Аналитика каналаMaxУютно и вкусно c STASYASAV💕материнство💕рецепты💕путешествия💕загородная жизнь

Вечерние зарисовки в большой семье! У Авелии шоу программа, так у нас каждый вечер (и не только вечер) Ну, а муж, раз уж вернулся, то ужин с него, мне некогда, я преданный зритель одной маленькой актрисы😅 Но рецепт ооочень вкусного жаркого я для вас все таки узнала! Жаркое с ребрышками (Казан-кебаб или просто тушеные ребра по-домашнему). Готовить будем в два этапа: сначала сильный жар для корочки, затем томление. Ингредиенты: · Свиные (или говяжьи) ребрышки — 1,5 – 2 кг (нарезанные по одному ребру) · Картофель — 1,5 – 2 кг (крупный, лучше желтый) · Лук репчатый — 4-5 крупных луковиц · Морковь — 2-3 шт. (по желанию, для сладости) · Чеснок — 1 целая головка (или больше) · Соль, перец черный молотый — по вкусу · Зира (кумин) — 1 ч. ложка (обязательно, если хотите аромат азиатской кухни) · Паприка — 1 ч. ложка · Лавровый лист — 2-3 шт. · Острый перец (стручком) — по желанию · Растительное масло (без запаха) — для жарки · Зелень (кинза, петрушка, укроп) — много, для подачи Приготовление 1. Подготовка Ребрышки нарежьте порционно. Если казан позволяет, лучше не срезать лишний жир — он даст жир для обжарки овощей. Лук нарежьте полукольцами или крупными кубиками (мелко не надо, он должен чувствоваться). Морковь — крупной соломкой. Картофель — если клубни средние, закладывайте целиком; если крупные — разрежьте на 2-4 части. Картошка должна быть крупной, чтобы она не разварилась в пюре за время томления. 2. Раскалка казана Поставьте казан на сильный огонь. Он должен хорошо прогреться. Налейте масло (примерно 80-100 мл) и прокалите его до легкого дымка. Если казан новый, это поможет создать антипригарный слой. 3. Жарка ребрышек В раскаленное масло выложите ребрышки. Важно: не выкладывайте все сразу, иначе температура упадет, и мясо начнет тушиться, а не жариться. Жарьте партиями или, если казан позволяет, в один слой. Обжаривайте до румяной, почти черной корочки (карамелизация мяса — залог вкусного навара). Это займет около 10-15 минут. Посолите и поперчите прямо в процессе. Достаньте мясо на тарелку. 4. Обжарка овощей В том же масле, где жарилось мясо, обжарьте лук до золотистого цвета. Если любите морковь, добавьте её через 2 минуты после лука. Когда лук станет прозрачно-золотистым, верните ребрышки обратно в казан. 5. Закладка картофеля и томление 1. Поверх мяса и лука выложите крупный картофель. 2. Добавьте зиру, паприку, лавровый лист. Если любите острое — бросьте целый стручок красного перца. 3. Влейте кипяток (не холодную воду!). Воды нужно столько, чтобы она почти покрыла картошку, но не закрывала её полностью (примерно на 2/3 высоты содержимого). 4. Накройте крышкой. Убавьте огонь до минимума. 5. Тушите 40–60 минут. За это время картофель впитает ароматы мяса и специй, а ребрышки станут мягкими. 6. Финал (Чеснок и аромат) За 5-10 минут до готовности: 1. Возьмите головку чеснока, очистите зубчики (или просто разберите на зубчики, не очищая от шелухи, но надрезав кончики). 2. Воткните зубчики в картофель и в мясо по всей поверхности. 3. Если жидкости осталось много, откройте крышку и прибавьте огонь, чтобы выпарить лишнюю влагу и дать картошке слегка подрумяниться снизу (но осторожно, чтобы не пригорело).

20 апреля, мы тебя запомним... 😤❄️ За окном — самый настоящий февраль посреди весны. Метель, сугробы, ветер воет — полное ощущение, что календарь сошел с ума. А мы-то, наивные, уже куртки в шкаф убрали… лето вовсю ждали… Сегодня утром дети, увидев это безобразие за окном, так расстроились😢 Решили забрать их пораньше из школы и сада, накупить вкусняшек и просто устроить уютные домашние постделки🏠 Как говорится: «Главней всего погода в доме». И у нас она, всегда очень теплая, а порой даже жаркая😅 Смотрите сами: папа с дочей танцами согреваются😅 что б снег за окном от зависти таять начинал😅

Наши воскресные зарисовки! СУПЕРжеНщиНа в деле! Утро началось с громкого "Мама, я сама!" — и вуаля🙌🏻Завтрак от нашего маленького шеф-повара готов🍕 Возраст сейчас такой: сложный, как кубик Рубика, но такой интересный💣Каждый день — это новый образ👻новое представление и море концертов прямо на кухне. Неугомонный вихрь🌪️который украшает нашу жизнь своими нарядами и выдумками🦸🏼‍♀️ С такой дочкой точно не соскучишься🤪

🕊️ Первый день каникул — в режиме «медленного счастья» Никаких будильников, никакой спешки. Только мы, солнечный парк и наши любимые роллы 🍣🌿 Гуляли, катались на качелях, кормили белок и просто наслаждались моментом. Кажется, это идеальное начало длинных выходных: когда нет планов, но есть настроение. А мы вот думаем, как провести эти каникулы, чтобы дети были в восторге, а мы — не устали. Делитесь своими идеями, а пока накидала наш примерный план на неделю 👇 📝 План на каникулы: чем занять детей 🎨 1. Творческая мастерская дома Устроим день «Сделай сам»: рисуем, лепим из из пластилина или собираем пазл. Если останутся силы — перебираем старые игрушки🤪 🧪 2. День науки или кулинарии Проведем простые опыты (вулкан из соды или слайм своими руками) или испечем вместе печенье🍪Дети обожают возиться с тестом! 🐾 3. Выход в зоопарк 🐒🐰🐺🦅🐅 🎬 4. Киномарафон в пижамах Выбираем любимые семейные комедии, берем пледы и попкорн. Разрешаем лежать на полу и смотреть «лишнюю» серию мультика. 🏠 5. День настолок и уютной готовки Достаем «Монополию», «Дженгу» или новые настолки. Вечером делаем большую пиццу, где каждый выбирает свой топпинг. 💪 6. Активный день Батутный центр, каток или просто велопрогулка по набережной. Главное — выпустить пар, чтобы спали потом без задних ног. 🎲 7. День без правил Оставим один день пустым. Пусть дети сами решают, чем заняться. Иногда самый лучший план — это его отсутствие!

Сегодня отмечаем конец самой длинной четверти и начало каникул! Урааа🥳 Всех, у кого тоже сегодня был последний учебный день, я поздравляю! Неделька нам на передышечку и последний рывок в 4 четверть! А мы сегодня встретили нашего папу и Арсения и отправились гулять по весеннему городу!

На ужин сегодня ПП-котлеты из куриной грудки и индейки — сочные, нежные и диетические. Ингредиенты (на ~6-8 котлет): · Куриное филе (грудка) — 250 г · Филе индейки (грудка/бедро без кожи) — 250 г · Лук репчатый — 1 шт. (~80-100 г) . Чеснок - 3-4 дольки · Зелень (укроп, петрушка — можно микс) — небольшой пучок · Яйцо — 1 шт. (или 2 белка, если строго) · Соль, капченая паприка— по вкусу ⚠️ Без панировки! Если хотите корочку — обваляйте в отрубях или молотых овсяных хлопьях (по желанию). Приготовление: 1. Подготовка мяса Промойте и обсушите курицу и индейку. Нарежьте кусками. Совет: не срезайте весь жир с индейки полностью — 5-10% жира сохранят сочность. 2. Измельчение Лучший вариант для ПП — перекрутить на мясорубке или пробить в блендере пульсами (не в пасту, чтобы осталась текстура). Если хотите классические котлеты — мелко порубите ножом (тогда фарш будет более сочным). 3.Способ приготовления (на выбор) · На пару — идеально для ПП. 20-25 минут в пароварке или мультиварке (режим «варка на пару»). · В духовке — на пергаменте при 180 °C 20 минут, затем можно перевернуть и еще 5-7 минут. · На антипригарной сковороде — без масла или с 1 ч. ложкой кокосового/оливкового масла. Обжарить 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки на среднем огне, затем добавить 2 ст. ложки воды и тушить под крышкой 5 минут. КБЖУ на 1 котлету: ~120-130 ккал, белки — 18-20 г, жиры — 2-3 г, углеводы — 2-3 г.

Я не люблю каши, но овсянку в таком исполнении готова есть каждое утро! Это не «каша», а настоящий ризотто-завтрак с кремовой текстурой, солёно-сладким балансом и хрустящей корочкой пармезана. «Ложное ризотто» с медом и пармезаном Время: 8 минут. Важно: хлопья быстрого приготовления (не моментальные, а те, что варятся 1–2 минуты). Ингредиенты (1 порция): · Овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 г · Семена льна (молотые лучше, но можно целые) — 20 г · Вода (кипяток) — 200 мл · Сливки 20% — 30 мл · Пармезан — 30 г · Мёд — 20 г (примерно 1 ст. ложка без горки) · Соль — щепотка (меньше, чем обычно, из-за пармезана) Приготовление: 1. Подготовьте сыр: Пармезан натрите на мелкой тёрке. Отложите ⅔ для ризотто, а ⅓ оставьте для финальной «крошки». 2. Смешайте сухие основы: В сотейнике или небольшой кастрюльке соедините хлопья, семена льна и щепотку соли. 3. Заварите как ризотто: Залейте сухую смесь кипятком (200 мл) и сразу начинайте интенсивно мешать венчиком или лопаткой. Через 30 секунд смесь начнёт густеть. 4. Добавьте сливки и ⅔ сыра: Не переставая мешать, влейте сливки. Варите ровно 1 минуту — текстура станет тягучей, как у крем-ризотто. Снимите с огня и быстро вмешайте ⅔ тёртого пармезана. 5. Финал с мёдом: Дайте постоять 30 секунд. Затем сверху (не перемешивая!) полейте мёд. Не мешайте — так вы получите контраст сладких «карманов» и солёно-сырной основы. 6. Подача: Посыпьте оставшимся пармезаном и орехами (миндаль, фисташки или грецкий орех) Ешьте сразу, пока есть контраст тёплой основы и тягучего мёда. Почему это работает: · Лён + быстрые хлопья дают идеальную кремовую, а не слизистую текстуру. · Пармезан и сливки создают «сырную ноту», которая убивает ощущение каши. · Мёд не растворяется полностью, а остаётся слоем — как декадентский топпинг. Совет: Не заменяйте пармезан другим сыром — только он даёт нужную пикантность и «ризотто-эффект». Приятного утра!

Ох и насыщенные у нас каникулы🎉 Конечно мы не могли не посетить наш любимый ЦИРК🎪 Мы не пропустили ни одного шоу Гии Эрадзе🎇 На его новую программу «Песчаная сказка» взяли даже Авелию! У нашей малышки случилось первое знакомство с цирком🎪 Честно признаюсь, готовились к побегу через 20 минут. Эта наша «ягоза» обычно не сидит на месте и минуты. Но то, что произошло дальше — шок! Она просидела ВСЕ 3 ЧАСА шоу!!! Настоящая магия в номерах смогла заворожить даже нашу непоседу✨ От представления в восторге все и взрослые и дети! Костюмы, декорации, свет, грация артистов, животные — всё на уровне «вау»✨ Дети впервые увидели пеликанов, сидели открыв рот! Ну, а я просто обожаю воздушных гимнастов, прям до мурашек …

Сегодня 3 день каникул🥳 И по плану у нас - любимый «Лимпопо» 🐒🦔🐰🐐🐺🦅🐅🦡🦉🐫 (будете в Нижнем Новгороде, обязательно посетите) Кажется, зоопарк — это единственное место, где все четверо одновременно счастливы и никто не ноет. Пусть этот легкий лайф-контент останется здесь на память.

Турбо-режим: ВКЛЮЧЕН 🚀 Развезли детей по делам → рывок в зал → забрали доченьку (садик сегодня до обеда) → вкусно перекусили → снова забрали детей. Опаньки... А полдня уже и не было☀️ Вечером меня ждут ОКНА. Они уже заждались, как и шторы — своей очереди в стирку🧺 Моем, стираем, успеваем🧹🧼 Всем мощной и продуктивной недели! Пусть все списки дел покоряются с улыбкой😉