MaxТОРТЫ И ПИРОГИ К ЧАЮ

СНОВА СУХАЯ НАЧИНКА И ПОРВАННОЕ ТЕСТО? КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ! Обидно, когда начинка из капусты получается сухой и пресной, а тесто рвется при формовке. Простой подход к подготовке ингредиентов и правильный замес дрожжевого теста исправят эту проблему. На 12 порций Время: 2 часа 30 минут Ингредиенты: • мука пшеничная — 500 г • молоко теплое — 250 мл • дрожжи сухие — 7 г • сахар — 1 столовая ложка • соль — 1 чайная ложка • масло сливочное растопленное — 50 г • яйцо куриное для теста — 1 шт • капуста белокочаннная — 400 г • яйца вареные — 3 шт • масло растительное — 2 столовые ложки • соль для начинки — по вкусу • черный перец — по вкусу • желток для смазывания — 1 шт Как приготовить: 1. В теплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи, оставить на 15 минут до появления пенной шапочки. 2. В глубокую миску просеять муку, добавить соль, влить опару, растопленное сливочное масло и яйцо, замесить мягкое эластичное тесто. 3. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час для подъема. 4. Мелко нашинковать капусту, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и тушить на среднем огне 15 минут до мягкости, периодически помешивая. 5. Отварные яйца мелко нарезать кубиками и смешать с остывшей тушеной капустой, посолить и поперчить начинку. 6. Разделить подошедшее тесто на равные шале, раскатать в лепешки, выложить начинку и защепить края пирожков. 7. Выложить пирожки на противень, смазать взбитым желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета. Рекомендуется дать готовым пирожкам немного остыть на решетке перед подачей, чтобы начинка стабилизировалась. Какие специи обычно добавляются в капусту для аромата?

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС НЕ ПРОПЁКСЯ В СЕРЕДИНКЕ? ПРОВЕРЬТЕ ЭТО ПЕРЕД СЛЕДУЮЩЕЙ ПОПЫТКОЙ! Влажный и насыщенный шоколадный кекс с жидкой малиновой начинкой – идеальное угощение для осеннего чаепития. Однако, иногда случается, что серединка кекса остается непропеченной, в то время как края уже готовы. Эта ситуация может расстроить, но её легко избежать, если учесть несколько важных моментов. На 1 кекс (форма диаметром 20-22 см) Время: 1 час 30 минут Ингредиенты: • сливочное масло комнатной температуры — 180 г • сахар — 200 г • яйца — 3 шт. • мука — 250 г • какао-порошок — 40 г • разрыхлитель — 1,5 ч.л. • молоко — 150 мл • тёмный шоколад (для начинки) — 100 г • малина (свежая или замороженная) — 150 г Как приготовить: 1. Сливочное масло и сахар взбейте миксером до пышной светлой массы. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая. 2. В отдельной миске просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Сухие ингредиенты постепенно добавьте к масляно-яичной смеси, чередуя с молоком. Замесите однородное тесто. 3. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Часть теста (примерно 1/3) отложите и смешайте с растопленным шоколадом. 4. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой или какао. Выложите половину светлого теста, затем равномерно распределите шоколадное тесто. Сверху выложите малину, стараясь не касаться краев формы. 5. Аккуратно покройте малину оставшимся светлым тестом. Чтобы начинка не вытекала, можно сделать небольшое углубление в центре. 6. Выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке около 50-60 минут. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из пропеченных участков теста. Особенности приготовления: Часто причиной непропеченной середины становится слишком высокая температура выпечки или недостаточное время. Если края кекса начинают подгорать, а середина еще сырая, можно накрыть верх фольгой и продолжить выпекание при той же температуре. Также важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры – это способствует равномерному подъему теста. Полезный совет: перед тем как выкладывать малину, можно слегка обвалять её в муке. Это поможет ягодам распределиться более равномерно и не осесть на дно. Этот влажный шоколадный кекс с малиной станет прекрасным дополнением к чаю или кофе.

Высшее образование онлайн — не откладывайте карьеру! ✅Стоимость от 7500 ₽/мес.* Московский технологический институт предлагает: — Высшее образование в московском вузе без приезда на сессии — Полностью дистанционный онлайн-формат — Возможность обучаться дома, на работе, в путешествии — Диплом государственного образца — Более 100 направлений на выбор (IT, инженерные, экономические, педагогические, управленческие и другие) — 5 способов оплаты обучения — Поддержка персонального куратора: от поступления до получения диплома Узнать больше #реклама 16+ mti-education.ru О рекламодателе

🏡 Хочешь преобразить свою дачу до неузнаваемости? Тогда заходи в канал 👉🏻 Дачное вдохновение и превращай бардак на даче в уютное пространство! Главное соседям эту ссылку не показывай! Пусть умрут от зависти 😁 Подписывайся: Дачное вдохновение

ПЕЧЕНЬЕ, КОТОРОЕ ИСЧЕЗАЕТ МГНОВЕННО: ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ, СПАСАЮЩИЙ, КОГДА НЕТ ВРЕМЕНИ Иногда именно самые элементарные рецепты оказываются самыми удачными. Это печенье готовится буквально за считанные минуты: тесто не требует сложной обработки, достаточно просто смешать ингредиенты и отправить заготовки в духовку. В результате получается мягкая, воздушная выпечка с тонким ароматом лимона и ванили. Абрикосовый джем добавляет нежную фруктовую нотку и делает вкус более насыщенным, а миндальные хлопья придают приятную текстуру. Такой вариант отлично подходит к чаю или кофе, особенно в ситуациях, когда нужно быстро приготовить домашний десерт без лишних хлопот. ИНГРЕДИЕНТЫ -Мука — 320 г -Сахар — 80 г -Сливочное масло — 80 г -Яйца — 2 шт. -Йогурт — 100 г -Разрыхлитель теста — 1 ч. л. -Ванильный сахар — по вкусу -Соль — щепотка -Лимонная цедра — по вкусу -Миндальные хлопья — для посыпки Начинка: -Абрикосовый джем — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ Все ингредиенты для теста соединяют в одной миске и тщательно перемешивают до однородной массы. Из готового теста формируют заготовки, добавляют начинку из абрикосового джема и при желании посыпают миндальными хлопьями. Печенье выпекают при температуре 180 °C около 20 минут. Время и режим выпечки могут незначительно отличаться в зависимости от особенностей духовки. Готовое печенье получается нежным, ароматным и хорошо подходит для быстрой домашней выпечки без лишних усилий. Наши каналы в MAX! 👉Дачные хитрости 👉Открытки

Вся лучшая музыка здесь 👇🏻👇🏻👇🏻 Музыка в МАХ

Торт «Дачник» (без духовки) Торт «Дачник» — вариант медового торта, который готовится на сковороде и не требует использования духовки. Такой способ особенно удобен в жаркое время года или в условиях дачи. Десерт получается мягким, ароматным и хорошо пропитывается кремом. Ингредиенты для коржей сливочное масло — 130 г яйца — 2 шт. соль — 1/3 ч. л. мёд — 100 г сода — 1 ч. л. мука — 300–350 г Ингредиенты для сметанного крема сметана 15–25% — 500 г сахарная пудра — 5–6 ст. л. лимонная кислота — 1/4 ч. л. Способ приготовления В миске соединяют сливочное масло, яйца, мёд и соль. Смесь ставят на водяную баню и нагревают до полного растворения масла. Затем добавляют соду и перемешивают. Когда масса начинает пениться, всыпают около 200 г муки, тщательно перемешивают и снимают с огня. Массе дают немного остыть (примерно 5 минут), после чего добавляют оставшуюся муку и замешивают мягкое, не липкое тесто. Рабочую поверхность присыпают мукой, тесто делят на 8 частей (количество зависит от диаметра сковороды). Каждый кусок раскатывают в круг по размеру сковороды и обжаривают под крышкой с двух сторон до золотистого цвета. Горячие коржи сразу обрезают до ровного диаметра. Обрезки измельчают в крошку с помощью блендера и слегка обжаривают на сковороде до золотистого цвета. Для крема сметану смешивают с сахарной пудрой и лимонной кислотой до однородности. Взбивать крем не рекомендуется, чтобы он не стал слишком жидким. Торт собирают, промазывая каждый корж кремом. Верх и бока посыпают подготовленной крошкой. Готовый торт оставляют для пропитки минимум на 4 часа, после чего он готов к подаче.

Тренд 2027 года "Корпусные десерты без сахара и лактозы" Тренд 2027 уже здесь! Корпусные десерты без сахара, муки и лактозы 👌 Пока другие готовят классику, вы можете занять нишу, которая взорвет рынок в следующем году. Клиенты уже спрашивают десерты без сахара. Но большинство ПП-десертов — невкусные. Мы это исправим! 4 сентября на бесплатном вебинаре: ✅ Почему корпусные десерты без сахара — главный тренд 2027 ✅ Как создавать десерты без компромиссов во вкусе и текстуре ✅ Новая технология, которая объединяет два тренда в одном продукте ✅ Ошибки, которые убивают вкус ПП-десертов Подарки всем участникам: 5 трендовых рецептов (птичье молоко, тирамису, зефир, панна-котта, карамель) — всё без сахара! Ведущая — Анна Гордеева, шеф-кондитер, обучила 7000+ учеников. Займите нишу, где еще нет конкуренции! Перейти на сайт #реклама 16+ buduconditerom.online О рекламодателе

Хочешь готовить вкусные обеды за копейки и не стоять у плиты сутками? 🍲✨ В канале «Бюджетные заготовки и консервация» собираем лучшие проверенные рецепты: 🥒 Сочные закатки на зиму без вздутых банок и сложных стерилизаций. 🥩 Заморозки-полуфабрикаты: один раз приготовил — всю неделю свободен. 💰 Экономные лайфхаки, как выжать максимум из сезонных овощей. Больше никаких вопросов «Что приготовить на ужин?». Всё быстро, вкусно и с умом для бюджета. 👇 Подписывайся и забирай подборку топовых рецептов прямо сейчас: https://max.ru/channel_recepte