Аналитика каналаMaxШеф Онлайн

Мясные лепешки! 🥞Картофель 2шт 🥞Фарш 500гр 🥞Соль по вкусу 🥞Перец по вкусу 🥞Чеснок 2 зубчика 🥞Лук зеленый 20гр 🥞Лук репчатый 1шт 🥞Тесто слоеное б/д 500гр

Чесночный белый хлеб Тесто: Мука 300 гр Молоко 200 мл (40°) Дрожжи сухие 4 гр Соль 1 чл Сахар 2 чл Масло сл 40 гр Намазка: Чеснок 1 головка Тимьян 1 веточка Масло раст Масло сл 60 гр Тимьян щепотка Сыр Гауда 50 гр

Салат с пикинкой и тунцом 🥬Капуста Пекин 1/2 вилка 🥬Горошек к/с 120гр-1/2 банки 🥬Тунец к/с 1 банка 🥬Яйцо куриное 3 шт 🥬Сыр 100гр 🥬Соль по вкусу 🥬Сметана 3 ст л

Странные сосиски в тесте Начинка: Сосиски молочные 8 шт Огурцы маринованные/пикули 100 гр Маслины 10 шт Майонез 1 ст л Аджика/кетчуп 3 чл Тесто: Мука 550 гр Вода 200 мл (теплое 40°) Молоко 170 мл (теплое 40°) Масло раст 3 ст л Сахар 1.5 ст л Соль 1 чл Дрожжи 5 гр На расстойку 20-30 минут, выпекать 20 минут 180° Для смазки: Яйцо куриное 1 шт Молоко 20 мл Для теста: к муке добавляем соль, сахар, быстрые и дрожжи всё хорошо перемешали, теперь добавляем тёплое молоко, воду и растительное масло далее руками замешиваем тесто в течение 5-7 минут, можно воспользоваться тестомесом, накрываем полотенцем и оставляем для подъема в тёплым месте на 40 минут - 1 час!

Картофельный рулет Картофель 6-7 шт Соль по вкусу Перец по вкусу Прованские травы Сыр Гауда 150 гр Сыр сливочный 140 гр Фарш говяжий 500 гр Лук репчатый 1 шт Чили перец по вкусу Чеснок 3 зубчика Кинза 30 гр Масло сливочное 30 гр

Мозговые косточки Кости 1.5 кг Соль по вкусу Перец по вкусу Прованские травы по вкусу Для соуса: Чеснок 2-3 зубчика Петрушка 10 гр Соль по вкусу Перец по вкусу Масло раст 2 ст л Хлеб Лук красный Способ приготовления: Мозговые косточки хорошо промываем, присыпаем солью, перцем, прованскими травами, ставим на гриль, под крышку температура гриля 200 – 210°С Запекаем 25 – 30 минут, в это время подготавливаем соус, в миске смешиваем мелко нарезанный чеснок, петрушку, добавляем соль перец по вкусу и оливковое либо подсолнечное масло. Хлеб нарезаем большими ломтями, подслушиваем на гриле, на хлеб мякоть из костей, а поверх чесночный соус( к сожалению кадр на видео не записался) перья красного лука и приятного аппетита!

Говядина с айвой 🍖Толстый край 1.0 кг 🍖Чеснок 1 головка 🍖Морковь 1шт 🍖Лук репчатый 2шт 🍖Айва 1шт 🍖Перец Чили 2шт 🍖Соль по вкусу 🍖Перец по вкусу 🍖Сванская соль 1чл 🍖Кориандр 1чл 🍖Масло ол 3-4 ст л 🍖Масло сл 40гр 🍖Вода 150мл

Йоркширский пудинг На 9 порций: Мука 120 гр Молоко 200 мл (комнатной t°) Яйцо куриное крупные 3 шт Соль 1/4 чл Сахар 1 чл Масло растительное 9 ст л Сахарная пудра Выпекать 15 минут 220°С, режим конвекция

Кедровка 🥃Скорлупа К/О 10гр 🥃Сахар ванильный 1/2чл 🥃Сахар 2чл 🥃Цедра апельсина 5гр 🥃Лимон 1 долька 🥃Водка 0.5л

Утка с коньяком Утка 2.2кг Вода 2л Соль 200гр Сахар 20гр. Лимон 1/2шт. Апельсин 1.5 Яблоко 1шт Айва 1шт Чернослив 70гр Коньяк 20гр Мед 2чл Чеснок 3 зубчика Соевый соус 2ст л Паприка 1/2чл