Аналитика каналаMaxСергей Малозёмов

У нас снова ТЭФИ! 🏆 «Чудо техники» вновь получила высшую телевизионную награду в номинации «Просветительская программа»! Спасибо всей нашей команде — за талант, труд и невероятную любовь к тому, что мы делаем. И огромное спасибо вам, наши зрители, за доверие, поддержку, идеи и интерес к науке и технологиям ❤️ Каждая такая награда — это общая победа. Продолжаем работать, исследовать, проверять и удивлять вас дальше!

«Не ешьте овощи после 60 лет!» Именно с такого заголовка начинается статья, которую прислала мне подписчица с подписью: «Сергей, посмотрите, там в список попали все наши овощи с грядок: помидоры, баклажаны, кукуруза и даже огурцы. Не верю, что это правда». Ну что ж, давайте разбираться! Я зашёл на страницу автора в Дзене. И, судя по описанию канала, это блог про психологию жизни и отношения! При этом девушка или женщина (не приводится даже её имя) рассуждает о том, какие овощи якобы «разрушают» здоровье после 60, хотя ни о медицинском, ни о диетологическом образовании (или хотя бы о курсах нутрициологов) она нам ничего не сообщает. Тем не менее, с уверенностью, вообще характерной для блогеров (считается, что иначе никого ни в чём не убедишь), автор пишет, что кислота из помидоров «буквально царапает желудок изнутри» и грозит хроническим воспалением всем людям старше 60. Что ж, разберём по пунктам, раз это взволновало нашу подписчицу. На самом деле, при гастрите или повышенной кислотности томаты и правда могут вызывать дискомфорт, и это стоит учитывать. Но для большинства людей они не создают проблем и в любом возрасте являются одним из лучших источников ликопина — вещества, которое помогает защищать сосуды и сердце. Причём после термической обработки с жирами, например, в соусе с оливковым маслом, он усваивается даже лучше. Дальше под удар безымянного автора попали баклажаны — якобы они способны «испепелить суставы и сосуды» из-за алкалоида соланина. Да, это вещество в них есть, впрочем, как и в картофеле и других паслёновых. Но в зрелых плодах его настолько мало, что это вообще не беда для организма. Другое дело — как готовить баклажаны. Если обжаривать в большом количестве масла, они впитывают его буквально как губка (в нашем недавнем опыте каждые 100 граммов взяли по 20 граммов масла!), и вот тогда нагрузка на сосуды и обмен веществ действительно становится больше. А запечённые или тушёные варианты — вполне нормальная часть рациона! Кукуруза, по версии статьи, «скрыто угрожает мозгу» и чуть ли не вызывает забывчивость. Вся проблема, как там утверждается — в крахмале и высоком гликемическом индексе. Поэтому сахар в крови после неё поднимается быстрее, чем после зелёных овощей, и людям с диабетом или преддиабетом это важно учитывать. Тут поспорить сложно, но зачем же однозначно ругать кукурузу? Для большинства это вполне нормальный источник углеводов, а не «угроза для мозга». Заодно пугают и фитиновой кислотой — веществом, которое в больших количествах может снижать усвоение некоторых минералов: железа, цинка, магния. Только эта кислота содержится не только в кукурузе, а вообще во многих крупах, бобовых и орехах. А это как раз те продукты, которые обязательно должны быть в рационе для здоровья! Они дают клетчатку, растительный белок и медленные углеводы, необходимые для нормальной работы кишечника и сердца. И самое главное — вред наступает только в очень больших дозах, и если рацион у вас разнообразный, то невозможно получить те количества фитиновой кислоты, которые опасны. Ну и апофеоз — огурцы, которые автор называет «тихими воришками энергии», вымывающими калий и провоцирующими отёки. Всё ровно наоборот: они содержат калий и на 95% состоят из воды — помогая поддерживать водный баланс и стимулируя работу почек. При обезвоживании их как раз рекомендуют, особенно в жару, когда организм теряет жидкость быстрее обычного. Современная мировая медицина говорит однозначно: овощи в любом возрасте должны оставаться важной частью рациона. При хронических заболеваниях питание, конечно, лучше подбирать вместе с врачом, но превращать реально полезные продукты во «врагов здоровья» точно не стоит. А какие неоднозначные утверждения про еду вы встречали в интернете? Делитесь в комментариях — самые интересные разберу в следующих постах! #Еда@sergey_malozemov

Тело Криштиану Роналду — триумф современной науки о долголетии? Неважно, смотрите ли вы чемпионат мира по футболу, эта новость важна для всех, кто интересуется здоровым образом жизни. Легендарный португальский нападающий Криштиану Роналду установил феноменальный рекорд, став первым футболистом в истории, забивавшим на шести чемпионатах мира подряд — а ведь эти турниры проводятся раз в 4 года! Ни Пеле, ни Марадоне, ни Зидану такое и не снилось. Чтобы в 41 год форвард продолжал играть на высочайшем уровне? И ведь он по-настоящему бегает, а не ходит весь матч! При этом Роналду благодаря юному защитнику команды Узбекистана зафиксировал ещё одно достижение — они одновременно находились на поле при разнице в возрасте в 22 года. Как такое возможно? Я убеждён, что удивительное игровое долголетие Криштиану — очень наглядное подтверждение успехов современной медицины и физиологии. И речь не о каком-то легальном допинге, а том, что дисциплина, режим и здоровый образ жизни действительно дают результат. Что помогает спортсмену столько лет оставаться в форме? Прежде всего — системность. Уже много лет он придерживается очень строгого режима: регулярно тренируется, следит за составом тела, контролирует мышечную массу и процент жира. При этом не ограничивается футбольными тренировками (после которых многие его коллеги успокаиваются, затягиваются сигареткой и идут пить пиво), а практикует самые разные методы заботы о своём теле: силовые упражнения, плавание, растяжку, массаж, криотерапию и ледяные ванны. Всё это помогает организму справляться с высокими нагрузками и функционировать на удивительном уровне много лет подряд. Недаром специалисты всё чаще говорят о том, что качественное восстановление так же важно, как и сами тренировки. Большую роль играет и питание: Криштиану Роналду ест примерно 6 раз в день небольшими порциями. На первый взгляд, 6 приёмов пищи в день — это много (и обычному человеку современная медицина действительно рекомендует трёхразовое питание), но при подобных нагрузках организму постоянно нужно восполнять запасы энергии. В основе рациона у португальца — рыба, курица, яйца, овощи, фрукты и цельнозерновые продукты (чувствуете что-то знакомое?). Сладкую газировку он практически не пьёт, алкоголь позволяет себе крайне редко. При этом старается есть примерно в одно и то же время, а ужинать — за несколько часов до сна. И, возможное, самое важное — Криштиану Роналду постоянно следит за показателями своего организма: качеством сна, восстановлением после нагрузок, составом тела. На мой взгляд, именно этому стоит у него поучиться. Ведь гораздо лучше вовремя заметить изменения в организме, чем потом долго бороться с их последствиями. Поэтому регулярные обследования, контроль основных показателей здоровья и внимание к своему самочувствию важны. Конечно, большинству из нас не нужно тренироваться по несколько часов в день или использовать профессиональные методы восстановления. Но основные принципы остаются теми же: больше двигаться, высыпаться, следить за питанием, пить достаточно воды и не игнорировать сигналы своего организма. Согласитесь, сделать всё это частью своей жизни вполне реально — и тогда, может быть, и нам удастся забивать голы в своих видах спорта как можно дольше, радуя и себя, и близких. Желаю всем крепкого здоровья, сил и энергии! #Еда@sergey_malozemov

Стоит ли покупать продукты в магазинах-дискаунтерах? В последние годы магазины особо низких цен (их ещё называют дискаунтерами) вроде «Чижика», «Светофора», «Доброцена» и «Да!», становятся всё популярнее. Но вместе с этим не утихают и споры вокруг них. Одни говорят: зачем переплачивать за красивый интерьер, рекламу и маркетинг, если можно купить тот же товар дешевле? Другие уверены, что низкие цены неизбежно означают проблемы с качеством. Так где же правда? Для начала давайте разберёмся, откуда вообще берётся эта экономия. Секрет довольно простой: в таких магазинах минимум оформления, товары часто стоят прямо на паллетах в заводской упаковке, сотрудников в зале немного, а сами торговые точки больше напоминают склады, чем привычные супермаркеты. Производители обычно используют более простую упаковку, меняют объём товара или выпускают специальные версии для таких сетей. Негативных отзывов, к сожалению, хватает. Люди жалуются на условия хранения скоропортящихся продуктов, грязные торговые залы, загромождённые проходы, нехватку сотрудников и огромные очереди. У некоторых возникают вопросы к качеству отдельных товаров и срокам годности. Поэтому отношение к таким магазинам до сих пор остаётся неоднозначным, за ними давно закрепилась репутация места для тех, кто вынужден экономить. Я лично не считаю, что покупать там что-то стыдно или зазорно. Более того, сейчас в некоторых сетях развиваются вполне достойные собственные торговые марки (СТМ). Например, особенно хвалят молочку брендов «Светаево» в «Чижике» и «Молочные узоры» в «Да!». Ассортимент довольно широкий, и это достойное качество за вполне разумные деньги! Есть и другие категории товаров, на которых действительно можно неплохо сэкономить: овощная заморозка, бытовая химия и чистящие средства, товары для дачи и дома, книги, журналы и другая печатная продукция. Главное — идти в дискаунтеры с чётким пониманием того, что именно вам нужно. Качество товаров там может сильно различаться, но хорошие варианты точно есть. И, конечно, при выборе продуктов особенно тщательно читайте состав и обращайте пристальное внимание на сроки годности. Здравый смысл и здоровый скепсис, как всегда, уберегут от плохих покупок! А вы покупаете что-нибудь в дискаунтерах? Делитесь своими находками в комментариях! #Еда@sergey_malozemov

Мой личный топ кухонных гаджетов! #ЗаМинуту@sergey_malozemov

Ягоды защитят ваш мозг от старения! #ЗаМинуту@sergey_malozemov

Полезен ли цикорий? #МалоземовОтвечает@sergey_malozemov

Мой любимый десерт 🍮 Делитесь своим любимым десертом в комментариях! #ЗаМинуту@sergey_malozemov

Один из моих любимых завтраков с яйцом пашот #ЗаМинуту@sergey_malozemov

Продукты, которые я стараюсь есть чаще! Я никогда не придерживаюсь строгих диет, но слежу за тем, что ем! И у меня есть продукты, которые я стараюсь включать в рацион регулярно. Смотрите карточки, рассказываю подробно про каждый с моими любимыми рецептами! Делитесь в комментариях своими рецептами, с удовольствием возьму на заметку! #Подборки@sergey_malozemov