Ну что, я считаю, пора взять все в свои руки и добавить ярких красок в эти серовато-бурые дни. А палитра у нас очень даже достойная — и тыквы, и морковь со свеклой, и разноцветные сезонные перцы, которые все еще есть на рынке. Сегодня в программе «Сладкое&Cоленое» запечем их и нафаршируем. Так что обед у нас будет и красивый, и полезный!
Подробный рецепт
Для обжарки наших перцев мы берем оливковое масло Borges Classic - особую испанскую смесь рафинированного и нерафинированного масел, которая выдерживает высокую температуру и придаст начинке сочность и легкий аромат оливок.
А в финале, когда перцы уже готовы, добавим сверху несколько капель оливкового масла Borges Extra Virgin - оно подарит блюду яркий свежий вкус и ту самую солнечную средиземноморскую нотку, что согреет нас в осенние дни!
Узнай больше о Borges и выиграй призы в группе ВКонтакте.
Реклама Borges Branded Foods, S. L. U.
Думаю, вы уже не раз от меня слышали, что от куска сыра мне отказаться намного сложнее, чем от куска торта. Очень я люблю сыр в любых его проявлениях. И выдержанный твердый, и мягкий с плесенью, и рассольный, и творожный. Но уж если готовим соус к макаронам, то тут все-таки нужен именно пармезан, это его законный выход. Завтра на обед будут тальятелле с руколой, креветками и песто, так что не забудьте запастись кусочком пармезана. А еще сделаем салат из фенхеля с яблоком, кешью и авокадо и испечем овсяное печенье с курагой, орехами и шоколадом.
Cписки продуктов, как обычно, вас ждут ⬇️
А мы встречаемся в программе «Едим Дома!» в 9.20 на канале НТВ 🫶
Салат из фенхеля и сельдерея с яблоком, кешью и авокадо
1 фенхель
5–6 помидоров-сливок
1 яблоко
1 авокадо
50 г твердого сыра
горсть кешью
1 стебель сельдерея
1/2 лимона
1 веточки мяты
1 ст. ложка оливкового масла Extra Virgin
свежемолотый черный перец
морская соль
Тальятелле с руколой, креветками и зеленым песто на кедровых орехах
500 г гнезд тальятелле
400 г очищенных сырых креветок
1/3 красного перца чили
1 зубчик чеснока
100–150 мл белого сухого вина
3 горсти руколы
3 веточки базилика
2–3 ст. ложки кедровых орехов
2 ст. ложки натертого пармезана
1 ст. ложка натертого твердого сыра
1/2 лимона
5–6 ст. ложек оливкового масла
свежемолотый черный перец
морская соль
Овсяное печенье с курагой, фундуком и шоколадом
150 г хлопьев Геркулес
100 г коричневого сахара
90 г муки
горсть кураги
60 г шоколадных пуговиц
60 г фундука
60 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. ложка ванильного экстракта
1 ч. ложка разрыхлителя
морская соль
В конце осени, когда пропадают и яркие краски, и солнце, над нами как будто захлопывается крышка. Небо становится тяжелым и серым. Для меня лично самое сложное в этом времени года — отсутствие света и цвета. Каждый лучик солнца начинаешь ловить с особенной жадностью, как и любые ухищрения, которые делают жизнь немного ярче.
Например, витражи. Они умеют превращать солнечные лучи в цветные картины. В Средние века огромные окна украшали соборы, рассказывали библейские истории и наполняли храмы почти неземным сиянием. Парижская Сент-Шапель — один из самых впечатляющих примеров: кажется, будто стены здесь сделаны из света.
В конце XIX века Луис Комфорт Тиффани вывел искусство цветного стекла за пределы храмов. Его витражи с цветами, листьями и пейзажами стали украшением интерьеров. Позже Марк Шагал создавал из стекла собственные фантастические миры.
А современные художники стали обращаться с витражом почти как с живописью и архитектурой одновременно. Герхард Рихтер собрал для Кёльнского собора огромное окно из тысяч разноцветных квадратов, а британский художник Брайан Кларк создавал монументальные композиции из стекла, в которых свет и цвет становятся главным материалом.
Спасибо, что искусство, которому много веков, вовсе не собирается оставаться в прошлом. Просто теперь у него появились новые формы. А солнце по-прежнему остается самым важным его соавтором.
Продолжим про духи? В 1992 году французский дизайнер Тьерри Мюглер выпустил духи, которые совершенно не походили на привычную женскую парфюмерию. Они пахли карамелью, шоколадом, сладкой выпечкой и чем-то ещё, напоминающим о детстве. Вместо традиционного цветочного букета — почти кондитерская. Вместо скромного флакона — большая голубая звезда. Так появился Angel, аромат, изменивший историю парфюмерии.
Идея родилась из личных воспоминаний Мюглера. Он вырос в Эльзасе, на востоке Франции, и очень любил запахи ярмарок, где продавали жареные орехи, сладости и карамель. Помнил бабушкину выпечку, булочки с изюмом, горячий шоколад, в который в детстве макал хлеб. Ему хотелось сохранить в духах именно это ощущение — радость, предвкушение праздника и почти забытое детское удовольствие.
Работу над ароматом поручили парфюмеру Оливье Креспу. Сначала тот пошёл привычным путём: попробовал добавить цветочные ноты, чтобы сделать композицию более женственной. Но результат не устраивал ни его, ни команду Мюглера. Тогда состоялась встреча с дизайнером, во время которой тот подробно рассказывал о своих детских впечатлениях. Креспу пришлось буквально собирать аромат из воспоминаний. По его словам, он даже отправился в супермаркет за печеньем, чтобы точнее разобраться в запахах сладостей.
Работа заняла около двух лет и потребовала более 600 экспериментов. В итоге появился необычный союз: сладость карамели, пралине, мёда, шоколада и ванили уравновешивалась щедрой порцией пачули — землистого, древесного, немного терпкого компонента. Именно он не позволил Angel превратиться в запах кондитерской. Получился густой, насыщенный, узнаваемый аромат, в котором сладость соседствует с чем-то тёмным и загадочным.
Сегодня Angel называют одним из первых знаковых гурманских ароматов. Так в парфюмерии обозначают композиции, напоминающие съедобные продукты и десерты. До него подобные ноты не занимали такого важного места в знаменитых женских духах. После Angel парфюмеры всерьёз увлеклись шоколадом, кофе, карамелью, ванилью и всевозможными сладостями.
Не менее интересна история флакона. Мюглер придумал его в форме асимметричной пятиконечной звезды насыщенного голубого цвета. Для дизайнера звёзды были символом мечты, фантазии и чего-то недостижимого. Но воплотить замысел оказалось непросто: производители стекла поначалу считали, что такую тяжёлую, сложную по форме ёмкость изготовить практически невозможно. Мастерам стекольной мануфактуры Brosse пришлось разработать специальную технологию. В результате флакон стал не просто упаковкой, а самостоятельным предметом дизайна. Кстати, Angel с самого начала задумывался как аромат с возможностью повторного наполнения флакона — для начала 1990-х это было весьма необычное решение.
Рекламные кампании тоже были под стать характеру духов. Первой музой Angel стала французская модель Эстель Лефебюр: для съёмки 1992 года Мюглер сам придумал образ девушки на крыше нью-йоркского небоскрёба. В 1995-м её сменила Джерри Холл. Её снимали среди белоснежных песчаных дюн национального парка Уайт-Сэндс в Нью-Мексико. Сам Мюглер руководил съёмкой и называл это место лучшей фотостудией в мире. Позже лицами Angel становились Наоми Уоттс, Ева Мендес и Джорджия Мэй Джаггер.
За три десятилетия Angel обзавёлся многочисленными версиями, ограниченными сериями и коллекционными флаконами. Но его голубая звезда по-прежнему остаётся одним из самых узнаваемых образов в парфюмерии.
Правда, аромат не из тех, которые нравятся абсолютно всем. Он громкий, сладкий, плотный, с очень заметным шлейфом. Кому-то напоминает карамель и шоколад, кому-то — целую кондитерскую, а кому-то кажется чересчур насыщенным. Но именно в этом и заключался замысел Мюглера: создать духи, которые невозможно спутать с другими.
И ему, определённо, это удалось.
Нашла несколько интересных исследований, которые помогают понять происхождение мизогинии — неприязни к женщинам. Психологи и социальные исследователи ищут причины этого явления не только в индивидуальных предубеждениях, но и в социальных нормах, представлениях о женских ролях и культурной среде.
Гендерные роли
В 2002 году американские психологи Элис Игли и Стивен Карау показали, что предубеждение против женщин на руководящих должностях возникает из противоречия между традиционным представлением о женственности и представлением о лидерстве. Женщину оценивают менее благосклонно, когда она занимает позицию, привычно ассоциируемую с мужчинами.
Наказание за самостоятельность
Другие американские психологи, Лори Рудман и Питер Глик, за год до этого установили, что самостоятельных и напористых женщин могут оценивать негативнее именно за несоответствие ожиданиям женской мягкости и уступчивости.
Влияние медиасреды
В 2026 году международная группа психологов под руководством Кристы Натер из Бернского университета проанализировала 257 научных исследований с участием более 132 тысяч человек. Выяснилось, что просмотр видео и чтение публикаций, в которых женщин высмеивают, унижают или изображают людьми второго сорта, связаны с усилением предубеждений против женщин. Эта закономерность обнаружилась и у мужчин, и у женщин.
Усвоение негативных установок самими женщинами
Интернализированная мизогиния — это усвоенное негативное отношение к женщинам, в том числе к самой себе. Оно может проявляться в убеждении, что женщины менее компетентны, слишком эмоциональны или не подходят для руководящих должностей.
Так или иначе все эти исследования показывают, что мизогиния не возникает в вакууме. На нее влияют и социальные ожидания, и неравенство ролей, и культурные образы, и усвоенные представления о том, какой женщине следует быть.
Ну что, я считаю, пора взять все в свои руки и добавить ярких красок в эти серовато-бурые дни. А палитра у нас очень даже достойная — и тыквы, и морковь со свеклой, и разноцветные сезонные перцы, которые все еще есть на рынке. Сегодня в программе «Сладкое&Cоленое» запечем их и нафаршируем. Так что обед у нас будет и красивый, и полезный!
Подробный рецепт
Для обжарки наших перцев мы берем оливковое масло Borges Classic - особую испанскую смесь рафинированного и нерафинированного масел, которая выдерживает высокую температуру и придаст начинке сочность и легкий аромат оливок.
А в финале, когда перцы уже готовы, добавим сверху несколько капель оливкового масла Borges Extra Virgin - оно подарит блюду яркий свежий вкус и ту самую солнечную средиземноморскую нотку, что согреет нас в осенние дни!
Узнай больше о Borges и выиграй призы в группе ВКонтакте.
Реклама Borges Branded Foods, S. L. U.
Думаю, вы уже не раз от меня слышали, что от куска сыра мне отказаться намного сложнее, чем от куска торта. Очень я люблю сыр в любых его проявлениях. И выдержанный твердый, и мягкий с плесенью, и рассольный, и творожный. Но уж если готовим соус к макаронам, то тут все-таки нужен именно пармезан, это его законный выход. Завтра на обед будут тальятелле с руколой, креветками и песто, так что не забудьте запастись кусочком пармезана. А еще сделаем салат из фенхеля с яблоком, кешью и авокадо и испечем овсяное печенье с курагой, орехами и шоколадом.
Cписки продуктов, как обычно, вас ждут ⬇️
А мы встречаемся в программе «Едим Дома!» в 9.20 на канале НТВ 🫶
Салат из фенхеля и сельдерея с яблоком, кешью и авокадо
1 фенхель
5–6 помидоров-сливок
1 яблоко
1 авокадо
50 г твердого сыра
горсть кешью
1 стебель сельдерея
1/2 лимона
1 веточки мяты
1 ст. ложка оливкового масла Extra Virgin
свежемолотый черный перец
морская соль
Тальятелле с руколой, креветками и зеленым песто на кедровых орехах
500 г гнезд тальятелле
400 г очищенных сырых креветок
1/3 красного перца чили
1 зубчик чеснока
100–150 мл белого сухого вина
3 горсти руколы
3 веточки базилика
2–3 ст. ложки кедровых орехов
2 ст. ложки натертого пармезана
1 ст. ложка натертого твердого сыра
1/2 лимона
5–6 ст. ложек оливкового масла
свежемолотый черный перец
морская соль
Овсяное печенье с курагой, фундуком и шоколадом
150 г хлопьев Геркулес
100 г коричневого сахара
90 г муки
горсть кураги
60 г шоколадных пуговиц
60 г фундука
60 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. ложка ванильного экстракта
1 ч. ложка разрыхлителя
морская соль
В конце осени, когда пропадают и яркие краски, и солнце, над нами как будто захлопывается крышка. Небо становится тяжелым и серым. Для меня лично самое сложное в этом времени года — отсутствие света и цвета. Каждый лучик солнца начинаешь ловить с особенной жадностью, как и любые ухищрения, которые делают жизнь немного ярче.
Например, витражи. Они умеют превращать солнечные лучи в цветные картины. В Средние века огромные окна украшали соборы, рассказывали библейские истории и наполняли храмы почти неземным сиянием. Парижская Сент-Шапель — один из самых впечатляющих примеров: кажется, будто стены здесь сделаны из света.
В конце XIX века Луис Комфорт Тиффани вывел искусство цветного стекла за пределы храмов. Его витражи с цветами, листьями и пейзажами стали украшением интерьеров. Позже Марк Шагал создавал из стекла собственные фантастические миры.
А современные художники стали обращаться с витражом почти как с живописью и архитектурой одновременно. Герхард Рихтер собрал для Кёльнского собора огромное окно из тысяч разноцветных квадратов, а британский художник Брайан Кларк создавал монументальные композиции из стекла, в которых свет и цвет становятся главным материалом.
Спасибо, что искусство, которому много веков, вовсе не собирается оставаться в прошлом. Просто теперь у него появились новые формы. А солнце по-прежнему остается самым важным его соавтором.
Продолжим про духи? В 1992 году французский дизайнер Тьерри Мюглер выпустил духи, которые совершенно не походили на привычную женскую парфюмерию. Они пахли карамелью, шоколадом, сладкой выпечкой и чем-то ещё, напоминающим о детстве. Вместо традиционного цветочного букета — почти кондитерская. Вместо скромного флакона — большая голубая звезда. Так появился Angel, аромат, изменивший историю парфюмерии.
Идея родилась из личных воспоминаний Мюглера. Он вырос в Эльзасе, на востоке Франции, и очень любил запахи ярмарок, где продавали жареные орехи, сладости и карамель. Помнил бабушкину выпечку, булочки с изюмом, горячий шоколад, в который в детстве макал хлеб. Ему хотелось сохранить в духах именно это ощущение — радость, предвкушение праздника и почти забытое детское удовольствие.
Работу над ароматом поручили парфюмеру Оливье Креспу. Сначала тот пошёл привычным путём: попробовал добавить цветочные ноты, чтобы сделать композицию более женственной. Но результат не устраивал ни его, ни команду Мюглера. Тогда состоялась встреча с дизайнером, во время которой тот подробно рассказывал о своих детских впечатлениях. Креспу пришлось буквально собирать аромат из воспоминаний. По его словам, он даже отправился в супермаркет за печеньем, чтобы точнее разобраться в запахах сладостей.
Работа заняла около двух лет и потребовала более 600 экспериментов. В итоге появился необычный союз: сладость карамели, пралине, мёда, шоколада и ванили уравновешивалась щедрой порцией пачули — землистого, древесного, немного терпкого компонента. Именно он не позволил Angel превратиться в запах кондитерской. Получился густой, насыщенный, узнаваемый аромат, в котором сладость соседствует с чем-то тёмным и загадочным.
Сегодня Angel называют одним из первых знаковых гурманских ароматов. Так в парфюмерии обозначают композиции, напоминающие съедобные продукты и десерты. До него подобные ноты не занимали такого важного места в знаменитых женских духах. После Angel парфюмеры всерьёз увлеклись шоколадом, кофе, карамелью, ванилью и всевозможными сладостями.
Не менее интересна история флакона. Мюглер придумал его в форме асимметричной пятиконечной звезды насыщенного голубого цвета. Для дизайнера звёзды были символом мечты, фантазии и чего-то недостижимого. Но воплотить замысел оказалось непросто: производители стекла поначалу считали, что такую тяжёлую, сложную по форме ёмкость изготовить практически невозможно. Мастерам стекольной мануфактуры Brosse пришлось разработать специальную технологию. В результате флакон стал не просто упаковкой, а самостоятельным предметом дизайна. Кстати, Angel с самого начала задумывался как аромат с возможностью повторного наполнения флакона — для начала 1990-х это было весьма необычное решение.
Рекламные кампании тоже были под стать характеру духов. Первой музой Angel стала французская модель Эстель Лефебюр: для съёмки 1992 года Мюглер сам придумал образ девушки на крыше нью-йоркского небоскрёба. В 1995-м её сменила Джерри Холл. Её снимали среди белоснежных песчаных дюн национального парка Уайт-Сэндс в Нью-Мексико. Сам Мюглер руководил съёмкой и называл это место лучшей фотостудией в мире. Позже лицами Angel становились Наоми Уоттс, Ева Мендес и Джорджия Мэй Джаггер.
За три десятилетия Angel обзавёлся многочисленными версиями, ограниченными сериями и коллекционными флаконами. Но его голубая звезда по-прежнему остаётся одним из самых узнаваемых образов в парфюмерии.
Правда, аромат не из тех, которые нравятся абсолютно всем. Он громкий, сладкий, плотный, с очень заметным шлейфом. Кому-то напоминает карамель и шоколад, кому-то — целую кондитерскую, а кому-то кажется чересчур насыщенным. Но именно в этом и заключался замысел Мюглера: создать духи, которые невозможно спутать с другими.
И ему, определённо, это удалось.
Нашла несколько интересных исследований, которые помогают понять происхождение мизогинии — неприязни к женщинам. Психологи и социальные исследователи ищут причины этого явления не только в индивидуальных предубеждениях, но и в социальных нормах, представлениях о женских ролях и культурной среде.
Гендерные роли
В 2002 году американские психологи Элис Игли и Стивен Карау показали, что предубеждение против женщин на руководящих должностях возникает из противоречия между традиционным представлением о женственности и представлением о лидерстве. Женщину оценивают менее благосклонно, когда она занимает позицию, привычно ассоциируемую с мужчинами.
Наказание за самостоятельность
Другие американские психологи, Лори Рудман и Питер Глик, за год до этого установили, что самостоятельных и напористых женщин могут оценивать негативнее именно за несоответствие ожиданиям женской мягкости и уступчивости.
Влияние медиасреды
В 2026 году международная группа психологов под руководством Кристы Натер из Бернского университета проанализировала 257 научных исследований с участием более 132 тысяч человек. Выяснилось, что просмотр видео и чтение публикаций, в которых женщин высмеивают, унижают или изображают людьми второго сорта, связаны с усилением предубеждений против женщин. Эта закономерность обнаружилась и у мужчин, и у женщин.
Усвоение негативных установок самими женщинами
Интернализированная мизогиния — это усвоенное негативное отношение к женщинам, в том числе к самой себе. Оно может проявляться в убеждении, что женщины менее компетентны, слишком эмоциональны или не подходят для руководящих должностей.
Так или иначе все эти исследования показывают, что мизогиния не возникает в вакууме. На нее влияют и социальные ожидания, и неравенство ролей, и культурные образы, и усвоенные представления о том, какой женщине следует быть.