Аналитика каналаMaxШеф Онлайн

Закуска из кабачков! Кабачки молодые 4шт Соль по вкусу Масло раст. для смазки Намазка: Майонез 3ст л Сметана 20% 3ст л Чеснок 4 зубчика Соль по вкусу Перец по вкусу Укроп 30гр Соус черный перец (по желанию)2чл

Хлеб в пакете 🍞Опара, тесто: 🍞Вода 400мл 🍞Дрожжи 25гр 🍞Сахар 2гр 🍞Мука 2ст л 🍞Соль 1чл 🍞Мука 500гр 🍞Масло раст 1ст л

Манты по-татарски! Тесто: Мука пшеничная в/с 500гр Соль 1чл без горки Масло раст. 20мл/2ст л Вода ледяная 210мл Начинка: Говядина 500гр Картофель 450гр Лук 1шт/180гр Соль по вкусу Перец по вкусу Масло сл 50гр

Рулетики в пергаменте 🍗Фарш куриный 600гр 🍗Лук репчатый 1шт 🍗Лук зеленый 20гр 🍗Соль по вкусу 🍗Перец по вкусу 🍗Паприка 1/2чл 🍗Чеснок сухой 1чл Начинка: 🍗Яйцо куриное 4шт 🍗Лук зеленый 30гр 🍗Сыр моцарелла 80гр 🍗Соль по вкусу

Пирог с грушей и сыром! ИНГРЕДИЕНТ: 🥧Тесто слоеное б/д 250гр 🥧Груша 1 шт 🥧Сыр камамбер 100гр 🥧Мед 2чл 🥧Орехи кедровые 15 гр 🥧Базилик свежий

Рулетики из свинины Свиная корейка 1.2кг Лук репчатый 2шт Огурцы маринованные 2 шт Шампиньоны 250гр Лук зеленый 40гр Чеснок 3 зубчика Сыр 200гр Соль по вкусу Перец по вкусу Чеснок сушеный 2чл

Шах плов из говядины Вкуснейший, ароматный шах-плов с мясом и сухофруктами Мясо нарезаем крупными кусочками и обжариваем на смеси сливочного и растительного масла до румяной корочки. Рис хорошо промываем, заливаем водой, солим, добавляем шафран или куркуму и отвариваем до полуготовности. К мясу добавляем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем всыпаем соль, перец и зиру, растёртую в ступке. Вливаем немного тёплой воды, добавляем чеснок и тушим под крышкой около 40 минут. Изюм и курагу промываем, курагу при необходимости нарезаем. Добавляем сухофрукты к мясу и выпариваем лишнюю жидкость ещё 10 минут. Казан или форму хорошо смазываем растопленным сливочным маслом. На дно укладываем круглый лаваш, остальные листы разрезаем пополам и выкладываем по бокам внахлёст. Сначала распределяем слой мяса, затем рис и повторяем слои. Сверху накрываем лавашом, закрываем краями и хорошо промазываем сливочным маслом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 градусах на 40 минут. Получается очень ароматно, сочно и красиво в разрезе. Говядина 600гр Масло сл 80гр Масло растительное 40мл Лук репчатый 2шт Соль по вкусу Перец по вкусу Зира 1/2чл Чеснок 1 головка Вода 300 мл (на зервак) Курага 80гр Изюм 50гр Рис басмати 1.5 стакана Шафран 1 пакетик либо куркума 1/2чл Лаваш круглый ø30см 6шт Масло сл 50гр (для смазки)

Куриная мраморная ветчина •Куриная грудка 650гр •Бедро куриное 350гр •Соль нитритная 0.6% 10гр •Соль поваренная 10гр •Вода холодная 100мл •Чеснок сухой 1чл •Кориандр молотый 1чл •Смесь перецев 1.5чл •Оболочка для колбасы натуральная, коллагеновая 35мм-55мм

Люля в тесте Фарш куриный 450гр Лук репчатый 1 шт Соль по вкусу Перец по вкусу Прованские травы 1/3 чл Хлопья Чили переца 1/2чл Чеснок 5-6 зубчиков Сыр Гауда 100гр Бекон с/к 150гр Тесто слоеное б/д 500 гр Масло сл 40гр

Минтай в пакете 🐟Минтай 1-2 рыбы 🐟Соль по вкусу 🐟Перец по вкусу 🐟Чеснок сухой 1чл 🐟Травы 1/2чл 🐟Масло раст. 3ст л 🐟Лук репчатый 2шт 🐟Огурец маринов. 2шт 🐟Сметана 3ст л 🐟Рассол 100мл