Аналитика каналаMaxРаиса фудблогер

Немного свадебного настроения вам в ленту 🫶

🐟 Если жарите рыбу — попробуйте так хотя бы один раз.Честно, я давно не ела настолько вкусную жареную рыбу. Корочка получается тонкой, очень хрустящей и совсем не тяжёлой, а внутри рыба остаётся сочной. Этот кляр подходит практически для любой рыбы: толстолобика, судака, минтая, хека, трески и даже филе красной рыбы. Сохраняйте рецепт 🤍 🐟 Толстолобик в идеальном хрустящем кляре Ингредиенты * Толстолобик ~ 2 кг * Соль — по вкусу * Чёрный перец — по вкусу Для кляра: * Яйца — 3 шт. * Рисовая мука — 4–5 ст. л. * Пшеничная мука — 3 ст. л. * Очень холодная вода или минералка — 80–100 мл * Соль — по вкусу * Чёрный перец и другие любимые специи-по вкусу Приготовление 1. Рыбу нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить. 2. В миске смешать яйца, рисовую и пшеничную муку, добавить холодную воду, соль и перец. Кляр должен получиться по консистенции как густая сметана. 3. Каждый кусочек рыбы полностью окунуть в кляр. 4. Обжаривать на хорошо разогретом растительном масле на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. ✨ Корочка получается невероятно хрустящей, а рыба внутри остаётся очень сочной. Попробуйте приготовить хотя бы один раз — уверена, этот кляр останется у вас навсегда.