Аналитика каналаMaxШеф Онлайн

Шах плов из говядины Вкуснейший, ароматный шах-плов с мясом и сухофруктами Мясо нарезаем крупными кусочками и обжариваем на смеси сливочного и растительного масла до румяной корочки. Рис хорошо промываем, заливаем водой, солим, добавляем шафран или куркуму и отвариваем до полуготовности. К мясу добавляем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем всыпаем соль, перец и зиру, растёртую в ступке. Вливаем немного тёплой воды, добавляем чеснок и тушим под крышкой около 40 минут. Изюм и курагу промываем, курагу при необходимости нарезаем. Добавляем сухофрукты к мясу и выпариваем лишнюю жидкость ещё 10 минут. Казан или форму хорошо смазываем растопленным сливочным маслом. На дно укладываем круглый лаваш, остальные листы разрезаем пополам и выкладываем по бокам внахлёст. Сначала распределяем слой мяса, затем рис и повторяем слои. Сверху накрываем лавашом, закрываем краями и хорошо промазываем сливочным маслом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 градусах на 40 минут. Получается очень ароматно, сочно и красиво в разрезе. Говядина 600гр Масло сл 80гр Масло растительное 40мл Лук репчатый 2шт Соль по вкусу Перец по вкусу Зира 1/2чл Чеснок 1 головка Вода 300 мл (на зервак) Курага 80гр Изюм 50гр Рис басмати 1.5 стакана Шафран 1 пакетик либо куркума 1/2чл Лаваш круглый ø30см 6шт Масло сл 50гр (для смазки)

Люля в тесте Фарш куриный 450гр Лук репчатый 1 шт Соль по вкусу Перец по вкусу Прованские травы 1/3 чл Хлопья Чили переца 1/2чл Чеснок 5-6 зубчиков Сыр Гауда 100гр Бекон с/к 150гр Тесто слоеное б/д 500 гр Масло сл 40гр

Куриная мраморная ветчина •Куриная грудка 650гр •Бедро куриное 350гр •Соль нитритная 0.6% 10гр •Соль поваренная 10гр •Вода холодная 100мл •Чеснок сухой 1чл •Кориандр молотый 1чл •Смесь перецев 1.5чл •Оболочка для колбасы натуральная, коллагеновая 35мм-55мм

Цыпленок на гриле! Чеснок 5 зубчиков Соль по вкусу Перец по вкусу Аджика 3ст л Сок лимона 1ст л Розмарин Вот ваш текст с небольшой структурой (разбивкой на шаги) и заменой «добавленного» на «добавленный»: 1. Цыплёнка разрезаем вдоль по грудке, раскрываем и кладём грудкой вверх. 2. Делаем глубокие надрезы, чтобы курица равномерно прожарилась и маринад проникал вглубь мяса. 3. После немного отбиваем. 4. Маринуем смесью аджики, давленного чеснок, соли, переца, розмарина и сока лимона. 5. Даём промариноваться минимум 2 часа, а лучше часов 6-8. 6. Обжариваем на углях, жар ниже среднего до полной готовности. Под закрытой крышкой гриля процесс будет быстрее, чем на открытых углях. У меня это заняло 25 минут, ваше время может отличаться. 7. Главное — прожарить курочку и не пересушить.

Судак в съедобной тарелке Филе судака 400гр Лук 1шт - 150гр Соль по вкусу Перец по вкусу Прованские травы 1/3чл Сок лимона 2 чл Мука 2 ст л Заливка: Вода холодная 80мл Сметана 100гр Сливки 10%, 70мл Соль по вкусу Перец по вкусу Мускатный орех щепотка Тесто: из расчета на 6 порций, приготовил я только три порции из остатка испек сладкий хлеб! Мука 550 - 600гр Вода t 40C°, 180мл Молоко 3.2%, t 40C°, 180мл Соль 1чл Сахар 1чл Быстрые дрожжи 6гр Масло растительное 2ст л Картофель 700гр Яйцо для смазки 1шт Молоко 10мл Сыр Гауда 100гр

Хлеб в пакете 🍞Опара, тесто: 🍞Вода 400мл 🍞Дрожжи 25гр 🍞Сахар 2гр 🍞Мука 2ст л 🍞Соль 1чл 🍞Мука 500гр 🍞Масло раст 1ст л

Шашлык из скумбрии на смородиновых листьях. Скумбрия 2шт -1.2кг Сок 1/2 лимона Сок 1 апельсина Сладкая (баварская) горчица 2ст л Соевый соус 80мл Соль по вкусу Перец по вкусу Прованские травы Сухой чеснок 1/2чл Листья черной смородины

Маринованный картофель 🥔Картофель 2шт(крупный) 🥔Чеснок 7 зубчиков 🥔Чили перец 1 шт 🥔Соль по вкусу 🥔Уксус рисовый 2ст л 🥔Соевый соус 2ст л 🥔Паприка 1/2чл 🥔Масло раст. 3-4ст л

Манты по-татарски! Тесто: Мука пшеничная в/с 500гр Соль 1чл без горки Масло раст. 20мл/2ст л Вода ледяная 210мл Начинка: Говядина 500гр Картофель 450гр Лук 1шт/180гр Соль по вкусу Перец по вкусу Масло сл 50гр

Почему то слетели сообщения не цепляются к постам🧐 буду разбираться