Аналитика каналаMaxСЕНЯ В ДЕЛЕ

Просто, быстро, по-рыбацки: готовим шкару на ужин Ингредиенты: Килька Лук Протертые томаты Помидоры Лавровый лист Перец горошком Перец чили Сушеный чеснок Лимон Растительное масло Петрушка Приготовление: 1. Кильку потрошу, зачищаю от черной пленки и промываю. 2. На дно холодной чугунной сковородки выкладываю хороший слой лука, сверху идет рыба, далее томаты, лавровый лист и специи, это перец чили, перец горошком и сухой чеснок, можно добавить сок лимона и немного растительного масла. 3. Все это дело заливаю протертыми томатами, но это кстати не обязательно потому что рыбный бульон и так будет невероятно насыщенным. 4. И самое важное никакой воды, так как лук и рыба должны дать достаточно сока для томления. 5. Готовлю минут 40, огонь должен быть таким чтобы едва слышалось бульканье, наша задача не варить а именно томить. Подаю шкару на сковородке, ем руками, в прикуску со свежей булкой, макая ей в рыбный соус. Приятного аппетита!

Та самая упругая домашняя колбаса всего из одной рульки Дерево любви: https://www.wildberries.ru/brands/312202138-derevo-lyubvi-v-banke https://www.wildberries.ru/brands/derevo-lyubvi Ингредиенты: Свиная рулька 2 шт Чеснок Перец чили Зернистая горчица Вода холодная 50-100 мл Соль паприка Кориандр Перец Приготовление: 1. Первым делом с рульки нужно срезать шкуру, делается это достаточно просто и по времени заняло у меня минут 5. 2. Далее с рульки срезаю все мясо, нарезаю на средний кубик, кстати добавляю еще не много молодой говядины и приступаю к маринаду. 3. К мясу добавляю чеснок, перец чили, зернистую горчицу и рюмку холодной воды. В ступе измельчаю соль, паприку, кориандр и перец, так же добавляю к мясу. 4. Далее важный этап, мясо необходимо хорошенько вымесить до образования белковых нитей. Так колбаса лучше будет держать форму. 5. Оставляю мариноваться хотя бы на 3 часа, но лучше дольше. 6. Осталось мясо плотно набить в нашу съедобную оболочку, завернуть вначале в фольгу, а потом в пищевую пленку, отправить варится в казан на 3 часа, далее колбасу достать, дать остыть под грузом и убрать в холодильник до утра. В отличие от магазинной колбасы здесь нет загустителей, сои или крахмала, только мясо, специи и натуральный коллаген из кожи и суставов рульки, который застывает в крепкий холодец. Приятного аппетита!

Проще не придумаешь, гениальный рецепт горячего из скумбрии Ингредиенты: Скумбрия Растительное масло Лук Морковь Перец горошком Сушеный чеснок Перец чили Соль Сушеный лук Плавленый сыр Картофель Приготовление: 1. У рыбы отрезаю плавники, снимаю филе и обязательно зачищаю от черной пленки. 2. В сковороде делаю самую обычную зажарку из лука и моркови. 3. Далее в ступе измельчаю перец горошком, сушеный чеснок, перец чили, соль и сушеный лук. 4. Добавляю не много растительного масла, все перемешиваю и этой смесью мариную как рыбу так и картофель минут 10. 5. К зажарке добавляю плавленый сыр, все перемешиваю. 6. В форму для запекания первым слоем идет картофель, далее зажарка с плавленым сыром и с верху уже филе скумбрии. 7. Запекаю все это дело в духовке при температуре 180 градусов минут 35. Скоро новый год, берите этот вкусный рецепт на заметку!