Аналитика каналаMaxШелуша Фуд | @shelusha_food | Маша Шелушенко

Одно качество, которое стоит за любым результатом ⤵ Дисциплина! Она нужна реально везде, чтобы добиться результатов: 🔥вырастить блог до 1,7 млн читателей за 9 лет; 🔥получить премию лидеров онлайн-образования; 🔥похудеть на 25 кг, ввести регулярный спорт и научиться отжиматься; 🔥поддерживать качественные отношения с партнером (запал романтики может снизиться, а привычки регулярно приглашать друг друга на свидания остаются и помогают). Вы удивитесь, но дисциплинированно нужно даже отдыхать! Не менять деятельность, а именно отдыхать, восстанавливая ресурсы — как физические, так и ментальные. ➡ Ключевой вопрос — как поддерживать дисциплину во всех сферах жизни не на неделю, а на длинной дистанции? Именно об этом к себе на подкаст меня пригласила поговорить Арина Гончар. Я стала первым гостем ее подкаста на тему дисциплины и привычек, поделилась всеми своими правилами и ритуалами, которые помогают. Мы давно дружим, поэтому быть предельно откровенной с ней было очень легко! Ариша же благодаря этому подготовила максимально пытливые вопросы точно в корень 🔥 Смотреть на Youtube | ВК Кто послушал, напишите в комментариях, что важного забрали себе ❤️

Клубничный десерт из 4х ингредиентов ❤️ Сохраняйте рецепт, чтобы не забыть приготовить! Десерт прекрасно переносит заморозку, можно сделать большую партию сразу, пока сезон клубники на пике и наслаждаться вкусом все лето. КБЖУ на 100 г десерта тоже вполне приятный: 143/3,6/8/14 Ингредиенты (на 4-6 порций): Клубника 350 г Сметана 20% 300 г Сгущенное молоко 150 г Порошковый желатин 12 г Как готовить: 1. Клубнику взбить в блендере до состояния пюре. 2. Желатин залить 60 г холодной воды и дать набухнуть минут 5. Подогреть 50 г клубничного пюре практически до закипания и растворить в нем набухший желатин. 3. Соединить в миске сметану, клубничное пюре и сгущенку — перемешать венчиком, добавить желатиново-клубничную массу и снова перемешать, разлить по формам/стаканам и отправить в холодильник на 4-6 часов до полной стабилизации. При подаче по желанию украсить клубникой. Если вы обожаете клубнику, то ловите идеи клубничных заготовок в блоге и ставьте уведомления, чтобы не пропустить новые 🔥 ➡ Посты канала Маша Шелушенко на других площадках: Вк | Дзен | Ок | Max | Блог на сайте

Продолжаю показывать заготовки из клубники ⤵ 3/4 Кубики для лимонада Внутри могут быть разные миксы: с соком лимона, с мятой, с зеленым базиликом, супер освежающие на лето! 4/4 Клубничный десерт Готовится из 4 ингредиентов, абсолютно топовый десерт. В заморозку отправляем без декора, он только для подачи. Вот что в морозилке должно храниться, а не просто ягоды — они обычно становятся просто прошлогодними! Заготовки же улетают только так! Давайте устроим клубничный флешмоб? На неделе отдам вам рецепты заготовок из клубники, а вы будете готовить и отмечать меня? ❤️

Заготовки из клубники делать будем? 🍓 Сезон такой короткий, пришла поделиться с вами, как продлить его хотя бы на все лето с помощью заготовок. Плодоножки клубники рекомендую срезать ножом и использовать для чая! Это очень ароматно, можно засушить на зиму, в том числе. Из клубники делаем сразу 4 заготовки⤵ 1/4 Клубничное пюре Чтобы не покупать в магазинах готовое по 1000 руб. за кг, делаю домашнее. На ближайшие 2 месяца — вообще без сахара, для длительного хранения добавляю немного сахара и глюкозного сиропа. 2/4 Клубничное пюре с кусочками Такое вообще не купить, а по стоимости сделать в сезон получается даже выгоднее, чем покупать замороженную ягоду зимой. Для подачи сырников, каш и оформления десертов 🔥 30 минут максимум нужно, чтобы подготовить 7-10 кг в заморозку в виде пюре. Не ленитесь! Потом с этим пюре такие чизкейки можно делать ❤️ Рецепт запишу для вас, если нужен, с вас огонечки!

Иногда достаточно одного ингредиента, чтобы еда стала по-ресторанному эффектной ⤵ Я сейчас про сливочное масло с ароматными добавками. Эта заготовка добавляет вкусовой акцент и помогает разнообразить базовые блюда. Готовить очень просто: Размягченное сливочное масло хорошего качества смешать с остальными ингредиентами. Зелень и чеснок предварительно мелко нарезать. Хранить в морозилке до 6 месяцев, удобно в порционном формате. Сохраняйте сочетания от куратора Гастрономии Ксении ⤵ Сейчас идет 10 поток, заполняйте анкету, чтобы попасть на следующий и придумывать свои рецепты благодаря интуитивной кулинарии. Масло медовое Ингредиенты: Соленое сливочное масло 110 г Мед 20 г Экстракт ванили 5 г Масло тыквенное острое Соленое сливочное масло 110 г Пюре из тыквы (отварной или запеченной) 40 г Экстракт ванили 5 г Корица, имбирь, мускатный орех по щепотке Молотый душистый перец и гвоздика на кончике ножа Масло чесночное Ингредиенты: Соленое сливочное масло 110 г Петрушка свежая 40 г Чеснок 10 г Тимьян свежий 10 г Розмарин свежий 5 г Масло кленовое Ингредиенты: Соленое сливочное масло 110 г Кленовый сироп 40 г Корица 5 г Масло лимонное Ингредиенты: Соленое сливочное масло 110 г Лимонный сок 15 г Лимонная цедра 7 г Сушеный зеленый лук 3 г Масло горчичное Ингредиенты: Соленое сливочное масло 110 г Дижонская горчица с зернами 40 г Благодарность по традиции принимаю огоньками 🔥

Как порадовать кулинарного блогера рассылкой? Добавить внутрь щедрую порцию еды! Ребята из моего любимого воронежского салона Clair отправили мне целую корзину: 🔹 пирожки с капустой и яблоком; 🔹 соленые огурчики; 🔹 варенье из жимолости; 🔹 месячный запас лука-порея. Я много лет обожаю ребят и являюсь их постоянным клиентом. Они постоянно обновляются, не стоят на месте, сейчас сделали роскошный интерьер в зоне магазина, добавили ароматы и новый бренд Predubezhdai. Если вы в Воронеже, сходите послушать, это шик! Косметички — тоже жесткий стииииль, зацените ❤️ Ну и напомню — у меня на канале есть календарь сезонных заготовок, скачивайте, забирайте идеи для себя и на подарок близким 🔥

Как за 1 час организовать себе 2 недели свободных вечеров? Сохраняйте пошаговую схему: 0. Делаем грамотную закупку. Если ваша главная цель – экономия времени, то выбирайте уже разделанные тушки (куриные бедра и голени, филе индейки и др.). 1. Разделываем и маринуем куриные бедра → 15 минут и экономия 2 640 руб. 2. Маринуем куриные голени → 5 минут и экономия 1 790 руб. 3. Отделяем куриную грудку от кости, нарезаем на куски, маринуем и собираем на шпажках → шашлычки за 25 минут с экономией 1 050 руб. 4. Нарезаем индейку на филе и маринуем → стейки за 10 минут с экономией 1 360 руб. 5. Нарезаем говяжий отруб → стейки за 5 минут с экономией 2 690 руб. 6. Все охлаждаем, маркируем и убираем на хранение. Попробуйте и убедитесь, насколько проще делать заготовки, чем каждый вечер готовить ужин с нуля минимум 20 минут. Экономия в месяц только на заготовках маринованного мяса – 160 минут, а в год – до 32 часов. Бонусом можно сэкономить ~10 тыс руб на покупке готовых аналогов. Чтобы протестировать такой подход на себе, переходите по ссылке – бот отправит вам рецепт рваной свинины барбекю и конструктор блюд с ней. ➡ Узнать больше про заморозку маринованного мяса

5 закусок к мясу для гриль-вечеринки ⤵ Сохраняйте рецепты и не забывайте взять с собой роскошные закуски — иногда они разлетаются быстрее мяса. Подробно про хранение продуктов и заготовок мы разбираем на Гастрономии. Сейчас идет 10 поток, заполняйте анкету, чтобы попасть на следующий. Выбирайте закуски по вкусу и времени — огурцы и шампиньоны можно готовить перед выездом (им хватит пары часов, чтобы промариноваться), а кабачки сделайте сразу в запас, они хранятся до 9 месяцев в стерилизованных банках. 1⃣ Азиатские огурцы Ингредиенты: Огурцы 700 г Бобы эдамаме 300 г Кинза 10 г Лук зеленый 5 г Кунжут 20 г Кунжутное масло 40 г Рисовый уксус 10 г Соевый соус 40 г Мед 20 г Имбирь молотый 2 г Чеснок сушеный 2 г + Хрустящий жареный лук для подачи Как готовить: 1. Бобы эдамаме разморозить, бросить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и остудить. 2. Огурцы нарезать на колечки на чудо-терке. Кинзу и лук мелко нашинковать. 3. Соединить в банке масло, рисовый уксус, соевый соус, мед, имбирь и чеснок. Закрыть крышкой и взбить все вместе до однородности. Заправка готова. 4. В миску добавить огурцы, бобы, кинзу, лук, кунжут. Залить заправкой, перемешать и дать настояться около часа в холодильнике. Подавать, украсив хрустящим жареным луком. 2⃣ Маринованный редис Ингредиенты: Редис/дайкон/редька 500 г Вода 500 г Сахар 10 г Соль 5 г Яблочный уксус 20 г Перец горошком 3 шт. Кориандр в зернах 2 г Как готовить: 1. Редис вымыть, высушить, нарезать на слайсы или четвертинки. 2. Соединить все остальные ингредиенты в сотейнике, довести до закипания и растворения сахара и соли. Полностью остудить. 3. Выложить редис в стерилизованную банку, залить маринадом, отправить в холодильник минимум на 12 часов. Хранить в холодильнике до 7 дней. В первые 4-5 дней он остается таким же хрустящим, дальше становится мягче. 3⃣ Медово-горчичные кабачки Ингредиенты: Кабачки (молодые, плотные) 2 кг Вода 1,8 л Винный белый уксус 6% 240 мл Жидкий мед 80 г Зернистая горчица 50 г Соль 40 г Черный перец горошком 10 шт. Чеснок 5 зубчиков Свежий розмарин 5 небольших веточек Лавровый лист 2 шт. Как готовить: 1. Кабачки вымыть и нарезать фигурным ножом на брусочки длиной около 5–6 см. Разложить по стерилизованным банкам с чесноком, розмарином, перцем и лавровым листом. 2. Сварить маринад из воды, уксуса, меда, соли и горчицы. Довести до кипения и проварить 2 минуты. Залить кабачки горячим маринадом. 3. Затем стерилизовать банки уже с кабачками и маринадом в течение 12-15 минут, герметично закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить до 9 месяцев в стерилизованных банках в прохладном месте. 4⃣ Маринованный лук Ингредиенты (на банку 300 мл): Лук красный 2 головки Вода 100 г Уксус яблочный 20 г Соль щепотка Сахар щепотка Перец по вкусу Как готовить: 1. Прогреть до закипания воду с сахаром и солью, добавить уксус. 2. Лук нарезать полукольцами, залить горячим маринадом и дать остыть. 3. Перелить в банку и только после этого отправить в холодильник. 4. Хранить в холодильнике до 7 дней. 5⃣ Маринованные шампиньоны Ингредиенты: Шампиньоны (мелкие) 500 г Уксус винный белый 30-40 г Соевый соус 100 г Сахар 40 г Чеснок 5 г Соль 5 г Укроп 5 г Кинза 5 г Петрушка 5 г Лавровый лист 2 шт. Перец черный молотый 1 г Как готовить: 1. Шампиньоны быстро отварить в кипятке в течение 1 минуты (если грибы крупные, предварительно их почистить). 2. Положить на сито, чтобы стекла влага, обсушить. 3. Нарубить мелко чеснок и зелень. Добавить все ингредиенты к шампиньонам, перемешать и оставить мариноваться минимум 2 часа.Не забывайте ❤️ за полезные подборки! ➡ Читать посты канала Маша Шелушенко на других площадках: Вк | Дзен | Ок | Max | Блог на сайте

И еще один роскошный ужин в Bobo в копилку гастрономических впечатлений! Там сейчас новый сет, надо пробовать 100%. Специально для сета ребята создали с художниками невероятную посуду, чтобы усилить впечатление. Хотя куда уже? Это и так еда, как искусство! Если вы не в Петербурге, рекомендую взять на заметку необычные сочетания из меню, например, копченый лосось + грейпфрут + ревень. Акцент на сезонные продукты — это один из принципов профессиональной кухни, так что заглядывайте в летние меню ресторанов за вдохновением ❤️ ➡ Календарь сезонных продуктов на май-сентябрь

Невероятная выставка в Санкт-Петербурге 💔 Во время поездки в Петербург посетили с Данилом выставку Виктор Цой. Легенда, о жизни и творчестве этого невероятного человека. Настолько классно сделана, что за 3 часа я прожила огромное количество эмоций — плакала, смеялась, пела, танцевала! Выставка продумана до мелочей и буквально погружает в жизнь и творчество Виктора Цоя. Организаторы с помощью семьи и друзей подняли невероятный архив: от записей на личную камеру до полноценного вернисажа его художественного творчества, от одежды и украшений до писем и тетрадей с музыкой. Для поклонников, коим я являюсь с раннего детства, это настоящий подарок. Но интересно будет не только фанатам творчества. Выставка сильно глубже и дает возможность погрузиться в нюансы советского быта. Чтобы зарабатывать на жизнь и заниматься музыкой, Цой несколько лет работал кочегаром в угольной котельной, поэтому целый зал посвящен этому периоду «Камчатка». Команда выставки воссоздала даже запах (!) перегоревшего шлака в кочегарке. Сотни разных фактов, о которых вы не могли слышать, станут известными. Романтик? Да! ❤️ Выставка 100 из 10! С множеством деталей, иммерсивных, интерактивных элементов, которые помогают погрузиться в атмосферу и получить невероятное удовольствие. А после можно красиво погулять у воды. 📍Локация: Севкабель Порт, Санкт-Петербург