Maxпо ГОСТу

На чём лучше делать блины и чем отличаются варианты У каждой хозяйки свои тонкости и нюансы, поэтому основа может тоже быть разной. 🥛 Классический вариант на молоке. Оно даёт нейтральный вкус, мягкость и ровную текстуру. Такие блины эластичные, хорошо сворачиваются, подходят для начинки. В них меньше кислинки, они более универсальные. Это самый предсказуемый вариант для тонких блинчиков. 🥛 Кефир — кисломолочный продукт, поэтому тесто получается более густым и воздушным. За счёт кислоты и реакции с содой блины выходят пышнее и мягче. Вкус — с лёгкой кислинкой. Они толще и менее эластичные, больше подходят для подачи с мёдом, вареньем или как самостоятельное блюдо. 🥛 Сыворотка — более лёгкая и менее жирная основа. Блины получаются тонкими, с лёгкой кислинкой и более ажурной структурой. Это экономичный вариант и хороший способ использовать продукт без отходов. По текстуре они ближе к молочным, но менее насыщенные. ⭕️ по ГОСТу

Признаки нитратности овощей Конечно, "на глаз" это сделать сложно, но хотя бы некоторые признаки мы можем исключить. ✅ Покупайте только сезонные фрукты, овощи и ягоды. Клубника в апреле или дыня в июне наверняка будут буквально «напичканы» нитратами. ✅ Обращайте внимание на цвет овощей, зелени и фруктов. Неестественный яркий цвет или, наоборот, бледный оттенок говорят, что для выращивания использовали большое количество удобрений с нитратами. ✅ Размер имеет значение. Огромный репчатый лук, гигантская морковь, картофель размером с ладонь: эти признаки указывают на чрезмерное удобрение растений. ✅ Целостность плода и запах не менее важны. Если растение перекормили нитратами, то они почти не будут пахнуть. Если повреждение плода было получено при росте, то растение отправляет в это место много нитратов. Этим оно залечивает раны. Поэтому стоит выбирать плоды без изъянов и повреждений. ⭕️ по ГОСТу

Топ марок хорошей муки Погнали по муке теперь. Без неё блинчики хорошими не получатся.. 🟣Makfa Тонкий помол обеспечивает предсказуемый результат для любой выпечки — от хлеба до кондитерских изделий 🟣Molino Grassi Из твердых сортов пшеницы с золотистым цветом. Высокое содержание клейковины придает упругость тесту 🟣«Белый терем» Сильная клейковина и тонкий помол без крупинок гарантируют эластичность теста и сохранение формы изделий, особенно для дрожжевой и слоеной выпечки 🟣«Бело-Нежная» Обеспечивает повышенную белизну, подходящую для светлой праздничной выпечки 🟣«Пышечка» Произведена из российской пшеницы без добавок. Тонкий помол и содержание белка 10 г/100 г обеспечивают стабильный результат для повседневной выпечки ⭕️ по ГОСТу

Сравнение цен на продукты в США и России Берём калькуляторы и считаем кто лучше живёт. 😅 А если серьёзно, иногда и правда интересна сравнить и посмотреть как в других странах дела с ценами. ⭕️ по ГОСТу

🔴 Осторожно: краситель Е124 Очередная вредная синтетическая краска. Также зовётся "понсо", "пунцовый". Её относят к третьему классу опасности закреплённому в ГОСТ 12.1.007 🚫 Е124 вызывает у людей с непереносимостью салицилатов (аспирина) аллергические реакции — затруднение дыхания, крапивницу и сыпь. 🚫 Влияет на гиперактивность у детей. 🚫 Добавка провоцирует усиление симптомов астмы, поэтому людям с данным заболеванием стоит исключить из рациона продукты, в которых присутствует этот краситель. ⭕️ по ГОСТу

Лучшая мука для блинов — первый сорт. Рассказываю почему 🔜 За счет большего количества клетчатки изделия более мягкие, тесто более каркасное, “жевательное” - есть такой термин. И если нет цели испечь совершенно тонкие, суховатые блинчики, абсолютно невесомые, не ажурные, а гладкие - лучше брать l сорт. 🔜 За счет высокого содержания крахмала блины из муки высшего сорта будут тонкими - но более плотными и мягкими. 🔜 Румянец - это зависит от качества муки,  более румяными будут блины из муки первого сорта. 🔜 Ажурность блинов, пористость - тоже у первого сорта лучше получится. ⭕️ по ГОСТу

Наглядно из чего состоит Нутелла То есть мы покупаем 90% сахара за 700 руб в баночке и горсть фундука. Есть варианты полезной альтернативы, если соберем много огней — поделюсь рецептами😊 ⭕️ по ГОСТу

🥛 Лучшие марки молока Ну что, друзья, начинаем готовиться к масленице? Будем выбирать продукты для блинчиков. Вот большой список, который есть во многих регионах нашей великой и необъятной. «Асеньевская ферма», «Братья Чебурашкины», «Вологодское», «Волжские просторы», «Гармония дня», «Городецкий молочный завод», «Искренне ваш», «Короваево», «Летний луг», «Любимое молоко», «Маруся», «Молоко Оренбуржья», «Му-у», «М2», «Правильное молоко», «О'Кей», «Резной палисад», «Родной Киржач», «Чабан», Globus. ⭕️ по ГОСТу

Какие бывают макароны по типу муки — и какие из них полезнее 🔣 Из твёрдых сортов пшеницы (дурум) Классика. Содержат больше белка, лучше держат форму, имеют более низкий гликемический индекс по сравнению с мягкой пшеницей 🔣 Цельнозерновые макароны Делают из муки с сохранённой оболочкой зерна. В них больше клетчатки, витаминов группы B и минералов. 🔣 Из гречневой муки Содержат больше растительного белка и минералов, не содержат глютен (если действительно 100% гречка). Подходят людям с непереносимостью глютена. 🔣 Из бобовых (чечевица, нут, горох) Содержат больше белка и клетчатки, чем пшеничные. Хороший вариант для тех, кто хочет увеличить долю растительного белка. ⭕️ по ГОСТу