MaxПолина. Красивая грядка

По многочисленным просьбам, рецепт домашней приправы, а-ля Вегета. Главная заготовка года, которую будем использовать каждый день. Домашняя приправа а-ля Вегета Готовим её достаточно много т.к улетает она просто молниеносно. В базовый рецепт входят: Сельдерей корень, стебли, листья Петрушка корень, листья, Морковь, Лук, чеснок, Перец болгарский, Соль Если есть, то пастернак Второй вариант: Морковь, томат, перец, петрушка корень и листья , укроп, сельдерей корень, базилик, соль Итальянская: Базилик, тимьян, розмарин, чеснок, лук-порей, соль Кавказская: Петрушка, укроп, кинза, чеснок, лук, перец зеленые острый, перец зеленый сладкий, сельдерей К рыбе: Цедра и сок лайма, цедра лимона, тимьян, соль И конечно, по вкусу можно добавлять любые овощи и травы по желанию, Но есть нюанс, при добавлении сочных овощей таких как томат и перец, время сушки будет очень сильно увеличиваться (особенно с томатом), будьте к этому готовы. Базовая смесь сохнет в сушилке около 8-10 часов. Все овощи измельчаем в блендере или мясорубке. Смешиваю с солью 1:1. Можно меньше или больше, но мне нравится именно такая пропорция. По мне, просто идеально. Выкладываем на листы для пастилы или пергамент, силиконовый коврик и сушим в сушилке при t-60° или духовке при минимальной температуре и приоткрытой дверцей. Как все хорошо высушилось, опять отправляем в блендер и измельчаем. Наша приправа готова. Это гораздо быстрее и проще, чем нарезать, сушить каждый овощ по отдельности. Хотя такой вариант мы тоже делаем для суповой смеси.

Лимонно-лаймовая соль. Попробовали мы эту вкуснейшую приправу в одном из ресторанов и меня она покорила! Аромат и вкус просто бесподобные, прекрасно подходят к рыбе, мясу, курице, в заправки к салатам. При этом, приготовление очень простое. Я брала 3 лимона и 3 лайма на 1кг соли. Основной аромат соли дает цедра, поэтому если чем больше цедры вы возьмете, тем вкуснее будет. При этом сока лучше не добавлять очень много тк чем больше сока, тем дольше будет соль сушиться. Соль берем каменную или морскую, лучше крупную. Сушить можно в сушилке для овощей или в духовке на минимальной температуре с приоткрытой дверцей. Обязательно полностью просушиваем, стоне осталось влажности, иначе пойдет плесень.

Главная цель этого дня, монастырь Давида Гареджи. Ехали сюда мы ради этой невероятной природной красоты! К сожалению, телефон не может передать все краски, всю красоту, всю уникальность этого места, но поверьте, если вы будете в Грузии, это место обязательно надо посетить! Мы тут уже второй раз и второй раз я не могу оторвать глаз от природы, гор, ландшафта этого места! Сюда, хочется возвращаться вновь и вновь, чтобы наполнить себя энергией этих гор!

Следующий Ден у нас начался с прекрасной прогулки по городу любви Сигнахи. Этот городок помимо красивых видов, удивляет своей архитектурой и уютностью. Хочется бродить там бесконечно! Но у нас было ограничено время, поэтому мы посмотрели город на машинках, которые можно арендовать там же и немного прошлись пешком, насладившись видами и милыми улочками города. Самая интересная легенда, которую мы узнали, связана с песней «Миллион алых роз» Оказывается, эта песня о художнике Пиросмани, который как раз и жил в этом городе. Легенда о Нико Пиросмани — это история о его глубокой, но безответной любви к французской актрисе Маргарите де Севр, гастролировавшей в Тифлисе. Согласно преданию, художник, чтобы выразить свои чувства, продал всё своё имущество, молочную лавку, и на вырученные деньги скупил в городе все доступные цветы, которыми завалил тротуар под окнами ее дома. Актриса же, не ответила взаимностью и художник остался и без любви, и без всего! Эта романтическая история стала широко известна благодаря повести Константина Паустовского, а позже легла в основу песни Аллы Пугачёвой «Миллион алых роз» Вот так вот! После Сигнахи, мы отправились к следующей цели, по пути остановившись на пикник среди невероятной природной красоты. Вообще, у нас такие пикники в путешествиях стали уже традицией. Все очень любят такие остановки и они навсегда остаются в наших сердцах. А какие виды вокруг, просто сказка!

Зола или доломитовая мука от вершинной гнили 😱Вершинная гниль Обнаружили томаты, перцы или кабачки с подгниванием? Это вершинная гниль, которая возникает из-за нехватки кальция К сожалению, невозможно защитить свои растения от неё на 100% Возникает она в период налива плодов Причины: -Сильная жара и засуха -Перепады температуры -Неправильные поливы -Неправильные подкормки удобрениями Вследствие этого, кальций хуже усваивается растением и появляется такое явление, как Вершинная гниль Это не бактериальные, инфекционное , грибковое заболевание, а просто недостаток кальция, поэтому не нужно срочно кидаться и скупать все препараты от болезней в садовых магазинах. ⠀ Чтобы исправить ситуацию, нужно восполнить недостаток кальция Начинаем с того, что увеличиваем поливы. Делаем их чаще. Даем кальций и получить его можно при помощи золы или доломитовой муки. В золе и доломитовой муке содержится большое количество кальция, но в недоступной для растений форме и чтобы его сделать доступным, понадобится уксус. 1 стакан золы/ доломитовой муки заливаем 1 стаканом уксуса и тут же пойдет химическая реакция, в процессе которой высвобождается кальций, в доступной для растений форма. А чтобы кальций усвоился быстро и максимально хорошо, добавляю Аминосил концентрат. Аминосил, как вагончики, берут необходимые вещества и несут их туда, где это необходимо. В Аминосил концентрат содержится более 40 полезных аминокислот, которые помогают усваивать питательные вещества, снимают стресс, улучшают рост и развитие. А также гуминовые кислоты, макро и микроэлементы в хелатной форме. Аминосил, это лучшая добавка к любой подкормке для ускорения усвоения питания Полученный раствор разводим на 10л и поливаем по 1л под каждый куст по влажной земле. Заказать Аминосил концентрат https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW479773&utm_source=max&utm_medium=bloger&utm_campaign=250006599-id-best_gryadka&utm_term=konts_universal&utm_content=0707&erid=2VtzqvZabpm

После экскурсий мы заселились в очень аутентичный отель Burki Вокруг горы и виноградники. Отель очень приятный, гостеприимный. У хозяина свои виноградники и конечно же, винодельня. На ужин потрясающий закат, на завтрак невероятный рассвет на террасе. На следующий день, нас ждало одно самых красивых мест нашего маршрута. Были вопросы, через кого мы брали тур. Мы все сами организовали. Нашли гида, автобус на нашу компанию, продумали маршрут, забронировали гостиницы. Если интересно, могу выложить наш маршрут в деталях

Следующий день у нас прошел в Алазанской долине. Мы с Мишей уже второй раз едем по этому маршруту и второй раз этот регион поражает своей красотой и конечно же, вкусным вином😉 Мы посетили замок Греми, монастырь Негресси, откуда открывается невероятный вид на долину, корпорацию Киндзмараули, где посмотрели производственный процесс приготовления вина и музей Цинандали, в которых мы провели дегустацию вин. Я наконец-то нашла свое любимое вино, которое меня покорило в прошлую поездку, это белое сухое вино Киси. Как нам рассказали, этот сорт винограда был почти утерян в свое время и сейчас его активно восстанавливают, но все равно, его пока очень мало и соответственно вина выпускается не очень много. Вино с очень интересным, приятным вкусом!

По многочисленным просьбам , рецепт вкуснейшего соуса из красной смородины Этот соус отлично подходит к мясу, рыбе, курице Получается просто 🔥🔥🔥 Оторваться невозможно Смородину 1кг отделяем от веточек Пробиваем блендером Ставим на огонь Добавляем 1ч.л соли От 150 до 250гр сахара (пробуйте по мере приготовления ) 1ч.л кориандра 1ч.л имбиря Чёрный и душистый перец горошком 3-4 зубчика чеснока По желанию Корицы на кончике ножа. С корицей прям аккуратнее. Она дает очень сильный аромат Можно добавить гвоздику, прованские травы. Варим около 10 минут Протираем через сито Добавляем 2ст.л яблочного уксуса И я добавила ~100мл воды т.к соус был очень насыщенный и хотелось немного смягчить вкус. Доводим до кипения и разливаем по стерильным баночкам. Ждём полного остывания. Если ещё не пробовали такой соус, прям рекомендую