«Со временем я научилась почти бессознательно испытывать благодарность — так, как это умеют дети: за солнечный день, синюю воду, цветы в вазе, дерево, краснеющее осенью.
Я научилась радоваться и рассвету, и тёмному небу.
Только дети и немногие духовно зрелые люди умеют чувствовать благодарность так же естественно, как дышат — даже не задумываясь об этом.
Большинство же приходит к этому медленно, шаг за шагом, порой через боль, понимая однажды, что благодарность — это одна из форм принятия».
Фэйт Болдуин, писательница
11 мая 1964 года появилась фирма звукозаписи «Мелодия» — главный музыкальный лейбл СССР. Да, именно так официально и называлась: не студия, не компания, не лейбл, а «всесоюзная фирма граммофонных пластинок».
Почему именно «фирма»?
В советском языке это слово тогда означало не «частный бизнес», а крупное производственно-творческое объединение. «Мелодия» была настоящей музыкальной империей: ей подчинялись студии звукозаписи, заводы грампластинок, склады, магазины и система распространения по всему СССР.
Фактически с 1964 года и до конца 1980-х «Мелодия» оставалась единственной официальной звукозаписывающей компанией страны. Если в СССР выходила пластинка — почти наверняка на ней был знакомый логотип. На «Мелодии» записывались все советские исполнители от Высоцкого до «Веселых ребят» и, конечно, классика.
Но самое удивительное — «Мелодия» выпускала и западную музыку. В СССР официально издавались ABBA, Boney M., Paul McCartney и даже отдельные записи The Beatles. Для советского человека это было почти окно в другой мир.
К началу 1970-х «Мелодия» выпускала до 200 миллионов пластинок в год и экспортировала их более чем в 70 стран. При этом пластинки были не только развлечением. Через «Мелодию» люди слушали театральные постановки, стихи, радиоспектакли и аудиосказки. Для миллионов советских детей именно пластинки «Мелодии» стали первым «стримингом».
И еще прекрасный факт: архив «Мелодии» сегодня — это больше 230 тысяч записей — один из крупнейших звуковых архивов страны.
История Пушкина и Гончаровой началась в этот день 197 лет назад, когда Александр Сергеевич попросил руки Натальи Николаевны, которой на тот момент было 16 лет. Ее мать ответила неопределенно, ссылаясь на юный возраст дочери. Пушкину пришлось некоторое время подождать. А спустя почти год, незадолго до свадьбы, он написал невесте это стихотворение.
Не множеством картин старинных мастеров
Украсить я всегда желал свою обитель,
Чтоб суеверно им дивился посетитель,
Внимая важному сужденью знатоков.
В простом углу моем, средь медленных трудов,
Одной картины я желал быть вечно зритель,
Одной: чтоб на меня с холста, как с облаков,
Пречистая и наш божественный спаситель —
Она с величием, он с разумом в очах —
Взирали, кроткие, во славе и в лучах,
Одни, без ангелов, под пальмою Сиона.
Исполнились мои желания. Творец
Тебя мне ниспослал, тебя, моя Мадона,
Чистейшей прелести чистейший образец.
Пять причин ценить авокадо
1. Полезные жиры — в основном мононенасыщенные, поддерживают сердечно-сосудистую систему.
2. Сытность — помогает дольше оставаться без перекусов.
3. Клетчатка — поддерживает нормальную работу пищеварения.
4. Витамины и минералы — калий, магний, витамины E, K и группы B.
5. Универсальность — подходит и к завтракам, и к салатам, и даже к десертам.
Пять нюансов, о которых стоит помнить
1. Калорийность — легко переесть, не заметив.
2. Индивидуальная реакция — у некоторых бывает непереносимость.
3. Оксалаты — важно учитывать при склонности к камням в почках.
4. Баланс рациона — избыток может смещать общий жировой профиль питания.
5. Экологический аспект — при выращивании авокадо требуется много воды, и авокадовые плантации создают ощутимую нагрузку на окружающую среду.
Если на улице жара, значит пришло время холодников. Вместе с Юлией Высоцкой предлагаем приготовить этот освежающий суп с сельдереем, огурцами и редиской. Рецепт у нас в канале: https://max.ru/edm/AZ4_umLnDVo
Амбра — один из самых загадочных и дорогих ингредиентов в истории парфюмерии. Это плотное воскообразное вещество, которое образуется в пищеварительном тракте кашалотов — крупнейших зубатых китов на планете.
Иногда океан выбрасывает амбру на берег, где она может десятилетиями «созревать» под солнцем и соленым ветром. Именно тогда резкий запах превращается в сложный, теплый и почти магический аромат, который веками ценили парфюмеры.
Первые письменные упоминания об амбре относятся к X веку: арабские торговцы использовали ее в благовониях, медицине и даже при дворах правителей. Позже амбра стала одним из самых желанных компонентов европейской парфюмерии. Ее ценили не только за аромат, но и за способность закреплять запахи — благодаря амбре духи звучали глубже и держались на коже гораздо дольше.
В XVIII–XIX веках спрос на амбру был настолько высок, что китобойный промысел приобрел огромные масштабы. Хотя кашалотов добывали прежде всего ради жира и спермацета, амбра считалась настоящей удачей: один найденный кусок мог стоить целое состояние. Сегодня международная торговля продуктами китобойного промысла строго регулируется, а большинство парфюмерных брендов используют безопасные синтетические аналоги амбры — например амброксан.
С амброй связано множество мифов. В прошлом ей приписывали лечебные свойства и славу мощного афродизиака. Ее добавляли в лекарства, вино и даже шоколад при европейских дворах. Однако современные научные исследования не подтверждают этих эффектов.
Амбру традиционно различают по цвету, плотности и степени зрелости:
— Черная амбра — самая свежая. Она мягкая, смолистая и обладает резким, почти фекальным запахом. Такая амбра считается наименее ценной.
— Коричневая амбра — промежуточная стадия созревания. Она становится тверже, а аромат — более мягким, солоновато-животным.
— Серая амбра — самый известный и востребованный вид. Ее отличают твердая текстура, серебристо-серый оттенок и сложный мускусно-морской аромат с табачными и сладковатыми нюансами.
— Белая амбра — редчайшая разновидность, которая годы провела в океане под воздействием солнца и воды. Она почти не имеет резкости и ценится за тонкий, теплый, слегка сладкий аромат.
При этом в парфюмерии слово «амбра» часто означает вовсе не натуральную серую амбру. Здесь начинается самое интересное.
Покупатели нередко путают ambergris — ту самую редкую серую амбру животного происхождения — и так называемую «амбровую ноту». Это уже чисто парфюмерное понятие, появившееся в начале XX века. Классическая амбровая база строится на сочетании ванили, лабданума и смолистых бальзамов. Отсюда и знакомый «амбровый» аромат: теплый, сладковато-бальзамический, слегка дымный, иногда с кожаными оттенками.
Натуральная же серая амбра пахнет совсем иначе — морской солью, солнцем, древесиной, табаком и животными нотами одновременно. Именно эта странная многослойность сделала ее легендой мира парфюмерии.
⚪️«Это искусство»: как приготовить домашний квас для окрошки?
Домашний квас получится очень ярким, ароматным и полезным.
Читайте рецепт по ссылке: https://max.ru/edimdoma/AZ42EK4dDcg
В 1984 году австралийский врач Barry Marshall намеренно выпил пробирку с бактерией Helicobacter pylori. Через несколько дней у него развился гастрит: тошнота, воспаление и боли в желудке. Так Маршалл доказал то, во что тогда почти никто не верил — большинство язв вызывает не стресс, а бактерия.
Этот эксперимент особенно впечатляет, особенно если вспомнить, как устроен желудок. Выражение, что у некоторых он «гвозди переваривает», не так уж далеко от правды. Если серьезно, то внутри желудка находится соляная кислота с pH около 1–2 — почти как у аккумуляторной кислоты. Она помогает переваривать пищу и уничтожать микробы. Чтобы не растворить самого себя, желудок покрывает стенки толстым слоем защитной слизи и постоянно обновляет клетки внутренней оболочки.
Поверхностный слой эпителия способен восстановиться буквально за несколько дней — это один из самых быстрых процессов регенерации в человеческом организме. Но Helicobacter pylori научилась выживать даже здесь. Бактерия прячется под слизистым слоем и выделяет вещества, которые частично нейтрализуют кислоту вокруг нее. Постепенно защита желудка ослабевает, возникает воспаление, а иногда — язва.
Helicobacter pylori появилась не вчера. Генетические исследования показывают, что она сопровождает человечество десятки тысяч лет и мигрировала вместе с людьми из Африки. По сути, H. pylori — древний спутник человека, который эволюционировал вместе с нами. Ученые считают, что когда-то она могла даже быть частью обычной микрофлоры желудка, пока изменения образа жизни, питания и продолжительности жизни не превратили ее в опасного соседа.
Откуда берется H. pylori? Обычно бактерия передается от человека к человеку: через плохо вымытую посуду, слюну, грязные руки или зараженную воду. Во многих случаях заражение происходит еще в детстве.
Полностью исключить риск сложно, но снизить его помогают простые меры:
• мыть руки перед едой
• не пользоваться общей посудой и зубными щетками
• пить чистую воду
• следить за гигиеной пищи.
Интересно, что у многих людей H. pylori живет годами без симптомов. Но если появляются боли в желудке, изжога, тошнота или частые обострения гастрита — врачи обычно проверяют именно эту бактерию.
Сегодня известно: стресс, алкоголь и курение могут усугублять проблему, но основной причиной многих язв является именно инфекция H. pylori.
«Со временем я научилась почти бессознательно испытывать благодарность — так, как это умеют дети: за солнечный день, синюю воду, цветы в вазе, дерево, краснеющее осенью.
Я научилась радоваться и рассвету, и тёмному небу.
Только дети и немногие духовно зрелые люди умеют чувствовать благодарность так же естественно, как дышат — даже не задумываясь об этом.
Большинство же приходит к этому медленно, шаг за шагом, порой через боль, понимая однажды, что благодарность — это одна из форм принятия».
Фэйт Болдуин, писательница
11 мая 1964 года появилась фирма звукозаписи «Мелодия» — главный музыкальный лейбл СССР. Да, именно так официально и называлась: не студия, не компания, не лейбл, а «всесоюзная фирма граммофонных пластинок».
Почему именно «фирма»?
В советском языке это слово тогда означало не «частный бизнес», а крупное производственно-творческое объединение. «Мелодия» была настоящей музыкальной империей: ей подчинялись студии звукозаписи, заводы грампластинок, склады, магазины и система распространения по всему СССР.
Фактически с 1964 года и до конца 1980-х «Мелодия» оставалась единственной официальной звукозаписывающей компанией страны. Если в СССР выходила пластинка — почти наверняка на ней был знакомый логотип. На «Мелодии» записывались все советские исполнители от Высоцкого до «Веселых ребят» и, конечно, классика.
Но самое удивительное — «Мелодия» выпускала и западную музыку. В СССР официально издавались ABBA, Boney M., Paul McCartney и даже отдельные записи The Beatles. Для советского человека это было почти окно в другой мир.
К началу 1970-х «Мелодия» выпускала до 200 миллионов пластинок в год и экспортировала их более чем в 70 стран. При этом пластинки были не только развлечением. Через «Мелодию» люди слушали театральные постановки, стихи, радиоспектакли и аудиосказки. Для миллионов советских детей именно пластинки «Мелодии» стали первым «стримингом».
И еще прекрасный факт: архив «Мелодии» сегодня — это больше 230 тысяч записей — один из крупнейших звуковых архивов страны.
История Пушкина и Гончаровой началась в этот день 197 лет назад, когда Александр Сергеевич попросил руки Натальи Николаевны, которой на тот момент было 16 лет. Ее мать ответила неопределенно, ссылаясь на юный возраст дочери. Пушкину пришлось некоторое время подождать. А спустя почти год, незадолго до свадьбы, он написал невесте это стихотворение.
Не множеством картин старинных мастеров
Украсить я всегда желал свою обитель,
Чтоб суеверно им дивился посетитель,
Внимая важному сужденью знатоков.
В простом углу моем, средь медленных трудов,
Одной картины я желал быть вечно зритель,
Одной: чтоб на меня с холста, как с облаков,
Пречистая и наш божественный спаситель —
Она с величием, он с разумом в очах —
Взирали, кроткие, во славе и в лучах,
Одни, без ангелов, под пальмою Сиона.
Исполнились мои желания. Творец
Тебя мне ниспослал, тебя, моя Мадона,
Чистейшей прелести чистейший образец.
Пять причин ценить авокадо
1. Полезные жиры — в основном мононенасыщенные, поддерживают сердечно-сосудистую систему.
2. Сытность — помогает дольше оставаться без перекусов.
3. Клетчатка — поддерживает нормальную работу пищеварения.
4. Витамины и минералы — калий, магний, витамины E, K и группы B.
5. Универсальность — подходит и к завтракам, и к салатам, и даже к десертам.
Пять нюансов, о которых стоит помнить
1. Калорийность — легко переесть, не заметив.
2. Индивидуальная реакция — у некоторых бывает непереносимость.
3. Оксалаты — важно учитывать при склонности к камням в почках.
4. Баланс рациона — избыток может смещать общий жировой профиль питания.
5. Экологический аспект — при выращивании авокадо требуется много воды, и авокадовые плантации создают ощутимую нагрузку на окружающую среду.
Если на улице жара, значит пришло время холодников. Вместе с Юлией Высоцкой предлагаем приготовить этот освежающий суп с сельдереем, огурцами и редиской. Рецепт у нас в канале: https://max.ru/edm/AZ4_umLnDVo
Амбра — один из самых загадочных и дорогих ингредиентов в истории парфюмерии. Это плотное воскообразное вещество, которое образуется в пищеварительном тракте кашалотов — крупнейших зубатых китов на планете.
Иногда океан выбрасывает амбру на берег, где она может десятилетиями «созревать» под солнцем и соленым ветром. Именно тогда резкий запах превращается в сложный, теплый и почти магический аромат, который веками ценили парфюмеры.
Первые письменные упоминания об амбре относятся к X веку: арабские торговцы использовали ее в благовониях, медицине и даже при дворах правителей. Позже амбра стала одним из самых желанных компонентов европейской парфюмерии. Ее ценили не только за аромат, но и за способность закреплять запахи — благодаря амбре духи звучали глубже и держались на коже гораздо дольше.
В XVIII–XIX веках спрос на амбру был настолько высок, что китобойный промысел приобрел огромные масштабы. Хотя кашалотов добывали прежде всего ради жира и спермацета, амбра считалась настоящей удачей: один найденный кусок мог стоить целое состояние. Сегодня международная торговля продуктами китобойного промысла строго регулируется, а большинство парфюмерных брендов используют безопасные синтетические аналоги амбры — например амброксан.
С амброй связано множество мифов. В прошлом ей приписывали лечебные свойства и славу мощного афродизиака. Ее добавляли в лекарства, вино и даже шоколад при европейских дворах. Однако современные научные исследования не подтверждают этих эффектов.
Амбру традиционно различают по цвету, плотности и степени зрелости:
— Черная амбра — самая свежая. Она мягкая, смолистая и обладает резким, почти фекальным запахом. Такая амбра считается наименее ценной.
— Коричневая амбра — промежуточная стадия созревания. Она становится тверже, а аромат — более мягким, солоновато-животным.
— Серая амбра — самый известный и востребованный вид. Ее отличают твердая текстура, серебристо-серый оттенок и сложный мускусно-морской аромат с табачными и сладковатыми нюансами.
— Белая амбра — редчайшая разновидность, которая годы провела в океане под воздействием солнца и воды. Она почти не имеет резкости и ценится за тонкий, теплый, слегка сладкий аромат.
При этом в парфюмерии слово «амбра» часто означает вовсе не натуральную серую амбру. Здесь начинается самое интересное.
Покупатели нередко путают ambergris — ту самую редкую серую амбру животного происхождения — и так называемую «амбровую ноту». Это уже чисто парфюмерное понятие, появившееся в начале XX века. Классическая амбровая база строится на сочетании ванили, лабданума и смолистых бальзамов. Отсюда и знакомый «амбровый» аромат: теплый, сладковато-бальзамический, слегка дымный, иногда с кожаными оттенками.
Натуральная же серая амбра пахнет совсем иначе — морской солью, солнцем, древесиной, табаком и животными нотами одновременно. Именно эта странная многослойность сделала ее легендой мира парфюмерии.
⚪️«Это искусство»: как приготовить домашний квас для окрошки?
Домашний квас получится очень ярким, ароматным и полезным.
Читайте рецепт по ссылке: https://max.ru/edimdoma/AZ42EK4dDcg
В 1984 году австралийский врач Barry Marshall намеренно выпил пробирку с бактерией Helicobacter pylori. Через несколько дней у него развился гастрит: тошнота, воспаление и боли в желудке. Так Маршалл доказал то, во что тогда почти никто не верил — большинство язв вызывает не стресс, а бактерия.
Этот эксперимент особенно впечатляет, особенно если вспомнить, как устроен желудок. Выражение, что у некоторых он «гвозди переваривает», не так уж далеко от правды. Если серьезно, то внутри желудка находится соляная кислота с pH около 1–2 — почти как у аккумуляторной кислоты. Она помогает переваривать пищу и уничтожать микробы. Чтобы не растворить самого себя, желудок покрывает стенки толстым слоем защитной слизи и постоянно обновляет клетки внутренней оболочки.
Поверхностный слой эпителия способен восстановиться буквально за несколько дней — это один из самых быстрых процессов регенерации в человеческом организме. Но Helicobacter pylori научилась выживать даже здесь. Бактерия прячется под слизистым слоем и выделяет вещества, которые частично нейтрализуют кислоту вокруг нее. Постепенно защита желудка ослабевает, возникает воспаление, а иногда — язва.
Helicobacter pylori появилась не вчера. Генетические исследования показывают, что она сопровождает человечество десятки тысяч лет и мигрировала вместе с людьми из Африки. По сути, H. pylori — древний спутник человека, который эволюционировал вместе с нами. Ученые считают, что когда-то она могла даже быть частью обычной микрофлоры желудка, пока изменения образа жизни, питания и продолжительности жизни не превратили ее в опасного соседа.
Откуда берется H. pylori? Обычно бактерия передается от человека к человеку: через плохо вымытую посуду, слюну, грязные руки или зараженную воду. Во многих случаях заражение происходит еще в детстве.
Полностью исключить риск сложно, но снизить его помогают простые меры:
• мыть руки перед едой
• не пользоваться общей посудой и зубными щетками
• пить чистую воду
• следить за гигиеной пищи.
Интересно, что у многих людей H. pylori живет годами без симптомов. Но если появляются боли в желудке, изжога, тошнота или частые обострения гастрита — врачи обычно проверяют именно эту бактерию.
Сегодня известно: стресс, алкоголь и курение могут усугублять проблему, но основной причиной многих язв является именно инфекция H. pylori.