Аналитика каналаMaxШелуша Фуд | @shelusha_food | Маша Шелушенко

Организуем пространство на новой кухне вместе? С меня: лайфхаки по удобному хранению и организации ящиков на кухне + ссылки на проверенные товары. С вас ❤️, договорились?

Заботиться друг о друге через еду — семейная традиция, за которую я очень благодарна семье! Способы разные, но смысл один и тот же. Я привожу девочкам свои модные заготовки, например, говядину с белыми грибами и трюфелем, а они мне отдают мне выращенные огурчики, ревень и засушенный чай! Инструменты разные, а забота и там и там. Когда Ма сама собирает и смешивает мне чай, шьет для него мешочек, обычная чашка становится чем-то гораздо большим ❤️ Бабушка и мама передали мне привычку заботиться через еду. Я добавила к ней современные техники и понимание, что и зачем заготавливать. Передаю этот способ дальше студентам на «Гастрономии» и особенно ценю, когда такие традиции становятся частью уже вашей семейной жизни. Из ревеня буду готовить нереально вкусный миндальный пирог, рецепт отдам за 1000 реакций под этим постом! ❤️

Здесь много вкусной еды, профессиональных лайфхаков, жизненных смешнючек и доказательств того, что хорошо организованный быт дарит возможность жить яркой и полной жизнью. Подписывайтесь и начните знакомство с этого поста!

Что готовим сегодня, мои хорошие? 🔥 У меня кабачковые оладьи с креветками. Кабачковые оладьи чаще ассоциируются с завтраком, но мне вот в такой версии они больше всего нравятся, как вариант легкого ужина! Когда ты несильно голоден, но белок добирать нужно. Ваши фото жду в комментариях, а за 1000 реакций отдаю рецепт оладий! ❤️

✅ Вот честная хронология Помещение мы сняли еще 10 ноября 2025 года(!!!) А переехали мы буквально неделю назад, в конце июня 2026-го. А еще до этого — с августа 2025, 4 месяца бесконечных разочаровывающих просмотров в поисках подходящего варианта. То есть путь от идеи нового пространства до реализации занял почти 1 год. Что обычно видит инстаграм? Рилс с обзором кухни, где уже всё роскошно. А не как я лажу по стройкам в рваных джинсах) Так и формируется иллюзия, что у других всё как-то легко — «хоп», и изменения. Офис ещё не укомплектован даже наполовину, но я решила снимать все этапы, а не показывать вам только красивый финал. И параллельно — жизнь подкидывала свои сюжеты. 28 декабря — операция. 30 декабря, вечером перед Новым годом, в 18:55 — мы уже оформляли заказ на кухню. График «лёгкой жизни», иначе не назовёшь. Кто вообще занимается такой хернёй в вечер перед НГ? Мы, те, у кого всё легко 🤣 Чтобы эту «лёгкую» жизнь сделать хоть немного комфортнее — поставили в офисе душ. Чтобы после лёгкой работы можно было смыть пот. Дальше — маленькие победы, которые снаружи не видно, но которые ощущаются как большие. Возвели стену, чтобы построить кухню буквой П — и уже на душе хорошо, какой ни какой, а прогресс. Радоваться стоит именно промежуточным этапам, не меньше, чем конечной точке. Отдельное удовольствие — выбор материалов и цвета для кухни. С цветом, признаюсь, никакой интриги: вы бы всё равно угадали, что она будет розовой. Но даже это не даётся легко: выкрасы, 5 раз покрутить под разным светом, 10 раз засомневаться — и ждааааать результат с замиранием сердца. Вот такой путь — без глянца, зато настоящий. ❤️ — спасибо, что делишься 🔥 — для ждущих обзор кухни

Йогуртовые оладушки Завтрак выходного дня обязан быть роскошным, особенно летом, когда мамуля передает мне регулярные поставки с огорода ❤️ Обожаю, вот бы лето не кончалось! Записывайте рецепт, все очень просто! Ингредиенты: Йогурт 2% 200 г Мягкий творог 5% 120 г Яйца (категория с1) 2 шт Мука пшеничная 120 г Разрыхлитель теста 4 г Соль щепотка *я делала без сахара вообще, мне комфортно с ягодами и без него, но вы можете добавить по вкусу сахар/сахарозаменитель Как готовить: 1. Творог, йогурт и яйца смешать вместе венчиком, добавить муку с разрыхлителем и солью и снова вымешать до однородного теста. 2. Выкладывать на разогретую сковороду, смазанную маслом, по столовой ложке теста на один оладушек и жарить на среднем огне примерно по 2-3 минутки с каждой стороны до румянца. КБЖУ на 100 г: 165/10,5/4/21 🙌🏼 Подавать люблю с тем же йогуртом и огромным количеством ягод. Ещё один вариант — измельчить клубнику в пюре и добавить как соус. Снимать такие простые рецепты? Тогда с вас 🔥 на посты!

Обожаю лето за то, что Ма регулярно передает мне ягоды, фрукты, овощи и зелень со своего огорода! ❤️ Вообще, чем старше становлюсь, тем больше понимаю, что дети помнят не грандиозные усилия своих родителей, а тихие проявления любви. Я часто вспоминаю свою бабушку, она после развода мамы и папы очень много сделала для нас, помогала и деньгами и продуктами, когда было совсем сложно, пахала на двух работах, даже оставила мне в наследство деньги, если вдруг они будут нужны для поступления. Но если спросить, какие моменты из детства первыми всплывают в памяти, когда я думаю о ней, я назову совсем другие вещи. Как она чистила мне вишню от косточек, делала сладкий-сладкий чай и бутерброд с горбушей, или звала полежать с ней, чтобы я уснула первой и ее храп мне не мешал 💔 Это были простые, почти незаметные вещи, в которых я сегодня вижу огромную любовь. Сейчас то же самое для меня делает мама. Когда я режу в салат кинзу, которую она сначала вырастила, а потом собрала и привезла мне в мокром полотенце, в душе разливается тепло. Очень ценю эти вещи! Какие у вас есть воспоминания о проявлениях заботы? Мне почему-то кажется, что они у нас у всех будут очень похожие по смыслу.

Молодую кукурузу любите? Только не надо заказывать ее в доставке! Рекомендую сгонять на оптовый рынок или заказать на Авито по 10 руб./початок вместо того, чтобы покупать консервированную баночку для салатов за 150 руб. Консервация подвергает продукт длительной тепловой обработке, что разрушает гораздо больше витаминов, чем бланширование + заморозка. Кукурузу, кстати, не только в салаты можно добавлять. Я готовлю с ней супы, гарниры и самостоятельные закуски. Будете ставить мне много реакций, выложу рецепт сырной кукурузы с начос! Это просто топ-закуска на лето! ❤️ На Гастрономии я всегда уделяю внимание сезонности, это базовый навык для любого шефа, даже домашнего:) Поэтому опытные студенты уже начали заготавливать ее в промышленных масштабах. Если тоже хотите научиться не пропускать сезонные продукты (а ведь это пик вкуса + низкая цена), приходите на Гастрономию. Предзапись на курс А пока сделаем самую простую заготовку из кукурузы⤵

Что еще покупать и готовить, пока сезон? ⚡ Скачивайте бесплатный календарь сезонных заготовок⤵️ Вы узнаете: ✨Как и какие заготовки делать летом, чтобы сохранить продукты на пике вкуса ✨Что покупать и заготавливать в каждый летний месяц: от зелени и овощей до грибов и фруктов ✨Что еще можно замариновать в банке, помимо помидоров и огурцов ✨Зачем вообще нужны заготовки и какие выбрать под ваши цели в питании С вас ❤️, с меня — больше идей заготовок для сезонных продуктов!

Мой любимый «скрембл»-качка 😁 Я обожаю яйца и моим любимым вариантом их приготовления много лет был скрембл, но его идеальная рецептура — это 30 г сливочного масла + 30 г жирной сметаны на 2 яйца... Простите за эту неприятную правду, теперь вы будете помнить об этом, когда заказываете его в красивой кофейне завтрак с ним🤣 30 г масла это 225 ккал и 25 г жиров, что практически равно моей версии ПП-скрембла! Зерненый творог идеально плавится, буквально как сыр, при этом в нем гораздо меньше жира, чем в сыре и гораздо меньше калорий. Идеальные КБЖУ на порцию: 257/26/15/4, уже очень много белка, даже если не добавлять ничего дополнительно! Ингредиенты: Зерненый творог 5% 100 г Яйца (категория С1) 2 шт. Белок от яйца 1 шт. + соль, перец и пшик оливкового масла для жарки Как готовить: 1⃣ Творог откинуть на сито, чтобы слить сливки. Яйца размешать вилкой с солью и перцем, добавить творог и снова перемешать. 2⃣ Вылить массу на разогретую сковороду, сбрызнув маслом, постоянно помешивать на огне чуть ниже среднего. Первыми схватятся яйца, зерна останутся целыми, но позже, они начнут таять и масса станет однородной, это занимает не больше 5 минут. Минимум активных действий и белковая бомба у вас на столе! Обязательно попробуйте приготовить, вы удивитесь вкусу! ❤️, если сохранили