MaxFMCG Report

Все гениальное — просто. 🔹 Если кому-то вдруг было интересно, как на вафельные рожки для мороженого наносится глазурь, то это происходит с помощью специального валика. Ореховую обсыпку добавляет диспенсер. Держателям даже не нужно вращаться — рожки делают это сами, когда требуется. Подписывайтесь на FMCG Report

Средний кабачок россиянина — почти 21 см. 🔹 "Пятёрочка" опросила 700 клиентов, какого размера кабачки им удалось вырастить на даче. Получилось среднее значение в 20,74 см. Линейку с этой цифрой ритейлер установил в своих магазинах, чтобы каждый мог сравнить свой (или покупной) кабачок с эталоном. Подписывайтесь на FMCG Report

Россияне все чаще покупают СТМ (данные "Ромир"). 🔹 Если в январе товары собственных марок ритейлеров регулярно покупали 60% опрошенных, то к июлю аудитория выросла до 63%. В качестве ключевых факторов доверия к таким маркам сформировались стабильное качество, прозрачный состав и понятное потребителю предложение. От этих факторов будет зависеть дальнейший успех СТМ. В каких категориях россияне активнее всего выбирают СТМ: 🔸 молочная и кисломолочная продукция, сыры (39% приобретали за последние 3 месяца); 🔸 средства гигиены (34%); 🔸 бакалея (32%); 🔸 средства для уборки дома (23%); 🔸 колбасные изделия и мясные деликатесы (21%). Факторы выбора товара под СТМ: 🔹 цена (89%); 🔹 качество (74%); 🔹 состав (51%). Ключевые ценности сегмента: 🔸 семья (81%); 🔸 безопасность (78%); 🔸 надежность (76%); 🔸 справедливость — соотношение цена/качество (69%). Директор по работе с клиентами "Ромир" Анастасия Сидорина: При выборе товаров СТМ покупатели учитывают как стоимость, качество и состав, так и то, на сколько они соответствуют их ценностям. Потребители хотят быть уверены в своем выборе. Особенно это важно в продукции для регулярного семейного потребления: здесь рациональность тесно связана с доверием, безопасностью и надежностью. Поэтому развитие СТМ все больше зависит от способности ритейлера предложить покупателю понятное соотношение цены и качества. Подписывайтесь на FMCG Report

Экстракт розмарина против прогорклого жира. 🔹 Жир в продукте портится от окисления, с которым пищепром десятилетиями боролся с помощью синтетических антиоксидантов BHA (E320) и BHT (E321). 🔹 У них есть природная альтернатива с доказанной эффективностью — экстракт розмарина (E392). Как работает добавка 🔸 Карнозиновая кислота вместе с карнозолом и розмариновой кислотой работает как антиоксидант. 🔸 Она отдаёт атом водорода свободным радикалам и хелатирует металлы-прооксиданты (железо, медь), которые разгоняют окисление. 🔸 По активности карнозиновая кислота сопоставима с синтетическим BHT — EC50 0,04 мг/мл в DPPH-тесте. 🔸 В мясных продуктах экстракт розмарина в дозе 200–500 мг/кг снижает окисление жиров на 40–60% и продлевает срок годности на 20–30%. 🔸 В растительных маслах при 100–300 мг/кг он растягивает индукционный период окисления (Rancimat) в 2,5–3,5 раза. 🔸 Причем у добавки есть синергия с токоферолами: в паре дозировку обоих можно снизить на 30–40% при том же эффекте. Выводы для производителей 🔹 Главное отличие от большинства натуральных решений — экстракт розмарина уже разрешён в ЕАЭС, его можно добавить в продукт хоть завтра. 🔹 Для производителей мясных изделий и масложировой группы это готовый путь убрать из этикетки E320/E321 и выйти под clean-label без потери стабильности продукта. 🔹 Розмарин культивируется в южных регионах, экстракционные мощности в стране есть. 🔹 При этом экстракт розмарина — не консервант: против бактерий он работает слабо, поэтому в мясе его комбинируют с другими барьерами. 🔹 Также при высоких дозах добавка даёт травянисто-хвойный привкус, и дозировку нужно подбирать под конкретный продукт. #техпроцесс Подписывайтесь на FMCG Report

Маркировку детских каш перенесли. 🔹 Правительство постановило сдвинуть срок введения обязательной маркировки детских молочных каш с 1 сентября 2026 на 1 сентября 2027. 🔹 При выводе из оборота продукции данные о ней необходимо будет предоставлять в систему мониторинга с 1 декабря 2027. 🔹 Перенос был нужен из-за неопределенности в отрасли, к какой категории отнести продукт — к детскому питанию или к бакалее. 🔹 Согласно новому постановлению, молочные каши для детей относятся к молочной продукции, а из категорий детского питания и бакалеи они выводятся. 🔸 Тот же документ вносит небольшие изменения в маркировку мясных изделий. Производители теперь могут добавлять в перечень данных о товаре его вес, если он различается у разных единиц с одинаковым кодом маркировки. При этом по мере усыхания продукта эти данные можно менять. Подписывайтесь на FMCG Report

Роспотребнадзор хочет себе больше полномочий. 🔸 Служба уже пыталась расширить свои возможности за счет контроля производителей, импортеров и дистрибьюторов маркируемых товаров. 🔸 Она мотивировала свою инициативу тем, что многие нарушения можно выявить уже на этих этапах, не дожидаясь поступления товаров в розницу. 🔸 Тот законопроект застрял на этапе ОРВ, поэтому Роспотребнадзор подготовил новый, практически аналогичный прежнему. 🔸 Он отличается только датой вступления в силу (1 сентября 2026 вместо 1 июля) и исключением медицинских препаратов из сферы компетенций службы. Суть документа 🔹 Роспотребнадзор сможет разрабатывать и утверждать перечень индикаторов риска и ежемесячно формировать программу проверок на его основе. 🔹 Программа будет состоять из не более чем 10 товарных групп, кроме тех, в отношении которых проверки уже проводились в прошлом месяце. 🔹 В рамках программы служба будет осуществлять внеплановые закупки, выборочный контроль и внеплановые проверки производителей, импортеров, а также оптовых и розничных продавцов этих товаров. 🔸 Учитывая судьбу предыдущего законопроекта, а также тот факт, что документ появился в правительственной базе только на днях при настолько близкой дате вступления в силу, полагаем, что и эта попытка Роспотребнадзора получить побольше прав провалится. Подписывайтесь на FMCG Report

Yandex Ecom Open Air соберёт участников рынка онлайн-коммерции Сегодня Яндекс проводит бизнес-фестиваль Yandex Ecom Open Air, посвящённый ключевым направлениям развития онлайн-коммерции. В программе — главные тренды рынка, искусственный интеллект как новый интерфейс покупок, технологии для роста продаж, а также вопросы привлечения трафика, эффективности рекламы и работы со скидками и промо. Кроме того, участники обсудят практические кейсы вместе с представителями «Детского мира», «М.Видео», Sokolov и «Максидома». Регистрируйтесь по ссылке, чтобы посмотреть онлайн и получить запись выступлений. #реклама

Россияне взялись за ЗОЖ (данные ВЦИОМ). 🔸 Доля следящих за рационом жителей страны достигла двух третей — максимум за все 20 лет наблюдений (+4 п.п. к 2024, +14 п.п. к 2008). 🔸 Как правило, это не рекомендации врачей (10%), а самостоятельные представления о здоровом питании (38%) и различные диеты (18%). 🔸 Самое "ЗОЖное" поколение — миллениалы: среди родившихся в 1992-2000 правильно питаются 70%, а в группе 1982-1991 — 69%. 🔸 Число тех, кто не придерживается никаких принципов при выборе еды, сократилась до минимума в 16% (-10 п.п. к 2024). 🔸 Потребители, которым приходится ориентироваться на свой кошелек, составили 17% аудитории (+6 п.п. к 2024 и 2022, но -6 п.п. к 2023). 🔸 Больше всего таких потребителей в поколении 1948-1967 г.р. (25%) и в самом молодом — 2001+ (23%). #цифра_дня Подписывайтесь на FMCG Report