Аналитика каналаMaxGadgetChef | Рецепты и советы

🫓 Фесели — слоёные лепёшки с хрустящей корочкой! Мука, вода, яйца и масло — вот почти всё, что нужно для этой невероятно вкусной выпечки. А главный секрет — в особой технологии приготовления теста. Ингредиенты: • Мука — 1 кг • Вода — 500 мл • Яйца — 90 г • Растительное масло — 50 г • Соль — 3 г • Топлёное масло — для смазывания Готовим: Замешиваем тесто и оставляем под плёнкой на 30 минут. Делим на 3 части, каждую тонко раскатываем, смазываем топлёным маслом и слегка солим. Сворачиваем в рулеты, затем в «улитки». Убираем в морозилку на 3–4 часа. Полностью размораживаем, раскатываем в лепёшки и выпекаем при 280 °C около 10 минут. Готовые фесели смазываем топлёным маслом. Получаются воздушные, слоёные и хрустящие! Пошаговый рецепт 👈 GadgetChef | Рецепт

Тагил!!! Привет!!! 👋

🥣 Крестьянский суп из сайры — вкус детства! Помните этот простой суп из рыбных консервов? Никаких сложных ингредиентов, а получается ароматно и очень вкусно. 😋 Ингредиенты: • Сайра в собственном соку — 1 банка • Картофель — 2 шт. • Лук — 1 шт. • Лавровый лист — 2 шт. • Укроп — пучок • Сливочное масло • Соль Готовим: В кипящую воду добавляем лавровый лист, соль и нарезанный кубиками картофель. Когда картошка наполовину сварится, добавляем мелко нарезанный лук. Обжаривать его не нужно! Когда картофель станет мягким, отправляем в кастрюлю сайру, разделённую на кусочки. Снимаем с огня, добавляем щедрую порцию укропа и кусочек сливочного масла. Вот и всё! Подавать лучше с серым хлебом с кислинкой. GadgetChef | Рецепты и советы

Раньше писали под красивыми фотографиями «без фильтров». Теперь пишем «это не ИИ». Вот такую красоту сегодня увидели на рынке. 😍

Получите удаленную профессию с зп 150.000 руб за 3 дня Нужно заполнять карточки товаров на ВБ, писать описания товаров и отвечать на отзывы. Все это вы делаете из дома. Бесплатная регистрация только сегодня! Опыт, знания и город — не важны! От вас требуется только телефон. Занятость 3-6 часов в день. График свободный. Заработок зависит от вас. Над вами нет никаких начальников. А самое важное, у вас не будет нужды просыпаться в 6 утра на работу. Для старта в профессии нужно пройти бесплатное 3х-дневное обучение: ✅ Прямые эфиры, где вы поймете суть профессии ✅ Домашки с проверкой и оплатой бонусами ✅ Платим 10 тыс за каждую выполненную домашку Все кто пройдет курс, получат сертификат от школы с образовательной лицензией. ⚡ Начинаем в понедельник! Жмите снизу "Зарегистрироваться": Зарегистрироваться #реклама 16+ course.wildcard.ru О рекламодателе

🥘 Печень индейки в сметане — нежная и с густой подливкой! Простой домашний рецепт, который отлично подходит к картофельному пюре или гречке. 😋 Ингредиенты: • Печень индейки — 1 кг • Лук — 1 крупный • Сметана 20% — 300 г • Молоко — 1 стакан • Крахмал — 1 ст. л. • Соль, перец, паприка, сушёный чеснок • Лавровый лист, растительное масло Готовим: Печень нарезаем и замачиваем в молоке на 10 минут. Молоко сливаем. Лук обжариваем до золотистого цвета. Печень смешиваем со специями и крахмалом, добавляем к луку вместе с лавровым листом. Обжариваем около 10 минут, затем добавляем сметану и тушим ещё примерно 5 минут до полной готовности печени. Если соус густой — вливаем немного воды. Получается нежная печень в ароматном сметанном соусе! Подробный рецепт 👈 GadgetChef | Рецепт

🥬 Как правильно квасить капусту: 4 цифры, которые стоит запомнить Квашеная капуста кажется простейшей заготовкой: нашинковал, посолил — и ждёшь. Но именно соль, температура и доступ воздуха чаще всего решают, получится она хрустящей или станет мягкой. Сохраняйте базовую схему: 🔸 Соль — 20–25 г на 1 кг капусты. Лучше взвешивать на весах, а не отмерять ложками. 🔸 Температура — около 21–24 °C. При 15–18 °C процесс сильно замедляется, а выше 25–26 °C повышается риск получить мягкую капусту. 🔸 Капуста должна быть полностью под рассолом. Всё, что торчит над жидкостью и контактирует с воздухом, — лишний риск. 🔸 «Три дня — и готово» не универсальное правило. В небольшой банке ферментация может занять примерно 7–14 дней, а большому объёму иногда требуется 3–4 недели. А сахар нужен? Нет. В самой капусте достаточно природных сахаров для ферментации. Нужно прокалывать каждый день? Тоже необязательно, если капуста находится под рассолом, а образующийся газ может спокойно выходить. Главный ориентир — не календарь, а вкус, аромат и текстура. Когда кислотность вам нравится, капусту можно убрать в холодильник и тем самым сильно замедлить ферментацию. ❗Подробно разобрали технологию и самые частые ошибки здесь❗

Друзья, 1 августа жду вас в Вологде на фестивале «Вологда.Фолк»! 🙌 Встречаемся в музее деревянного зодчества «Семёнково» — место само по себе потрясающее, а в этот день там будет настоящий праздник еды, традиций и хорошего настроения. На фестивале соберутся 20 лучших ресторанов Вологодской области, будет много дегустаций, мастер-классов, интерактивов и, конечно, вкусной еды. Я тоже приготовил для вас насыщенную программу: 🕚 11:15 — мастер-классы: гороховая каша с пареной репой; грибная похлёбка на топлёном молоке с зелёным луком и вологодским маслом; сборный десерт из Вологды. 🕧 12:15 — дегустация блюд в зоне Большого обеда. 🕑 14:20 — баттл бутербродов. Будет вкусно, весело и, уверен, с хорошим настроением! 😄 Если будете в Вологде или рядом — обязательно приезжайте. Пообщаемся, приготовим вместе и просто отлично проведём день! До встречи в Семёнково! ❤️

👨‍🍳 Сегодня Международный день повара! А вы знали, что этой профессии уже больше 4000 лет? Первые профессиональные кухни существовали ещё в Древней Месопотамии. Повара готовили для правителей, а их рецепты записывали на глиняных табличках! Сегодня шеф-повара становятся мировыми знаменитостями, открывают рестораны и получают звёзды Michelin. Но как произошла такая трансформация? 🍽 От дворцовых кухонь до современных ресторанов — рассказываем удивительную историю профессии повара. Читайте на GadgetChef 👈 GadgetChef | Новости

🍝 Домашняя лазанья с фаршем и соусом бешамель Сочная мясная начинка, нежный молочный соус и много расплавленного сыра. Отличный вариант для семейного обеда! 😋 Ингредиенты: • говяжий фарш — 1 кг • протёртые томаты — 500 мл • лук — 1 шт. • свежий базилик — пучок • молоко — 1 л • мука и сливочное масло — по 50–60 г • моцарелла — 400 г • листы лазаньи, соль, специи Обжариваем лук с фаршем. Добавляем томаты, базилик и немного сахара. Тушим 10 минут. Для бешамеля растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и прогреваем 1–2 минуты, помешивая. Постепенно вливаем холодное молоко, постоянно размешивая венчиком. Прогреваем до лёгкого загустения и солим. Соус должен оставаться достаточно жидким! В форму выкладываем слоями листы лазаньи, фарш и бешамель. Повторяем. Запекаем при 180 °C до готовности листов. За 5 минут до конца посыпаем сыром. Даём постоять 10–15 минут и подаём! Подробный рецепт 👈 GadgetChef | Рецепты и советы