MaxНани Киракосян/рецепты/ семья/ юмор/ еда/ пп-рецепты

Я так в детстве любила пенку с варенья. Мы с Левиком, с хлебом в руках на старте стояли, чтоб съесть.😂 А потом варенье смешивали со сметаной и это был самый вкусный йогурт. Боже , да сих пор помню этот вкус

Сборник заготовок самый объемный и трудоемкий среди всех моих сборников В нем нет только варенья из яиц королевской кобры 😂 и то из соображений гуманности , иначе и это бы приготовили

3-4 кг огурцов 2 литра воды 4 ст л соли 300 гр сахара 200 мл уксуса 9% Перец горошком 2ст л зерен горчицы 1ч л куркумы Зонтик укропа Чеснок 5-6 зубчиков Лавровый лист

А я продолжу готовить 🥰 Все как я люблю Все сразу и одновременно

Ризотто классика итальянской кухни Ингредиенты (на 4 порции) * 300 г риса для ризотто (Арборио, Карнароли или Виалоне Нано) * 300–400 г свежих лисичек * 1 небольшая луковица (или 2 шалота) * 2 зубчика чеснока * 1 л горячего куриного или овощного бульона * 100 мл сухого белого вина * 50 г сливочного масла * 2 ст. л. оливкового масла * 50–60 г свеженатертого пармезана * Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу * Несколько веточек петрушки или тимьяна (по желанию) Приготовление 1. Подготовьте грибы. Лисички тщательно очистите от песка и лесного мусора. Крупные грибы разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми. 2. Обжарьте грибы. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла с небольшим кусочком сливочного масла. Добавьте лисички и обжаривайте 5–7 минут до испарения жидкости и легкого золотистого цвета. В конце добавьте измельченный чеснок, слегка посолите и поперчите. Переложите грибы на тарелку. 3. Приготовьте основу. В той же сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и половину сливочного масла. Обжарьте мелко нарезанный лук на слабом огне до прозрачности, не допуская подрумянивания. 4. Добавьте рис. Всыпьте рис и, постоянно помешивая, прогрейте его 1–2 минуты, чтобы каждое зернышко покрылось маслом. 5. Влейте вино. Добавьте белое вино и готовьте, пока оно почти полностью не испарится. 6. Вливайте бульон. Начните добавлять горячий бульон по одному половнику. Каждый раз дожидайтесь, пока жидкость почти полностью впитается, прежде чем добавлять следующую порцию. Постоянно помешивайте. Весь процесс займет около 18–20 минут. 7. Соедините с грибами. За 5 минут до готовности верните в ризотто обжаренные лисички и аккуратно перемешайте. 8. Завершите блюдо. Снимите ризотто с огня. Добавьте оставшееся сливочное масло и тертый пармезан. Энергично перемешайте до кремовой текстуры, накройте крышкой и дайте постоять 2 минуты. 9. Подача. Разложите по теплым тарелкам, посыпьте свежей петрушкой или листиками тимьяна и при желании добавьте еще немного пармезана и свежемолотого черного перца. Советы * Используйте только специальный рис для ризотто — обычный длиннозерный не даст нужной кремовой текстуры. * Бульон должен оставаться горячим на протяжении всего приготовления. * Не промывайте рис перед приготовлением — крахмал необходим для кремовой консистенции. * Правильно приготовленное ризотто должно быть текучим («all’onda»): если слегка встряхнуть тарелку, оно медленно растекается волной. Приятного аппетита!

Ничего вы там не видели кто что видел🤣🤣🤣 Жучок сегодня герой моих роликов

Не знаю как вы, девчат,но мне кажется, что именно специи делают блюдо по-настоящему интересным. Но здесь есть очень тонкая грань: они не должны перебивать вкус продукта, а только красиво его подчёркивать. И вот в этом, на мой взгляд, и заключается настоящее кулинарное мастерство. На любой кухне всегда есть база-это соль, чёрный перец и паприка, а дальше уже начинается настоящее творчество. Специй и готовых смесей огромное количество, и у каждого народа есть свои любимые: карри у индийцев, хмели-сунели у грузин, острый перец чили у мексиканцев, зира на Ближнем Востоке, китайская смесь «Пять специй» в Китае. Именно они делают национальные блюда такими узнаваемыми. Но какими бы ароматными ни были специи, они всегда должны оставаться в тени главного героя самого продукта. Тогда вкус получается глубоким и гармоничным Вот и сегодня, доя заготовок я набрала специи, которые не просто добавят аромат, а подчеркнут вкус и раскроют в новом звучании Какие специи вы любите в основном использовать?