Аналитика каналаMaxСЕНЯ В ДЕЛЕ

Проще не придумаешь, гениальный рецепт горячего из скумбрии Ингредиенты: Скумбрия Растительное масло Лук Морковь Перец горошком Сушеный чеснок Перец чили Соль Сушеный лук Плавленый сыр Картофель Приготовление: 1. У рыбы отрезаю плавники, снимаю филе и обязательно зачищаю от черной пленки. 2. В сковороде делаю самую обычную зажарку из лука и моркови. 3. Далее в ступе измельчаю перец горошком, сушеный чеснок, перец чили, соль и сушеный лук. 4. Добавляю не много растительного масла, все перемешиваю и этой смесью мариную как рыбу так и картофель минут 10. 5. К зажарке добавляю плавленый сыр, все перемешиваю. 6. В форму для запекания первым слоем идет картофель, далее зажарка с плавленым сыром и с верху уже филе скумбрии. 7. Запекаю все это дело в духовке при температуре 180 градусов минут 35. Скоро новый год, берите этот вкусный рецепт на заметку!

Та самая упругая домашняя колбаса всего из одной рульки Дерево любви: https://www.wildberries.ru/brands/312202138-derevo-lyubvi-v-banke https://www.wildberries.ru/brands/derevo-lyubvi Ингредиенты: Свиная рулька 2 шт Чеснок Перец чили Зернистая горчица Вода холодная 50-100 мл Соль паприка Кориандр Перец Приготовление: 1. Первым делом с рульки нужно срезать шкуру, делается это достаточно просто и по времени заняло у меня минут 5. 2. Далее с рульки срезаю все мясо, нарезаю на средний кубик, кстати добавляю еще не много молодой говядины и приступаю к маринаду. 3. К мясу добавляю чеснок, перец чили, зернистую горчицу и рюмку холодной воды. В ступе измельчаю соль, паприку, кориандр и перец, так же добавляю к мясу. 4. Далее важный этап, мясо необходимо хорошенько вымесить до образования белковых нитей. Так колбаса лучше будет держать форму. 5. Оставляю мариноваться хотя бы на 3 часа, но лучше дольше. 6. Осталось мясо плотно набить в нашу съедобную оболочку, завернуть вначале в фольгу, а потом в пищевую пленку, отправить варится в казан на 3 часа, далее колбасу достать, дать остыть под грузом и убрать в холодильник до утра. В отличие от магазинной колбасы здесь нет загустителей, сои или крахмала, только мясо, специи и натуральный коллаген из кожи и суставов рульки, который застывает в крепкий холодец. Приятного аппетита!

Просто, быстро, по-рыбацки: готовим шкару на ужин Ингредиенты: Килька Лук Протертые томаты Помидоры Лавровый лист Перец горошком Перец чили Сушеный чеснок Лимон Растительное масло Петрушка Приготовление: 1. Кильку потрошу, зачищаю от черной пленки и промываю. 2. На дно холодной чугунной сковородки выкладываю хороший слой лука, сверху идет рыба, далее томаты, лавровый лист и специи, это перец чили, перец горошком и сухой чеснок, можно добавить сок лимона и немного растительного масла. 3. Все это дело заливаю протертыми томатами, но это кстати не обязательно потому что рыбный бульон и так будет невероятно насыщенным. 4. И самое важное никакой воды, так как лук и рыба должны дать достаточно сока для томления. 5. Готовлю минут 40, огонь должен быть таким чтобы едва слышалось бульканье, наша задача не варить а именно томить. Подаю шкару на сковородке, ем руками, в прикуску со свежей булкой, макая ей в рыбный соус. Приятного аппетита!

Подлива с сосисками на огне Ингредиенты: Сосиски Растительное масло Лук Морковь Мука Томатная паста Соль Паприка Перец чили хлопьями Черный молотый перец Вода Приготовление: 1. Начинаю приготовление с лука, нарезаю мелким кубиком и обжариваю на растительном масле пару минут, морковь натираю на терке, отправляю к луку. Готовлю эту парочку еще минут 5. 2. Муку нужно обязательно поджарить, это убьет сырой мучной привкус. 3. Томатная паста в сыром виде кислая, а в обжаренном она становится сладкой и дает соусу благородный цвет, добавляю смело две столовые ложки. 4. Сосиски долго жарить не буду, буквально 3 минуты. 5. Ну а далее тонкой струйкой вливаю воду, и сразу же интенсивно работаю лопаткой, тем самым заваривая наш соус. 6. Довожу до кипения и в конце приготовления добавляю соль со специями, у меня это перец чили, паприка и черный молотый. Ну а подаем с чем душа пожелает, у меня сегодня пюрешка и маринованные огурчики. Приятного аппетита!

Борщ на говяжьих хвостах в казане Ингредиенты: Говяжьи хвосты Лук Морковь Свекла Топленое масло Протертые томаты Лавровый лист Соль Чеснок Зелень Перец Приготовление: 1. Говяжьи хвосты нарезаю порционно, заливаю водой, провариваю минут 10, далее первый бульон сливаю и отправляю на плиту томиться уже часа на 3. 2. В сковороде пассирую лук, морковь и свеклу на топленом масле, далее добавляю протертые томаты, держу еще минут 5. 3. В бульон добавляю лавровый лист и соль. Говяжьи хвосты достаю и разбираю. 4. В бульон добавляю квашенную капусту, минут через 5 варки идет свежая капуста. 5. В конце возвращаю мясо, добавляю зажарку, много чеснока, зелени и перца. 6. Готовлю еще минут 5 и даю настояться борщу под крышкой минут 30. Бульон получается плотным и наваристым, а само мясо после варки распадается на волокна. Подаю такой борщ по классике с салом и чесночными пампушками, приятного аппетита!

Всем привет. Сегодня покажу как разделать и вкусно приготовить мойву на сковородке, с жареным картофелем самое то! Обязательно к приготовлению! Ингредиенты: Мойва Картофель Чеснок Белый перец молотый Черный перец молотый Паприка Лимон Мука Соль Youtube - https://youtu.be/tWPSKxJyJaM VK Видео - https://vkvideo.ru/video-147211073_456259893 RUTUBE - https://rutube.ru/video/private/c16ca66c227eb11e90bc051c6aa808d5/?p=QbmcqKPzYTnWt8_urqctIw Одноклассники - https://ok.ru/video/16652987599575 Дзен - https://dzen.ru/video/watch/6ad9eb08e17db65333cab752

Секрет сочной самсы без возни с мукой Ингредиенты: Говядина Соль Перец Зира Вода Лук Тесто фило Кунжут Топленое масло Яйцо Приготовление: 1. Говядину пропускаю через мясорубку, добавляю соль, перец, репчатый лук, зиру и рюмку холодной воды, все перемешиваю, начинка готова. 2. Далее беру тесто фило, каждый лист смазываю топленым масло и формирую треугольную самсу, не забывая для аппетитной корочки смазать яйцом и посыпать кунжутом. 3. Осталось все это дело отправить в духовку на 25 минут при температуре 190 градусов, и можно наслаждаться сочной, слоеной и хрустящей самсой. Приятного аппетита!

Секретный способ разделать мойву: рулетики, которые не стыдно подать на праздник Ингредиенты: Мойва Паприка Белый молотый перец Черный молотый перец Соль Чеснок Растительное масло Лимон Мука Приготовление: 1. У мойвы отрезаю голову, прорезаю брюшко, достаю внутренности и зачищаю ножом от черной пленки. 2. Далее ножницами отрезаю все плавники, достаю руками хребет, получаются чистые филешки мойвы без всяких костей. 3. К рыбе добавляю паприку, белый и черный перец, соль, чеснок, растительное масло и сок лимона, оставляю минут 20. 4. Далее беру каждую филешку. обваливаю в муке и закручиваю в рулет. 5. Рыбу жарю в сковороде на растительном масле минуты по 2 с каждой стороны до готовности. Я не большой любитель мойвы, но когда она приготовлена на огне, хрустящая и без косточек, да еще с румяным картофелем, то двух часов времени на разделку рыбы в принципе не жалко. Приятного аппетита!

Салака в пряном рассоле Дерево любви: https://www.wildberries.ru/brands/312202138-derevo-lyubvi-v-banke https://www.wildberries.ru/brands/derevo-lyubvi Ингредиенты: Салака 1 кг Вода 1 литр Соль крупная 100 гр Сахар 1 ч.л. Лавровый лист 2 шт Кориандр 1 ч.л. Гвоздика 6 шт Черный перец горошком 1 ч.л. Перец душистый горошком 0,5 ч.л. Приготовление: 1. Чтобы специи хорошо раскрылись в рассоле их нужно немного растереть в ступе, кориандр, перец и гвоздику. 2. В кипящую воду добавляю лавровый лист, соль, сахар и специи, провариваю пару минут далее рассолу даю полностью остыть. 3. Салаку перегружаю в банку, заливаю остывшем рассолом и убираю в холодильник минимум на сутки. Поскольку салака мельче, пряный рассол проникает в нее глубже и равномернее. Каждая рыбка просаливается и маринуется целиком, поэтому вкус получается более гармоничным. Ну а далее все просто, отвариваем картошку и подаем салаку с маринованным лучком. Приятного аппетита!

Теперь ваши любимые котлеты из минтая Ингредиенты: Филе минтая 1 кг Белый хлеб 150 гр Молоко 150 мл Жареный репчатый лук 150 гр Сливочное масло 100 гр Яйцо 1 шт Панировочные сухари Чеснок 3-4 зубчика Соль Черный молотый перец Паприка Ледяная вода 50 мл Топленое масло Приготовление: 1. Батон замачиваю в молоке на 10 минут, далее отжимаю. 2. Репчатый лук обжариваю на топленом масле до золотистого цвета. 3. Через мясорубку пропускаю филе минтая, обжаренный лук, отжатый белый хлеб, замороженное сливочное масло и чеснок. 4. К фаршу добавляю ледяную воду, одно яйцо, черный молотый перец, паприку и соль. Все хорошо перемешиваю. 5. Далее из фарша формирую котлеты и обваливаю их в панировочных сухарях. 6. Обжариваю сначала на сильном огне с каждой стороны по пару минут, а потом котлетам даю дойти минут 10 на низкой температуре. По итогу получаю те самые нежные, сочные и теперь Ваши любимые котлеты из минтая. Приятного аппетита!