MaxКухня наизнанку

Читаю ваши комментарии 🤭 Рецепты слишком простые, ничего нового, то сладкое готовлю (вредно!), то без сахара (кому это надо?), то жареное (нельзя!), то запечённое (невкусно!), то рыба слишком дорогая... И даже вам достаётся! Зачем вы меня хвалите? Почему это вы мне столько хороших комментариев пишете? Почему радуетесь таким простым рецептам, которые всем знакомы? Ну что тут скажешь... Я понимаю, что многие рецепты вы давно знаете. Уверена, что вы готовите вкуснее меня! И это замечательно! ❤️ А пишу я этот пост, потому что ХОЧУ СКАЗАТЬ СПАСИБО! Всем вам. И тем, кто благодарит, и тем, кто критикует. Ведь вы находите время зайти ко мне, посмотреть, написать. Значит, вам не всё равно. К неприятным комментариям я, кстати, давно привыкла. И научилась не принимать их близко к сердцу (было сложно, но уже могу!). А вот к чему я НИКАК не могу привыкнуть - так это к вашим добрым словам. Вот к таким, например, как в комментариях, которые я закрепила выше. Читаю - и слёзы на глазах... Потому что за каждым таким комментарием - кто-то из вас. Не какие-то там боты, как мне иногда пишут, а настоящие, живые люди! ❤️ Кто-то приготовил ужин и порадовал семью. Кто-то впервые решился испечь пирог, и всё получилось. Кто-то вспомнил мамочку или бабушку. А кто-то просто зашёл сказать спасибо или написать, что ему здесь хорошо и уютно. И мне тааак тепло от мысли, что мои самые обычные рецепты могут принести кому-то столько радости! И вот ради этого я здесь. Не ради того, чтобы всех удивить. Не ради похвалы. И уж точно не ради споров о том, какая еда правильная, а какая нет. А ради того, чтобы кому-то пригодился мой простой (и пусть даже всем известный) рецепт. Чтобы в каком-то доме сегодня стало чуточку вкуснее, теплее, уютнее. И знаете, что самое главное? Хороших комментариев НАМНОООГО БОЛЬШЕ! Спасибо вам! Спасибо, что вы здесь. Что готовите со мной, делитесь своими историями, поддерживаете друг друга. Что находите время написать несколько добрых слов. Вы даже не представляете, сколько для меня значат ваши комментарии. Иногда я читаю их и думаю: ну разве могла я когда-то представить, что обычные домашние рецепты могут соединить столько совершенно незнакомых людей? Что мы будем вместе радоваться удачным пирожкам, вспоминать бабушкины блюда, делиться маленькими семейными секретами... И что столько людей станут мне родными ❤️

У меня сегодня всё «сошлось»! Я случайно наткнулась на этот 👆️️️️️️ комментарий от Нелли (спасибо, Нелли!). И буквально через пять минут муж напомнил, что срочно нужно заказать следующее ведёрко отбеливателя, чтобы он снова неожиданно не закончился)) Заказала. И... решила написать этот пост. Вдруг вы ещё не слышали об этом средстве. Это кислородный пятновыводитель от Salton Cleantech. И это не просто «ещё один кислородный отбеливатель, каких полно»! У него есть важное преимущество - здесь не нужен кипяток! Этот порошок помогает удалять пятна уже при температуре 40 градусов. Он отбеливает, освежает бельё, помогает избавиться от неприятных запахов и усиливает действие стиральных порошков и гелей. Хорошо справляется со многими загрязнениями. Этот отбеливатель не содержит хлор и фосфаты, поэтому подходит для стирки детской одежды, для белых и цветных тканей. Его можно использовать, кстати, не только для стирки. Он хорошо очищает грязные поверхности, помогает отмыть посуду и легко удаляет жир. И всё это БЕЗ КИПЯТКА! Если уже пользуетесь, оставьте свой отзыв в комментариях. Заранее благодарю! А если вдруг не пробовали, рекомендую. Вот ссылочка, где я заказываю 👉️️️️️️ https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW1339902 Попробуйте. Работает! К тому же, он недорогой и экономичный!

Не спешите выбрасывать старую сковороду - она еще пригодится! Покажу, для чего. Думаю, что у каждого есть старенькие сковородки, на которых уже просто невозможно что-либо приготовить (ну есть же?). Покрытие стёрлось, всё пригорает, а потом сложно отмыть. Но выбросить-то жалко! Вот и лежат они в шкафу, просто занимая место... У меня тоже одна такая есть. Эту сковороду я активно использовала 8 лет. Но и сейчас она у меня "в ходу"! Я всегда пользуюсь только старой сковородой и никогда не использую новую посуду, если мне нужно: • приготовить что-то во фритюре; • испечь лаваш или какие-то другие лепёшки на сухой сковороде (сковорода при этом сильно нагревается и горит, а дно может потемнеть - я так испортила свою любимую сковороду с белым керамическим покрытием...); • запечь что-то в духовке при 250-270 градусах (использую старую сковороду вместо формы для выпечки, отстегнув ручку, не каждая форма выдерживает такие температуры); • приготовить в духовке курицу или рыбу на соли; • приготовить карамель (жженый сахар, как и соль, может испортить покрытие, поэтому лучше не рисковать)! Но также на старой сковороде можно пожарить и мясо, и рыбу, и пирожки, и оладьи! Ничего не пригорит, а, наоборот, будет выглядеть очень даже аппетитно! Покажу на примере куриного филе. Если его просто выложить на сковороду с плохим покрытием - оно "прилипнет" к сковороде и сгорит, а посуду потом придётся долго отмывать. Но есть один способ, при котором и посуда новая не нужна, и масла достаточно совсем чуть-чуть, и мясо (или рыба) получаются сочными и очень вкусными! Рецепт👇👇👇 Куриное филе нарезаю вдоль и отбиваю каждый кусочек. Лист пергамента смазываю растопленным сливочным (или растительным) маслом, посыпаю любимыми специями и солью. Сегодня я взяла сушёный лук, чеснок, смесь перцев и ароматные травы. Выкладываю на половину пергамента подготовленное куриное филе, накрываю второй половиной пергамента. Обжариваю на хорошо разогретой сковороде с двух сторон (примерно по 5 минут с каждой стороны). И всё. Вкуснейшее мясо готово! Сочное, нежное, ароматное и очень вкусное! Попробуйте! Точно так же можно готовить и рыбу. Можно даже не заворачивать рыбу в пергамент, а просто выложить бумагу на дно сковороды и обжарить кусочки рыбы. И пирожки можно так пожарить, и оладьи! Но в этом случае масла всё же понадобится чуть больше. Так же нагреваю сковороду, застилаю дно пергаментом, наливаю немного масла и жарю пирожки с двух сторон до румяной корочки. Напишите, готовите так? КУХНЯ НАИЗНАНКУ

ЖАРЕНЫЙ САЛАТ Ароматный картофель в сковороде Очень быстро, пoтрясающе вкусно и крайне просто: картофель в сковороде по-новому. И гарнир, и салат! • Картофель - 4-5 шт. • Перец сладкий - 2 шт. • Лук - 0,5 шт. • Топлёное масло - 1-2 ст.л. • Приправа из сухих овощей - 2 ч.л. • Перец красный острый - 1/4 ч.л. • Паприка ~ 1 ч.л. • Рассольный сыр (у меня "Фета") - 100 г • Маслины • Соль Как я готовлю топлёное масло, показывала здесь https://max.ru/min2ru/AZzJX7xJZrU Приправы можно взять любые, какие любите. Топлёное масло можно заменить на любое растительное. Ещё лучше, если будет смесь растительного и сливочного. А вот сладкий перец из рецепта не рекомендую исключать - иначе получится обычный жареный картофель. Попробуйте по рецепту. Вкусно! КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Ностальгический бутерброд Как вам такой завтрак? Готовили бутерброды с "Докторской" или с "Любительской"? А как готовили? Колбасу обжаривали? У нас было два "рецепта" 😁 Первый: толстый ломоть свежего хлеба + такой же толщины обжаренный с двух сторон на сливочном масле кружочек колбасы (как на фото примерно). Второй: ломтики батона нужно было поджарить на сливочном масле (или просто подсушить на чугунной сковороде), чуть-чуть горчичкой натереть, а сверху - обжаренная с двух сторон на том же сливочном колбаска (полукруг). И обязательно её прямо со сковороды - на хлеб с горчицей, пока она горячая! Она тааак пахла!!! Сейчас колбаса так не пахнет. Возможно, здесь, как и в бабушкиных пирогах, не хватает специи под названием "детство"... Доброе утро! И прекрасного всем дня! КУХНЯ НАИЗНАНКУ

КОТЛЕТЫ С НАЧИНКОЙ Как и обещала - ужин, который очень нравится и мне, и моим родным. Иногда такие котлетки и на праздничный стол подаю. Чаще всего готовлю это блюдо порционно, сразу с картофелем. Очень удобно! Котлетка + гарнир. И времени много не занимает. • Фарш - 700 г • Хлеб - 3 ломтика • Вода - 100 мл • Лук - 1 шт. • Яйцо - 1 шт. • Черный молотый перец • Соль Для начинки: • Сыр - 100 г • Сметана - 50 г • Майонез - 50 г • Чеснок - 1 зуб. • Зелень Вот тут был ещё один вариант ужина в лодочках из пергамента https://max.ru/min2ru/AZxV3iXqcCg КУХНЯ НАИЗНАНКУ

СУП С КРОШКАМИ - мы все в него влюбились! Очень необычный супчик - сразу много вариантов приготовления! • Вода - 1,5 л • Фарш - 350 г • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Томаты в собственном соку - 150 г (можно взять 1 ст.л. томатной пасты и полстакана воды) • Пшено - 100 г • Кабачок - 300 г • Масло растительное - 2 ст.л. • Перец чёрный молотый • Лавровый лист • Свежая зелень • Чеснок - 1 зуб. • Соль Вот тут был ещё один вариант такого супа 👉️️️️️️ https://max.ru/min2ru/AaBin-LcQDQ Помидоры в собственном соку: https://max.ru/min2ru/AaCqgWRdSwg https://max.ru/min2ru/AZ-FAi3PbM0 Сырный суп с фрикадельками пока есть только в YouTube. Через несколько дней и здесь опубликую обязательно. КУХНЯ НАИЗНАНКУ

ТРИ ВАРИАНТА ЗАВТРАКА Когда есть фарш, можно быстро приготовить и завтрак, и обед, и ужин! Сегодня покажу несколько вариантов. Начну с завтрака 👆️️️️️️ В начале ролика я показала, как я готовлю мясной фарш. НО ЭТО НЕ ОЗНАЧАЕТ, что я готовлю его утром!!! Я просто показала, КАК я это делаю. Фарша я обычно готовлю сразу много, раскладываю его порционно и так замораживаю для разных блюд. Для лепёшек на завтрак: • Фарш • Лук • Сванская соль (можно взять обычную соль и добавить любимые специи) • Зелень • Сыр • Лепёшки пшеничные (или кукурузные) Рецепт сванской соли был здесь https://max.ru/min2ru/AZ4hyoNhb_M А тут были «ленивые» чебуреки из лаваша (тоже быстро и вкусно) https://max.ru/min2ru/AZ9WfewCerc Сегодня (чуть позже) покажу ещё наш любимый супчик с фаршем. Там тоже сразу много вариантов! И каждый раз у этого супа новый вкус. А вечером будет необычный ужин из обычных продуктов (там подача интересная, можно даже для гостей так готовить). Включите уведомления, если не хотите ничего пропустить 😉️️️️️️ КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Как же я люблю каникулы! И вот это всё! Сегодня день провели в горах ❤️ На ужин - свежайшая уха из печи (дома такую не приготовишь) и запечённая форель. Делитесь, что у вас? Всем хорошего вечера!