Аналитика каналаMaxШеф-повар Василий Емельяненко

Ошибки новичков на кухне

Прекрасный напиток 🥤 в жару !!! ☀️

Приготовить невероятно сырные макароны очень просто! Делюсь своим любимым рецептом, где максимум сыра и насыщенный вкус. Идеальный вариант для быстрого и сытного ужина. Попробуйте приготовить, и это блюдо точно станет вашим фаворитом! Ингредиенты: Макароны (любой формы) Фарш (говяжий) Лук репчатый Говяжий бульон (для варки макарон прямо в сковороде) Чеснок (мелко нарезанный) Сыр Российский (или любой другой полутвёрдый сливочный сыр) Плавленый сыр Творожный сыр Моцарелла (для той самой тягучести и нежного вкуса) Соль и перец — по вкусу Специи — острая смесь или ваши любимые Краткий процесс: Обжариваем лук, добавляем говяжий фарш, солим, перчим и добавляем специи. К фаршу высыпаем сухие макароны и заливаем говяжьим бульоном. Когда макароны почти готовы, добавляем мелко нарезанный чеснок. Вводим «сырное комбо»: плавленый, натёртый российский, творожный сыр и моцареллу. Перемешиваем до расплавления и наслаждаемся! #рецепт #макароны #сыр #быстрыйужин Приятного аппетита, Шеф-повар Василий Емельяненко! 🧀🔥

Закуска Мухаммара: взрыв вкуса из обычного перца за пару минут #рецепты Ингредиенты: 350 г печеного очищенного болгарского перца; 70 г грецкого ореха; 2 зубчика печеного чеснока; 20 г нейтральных сухарей; Зира (около 0,5 ч. л.); Сок половины лайма; Соль и черный перец по вкусу; Оливковое масло; Немного сахара (по желанию). Приготовление: Просто смешайте все ингредиенты и пробейте блендером до состояния пасты. Подавать с хлебушком. Подписаться в MAX

Как же быстро летит время… Оказывается, каналу «Накормите Васю» уже исполнилось 5 лет. За это время мы рассказали почти о сотне шеф-поваров и показали их уникальное видение еды. А ведь изначально этот канал появился... как шутка. Все из-за комментариев: «Ты не умеешь готовить!» и «Как же вкусно ты ешь!». Тогда мы и решили сделать канал, на котором я вообще не готовлю — только ем. В первых выпусках шеф просто презентовал свое блюдо и уходил, а я пробовал его и рассказывал о своих впечатлениях. Но с каждым выпуском шефы всё чаще оставались в кадре, больше рассказывали о себе, о своей кухне, о том, почему готовят именно так. И в какой-то момент, на выпуске с Пашей Поцелуевым, мы просто посадили его рядом со мной за стол. Почти два часа разговаривали о стейках, мясе и их эволюции. Ролик выстрелил! И именно тогда стало понятно, что мы создали уже не просто развлекательный канал, а настоящий проект. Дальше были потрясающие разговоры о высокой кухне с Естафьевым, Шмаковым, Матюхой и многими другими талантливыми шефами. Мы обсуждали не только блюда, но и философию, идеи и то, как рождается современная гастрономия. Но самое главное — мне кажется, нам удалось донести до обычных людей ценность поварского труда. И, наверное, лучшая награда — это ваши сообщения: «Спасибо! Я сходил в этот ресторан и открыл для себя целый мир!» Ради таких слов хочется продолжать. Спасибо, что эти пять лет вы были с нами! ❤️

Пюрешка с мясом 🥩 🥔 Ингредиенты: Картофель — 800 г Сливочное масло — 80 г Сливки 20% — 100 мл Чеснок (очищенный) — 300 г Растительное масло (для запекания чеснока) — 120 мл Говяжий бекон (сырой) — 350 г Зелёный лук — по вкусу Укроп — по вкусу Соль — по вкусу Рецепты от Шеф-повара Василия Емельяненко

Лето в самом разгаре, а значит — время открывать сезон окрошки! В этом видео делюсь секретом идеальной заправки на тане и необычными ингредиентами, которые сделают вкус блюда по-настоящему богатым и ферментированным. Малосольные огурчики и нежные, размятые вилкой яйца создают неповторимую кремовую текстуру. Попробуйте приготовить именно так, и ваша вторая половинка точно попросит добавки! Список продуктов: Для заправки: Тан Сметана (1 ст. л.) Зелень (укроп, петрушка) Соль и перец Зеленое масло (рецепт есть на канале) Основа: Яйца вареные Мясо (или вареная колбаса) Картофель отварной Редис Огурцы малосольные Грузди (соленые) Для украшения: Редис Листочки укропа и петрушки Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусом лета вместе с каналом Шеф-повар Василий Емельяненко. #окрошка #рецептокрошки #окрошканатане #летниерецепты #шефповар

Основной продукт: Треска (филе или порционный кусок) Для овощной основы (сальсы): Овощи (в видео используются свежие сезонные овощи, мелко нарезанные) Стебли петрушки (мелко рубленные) Лимонный сок Оливковое масло Соль Для рыбы: Соль Черный молотый перец Специи (по вкусу) Мука (для панировки) Сливочное масло (для жарки) Растительное масло (для жарки) Очень аппетитный и быстрый рецепт! Желаю приятного аппетита!

ПАННА-КОТТА С КЛУБНИКОЙ Ингредиенты: • Желатин — 10 г • Сливки 20% — 200 мл • Молоко — 200 мл • Сахар — 100 г • Ваниль — по вкусу • Клубника (или ягоды) — 350 г Приготовление: Желатин замочить в холодной воде. Молоко, сливки, сахар и ваниль прогреть (не доводя до кипения), добавить желатин и размешать до растворения. Разлить массу по креманкам через сито и убрать в холодильник на 3–4 часа до застывания. Клубнику с сахаром прогреть несколько минут, затем пробить блендером и процедить. Залить ягодным соусом застывшую основу и украсить мятой.

Сочный шницель Ингредиенты: • свиная вырезка • яйца • панировочные сухари • любимые специи • соль, перец • растительное масло Приготовление: Мясо нарезать, отбить, посолить и приправить. Обвалять: мука → яйцо → сухари. Жарить до румяной корочки с двух сторон. Подача: с пюре и квашеной капустой. Приятного аппетита!