MaxПраздничные салаты

САЛАТ «ОБАЛДЕННЫЙ» Соседка зашла буквально на пять минут, увидела этот салат на столе и решила попробовать одну ложку. В итоге просидела у меня почти час, съела две порции и ушла только после того, как я записала ей рецепт. Ингредиенты Пекинская капуста — 100 г Копчёная курица — 150 г Яйца — 3–4 шт. Шампиньоны консервированные — 200 г Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Способ приготовления Пекинскую капусту вымойте, обсушите и мелко нашинкуйте. Копчёную курицу нарежьте небольшими кусочками. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Консервированные шампиньоны при необходимости нарежьте ломтиками. В миске соедините капусту, курицу, яйца и грибы, добавьте соль по вкусу и заправьте майонезом. Аккуратно перемешайте и дайте салату немного настояться в холодильнике 20–30 минут перед подачей, чтобы он стал более сочным и насыщенным. Подпишись на наши каналы: ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА ПИРОГИ ЗДОРОВЬЕ ОГОРОД РЕЦЕПТЫ ОТКРЫТКИ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, КАРТОШКОЙ, ОГУРЦАМИ, ГРИБАМИ И СЫРОМ Этот салат я приготовила из остатков продуктов перед приходом гостей и даже не собиралась записывать рецепт. Но за столом именно его начали разбирать первым, а одна гостья потом специально позвонила на следующий день, чтобы узнать все ингредиенты. Ингредиенты Куриное филе — 200–250 г Картофель — 2–3 шт. Шампиньоны — 250–350 г Солёные или маринованные огурцы — 2–3 шт. Яйца — 2 шт. Твёрдый сыр — 100 г Лук репчатый — 1 шт. Майонез — 80–100 г Растительное масло — для жарки Соль — по вкусу Способ приготовления Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Картофель сварите в кожуре, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте. Грибы нарежьте и обжарьте с мелко нарезанным луком на растительном масле до готовности, слегка посолите и остудите. Огурцы нарежьте кубиками и при необходимости слегка отожмите от лишней жидкости. Сыр натрите на тёрке. Салат можно выложить слоями: картофель, майонез, курица, грибы с луком, огурцы, яйца, майонез и сверху сыр, либо просто смешать все ингредиенты с майонезом. Перед подачей желательно охладить 30–60 минут, чтобы салат пропитался и стал вкуснее. Подпишись на наши каналы: ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА ПИРОГИ ЗДОРОВЬЕ ОГОРОД РЕЦЕПТЫ ОТКРЫТКИ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ

САЛАТ МИМОЗА С ТУНЦОМ На семейном празднике решила не говорить, что заменила привычную рыбу тунцом, и стала ждать реакции. Первой подвох заметила тётя, которая готовит «Мимозу» уже лет тридцать — попробовала ещё раз и неожиданно попросила рецепт именно моего варианта. Ингредиенты Тунец консервированный — 200 г Картофель — 2–3 шт. Морковь — 1–2 шт. Яйца — 3 шт. Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Способ приготовления Картофель и морковь отварите до готовности, остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую (8–10 минут), остудите, очистите и разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой. Тунец откройте, слейте жидкость и разомните вилкой до однородности. Салат выкладывайте слоями: сначала картофель, затем немного майонеза, далее тунец и снова майонез, затем морковь, слой майонеза и белки. Сверху посыпьте тёртыми желтками. Дайте салату настояться в холодильнике 1–2 часа, чтобы он пропитался и стал более нежным. Подпишись на наши каналы: ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА ПИРОГИ ЗДОРОВЬЕ ОГОРОД РЕЦЕПТЫ ОТКРЫТКИ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ За такой салат в кафе я отдавала приличные деньги, пока не увидела, насколько элементарно он готовится дома. Теперь ресторанный вариант даже не заказываю — домашний получается ничуть не хуже, а гости каждый раз спрашивают, как я так приготовила курицу. Ингредиенты Куриное филе — 100–200 г Помидоры — 1–2 шт. Сыр (например, моцарелла или мягкий) — 60–100 г Листья салата — небольшой пучок Кунжут — по желанию Соевый соус — 1–2 ст. л. Оливковое масло — 1–2 ст. л. Растительное масло — 1–2 ст. л. Лимонный сок — по вкусу Бальзамический уксус — по вкусу Соль — по вкусу Способ приготовления Куриное филе вымойте, обсушите, слегка отбейте, затем немного посолите и замаринуйте в соевом соусе на 20–25 минут. После этого сверните филе в рулет, обваляйте в кунжуте и нарежьте кусочками, затем обжарьте на сковороде до готовности. Листья салата вымойте и обсушите, выложите на тарелку. Помидоры нарежьте дольками, сыр — кубиками или используйте шарики (если это моцарелла). Выложите на листья салата курицу, помидоры и сыр. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок и немного бальзамического уксуса, при необходимости добавьте соль. Полейте салат заправкой и подавайте сразу. Подпишись на наши каналы: ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА ПИРОГИ ЗДОРОВЬЕ ОГОРОД РЕЦЕПТЫ ОТКРЫТКИ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ

САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ С КИНЗОЙ И ЧЕСНОКОМ Попробовала эти баклажаны в кафе и специально позвала официанта, чтобы узнать, что с ними делают — настолько необычной оказалась хрустящая корочка. Рецепт мне, конечно, не раскрыли, но дома я всё-таки повторила вкус: теперь гости первым делом спрашивают, почему мои баклажаны так хрустят. Ингредиенты Баклажаны — 800 г Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Томатный соус (остро-сладкий) — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Зелень кинзы — по вкусу Растительное масло — для жарки Соль — по вкусу Способ приготовления Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, затем сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте, чтобы кусочки покрылись равномерно. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте баклажаны порциями до золотистой хрустящей корочки, затем переложите на салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Горячие баклажаны переложите в миску, добавьте томатный соус и измельчённый чеснок, аккуратно перемешайте. В конце добавьте мелко нарезанную кинзу, снова перемешайте и дайте салату настояться около 30–60 минут перед подачей, чтобы вкус стал насыщеннее. Подпишись на наши каналы: ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА ПИРОГИ ЗДОРОВЬЕ ОГОРОД РЕЦЕПТЫ ОТКРЫТКИ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ

САЛАТ (ЗАКУСКА) ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С МОРКОВЬЮ Эту грибную закуску я впервые попробовала у знакомых и весь вечер незаметно таскала её с общей тарелки. Хозяйка сначала отшутилась и не хотела рассказывать пропорции, но рецепт я всё-таки выпросила — теперь перед праздниками готовлю сразу побольше. Ингредиенты Шампиньоны — 300–500 г Морковь — 1–2 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 2–3 зубчика Растительное масло — 2–3 ст. л. Уксус — 1–2 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — по вкусу Чёрный перец, кориандр — по вкусу Способ приготовления Шампиньоны тщательно промойте, при необходимости разрежьте крупные грибы и отварите около 10 минут в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и остудите. Морковь очистите и натрите на тёрке (лучше для корейской моркови), слегка посолите и помните руками, чтобы она стала мягче и дала сок. Чеснок измельчите, лук нарежьте полукольцами и при желании слегка обжарьте на растительном масле до мягкости. В миске соедините грибы, морковь, лук и чеснок, добавьте сахар, уксус, соль и специи, затем влейте немного растительного масла и хорошо перемешайте. Оставьте салат в холодильнике минимум на 1–2 часа (лучше дольше), чтобы он промариновался и стал более насыщенным по вкусу. Подпишись на наши каналы: ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА ПИРОГИ ЗДОРОВЬЕ ОГОРОД РЕЦЕПТЫ ОТКРЫТКИ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ

САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ И МОРКОВИ С СЫРОМ Увидела, как женщина передо мной в магазине покупает свёклу, морковь и кусочек сыра, и случайно услышала, что из этого она делает любимый салат всей семьи. Дома повторила из любопытства — теперь сама беру эти три продукта вместе, потому что получается неожиданно вкусно. Ингредиенты Свёкла — 1 шт. Морковь — 1 шт. Сыр (твёрдый) — 50 г Чеснок — 1 зубчик Майонез — 1–2 ст. л. Соль — по вкусу Способ приготовления Свёклу и морковь вымойте и очистите, затем натрите на средней или крупной тёрке (свёклу можно использовать как сырую, так и отварную — по желанию). Сыр также натрите на тёрке, чеснок измельчите или пропустите через пресс. В миске соедините свёклу, морковь и сыр, добавьте чеснок, соль по вкусу и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте до однородности. Салат можно подавать сразу или дать ему немного настояться, чтобы вкус стал более насыщенным. Подпишись на наши каналы: ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА ПИРОГИ ЗДОРОВЬЕ ОГОРОД РЕЦЕПТЫ ОТКРЫТКИ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ

САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ С ЧЕСНОКОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ Ингредиенты Свёкла — 2 шт. Чеснок — 1–2 зубчика Грецкие орехи — 50 г Майонез (или сметана/йогурт) — 1–2 ст. л. Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Способ приготовления Свёклу тщательно вымойте и отварите до мягкости (примерно 40–60 минут), затем остудите, очистите и натрите на крупной или средней тёрке. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте. Грецкие орехи слегка измельчите ножом или порубите, при желании можно немного подсушить их на сухой сковороде для более насыщенного вкуса. В миске соедините свёклу, чеснок и орехи, добавьте майонез, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте. Перед подачей салат желательно охладить 20–30 минут, чтобы вкус стал более выраженным. Подпишись на наши каналы: ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА ПИРОГИ ЗДОРОВЬЕ ОГОРОД РЕЦЕПТЫ ОТКРЫТКИ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ

САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ С ЯЙЦОМ Этот салат случайно подсмотрела в гостях: хозяйка приготовила огромный праздничный стол, а сама весь вечер ела только его. Решила повторить дома и поняла почему — продукты копеечные, готовить проще некуда, а салат получается таким нежным, что остановиться на одной порции сложно. Ингредиенты Свёкла (отварная) — 2 шт. Яйца — 2–3 шт. Чеснок — 1 зубчик Майонез — 2–3 ст. л. Соль — по вкусу Способ приготовления Свёклу заранее отварите до мягкости, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Яйца сварите вкрутую (примерно 8–10 минут), остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками или натрите. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте. В миске соедините свёклу, яйца и чеснок, добавьте соль по вкусу и заправьте майонезом. Аккуратно перемешайте до однородности и при желании охладите перед подачей, чтобы вкус стал более насыщенным. Подпишись на наши каналы: ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА ПИРОГИ ЗДОРОВЬЕ ОГОРОД РЕЦЕПТЫ ОТКРЫТКИ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ