Аналитика каналаMaxСергей Малозёмов

Порадуйтесь с нами! Обе наши программы — «Живая еда» и «Чудо техники» — вышли в финал Национальной телевизионной премии «ТЭФИ» 2026! Очень приятно видеть, что проекты, в которые вложено столько души и любви к своему делу, получают такое признание!

У нас снова ТЭФИ! 🏆 «Чудо техники» вновь получила высшую телевизионную награду в номинации «Просветительская программа»! Спасибо всей нашей команде — за талант, труд и невероятную любовь к тому, что мы делаем. И огромное спасибо вам, наши зрители, за доверие, поддержку, идеи и интерес к науке и технологиям ❤️ Каждая такая награда — это общая победа. Продолжаем работать, исследовать, проверять и удивлять вас дальше!

Мы неправильно прикладываем карту в магазине! #ЗаМинуту@sergey_malozemov

Мой топ-3 полезных обедов! #ЗаМинуту@sergey_malozemov

«Не ешьте овощи после 60 лет!» Именно с такого заголовка начинается статья, которую прислала мне подписчица с подписью: «Сергей, посмотрите, там в список попали все наши овощи с грядок: помидоры, баклажаны, кукуруза и даже огурцы. Не верю, что это правда». Ну что ж, давайте разбираться! Я зашёл на страницу автора в Дзене. И, судя по описанию канала, это блог про психологию жизни и отношения! При этом девушка или женщина (не приводится даже её имя) рассуждает о том, какие овощи якобы «разрушают» здоровье после 60, хотя ни о медицинском, ни о диетологическом образовании (или хотя бы о курсах нутрициологов) она нам ничего не сообщает. Тем не менее, с уверенностью, вообще характерной для блогеров (считается, что иначе никого ни в чём не убедишь), автор пишет, что кислота из помидоров «буквально царапает желудок изнутри» и грозит хроническим воспалением всем людям старше 60. Что ж, разберём по пунктам, раз это взволновало нашу подписчицу. На самом деле, при гастрите или повышенной кислотности томаты и правда могут вызывать дискомфорт, и это стоит учитывать. Но для большинства людей они не создают проблем и в любом возрасте являются одним из лучших источников ликопина — вещества, которое помогает защищать сосуды и сердце. Причём после термической обработки с жирами, например, в соусе с оливковым маслом, он усваивается даже лучше. Дальше под удар безымянного автора попали баклажаны — якобы они способны «испепелить суставы и сосуды» из-за алкалоида соланина. Да, это вещество в них есть, впрочем, как и в картофеле и других паслёновых. Но в зрелых плодах его настолько мало, что это вообще не беда для организма. Другое дело — как готовить баклажаны. Если обжаривать в большом количестве масла, они впитывают его буквально как губка (в нашем недавнем опыте каждые 100 граммов взяли по 20 граммов масла!), и вот тогда нагрузка на сосуды и обмен веществ действительно становится больше. А запечённые или тушёные варианты — вполне нормальная часть рациона! Кукуруза, по версии статьи, «скрыто угрожает мозгу» и чуть ли не вызывает забывчивость. Вся проблема, как там утверждается — в крахмале и высоком гликемическом индексе. Поэтому сахар в крови после неё поднимается быстрее, чем после зелёных овощей, и людям с диабетом или преддиабетом это важно учитывать. Тут поспорить сложно, но зачем же однозначно ругать кукурузу? Для большинства это вполне нормальный источник углеводов, а не «угроза для мозга». Заодно пугают и фитиновой кислотой — веществом, которое в больших количествах может снижать усвоение некоторых минералов: железа, цинка, магния. Только эта кислота содержится не только в кукурузе, а вообще во многих крупах, бобовых и орехах. А это как раз те продукты, которые обязательно должны быть в рационе для здоровья! Они дают клетчатку, растительный белок и медленные углеводы, необходимые для нормальной работы кишечника и сердца. И самое главное — вред наступает только в очень больших дозах, и если рацион у вас разнообразный, то невозможно получить те количества фитиновой кислоты, которые опасны. Ну и апофеоз — огурцы, которые автор называет «тихими воришками энергии», вымывающими калий и провоцирующими отёки. Всё ровно наоборот: они содержат калий и на 95% состоят из воды — помогая поддерживать водный баланс и стимулируя работу почек. При обезвоживании их как раз рекомендуют, особенно в жару, когда организм теряет жидкость быстрее обычного. Современная мировая медицина говорит однозначно: овощи в любом возрасте должны оставаться важной частью рациона. При хронических заболеваниях питание, конечно, лучше подбирать вместе с врачом, но превращать реально полезные продукты во «врагов здоровья» точно не стоит. А какие неоднозначные утверждения про еду вы встречали в интернете? Делитесь в комментариях — самые интересные разберу в следующих постах! #Еда@sergey_malozemov

Начните есть яйца, и тревога уйдёт! #ЗаМинуту@sergey_malozemov

На мой телефон в день приходят сотни уведомлений: рабочие чаты, согласования, ссылки, файлы, сообщения «посмотри срочно». В таком потоке очень легко пропустить момент, когда под видом обычной рабочей суеты тебе пытаются подсунуть совсем не безобидную вещь! Недавно пришло сообщение с незнакомого номера: «Сергей, присылаю фото с мероприятия» (буквально на прошлой неделе был даже не на одном событии, там работали фотографы). Файл назывался что-то вроде «фото.jpg». Номер насторожил, и я сразу вспомнил, как в канале Центр Безопасности MAX объясняли: мошенники маскируют расширение файла, он может называться «фото.jpg», а на деле это «фото.jpg.scr» (то есть не картинка, а вредоносная программа!). Я пригляделся, так и оказалось: двойное расширение. Стоило мне открыть файл, и злоумышленник получил бы доступ к телефону: СМС, банковские приложения, переписки. Причём, скорее всего, я узнал бы об этом не сразу… Когда начинаешь сталкиваться с такими историями, хочется обезопасить не только себя, но и близких. Как рассказывают в канале Центр Безопасности MAX мошенники даже детей обманывают прямо в онлайн-играх: предлагают «редкий предмет», а потом просят назвать код из сообщения и начинают запугивать. Поэтому я стараюсь быть в курсе таких уловок и всегда делюсь подобными историями с коллегами и родными.

Если добавлять овощи в каждый приём пищи (они должны занимать примерно половину тарелки), то для вредной еды просто не останется места, проверено! А вы любите овощи? #ВКартинках@sergey_malozemov

Я перестал принимать витамин D, и вот что со мной произошло! Вы меня часто спрашиваете: можно ли принимать витамин D ежедневно без перерывов, не вредно ли это для здоровья? Вопрос очень интересный, и ответ на него такой: если вы едите много жирной морской рыбы, то можно и не принимать, а в остальных случаях (большинству) — очень даже желательно. Вот мой личный эксперимент, результатами которого я обещал поделиться. Почти 2 года не принимаю добавки, а просто стал чаще включать в рацион скумбрию, горбушу, сельдь, мойву... Недавно сдал анализ — и уровень оказался в норме (39,5 нг/мл — это хороший показатель). Да, витамин D очень часто оказывается у россиян в дефиците (этим страдает до 80% населения, что повышает риск самых разных заболеваний, начиная от простуды и заканчивая сердечно-сосудистыми), но получать его можно не только из капсул, у которых есть минусы — это прежде всего цена и повышение риска аллергии. Альтернативой являются рыба, яйца, печень трески, говяжья печень, а также молочные продукты, включая сыры. Самый надежный источник — рыба. Конечно, витамин D вырабатывается и в коже под действием солнечного света, но, чтобы получить нужное количество, придется загорать почти ежедневно бОльшую часть года! И при такой обильной инсоляции, увы, значительно возрастает риск рака кожи. В принципе, вполне безопасно принимать добавки, но только в малых дозах — по 2000 МЕ в день взрослому и 1000 МЕ ребёнку. Я так долгое время и делал, но потом просто открыл для себя множество видов вкусного рыбного филе и подумал, что мне, наверное, этого хватит — как показывают анализы, оказался прав. Но если вы не едите жирную морскую рыбу хотя бы 2-3 раза в неделю, то добавки вам точно нужны. Ковид чётко показал, что рискуют тяжело заболеть прежде всего те, у кого низкий уровень витамина D. Я советую начинать с анализа крови — по нему оценивают уровень витамина D и необходимость коррекции. Когда показатели уже в норме, чрезмерный приём добавок может вызвать передозировку. Повышается уровень кальция в крови, возрастает нагрузка на почки, могут появляться слабость, тошнота, снижение аппетита и общее ухудшение самочувствия. Будьте внимательны к своему организму и не принимайте добавки без необходимости! А вы проверяете уровень витамина D? #Еда@sergey_malozemov

Кисломолочка на ночь — польза или вред? #ЗаМинуту@sergey_malozemov