерно 10 минут, пока она не станет мягкой и не превратится в джем. Добавляю крахмал, разведённый водой, чтобы начинка загустела. 3. Для творожной массы соединяю творог, сливочный творожный сыр, яйцо и сахарную пудру. Пробиваю блендером до однородной консистенции. 4. Достаю тесто из холодильника, ⅓ часть убираю в морозильную камеру. Оставшееся тесто распределяю по форме, разравниваю и прокалываю вилкой. Сверху выкладываю творожную массу, затем сливовый джем. 5. Замороженное тесто натираю на крупной тёрке и распределяю сверху. Выпекаю пирог при 180 градусах 45–50 минут. 6. Готовому пирогу даю остыть около часа, после чего можно пробовать. Получается очень нежный домашний творожно-сливовый пирог.