Аналитика каналаMaxСергей Малозёмов

Миллиарды частиц пластика в одном чайном пакетике — насколько это опасно? #ЗаМинуту@sergey_malozemov

Правда ли гранат помогает от анемии? #ЗаМинуту@sergey_malozemov

Какие гаджеты пригодились нам после рождения дочек? У нас дома появилось много новых устройств. Какие-то оказались просто удобными, а без некоторых теперь уже сложно представить обычный день. В карточках собрал 5 таких находок! Список ещё будет пополняться: теперь каждый новый детский гаджет хочется не просто попробовать, а понять, действительно ли он облегчает жизнь или только занимает место дома. А какие гаджеты особенно выручали вас с малышами? Делитесь своими находками в комментариях — с удовольствием возьмём что-нибудь на заметку! #Подборки@sergey_malozemov

Что происходит с телом, если жить с повышенным давлением годами? Полную версию подкаста смотрите по ссылке! #ЗаМинуту@sergey_malozemov

К вопросам здоровья я всегда относился очень внимательно — всё-таки профессия обязывает :) А когда у меня появились дети, к этому добавилась ещё и особая родительская ответственность. Хочется предусмотреть всё на свете — чтобы правильно развивались, хорошо спали, получали всё необходимое. У нас с Лизой эта тема сейчас особенно актуальна — Лира и Эра только родились, и многие привычные вопросы о здоровье детей приходится изучать уже не из профессионального любопытства, а как родителям. Один из таких вопросов — витамины. Здесь, мне кажется, важно сразу сказать: давать ребёнку добавки просто «на всякий случай» — не лучшая стратегия. Потребности зависят от возраста, питания и множества других факторов, поэтому всё это стоит обсуждать с педиатром. Но разобраться, какие вещества особенно важны растущему организму, точно не помешает. Витамин D необходим для нормального формирования костей и работы иммунной системы. Он помогает организму усваивать кальций и фосфор, поэтому особенно важен в период активного роста. При этом получить его в достаточном количестве не всегда просто, поэтому детям нередко рекомендуют дополнительный приём. У VitaMeal он представлен в детской дозировке 600 МЕ в форме жевательных пастилок с апельсиновым вкусом — для детей от 3 лет. Мультивитамины могут поддержать рацион детей постарше — например, в периоды, когда питание получается не таким разнообразным, как хотелось бы. В одной пастилке собраны 10 витаминов, участвующих в работе иммунной и нервной систем, энергетическом обмене, поддержании здоровья костей и зрения. А ещё у VitaMeal есть детский глицин с магнием, ромашкой, мятой и мелиссой. Комплекс создан для поддержки нервной системы в периоды эмоциональных и умственных нагрузок. Здесь мне вообще близка сама идея уделять внимание не только питанию, но и режиму ребёнка. Потому что полноценный сон и нормальное восстановление — вещи куда более фундаментальные, чем попытки найти очередную «волшебную таблетку для иммунитета». Конечно, витамины — это не замена нормальному питанию, прогулкам, сну и физической активности. Скорее дополнительный инструмент, которым важно пользоваться с пониманием — что, зачем и в каком возрасте действительно нужно ребёнку. Кстати, у VitaMeal есть отдельный канал, который мне нравится именно своим просветительским подходом. Там выходят большие подкасты с врачами, разбирают разные вопросы о витаминах, питании и здоровье. Особенно советую почитать материалы о том, почему витамины иногда не дают ожидаемого эффекта, какие ошибки мы сами совершаем при их приёме и от чего зависит усвоение разных веществ. БАД. Не является лекарственным средством. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.

Мой топ-5 кухонь мира! Еда для меня — одна из самых интересных частей любого путешествия. Через неё иногда узнаёшь о стране не меньше, чем через музеи и достопримечательности. А некоторые блюда так западают в душу, что потом начинаешь искать их уже дома или даже учишься готовить самостоятельно. Собрал 5 кухонь мира, которые люблю особенно сильно, и выбрал по 3 фаворита из каждой. В подборке — всё: от тайского пад-тая и японских гёдза до грузинского сациви, классического тирамису и индийского ласси. Листайте карточки! А какие кухни мира больше всего любите вы? И какие блюда обязательно посоветуете попробовать? Делитесь в комментариях — с удовольствием почитаю и возьму на заметку! #Подборки@sergey_malozemov

Стоит ли бояться нитратов в дыне и как выбрать самую вкусную? Сладкая, сочная, ароматная — устоять перед хорошей дыней сложно :) Но сколько же вокруг неё страшилок! А вдруг нитраты? А если потом живот заболит? И вообще, кроме сладкого вкуса, есть ли в ней хоть что-то полезное? Самое время разобраться — сезон в самом разгаре! В одном из выпусков «Живой Еды» мы проверяли 2 плода: один купили ещё весной в супермаркете, а второй — уже ближе к концу лета. В первом уровень нитратов оказался немного выше нормы, а во втором специалисты вообще не нашли вредных веществ. Вывод простой: вполне можно покупать и несезонные дыни, которые везут к нам, например, из Бразилии. Да и вообще, по последним данным, нитраты не так уж опасны, если нет сильного превышения. Куда реальнее другая опасность — бактерии на кожуре! Через микротрещины они могут попасть в мякоть и там размножиться, не говоря уже о том, что их легко занести в еду ножом при разрезании. Дыню обязательно хорошо мойте и не берите плоды с трещинами или другими повреждениями. А если не съели всё сразу, остатки лучше убрать в холодильник и не хранить слишком долго. А как насчёт пользы? Тут дыне есть чем похвастаться! Но важно понимать: прежде всего это десерт (и неплохая замена конфетам или пирожным). Перебарщивать, конечно, не стоит: большое количество фруктовых сахаров и клетчатки может устроить кишечнику настоящее испытание — вызвать вздутие, газообразование или расстройство пищеварения. Зато в умеренных количествах — одни плюсы! Есть витамин С, калий и пищевые волокна, а сорта с яркой оранжевой мякотью ещё и богаты бета-каротином, полезным для глаз. И калорий в дыне совсем немного — около 35 ккал на 100 граммов. Как выбрать самую вкусную? Первым делом — понюхать. У спелой дыни насыщенный аромат с медовыми и ванильными нотками. Когда в этом букете начинают проступать тона гниения и брожения — пиши пропало. А если аромата вообще нет, скорее всего, она ещё не дозрела. Хороша дыня и сама по себе, а лично я люблю сочетать её с прошутто или хамоном. Но есть и другой вариант — пожарить! Благодаря сахарам мякоть отлично карамелизуется на сковороде и прекрасно дружит с орехами и мягким козьим сыром: Ингредиенты: • дыня — 400-500 г • мягкий козий сыр — 100 г • грецкие орехи — небольшая горсть • сливочное масло — 5-10 г • мёд — 1 ч. л. по желанию Приготовление: 1. Дыню очистите и нарежьте крупными ломтиками. 2. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и обжарьте дыню по 1-2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки. 3. Выложите на тарелку, добавьте козий сыр и рубленые орехи. 4. По желанию можно добавить немного мёда. В общем, главное — знать меру и не бояться экспериментировать. Тогда этот сезонный десерт подарит и пользу, и массу удовольствия! Ну а теперь главный вопрос: дыня или арбуз? Давайте устроим голосование в комментариях! #Еда@sergey_malozemov

В последнее время мне активно задают вопросы о цельнозерновом хлебе 🍞 Сегодня подробно отвечу на один из них!