Аналитика каналаMaxПузаков | Рецепты

БЛИННЫЙ ТОРТ 🥞 Ингредиенты (блины): * Яйца — 2 шт. * Молоко — 350 мл * Вода — 200 мл * Масло растительное — 60 мл * Соль/сахар — по вкусу * Мука — на глаз (тесто жидкое, как на блины) Ингредиенты (заварной крем): * Желтки — 4 шт. * Сахарная пудра — 120 г * Мука — 6 ст. ложек * Молоко — 300 мл * Сливочное масло 82,5% — 50 г * Сливочный сыр — 100 г * Тёмный шоколад — для подачи Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты для блинов и пробить блендером до однородности. В идеале процедить через сито, чтобы убрать комочки. 2. Отпечь тонкие блины. Готовые при желании выровнять кольцом (примерно 15 см), чтобы торт смотрелся аккуратно. 3. Соединить желтки, сахарную пудру, муку и молоко. Перемешать венчиком, затем пробить блендером. Поставить на водяную баню и заваривать около 10 минут, постоянно помешивая — крем должен загустеть до консистенции жидкой сметаны. 4. Снять с огня, добавить сливочное масло и сливочный сыр. Взбить до гладкой, кремовой текстуры. При необходимости добавить ещё сахара по вкусу, пока крем тёплый. 5. Собрать торт: чередовать блины и крем (удобно через кондитерский мешок). Зафиксировать кольцом и убрать в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. Перед подачей посыпать тёртым тёмным шоколадом.

Молчать не буду! Высказываюсь! Что с ценами на банки?🤷‍♂️

Доброго дня, мои дорогие! Сегодня приготовил торт - молочный ломтик🤌🏻 Киндер больше не покупаем😁

ТОРТ «МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК» Ингредиенты: * Мука — 300 гр. * Сахар — 350 гр. * Какао — 180 гр. * Разрыхлитель — 10 гр. * Сода — 8 гр. * Яйца куриные — 4 шт. * Кефир — 250 мл * Масло растительное — 120 мл. * Кипяток — 150 мл. Для пропитки: * Молоко — 150 мл. * Сахар — 1–2 ст. ложки Для крема: * Сливки 33% — 400 мл * Сливочный сыр — 300 гр. * Сахарная пудра — 100–120 гр. Приготовление: 1. Просеял муку, сахар, какао, разрыхлитель и соду, перемешал. Добавил кефир, яйца и масло — взбил до однородности. 2. Влил кипяток, ещё раз взбил — тесто стало жидким. Вылил на противень с пергаментом и запёк при 170–180°C ~ 25 минут. 3. Тёплый бисквит пропитал молоком с сахаром, накрыл и оставил остывать. 4. Взбил сливки до плотности. Отдельно смешал сливочный сыр с сахарной пудрой и аккуратно соединил со сливками. 5. Бисквит разрезал на 2 части, выложил крем, накрыл второй частью, выровнял и убрал в холодильник на ночь. 6. Нарезал и подал — нежный, сочный и очень шоколадный «молочный ломтик».

Оцените вид от 1 до 10🙌🏻

ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ 🥟 Ингредиенты: * Мука — 300–350 гр. * Соль — 1 ч. ложка * Сахар — 1 ч. ложка * Вода — 80 мл. * Кефир — 50 мл. * Молоко — 50 мл. * Масло растительное — 2 ст. ложки * Яйцо куриное — 1 шт. * Дрожжи сухие — 5 гр. Начинка: * Картофель — 500 гр. * Сливочное масло — 50 гр. * Лук — 1 шт. * Масло растительное — для жарки --- Приготовление: 1 Смешал жидкие ингредиенты, добавил яйцо, соль, сахар, дрожжи и муку. Замесил мягкое тесто, вымешал 10 минут. Убрал в тёплое место на 30–40 минут. 2 Картофель отварил и размял. Лук обжарил до золотистости, добавил в пюре вместе со сливочным маслом, посолил и перемешал. 3 Тесто разделил на колобки, дал отдохнуть 10 минут. Раскатал, выложил начинку, сформировал пирожки. 4 Обжарил в разогретом масле по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 5 Выложил на салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Мягкие внутри, хрустящие снаружи — классика, которая всегда заходит 🔥

На третий день мы поняли. Стамбул нам очень нравится🙌🏻 Ушли пить чай с пахлавой.. Всем доброй ночи!

Куриные котлеты, гречка и маринованные томаты 🍲 Ингредиенты: * Куриное филе — 250 гр. * Соль/перец — по вкусу * Паприка копчёная — 1 ч. ложка * Мука — 1 ст. ложка * Вода — 60 мл * Помидоры — 2 шт. * Лук красный — 1/2 * Масло оливковое — 1 ст. ложка * Уксус яблочный — 1 ст. ложка * Сахар — щепотка * Укроп — по вкусу * Гречка — 80 гр. * Сливочное масло — 30 гр. * Масло растительное — для жарки Приготовление: 1. Измельчил куриное филе (или прокрутил через мясорубку), добавил соль, перец, паприку, муку и воду. Перемешал до однородности и убрал в холодильник на 30 минут — масса станет плотнее и удобнее в работе. 2. Нарезал томаты дольками, лук — тонкими перьями. Смешал, добавил соль, перец, сахар, оливковое масло, уксус и укроп — оставил промариноваться. 3. Отварил гречку в подсоленной воде до готовности, сразу добавил сливочное масло и перемешал — она становится рассыпчатой и ароматной. 4. Сформировал котлеты влажными руками и обжарил на растительном масле по ~2 минуты с каждой стороны, переворачивая пару раз. Готовил 8–10 минут на среднем огне. 5. Выложил на тарелку гречку, сверху котлеты и добавил маринованные томаты с луком.

Сегодня хочу познакомить вас с одним из моих любимых блогов. На Инну я подписан давно и сейчас с удовольствием читаю её канал. Знаете , такие страницы, где всё очень по-настоящему: семья, жизнь, кухня, уют… и рецепты, которые действительно хочется готовить. https://max.ru/inamallina Она профессиональный кондитер. Рассказывает как готовить простые и вкусные блюда из обычных продуктов. Часто буквально из того, что осталось в холодильнике. Без сложных ингредиентов и «рога единорога» в рецептах 😄 А еще для новых подписчиков Инна дарит вам сборник Домашней выпечки, Заходите и скачивайте- всеми любимые рецепты макового рулета, булочек как у бабушки и пиццы как в ресторане. Если любите душевные блоги про жизнь, семью и вкусную еду — обязательно загляните. Подписывайтесь, чтобы не потерять https://max.ru/inamallina

Салат с томатами и творожным зерном Ингредиенты: * Томаты узбекские — 2–3 шт. (спелые, сочные) * Лук красный — 1 шт. * Творожное зерно — 3 ст. ложки * Соус песто — 1 ст. ложка * Соль/перец — по вкусу * Петрушка, кинза — по вкусу * Хлеб — для подачи Приготовление: 1. Нарезал томаты крупными дольками, переложил в ёмкость. Лук нарезал перьями, добавил к томатам. 2. Посолил, поперчил, добавил соус песто и творожное зерно. Нарезал свежую зелень, отправил туда же. 3. Аккуратно всё перемешал, чтобы сохранить текстуру томатов. 4. Хлеб нарезал и обжарил до хрустящей корочки. 5. Выложил салат на тарелку, сверху добавил хрустящий хлеб. Получился максимально летний, сочный салат — свежесть томатов + кремовость творога и хруст хлеба 🔥