Аналитика каналаMaxСергей Малозёмов

Мы неправильно заряжаем телефон. И вот почему! #ЗаМинуту@sergey_malozemov

Груши — это вредно и слишком сладко? Груши я люблю даже больше яблок. Но правда ли, что в них слишком много сахара, а пользы почти нет? Давайте разберёмся! На самом деле, груши — это очень крутая штука с точки зрения здоровья. В них содержатся витамины C, E, K, группы B, а также есть железо, калий, магний и кальций. Богата груша и флавоноидами — природными пигментами, которые улучшают эластичность сосудов, ускоряют восстановление после травм, снимают воспаление слизистой желудка и помогают легче переносить стресс. И всего 58 килокалорий на 100 граммов — вполне себе диетический фрукт. Но главное — груши вовсе не такие «сахарные», как многие думают! В среднем в них даже меньше сахара, чем в яблоках. Просто кислот в груше тоже меньше, вот она и кажется слаще. А тот сахар, что есть, поступает в организм вместе с клетчаткой, которая не даёт ему слишком резко попадать в кровь. Только помните: избыток клетчатки (тех самых твёрдых «зернышек» в мякоти) может дать слабительный эффект, отсюда и появилось выражение «муж объелся груш». Поэтому, как всегда, важна мера. А при проблемах с ЖКТ лучше выбирать термически обработанные груши, а не свежие (запеченная с рикоттой или в вине — это же шедевр!). Интересно в груше и то, что у неё много сортов, и у меня, например, есть свои фавориты. На круглый год это «Конференция»: настоящий триумф селекционеров, ведь даже недозрелый плод уже сладкий, сочный и ароматный. Летом больше люблю сезонные сорта, например, «Карамельку» — она и правда сладкая, будто карамель! Отдельно выделю и «Северянку» с родного Урала: сезон у неё короткий, зато урожай щедрый, а мама в прошлом году насушила таких груш и получилось настоящее лакомство. А ещё, кроме традиционных джемов, варенья и компотов, из груш можно приготовить, например, салат с курицей и грецкими орехами: Ингредиенты: • Куриное филе — 2 грудки • Груша (лучше поплотнее, например «Конференция») — 1-2 шт. • Руккола или шпинат — 100 г • Сыр фета (а если любите, то ярче будет горгонзола) — 100 г • Грецкие орехи — горсть • Оливковое масло — 2 ст. л. • Бальзамический уксус (или лимонный сок) — 1 ст. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе посолить, поперчить и обжарить на среднем огне с двух сторон до готовности — около 15 минут, затем нарезать полосками. 2. Грушу нарезать тонкими дольками. 3. На тарелку выложить рукколу, сверху — тёплую курицу, грушу, раскрошенный сыр фета (либо горгонзола) и грецкие орехи. 4. Заправить оливковым маслом с бальзамическим уксусом, посолить и поперчить по вкусу. Получается сытный тёплый салат: сочная курица, сладость груши и солёная нотка сыра отлично сочетаются! А какой сорт груш нравится вам больше? И, может, есть свой любимый грушевый рецепт — делитесь в комментариях! #Еда@sergey_malozemov

Что нельзя есть перед сном, если хотите выспаться? То, что мы едим вечером, может влиять на сон сильнее, чем кажется! Сегодня разберём, от чего лучше отказаться, а что вполне можно себе позволить. И первое, на что бы я обратил внимание — наука против плотных ужинов! Большие порции, жирные и жареные блюда, много мяса или тяжёлые гарниры вроде картошки требуют больше времени на переваривание. Если лечь сразу после такой еды, тяжесть или изжога могут просто не дать нормально выспаться. А недосып нам точно ни к чему: от качества сна зависят внимание, память и наше самочувствие на следующий день. Так что связь довольно простая: тяжёлый поздний ужин может испортить ночь, а плохой сон — весь следующий день. Если говорить об отдельных продуктах и напитках, вечером я бы не налегал на сладкую газировку и соки (любые, даже в свежевыжатых очень много сахара), кофе, шоколад и слишком солёную пищу. С кофе всё понятно — кофеин бодрит и может мешать вовремя уснуть. Есть он и в шоколаде, особенно тёмном, плюс там содержится теобромин — ещё одно вещество со стимулирующим действием. У сладких напитков другая проблема: это и лишний сахар, и дополнительная жидкость. С солёной едой похожая история: после неё сильнее хочется пить — в итоге легко выпить больше, чем обычно. Кроме того, высокое потребление соли связывают с частыми ночными пробуждениями для похода в туалет и беспокойным сном! Ну а что я сам ем вечером? Часто вместо ужина выбираю бутерброд на цельнозерновом хлебе с сыром или паштетом либо ряженку с фруктами. Если днём хорошо пообедал, вечером мне этого вполне хватает, чтобы не ложиться спать голодным и при этом не чувствовать тяжести. Обычно мы с женой добавляем туда кусочки груши или банана, иногда — голубику или драгонфрут (питахайю). Получается легко и вкусно! Только стараемся есть (даже такое) хотя бы за пару часов до сна. Плюс ко всему в кисломолочке есть триптофан — аминокислота, из которой организм в том числе синтезирует серотонин и мелатонин (гормон сна). Есть исследования, в которых её употребление связывают с потенциально благоприятным влиянием на сон. Помимо ряженки, можно выбрать кефир или натуральный йогурт (что больше нравится). Но здесь всё индивидуально: при непереносимости лактозы такие продукты могут вызывать вздутие, газообразование или боли в животе. Поэтому лучше ориентироваться на своё самочувствие! А если такой ужин вам не по вкусу — тоже не проблема. Можно сделать лёгкий овощной салат, съесть немного творога с зеленью или яйцо. Выбор большой — главное, знать меру и не наедаться на ночь. Тогда и уснуть будет проще, и утром вы будете чувствовать себя бодрее! А что у вас обычно на ужин? Делитесь в комментариях! #Еда@sergey_malozemov

Что стало с человеком, который 8 месяцев ел одну картошку? #ЗаМинуту@sergey_malozemov

Пробую самый вонючий продукт в моей жизни! #ЗаМинуту@sergey_malozemov

Эти продукты категорически нельзя есть на голодный желудок! Чтобы ощущения после еды были только приятными, и не возникало проблем со здоровьем, важно знать несколько правил. #ВКартинках@sergey_malozemov

Мой топ-5 кухонь мира! Еда для меня — одна из самых интересных частей любого путешествия. Через неё иногда узнаёшь о стране не меньше, чем через музеи и достопримечательности. А некоторые блюда так западают в душу, что потом начинаешь искать их уже дома или даже учишься готовить самостоятельно. Собрал 5 кухонь мира, которые люблю особенно сильно, и выбрал по 3 фаворита из каждой. В подборке — всё: от тайского пад-тая и японских гёдза до грузинского сациви, классического тирамису и индийского ласси. Листайте карточки! А какие кухни мира больше всего любите вы? И какие блюда обязательно посоветуете попробовать? Делитесь в комментариях — с удовольствием почитаю и возьму на заметку! #Подборки@sergey_malozemov

Какие продукты относятся к быстрым и медленным углеводам? #МалоземовОтвечает@sergey_malozemov

Простое правило, которое заменяет любые диеты и пищевые пирамиды — делите тарелку на овощи, белок и крупы. Полную версию подкаста смотрите по ссылке! #Еда@sergey_malozemov